Ředkev je jednoletá nebo dvouletá bylina,
druh rodu Ředkev z čeledi zelí. Ředkvička kořenová zelenina
v závislosti na odrůdě může mít kulatý, oválný tvar
nebo podlouhlého tvaru. Barva kůže: obyčejná
černá a šedá až bílá, růžová, zelená, fialová. Černé a zelené ředkvičky jsou křehčí, zelené jsou dokonce sladké.
Konzumují se hlízy i mladé nať.
ředkvičky, přidávat ji do různých salátů a polévek. Majetek
ředkvičky se konzumují syrové, vařené a smažené,
přidává se do salátů, sendvičů, okrošek, borščů, polévek, různých
masové a zeleninové pokrmy.
Předpokládá se, že rodištěm ředkvičky je Egypt, odkud
jeho semena byla vyrobena z rostlinného oleje, což je velmi běžné
v těch časech. Z Egypta se ředkev dostala do starověkého Řecka,
a odtud do Evropy. Byla přivezena do naší země
z Asie a rychle se stal populární. Použitá ředkev
hlavně při přípravě churi a pomáhal přežít
doby hladu.
Staří Řekové a Římané velmi uznávali ředkvičky. Jak se to vypráví
legenda, když byl Apollo dotázán na přednosti rostliny,
odpověděl, že má cenu tolik zlata jako
je to zváženo.
Užitečné vlastnosti ředkvičky
Syrová bílá ředkev obsahuje (ve 100 g):
kalorií 14 Kcal
Kořeny ředkvičky jsou bohaté na minerální látky, obsahují
v průměru 13 % sušiny, přibližně 2 % bílkovin, 8,4 % sacharidů,
vitamíny C, B1, B2,
organické kyseliny, silice a glykosidy.
Ředkev obsahuje sacharidy, enzymy, vitamíny, esenciální
Oleje Kořeny obsahují až 90 % vody, cukr,
vlákno, látky obsahující síru, které ji určují
fytoncidní a baktericidní vlastnosti, kyseliny, soli sodíku, draslíku,
vápník, hořčík,
fosfor, železo,
aminokyseliny atd. Ředkev svým složením,
velmi užitečné v zimě a brzy na jaře k doplnění
nedostatek vitamínů a minerálních solí v těle.
Ředkev má silné antimikrobiální vlastnosti.
V lidovém léčitelství se k léčbě používá strouhaná ředkev
radikulitida. Doporučuje se syrová nastrouhaná ředkev a šťáva z ní.
jako prostředek stimulující chuť k jídlu, přispívající k lepšímu
vyprazdňování žlučníku, stejně jako vypuzení přebytku
tělní tekutiny. Ředkvička se svou specifičností
Vlastnosti jsou z velké části způsobeny hořkými glykosidy.
a aromatické silice, které také přispívají k
rozpouštění kamenů s urolitiázou.
Ředkvičkou léčili oční choroby i řečtí lékaři.
a trávicích orgánů a slavný římský historik Plinius
a řecký vědec Galen to doporučil jako lék
proti hemoptýze, onemocnění ledvin a pro vzrušení
chuť. V polovině století byla ředkev s medem považována za nejlepší lék na mnoho nemocí.
Tyto zahradní plodiny se používaly jako potrava pro ošetření.
ve starověkém Egyptě, Hellas, Římě a ze semen, která dostávali
máslo. Ředkvičky a blízké vodnice zmiňuje ‚otec
rostlinné látky „Theophrastus Medage. Od pradávna
jednomyslně poznamenat, že ředkev zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje
trávení. Používali lékaři starověku a středověku
ředkvičky na nemoci žaludku, jater, ledvin, střev,
jako prostředek stimulující chuť k jídlu pro posílení vlasů.
Ředkev zvyšuje produkci žluči, stimuluje funkci.
trávicí žlázy, zlepšuje střevní motilitu,
má antisklerotické vlastnosti. Tyto vlastnosti
umožňuje použít ředkvičky ke zvýšení chuti k jídlu,
se střevní atonií, zácpou, cholecystitidou a žlučovými kameny
onemocnění
Dnes je úspěšná šťáva z ředkviček s přídavkem medu.
zbavit se kašle, kataru horních cest dýchacích,
léčit bronchitidu a černý kašel. Na revma a dnu se směsí
ředkvičková šťáva, kuchyňská sůl a vodka na zklidnění kloubu
bolest při aplikaci obkladů To je úžasný lék
s otoky, urolitiázou, aterosklerózou, anémií.
Ředkvová šťáva působí antisepticky. Připraveno
předností této skutečně zlaté zeleniny může být
pokračoval. A poskytují své léčivé vlastnosti jako např
látky, jako je vitamín C, esenciální olej, který obsahuje
síra, raphanol a raphanin, butylový hořčičný olej a mnohé
ostatní.
K jejímu správnému fungování slouží šťáva z ředkve.
vnitřnosti, na posílení vlasů je prospěšná ředkvička
ovlivňuje trávicí systém. Používá se ředkvička
k prevenci aterosklerózy, edému, žlučových
a urolitiáza.
Ředkev se dostala na území naší země národů.
Asie a stala se jednou z oblíbených zelenin našich předků.
Připravovalo se z něj národní jídlo tyuryu. … Obdržel
řada dobrých odrůd rostlin. Ředkvička se psala v bylinkářích.
jako dobrý lék na kašel, černý kašel, ledvinové kameny
a močový měchýř. Bylo doporučeno použít při
hemoptýza, neuralgie, anémie, plynatost, dna,
jako hojení ran, laktogenní a anthelmintikum
to znamená.
Nebezpečné vlastnosti ředkvičky
Použití ředkvičky je kontraindikováno v případě žaludečních onemocnění,
ledvin, slinivky břišní, s řadou onemocnění kardiovaskulárního systému
systému a tenkého střeva.
Jezte čistou ředkvičku, bez dalších složek,
zvláště se nedoporučuje: je velmi drsný a žíravý
chuti, což vede k přehnané reakci v našem
organismu, může nepříznivě ovlivnit činnost
srdce a trávicí soustava. Ředkvičky se dobře mísí
s mrkví a jablky.
Jak udělat ten nejchutnější vitamínový ředkvičkový salát.
