Obsah článku
Ten sladký zralý ananas se přidává do salátů, jogurtů a
dorty zná každý. Méně lidí ví, že ananas může být kyselý
a uvařit s nimi zelňačku. Ještě méně, už jste slyšeli ten ananas
čepele produkují lehkou a odolnou náhradu kůže, nové typy
tkaniny, nanovlákna, které se staly alternativou k plastu.
A jen málokdo ví, že dnešní vědci s pomocí obsahu
v enzymu bromelain z ananasu najděte nové způsoby léčby nemocí
dýchací orgány, anginu pectoris, ischemii a také aktivně vyšetřovat
potenciál enzymu v boji proti rakovinným buňkám.
Užitečné vlastnosti ananasu
Složení a kalorie.
Čerstvý ananas obsahuje (na 100 g): .
kalorií 50 Kcal
Vitamín C 47,8 draslík, vitamín K 109
B4 5,5 Vápník, Vitamín Ca 13
B3
0,5
Hořčík, Mg
12
Vitamin B5
0,213
Zápas,
Vitamín P 8
B6 0,112 sodík,
Ve 1
Kompletní složení
Při konzervaci ananas ztrácí značné množství vitamínů.
a vlákninu. Zároveň se stávají kaloricky bohatšími a obsahují
mnohem více cukru. Zejména v tomto smyslu vynikají plody,
zavařené v hustém sirupu.
Léčivé vlastnosti
Ananas je bohatý na různé vitamíny a minerály a je hlavně
má pozitivní vliv na organismus. Nicméně často
neocenit to pro standardní sadu živin, které mohou
nachází se v jakémkoli jiném ovoci, kromě určitého enzymu bromelainu,
soustředěný hlavně v srdci ovoce. Existují dokonce legendy
že tento enzym štěpí tuky, proto se ananas často nazývá
ovoce číslo 1, jak zhubnout.
Využijte však pozdní těžkou večeři na pár plátků
Ananas vám vůbec nepomůže spálit tyto přebytečné kalorie. Dnes
den, o kterém věda ví, že k němu přispívá proteolytický enzym bromelain
odbourávání bílkovin, ale neexistují žádné důkazy o jejich zapojení
k procesu rozkladu tuků. Tedy ananas, a zejména
enzym, který obsahuje, může pomoci k lepší asimilaci proteinu
potraviny (maso, ryby, mléčné výrobky), ale neodstraní přebytky
hmotnost
Kromě toho, že se bromelain podílí na rozkladu bílkovin, také
má protizánětlivé účinky a bojuje
s edémem. Spolu s vlákninou z ananasu toto
enzym přispívá k normalizaci střevní motility, prospěšné
ovlivňuje trávení a pomáhá vylučovat
ze zácpy. Vědci tvrdí, že bromelain varuje
tvorba trombů, protože má antikoagulační aktivitu.
Pokud jde o vitamínový koktejl, který ananas obsahuje, tak
nejvyšší koncentrace je vitamin C. Buďte silní
antioxidant, pomáhá chránit zdravé buňky vystavené
útoky volných radikálů, přispívá k obranyschopnosti organismu
proti bakteriálním a virovým infekcím a také pomáhá vstřebávat
žehlička.
Jezte ananas a vitamíny.
skupiny B. Například vitamín B1 podporuje vstřebávání tuků
a sacharidy. Kromě toho má příznivý vliv na tělo, když
přepracování a nervové vyčerpání. Vitamin B2 reguluje metabolismus.
látek v těle, podporuje práci zrakových orgánů.
Kyselina nikotinová (vitamin PP), která je přítomna v kompozici.
ananas ve významném množství, podílí se na sacharidech
a metabolismus bílkovin, stimuluje práci slinivky břišní a
reguluje vylučování jeho šťávy. Navíc má rozšíření
účinek na krevní cévy.
I když ne v příliš velkých dávkách, ananas také má
vitamin E a beta-karoten, který se získává v lidském těle
forma vitaminu A. První jmenovaný je nezbytný pro normální fungování reprodukčního systému
systémy. Kromě toho poskytuje posílení srdce a očí.
svaly, čímž podporuje práci kardiovaskulárního systému a
vizuální systémy. Má pozitivní vliv na zdraví očí.
a vitamin A. Kromě toho přispívá k normálnímu vývoji
rostoucí organismus a je zodpovědný za stav pokožky a
sliznice.
Kromě vitamínů obsahuje ananas mnoho prospěšných minerálů.
látek. Bohatým zdrojem je například toto exotické ovoce
draslík, vápník, hořčík a fosfor. Draslík se aktivně účastní procesu.
metabolismus vody a soli. Vápník hraje důležitou roli při obnově.
tkaná kost. Hladina sloučenin fosforu v těle ovlivňuje
o fyzické a duševní činnosti člověka. A hořčík reguluje
srdeční frekvence a podílí se na velkém počtu enzymatických
reakce.
Stopové minerály v ananasu, jako je také mangan a měď
mají pro tělo velký význam. Mangan je tedy nutný
pro tvorbu kosti a pojivové tkáně, aktivace někt
trávicí enzymy, zlepšující kvalitu spermií u mužů ..
A měď podporuje vstřebávání železa, reguluje krev
tlaku a srdeční frekvence..
V medicíně
Od 60. let XNUMX. století vědci aktivně studovali vlastnosti a schopnosti.
aplikace v různých oblastech, včetně lékařství, obsahovaly
v ananasu látka bromelain. Během výzkumu a experimentů
bylo zjištěno, že tento enzym má množství vícesměrných
užitečné vlastnosti. Zejména je schopen ničit krevní sraženiny, normalizovat
krevní tlak, regulovat metabolismus, bojovat
infekce močových cest, protizánětlivé
a obnovit pojivovou tkáň.
Bromelain lze dnes získat nejen z čerstvých produktů v zahraničí.
ovoce, ale také s příjmem stejnojmenného doplňku stravy
kvalifikace. Normálně se enzym nezíská z dužiny ananasu,
a z listů a stonku rostliny, která ji někdy obsahuje
Plus. Obvykle se lék dodává ve formě tablet nebo kapslí.
500 mg každý. Před použitím byste se měli rozhodně poradit
s lékařem.
Bromelain se doporučuje jako profylaxe pro různé
již vzniklé nemoci a problémy. Například pro
poruchy trávení, exokrinní pankreatická insuficience
žláz, porucha kardiovaskulárního systému, zánětlivé
procesy jakékoli povahy. Mimochodem, tato droga má speciální
oblíbený u sportovců, protože pomáhá rychleji se zotavit
po různých úrazech a úrazech.… Také často
odebraná pooperačně.
Bohužel velmi často prodej bromelainu provázejí spekulace
reklama, která slibuje spálit tyto extra kalorie. Opravdu
účinek léku není zaměřen na hubnutí. On, samozřejmě,
nepřímo může přispět k dosažení harmonie tím, že umožní
problémy s trávicím traktem, ale z jiných důvodů k přibírání na váze
nijak to neovlivňuje. Podobně je věda často neprokázaná.
inzerovaný účinek bromelainu proti stárnutí.
V lidovém léčitelství
Léčba alternativními metodami obecně zahrnuje použití
v jednoduchých a snadno dostupných recepturách. V našich zeměpisných šířkách
Ananas je obtížné nazvat cenově dostupným, proto je rozsah jeho použití.
ne příliš široký. Domorodí obyvatelé Jižní Ameriky jej ale již dlouho používali
všechny části tohoto ovoce jsou k léčbě různých nemocí. S pomazánkou
ananasové plantáže v jiných tropických zemích oblíbené recepty
se tam také začal objevovat.
Například v Africe se suší a mele na prášek.
rostliny se používají k odstranění otoků. Drcená kůra
používá se při hojení ran a jeho odvar s přídavkem rozmarýnu
považováno za účinné, když
hemoroidy. Domorodí obyvatelé Panamy pijí šťávu z listů rostliny v
jako laxativum a anthelmintikum..
Bangladéš léčí horečku ananasovým džusem
a šťáva z listů rostliny – žloutenka..
Navíc se má za to, že šťáva z ananasových listů snižuje hladiny
cukru v krvi, tak v zemích s nízkou životní úrovní a nedostatkem
přístup k lékům, jste doporučováni jako alternativa k lékům
pro diabetiky.… Na některých místech se věří, že dužina nezralých
Ovoce s medem, užívané tři dny po sobě nalačno, může způsobit
potrat a zbavit se nechtěného těhotenství.
S přihlédnutím k tomu, že se u nás ananas nepěstuje, zakoření
a listy rostliny prostě nikde, takže tradiční léčitelé
Obvykle navrhuje používat pouze dužinu ovoce. Zmačkaný v kaši
Doporučuje se přidávat do různých vitamínových směsí na bázi
jahody, citron,
zázvor
atd. k aktivaci ochranných funkcí těla a během boje
s nachlazením. Za stejným účelem jemně nasekané
dužina ovoce se nalije do 2 litrů vodky, přidá se trochu citronové šťávy
a uchovávejte v chladničce po dobu 3 týdnů a poté vezměte 50 mg per
den.
Alkoholová tinktura se také používá k blokování krevních cév.
K přípravě léku je třeba rozemlít dužinu ananasu,
zalijeme 1 litrem vodky, pevně uzavřeme a necháme na chladném tmavém místě
místo na 2 týdny. Tento lék musíte užívat v 1 jídelně.
lžíce 15 minut před jídlem. Přirozeně s jedinou tinkturou.
s ananasem s neprůchodností cév nelze bojovat. Souhlasně
lékař jej může použít jako další lék.
V orientální medicíně
V čínských lékařských pojednáních byly potraviny obecně klasifikovány podle
úroveň obsahu v nich začínala Jin a Jang. A jídelníček člověka by měl
byl formulován tak, aby tělo zadrželo
rovnováha dvou energií. Kromě toho by mělo být jídlo vybíráno podle sezóny,
protože pomáhá zůstat v souladu s přírodou.… Věří se
že ananas má ženskou energii Yin a má chlazení
účinek na tělo, proto se doporučuje používat ji do pečeně
Letní čas.
Ananasový džus je považován za účinného ochránce před horkem.
hrbolky a dužina plodů se používá k odstranění zažívacích potíží.
Mimochodem, v Asii je tradice dokončování jídel papájou.
nebo ananas se solí a pepřem. Díky svým enzymatickým systémům
Tyto plody pomáhají potravě rychleji trávit a vstřebávat.
Ve vědeckém výzkumu
V poslední době se ananas stále více stává předmětem vědeckého výzkumu.
vyšetřovat. Vědci pečlivě studují vlastnosti enzymu bromelain,
ukazuje velký slib v oblasti medicíny. Již byly identifikovány
jeho antitrombotické, protizánětlivé a dokonce protirakovinné
efekty. Ostatní části se výzkumníkům neztratily ze zřetele
rostliny, které mohou být užitečné jak v lékařství, tak v
v jiných oblastech.
Pokud mluvíme o bromelainu, je třeba poznamenat, že mechanismus
Jeho jednání zatím není zcela jasné, ale s jistotou se ví, že toto
enzym a z něj vyrobený doplněk stravy,
je tělem dobře snášen a nemá žádné vedlejší účinky
i při delším používání.
Jednou z nejdůležitějších vlastností bromelainu je zmírnění příznaků anginy pectoris.
a přechodný ischemický záchvat. Experimenty s krysami ukázaly
schopnost enzymu mít ochranný účinek na myokard..
Kromě toho vědci prokázali jeho účinnost v prevenci
a léčbě tromboflebitidy..
Vědci se domnívají, že bromelain má dobrý potenciál
bod
bojovat proti rakovinným buňkám. Experimenty s myšími buňkami
a lidé prokázali, že tento enzym je schopen ničit
bílkoviny a zbavují tak nádor stavebního materiálu..
Nedávno byla zvažována možnost léčby bromelainem.
Alergická onemocnění dýchacích cest (např. astma).
Tam byla také studie, která testovala účinnost
tento enzym v boji proti kašli u tuberkulózy. Přišli vědci
dojít k závěru, že směs ananasové šťávy, soli, pepře a medu může
pomáhají rozpouštět hlen v plicích..
V kombinaci s trypsinem a rutinem má bromelain protizánětlivé vlastnosti.
působící v tandemu se známým nesteroidním lékem diklofenak.
Důkazem toho je pozorování léčby 103 pacientů s
artróza kolena.… Kromě toho recepce
tento enzym před jakoukoli chirurgickou operací
zkrátit dobu potřebnou k vymizení pooperačního období
syndrom bolesti.
V dietetice
Jak je uvedeno výše, ananas je často spojován s
s produktem, který poskytuje rychlé a bezbolestné hubnutí.
To však není tak úplně pravda, jelikož toto ovoce může jen přispět
zlepšení trávení, ale v žádném případě přímo nesouvisí s přímým
ztráta váhy. Kromě toho na tom odborníci na výživu trvají
neexistují žádné produkty, jejichž použití vedlo
zhubnout.
Ananas by se však neměl tvarováním zahodit
Vaše dietní strava, protože je nízkokalorická, bohatá na vitamíny.
a má vyvážený soubor minerálů.… Toto ovoce
alespoň nepřidá kalorie navíc a zároveň dodá
mnoho živin v těle.
Slavná herečka Sophia Loren kdysi přiznala, že jí pomáhají
zůstat fit ananasový půst dní ji
hodí se 3-4x týdně. Jednou se takhle herečka nají
čerstvý ananas a nepijte jen vodu.
Odborníci na výživu se však shodují, že výhody takové stravy
extrémně pochybné. Podle jeho názoru je energetická hodnota takových
monotónní strava je příliš nízká a takový výtok probíhá
moc často. To vše může v důsledku vyvolat patologii
hlad.
Aby se minimalizovaly škody způsobené tělu stravou,
měli byste vzít alespoň 2 kg čerstvého ananasu, 1 litr ananasu
šťávy, 100 g vařených kuřecích prsou, 100 g nízkotučného tvarohu
a 30 g chleba z žitné mouky. Všechny tyto produkty jsou rozděleny do 4 recepcí
jídlo na jeden den. Šťáva se obvykle pije nejdříve než po
hodinu po jídle.
V kuchyni
Ananas je přísada používaná téměř v každé kuchyni.
svět. Konzumuje se čerstvá a konzervovaná, od ní
vyrobit džus, džem a sladkosti. Toto ovoce se také přidává do salátů,
jogurty, zmrzlina a dorty. Ananas se také často vaří
s masem a v Malajsii je zvykem dávat do kari omáčky. Mnoho diskuzí
a vtipy jsou vaření ananasové pizzy. Ne tak dávno
Na setkání se školáky dokonce islandský prezident řekl, že
kdyby to bylo v jeho moci, navždy by zakázal přípravu „havajského“
pizza
Mimochodem, jeden z nejúžasnějších způsobů vaření ananasu.
to bylo populární v XNUMX. století v oblasti Moskvy. Na panství Muranovo, vl
rodina slavného básníka Fjodora Tyutcheva, vybavené skleníky a
pěstované houby, v nich broskve
a ananasy. S těmi druhými se v té době zacházelo jako se zahraničím.
zelí, a tedy podle toho vařené – kvašené. A tak
to se vařilo s nakládanou ovocnou kapustovou polévkou.
Pokud jde o kompatibilitu ananasů s jinými potravinami, nejsou
Miluji život s mléčnými výrobky. Také jako
všechno kyselé ovoce zpomaluje proces trávení a nedoporučuje se
Na snídani.
nápoje
Smoothie a různé koktejly se vyrábí z ananasu, ale nejjednodušší
a nejzdravějším nápojem je čerstvě vymačkaná šťáva, která zasytí
tělo s vitamíny a minerály. Někdy se to mísí s ostatními
ovoce a zelenina. Můžete si připravit jeden z těchto dietních nápojů,
vzít 1 stonek celeru,
Pepino 1
banda petrželky
a 3 plátky čerstvého ananasu. Všechny přísady musí být mleté
v mixéru bez přidaného cukru a bez soli. Musíte vypít šťávu, která je uvnitř
15 minut po uvaření, aby směs ananasu a zeleniny ne
ztratil své blahodárné vlastnosti.
V tropických zemích se ananas používá k výrobě alkoholických nápojů.
Například v Kostarice je oblíbené ananasové víno. Světová proslulost
Našla jsem karibský koktejl Piña Colada, který kromě ananasu
šťávu, přidáme světlý rum a kokos
Mléko. Ale na Kubě a v některých jihoamerických zemích to milují
Osvěžující maté s ananasem namočeným v rumu.
V kosmetologii
Mýtus, že ananas spaluje kalorie a bojuje proti celulitidě
je tak pevně zakořeněný v mysli veřejnosti, že v Latinské Americe
země, dívky stále věří v magickou sílu tohoto ovoce.
Používají slupky z čerstvého ovoce a nanášejí je s dužinou
nohy na bocích a obalení potravinovou fólií. Dívky věří
že během 30minutové procedury kyselina obsahovala
v ananasu ničí usazeniny podkožního tuku.
Kosmetologové potvrzují, že extrakt z ananasu se běžně používá
přísada v kosmetologii. Přidává se do různých krémů a pleťových vod.
Poskytuje však antibakteriální, regenerační a prosvětlující vlastnosti,
ale ne efekt spalování tuků. Také odborníci varují
používat pouze čerstvé ovoce. Nejlépe aplikovat
v kombinaci s dalšími komponenty.
Mícháním si můžete vyrobit například čistící masku
1 lžíce ananasového pyré, 1 lžíce kukuřice
mouky a 1 bílku. Tato maska by měla být aplikována v tenké vrstvě.
na obličej a nechte působit 20 minut, poté opláchněte vlažnou vodou.
Vzhledem k tomu, že ananas je alergenní produkt, před jeho aplikací
směs na obličej, musíte nejprve udělat test na zápěstí.
Netradiční použití
Vědci hledají využití pro biomasu, která zůstane po kultivaci.
šišky, protože vlákna stonků a listů rostliny jsou velmi pevná.
Například španělský výzkumník vyvinul způsob výroby
kůže vyrobená z ananasových listů. Výsledkem je velmi kvalitní materiál,
ze kterého můžete ušít tašky, boty a použít ho na nábytek
průmysl. Tento druh kůže je lehčí a o 30 % levnější než přírodní kůže.
Hollywoodský návrhář Oliver Tolentino šije ananasovou látkou
oblečení. Pro výrobu materiálu se vlákna odebírají z listů.
rostliny. Jsou zpracovány a rozděleny na vlákna, z nichž
je tkané plátno v barvě slonové kosti, které se pak snadno půjčuje
obrázek.
Ale američtí vědci vynalezli listy a stonky ananasu
ekologická alternativa k plastu: odolná a lehká nanovlákna,
které lze použít v automobilovém průmyslu..
Nebezpečné vlastnosti ananasu a kontraindikace.
Ananas má mnoho užitečných vlastností a je obsažen v
jeho složení enzymu bromelain má potenciál léčit mnohé
Vážná nemoc. Nechte se však unést používáním tohoto
ovoce nestojí za to, protože jeho spotřeba ve velkém množství je doprovázena
požití kyseliny a je plné podráždění sliznic
membrány žaludku a úst. Z tohoto důvodu čerstvý ananas
nemůže jíst s ulcerózní
onemocnění a gastritida.
Zubaři nedoporučují zneužívání tohoto ovoce, protože jeho šťáva
má destruktivní účinek na zubní sklovinu. Pravda, v tomto případě to problém vyřeší.
můžete použít obyčejné brčko. Lidé s nadváhou
nespoléhejte na sušené ananasy, protože jsou téměř 7x kaloričtější
Chladný.
S ananasem by si měly dávat pozor i těhotné ženy.
Toto ovoce můžete jíst, ale v malých množstvích, protože k tomu přispívá
snížení a udržení tonusu svalové tkáně. Také vzhledem ke skutečnosti
jelikož je ananas považován za silný alergen, je lepší jeho používání omezit
při kojení. Nedoporučuje se zavádět ovoce do stravy dětí do dvou let.
Sestavili jsme nejdůležitější body o výhodách a možných nebezpečích ananasu
v této ilustraci a budeme velmi vděční, pokud se podělíte
obrázek na sociálních sítích s odkazem na naši stránku:
zajímavá data
- V zámořských zemích je ananas odedávna považován za symbol přátelství.
a pohostinnost. Je to z tohoto důvodu v Karibiku
domorodé národy jsou často vyspělé
ovoce nebo jejich šálky chocholů. Toto ovoce je zastoupeno i na erbech.
země jako Jamajka a Antigua a Barbuda. - V Evropě byl naopak ananas považován za symbol postavení a bohatství.
To bylo způsobeno tím, že to získat, nebo ještě více umožnit
sami skleník, ve kterém mohli pěstovat, mohli jen
velmi bohatí lidé. Jedním z nich byli právě Britové
hrabě z Dunmore. V XNUMX. století vybudoval své panství ve Skotsku.
skleník, který byl korunován obřím kamenem 14 metrů
kopule ve tvaru ananasu.
- Nutno podotknout, že památky na toto ovoce byly otevřeny a pokračují
otevřené po celém světě. Například nemůžete jít dál než 16 metrů
obr v australském Namburu nebo trochu skromnější,
ale neméně krásný, památník v regionu Damilag na Filipínách.
I když není tak velký jako předchozí dva, pomník
ananas je také v Evropě: na německém panství barona Munchausena,
který byl považován za velkého podivína a tyto plody přímo pěstoval
v mém zámku. - V americkém městě Charleston se otevřelo krásné vícestage
talíř ve tvaru ananasu, ale na Havaji bylo ovoce poctěno neobvyklým
vytvoření velkého bludiště poblíž plantáží Dole
živého plotu, jehož střed má tvar ovoce.
Mimochodem, ve známém dětském komiksu «SpongeBob Square
Kalhoty “, dům hlavní postavy je také vyroben ve tvaru ananasu. - Ananas byl spojen s něčím elegantním a drahým.
jak dokládají věty slavného básníka Igora Severyanina:
„Ananas v šampaňském! Ananas v šampaňském «
Neuvěřitelně chutné, šumivé a pikantní! «Velkou slávu si získal i rým Vladimíra Majakovského:
„Jako piñas, žvýkej tetřevi,
Přichází tvůj poslední den, buržoazi «
Botanický popis
Je to tropická rostlina patřící do čeledi Bromélie
a je to stálezelená vytrvalá bylina. Ananas
Říká se mu také ovoce této rostliny, která dostala vědecký název «piña
chocholatý“ (Roky. ananasový comosus) pro jeho bujnost
tapas.
Původ jména
Slovo ananas, používané v mnoha jazycích světa k označení
Toto exotické ovoce pochází z jazyka Tupi, kde to znamenalo
«úžasná vůně».… zajímalo by mě, co v angličtině
Cizojazyčné ovoce «ananas» nikdy nebylo. Sotva známý
s ním, Britové mu zavolali piña – Jedním slovem,
pak se používá k označení hrudky (pravděpodobně kvůli
podobnosti). Ananasům se tedy říkalo ananas a ananas
přilepená k ananasu. Analogicky se ve španělštině nazývá ananas
Jedním slovem piña.
Historie pěstování
Domovinou teplomilného ananasu je území Paraguaye a jihu
části Brazílie, kde toto ovoce rostlo divoce. Místo,
kde byl ananas poprvé pěstován vědcem, je stále neznámé, ale
Indiáni jej rozšířili po Jižní a Střední Americe, Mexiku,
a také přivezena na karibské ostrovy.…Do Evropy
ananas, stejně jako mnoho jiného exotického ovoce a zeleniny, pocházel z
Kryštofa Kolumba, který ho poprvé viděl na ostrově Guadalupe
koncem XNUMX. století a tzv Indes ananas (Španělština. narazit
Indiáni).
Ze Španělska a Portugalska začal ananas svá dobrodružství pro ostatní
tropické země. Španělé ho vzali na Filipíny, Havaj a
Guam.a Portugalci do Indie a na východní pobřeží Afriky.
Pokud jde o Starý svět, zde padlo exotické ovoce
podle jejich chuti a začali ji pěstovat ve sklenících a botanických zahradách
zahrady, které se v Evropě staly módní koncem XNUMX. století. Zvláště populární
zámořské ovocnářství se vyžívalo na bohatých britských panstvích.
Své ananasy pěstovali také na dvoře Kateřiny Veliké. Od importu
tyto plody, jakož i náklady na jejich pěstování za nepříznivých podmínek,
Nebyly levné, velmi rychle se ananas stal symbolem bohatství.
Mimochodem, v mnoha aristokratických domech se uchýlili k trikům:
ananasy byly jednoduše vystaveny během recepcí a
večeře, ale nikdy se nepodávají. Ovoce tak drahé
Podařilo se jej použít mnohokrát, dokud plody nezačaly hnít.
Klasifikovat
V přírodě existuje mnoho různých odrůd ananasu, které jsou bezvýznamné,
ale přesto se od sebe liší tvarem a velikostí plodu, tělesným
vlastnosti dužiny (křupavá, měkká, šťavnatá atd.), stejně jako chuť
odstíny. Také o neúnavném šlechtění nových kultivarů
chovatelé pracují. Váš výzkum má za cíl udělat
ovoce je ještě užitečnější. I když se neobejde bez ekonomického
součást, protože neobvyklé odrůdy okamžitě přitahují kupující.
Není tomu tak dávno, co po mnoha letech experimentů vědci vydedukovali
růžový ananas nyní v prodeji se schválením
vedení důstojně. Úřad pro dohled nad potravinami Spojených států amerických. Tajný
toto ovoce spočívá v tom, že v něm dominuje karotenoidní pigment
lykopen
určit barvu rajčat
a vodní melouny..
Ovoce se liší pouze růžovou barvou dužiny, navenek je absolutně
nic pozoruhodného. Tvrdí to i výrobci této odrůdy
váš ananas chutná sladší.
Sladkosti jsou považovány a pěstovány v mnoha tropických zemích.
země, zejména Thajsko, mini ananasy o hmotnosti 200-500
gr a snadno se vejde do dlaně A na francouzském ostrově Réunion
pěstuje se speciální odrůda ananasu jménem Victoria. své
specifikem je, že na rozdíl od jiného ovoce má
docela jedlé a velmi sladké v srdci.
Nelze opomenout ani další dva zajímavé produkty.
jinak související s ananasem. Za prvé, mluvíme o hybridu chilského.
a panenská jahoda, která dostala jméno piña
(z anglického ananas a jahoda). Vizuálně toto ovoce vypadá
bílé jahody
s červenými semínky, ale zároveň má chuť a vůni
ananas.
Za druhé, odkazujeme na mořský ananas, což je druh ascidia,
chovaných v akvakultuře. Za své jméno vděčí outsiderovi
připomínající exotické ovoce. Jedí se hlavně
v asijských zemích. Mořský ananas má velmi specifickou chuť,
často popisovaný jako guma máčená v čpavku.
Zvláštnosti dospívání
Ananas je krátká rostlina (0,75-1,5 m) s krátkým
silný stonek a dlouhé, špičaté listy, pokryté
trny. V závislosti na odrůdě mohou být listy čistě zelené,
buď s červenými, žlutými nebo světlými pruhy. Během kvetení
stonek vytváří stopku s lila nebo červenými květenstvími,
sedící na listenech.… Postupně se zvětšují
žlutohnědé složené plody, podobné šištičkám, jak se skládají
velké množství vaječníků srostlých s listeny. Ananas ovoce
nemá semena.
Jako tropická rostlina je velmi teplomilná a pohodlná.
cítit při teplotách mezi 19 a 45 °C. Chladnější podmínky
zpomalit růst a dozrávání plodů a učinit je kyselejšími. Ananas
dobře tolerují nedostatek vlhkosti, přežívají na úkor tlustých, silných
nechte akumulovat pro budoucí použití. Přebytečná voda může vážně poškodit
sklizeň. Pokud jde o půdu, měla by být tedy spíše kyselá
ananasům se tak dobře daří v okolních zemích
sopky (Kostarika, Havaj, Réunion atd.) a ochucené jejich minerály.
Při výsadbě ananasů by měla být vzdálenost mezi keři alespoň
30 cm, jinak budou plody příliš malé. Po cca 7 měsících
keře začnou kvést a pak se na nich vytvoří plody. Sklizeň
Může se objevit v různých časech v závislosti na cíli.
cíle. Proto se plody, které nejsou plně zralé, sklízejí na export, pro
Domácí prodej je vhodný pro zralé ananasy a pro zavařování.
Jsou potřeba mírně zralé plody. Po sklizni keře
Rozdělit na několik částí a znovu zasadit.
Pěstování doma
Se správným přístupem k procesu, dokonce i doma, je to docela
Můžete pěstovat ananas a při správné péči můžete dosáhnout plodů.
Chcete-li to provést, musíte odříznout horní hřeben ze zralého ovoce.
Někteří zahradníci nechávají na výpusti trochu dužiny, jiní stříhají
ji v pozadí.
Pokud jste vybrali první možnost, musíte opustit horní část.
sušte na tmavém místě po dobu jednoho týdne a poté vložte do hrnce, předtím
řez poprašte práškem z dřevěného uhlí. Ve druhé možnosti potřebujete
opláchněte pramen v růžovém roztoku manganistanu draselného, posypte
podložte dřevěným popelem a nechte schnout 5-6 hodin.
Poté musí být řízek zasazen do země.
Ananasový hrnec by měl být zvolen nízký a široký (přibližně
0,6 l), protože kořenový systém této rostliny je převážně distribuován
v amplitudě. U ananasu je důležitá i dobrá drenáž, tedy dno květináče
by měla být pokryta dřevěným uhlím. Vhodné pro řezání ananasu
směs trávy a listové zeminy, březové piliny, slatinná rašelina
a hrubý písek.
Po výsadbě se ananas obvykle zalévá teplým roztokem manganistanu draselného.
a umístěte jej na dobře osvětlené místo s teplotním režimem přibližně
25 ° C. Po 1-2 měsících by měl řízek také zakořenit v rostlině.
začínají se objevovat mladé listy. Doporučeno pro každoroční přesazování
ve větším hrnci. Ananas obvykle začíná plodit.
3-4 roky po výsevu.
Mor a nemoci
Ananas je náchylný k velkému množství nemocí a útoků různých
škůdci. Například škrkavky, moučné, červené
Klíšťata, lesklí brouci a dokonce i vrány mohou ublížit jak podzemí, tak
a přízemní část rostliny. A některé jsou nebezpečné
i pro ovoce. Kromě toho mohou způsobit různé druhy plísní
hniloba a vadnutí rostliny tedy na ananasových plantážích nikdy
neobejde se ani s fungicidy a pesticidy. Doma podejte žádost
Chemikálie by se měly používat pouze v případě potřeby.
Výběr a skladování
Nejchutnější a nejzralejší ananas lze nalézt výhradně v místech.
jeho pěstování je v tropech. Najděte kvalitní ovoce
na pultech našich prodejen je velmi obtížné, protože prakticky
všechny ananasy k nám připlouvají z daleké Jižní Ameriky na lodičkách.
Protože zralé plody netolerují dlouhodobou přepravu,
export obecně posílá zelené ananasy. Také předtím
na zásilku procházejí povinným ošetřením: opláchnutím chlórem
vodou, kůru zakryjte voskem a zámek a dno bezpečnými fungicidy.
Přes všechna tato opatření se k nám ananasy dostávají, trochu ztrácí
sladkost chuti, ale zachování všech prospěšných prvků (zralosti ovoce
při krájení ovlivňuje pouze množství cukrů, které obsahuje, ale v žádném případě
nesnižuje váš zisk). Nicméně, protože máme tyto
ovoce po dlouhé cestě stále není nejoblíbenějším produktem
na lodích mohou zůstat ve skladech poměrně dlouho
nebo regály našich supermarketů.
Najít ovoce ne prošlé, ale relativně čerstvé,
by měla věnovat pozornost barvě skořápky, měla by být jednotná
žlutá nebo zelená (zelená neoznačuje zralost ovoce),
bez hnědých skvrn, které indikují hrbolky nebo zhoršení stavu
zevnitř. Plody musí být bez plísní nebo hniloby. On musí
mají nepříliš štiplavou sladkou vůni.
Dobrý ananas má silný, pevný zámek s trochou vadnutí
se špičkami listů, ale zároveň se snadno odděluje od plodu. Když
údery do ovoce vytváří tupý zvuk a na slupce nezůstávají žádné důlky.
Na velikosti opravdu nezáleží, nemá vliv na kvalitu.
Ovoce. Ale při nákupu si uvědomte skutečnost, že kůže
dost hustý a po rozkrojení dužiny to tak není
много..
Pokud jde o skladování, veškerý ananas by měl být uchováván neoloupaný.
pokojová teplota. Po oloupání a nakrájení může ovoce
v lednici zůstaňte 1-2 dny, ale nejlepší je hned sníst. Ovoce
zmrazení se nedoporučuje, protože při teplotách pod nulou
ztrácí značné množství svých prospěšných vlastností a ztrácí
obvyklá chuť, stává se bez chuti.
Informační zdroje
- Davidson A. The Penguin Companion to Food. Penguin Books, 2008
- Morton J. Piňa. In: Plody horkého klimatu, str. 18-28. Miami, FL., 1987, источник
- Ovoce ostrovů. Pittsburgský časopis. 39 (3): str. 92. 2008.
- Geneticky modifikované „růžové“ ananasy s růžovým masem jsou bezpečné, říká FDA, источник
- Národní databáze živin, zdroj
- Národní databáze živin, zdroj
- Národní databáze živin, zdroj
- Národní databáze živin, zdroj
- Ananas, písmo
- Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Průzkum o ananasu a jeho léčivé hodnotě. Academic Publishers and Academic Scientists (1), 2012
- Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Nutriční hodnota a léčivé výhody ananasu. International Journal of Nutrition and Food Sciences. svazek 4, č. 1, 2015, str. 84-88
- Ananas: přínosy pro zdraví, rizika a nutriční informace, источник
- Joy PP Výhody a použití ananasu. Ananasová výzkumná stanice, Kerala Agricultural University, 2010
- Rahmatullah M, Mukti IJ, Haque AKMF, Mollik MAH, Parvin K, Jahan R, Chowdhury MH, Rahman T. Etnobotanická studie a farmakologické hodnocení léčivých rostlin používaných kmenovou komunitou Garo žijící v okrese Netrakona, Bangladéš. Adv. Nat. Apl. Science, 3 (3): 402-18
- Faisal MM, Hossa FMM, Rahman S, Bashar ABMA, Hossan S, Rahmatullah M. Vliv metanolového extraktu z listů Ananas comosus na glukózovou toleranci a bolest vyvolanou kyselinou octovou u švýcarských albínských myší. World J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
- Dieta čínské medicíny, zdroj
- Kumar N, Banik A, Sharma PK Použití sekundárního metabolitu u tuberkulózy: přehled. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
- Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R a kol. Bromelain indukuje kardioprotekci proti ischemicko-reperfuznímu poškození prostřednictvím Akt/FOXO dráhy v myokardu potkana. American Journal of Physiology. 2008
- Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Kombinovaná léčba enzymy a antioxidanty snižuje ischemicko-reperfuzní poškození kosterního svalu králíka. Surgical Research Journal. 2006; 133 (2): 150–158
- Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Kombinace perorálních enzymů versus diklofenak při léčbě osteoartrózy kolene: dvojitě zaslepená randomizovaná prospektivní studie. Klinická revmatologie. 2004; 23 (5): 410–415
- Chobotová K, Vernallis AB, Majid FAA. Aktivita a potenciál bromelainu jako protirakovinného činidla: aktuální důkazy a perspektivy. Nápis rakoviny. 2010; 290 (2): 148–156
- „Zelená“ auta by se dala vyrábět z ananasů a banánů. ScienceDaily, источник
Dotisk materiálů
Použití jakéhokoli materiálu bez našeho předchozího písemného souhlasu je zakázáno.
Bezpečnostní pravidla
Správa není zodpovědná za jakýkoli pokus o aplikaci jakéhokoli předpisu, rady nebo diety a nezaručuje, že uvedené informace vám osobně pomohou nebo poškodí. Buďte opatrní a vždy se poraďte s příslušným lékařem!
