obecný popis
Kumquat (velryby. zlatá oranžová) – Žlutá oranžová
tropické ovoce z čeledi citrusových stálezelených rostlin. Tento
ovoce má jiná jména: kinkan a fortunella. Zevně kumquat
vypadá jako velmi malý oválný pomeranč.
Dosahuje maximálně 5 cm délky a 4 cm šířky.
ovoce jde úplně se slupkou. Chuť ovoce je velmi podobná
mandarina agria,
ale zároveň má kůrka sladkokyselou chuť. Kumquat vlast
Je to jižní část Číny.
První literární zmínka o kumquatu pochází z XNUMX. století. v Číně.
Do Evropy se plody dostaly díky anglickému botanikovi Robertu Fortuneovi,
která je přivedla na každoroční London Horticultural Show
v roce 1846. Zpočátku se však ovoce připisovalo rodu citrusů
v roce 1915 se oddělili do samostatného podrodu: fortunella.
Plantáže kumquatu pro export se nacházejí v
Jihovýchodní Asie, Čína, Japonsko, Řecko a jižní území
USA Existuje několik typů kumquatu: Hong Kong, Malay,
marumi, meiva, nagami a fukushi.
Vyberte a uložte kukwat
Při nákupu kumquatu je třeba věnovat pozornost jeho exteriéru.
Pohled. Slupka musí mít sytě oranžovou barvu, být lesklá,
hladké a bez viditelného mechanického poškození, tmavých skvrn a prasklin.
Také ovoce by mělo být středně měkké. Přílišná měkkost může
Naznačují přezrálé ovoce a pevnost, přes nezralost.
Kumquat skladujte v lednici v zásuvce na ovoce a
zeleniny po dobu tří týdnů. Ale předtím musí být plody pečlivě
opláchněte špínu a osušte, aby tam nebyla žádná
ani kapka vlhkosti. Pokud je celé ovoce nebo zpracované ovoce pyré
v mrazáku při teplotě -15 až -19 °C, pak užitečné
Látky lze skladovat až šest měsíců.
Použití v kuchyni
Kumquat je široce používán ve vaření. Většinou,
konzumuje se syrová a používá se ke zdobení pokrmů: saláty,
sendviče, bufetové sendviče, koktejly, svařené víno a podobně
občerstvení pro silné alkoholické nápoje. V tepelné úpravě
Kumquatové pokrmy se používají k výrobě sladkokyselých omáček.
na zeleninu a maso, na pečené maso nebo ryby a
pro přípravu dezertů: kandované ovoce, džemy, džusy, tvaroh-jogurt
guláše atd.
Užitečné vlastnosti kumquatu
Složení a přítomnost živin
Čerstvý kumquat obsahuje (ve 100 g):
kalorií 71 Kcal
Vitamín C 43,9 draslík, vitamín K 186
B4 8,4 Vápník, Vitamín Ca 62
B3
0,429
Hořčík, Mg
20
Vitamin B5
0,208
Zápas,
P 19 Vitamín E 0,15 sodík,
Ve 10
Kompletní složení
Kumquat obsahuje poměrně rozmanitou sadu vitamínů.
(Z,
Ah
E
V1,
V2,
V3,
B5, B6),
minerály (vápník,
potasio
železo
měď,
Hořčík
sodík,
zápas
zinek),
mastné kyseliny a esenciální oleje. Vysoká koncentrace vitamínu C
Ovocný kumquat je nezbytný pro zlepšení imunity.
a obecná odolnost těla vůči virům a bakteriím.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Díky obsahu vlákniny, pektinu a přírodních enzymů
plody se používají k normalizaci trávicího traktu, prevenci gastritidy
a vředy. Příznivě
kumquat také působí na nervový systém. Lidé, kteří toto používají
ovoce, jsou méně náchylné k depresím, podrážděnosti, nervozitě,
Chronický stres Pomáhá zvyšovat emoční citlivost,
zbavit se apatie, dát sílu k energické činnosti, a ne
pasivní existence.
Plody se používají v boji proti parazitům a plísním. Antifungální
Vlastnosti kumquatu jsou způsobeny přítomností furakumarinu v jeho složení.
Právě tato látka pomáhá bojovat proti zánětlivým a infekčním infekcím.
nemocí.
V orientální medicíně se k léčbě používá sušená slupka kumquatu
nachlazení, chřipka,
rýma a kašel. K tomu se provádějí inhalace s propracovanými krustami.
2-3x denně. Tento způsob použití kumquatu umožňuje
Éterické oleje se volně uvolňují a maximálně vstřebávají sliznicí.
ústa.
Dietní výrobek
Kumquat je jednou z dietních potravin, které podporují rozklad.
a odstranění špatného cholesterolu, čištění těla od toxinů,
radionuklidy a těžké kovy. Vyčistěte krevní cévy od mastných plaků.
který se vyskytuje v procesu systematické konzumace kumquatu,
je výbornou prevencí mozkových příhod, infarktů a aterosklerózy.
Nebezpečné vlastnosti kumquatu
Užívání kumquatu se nedoporučuje lidem trpícím nárůstem
pálení žáhy nebo onemocnění ledvin, protože to může vést k
exacerbace těchto onemocnění.
Také je nežádoucí během těhotenství a kojení, protože je schopen
způsobit alergie u dítěte.
Můžete vidět, jak se kumquaty pěstují ve sklenících. Malý
keře jsou zcela pokryty rozptylem jasně oranžového ovoce. Oni jsou
velmi podobné klementinkám a mandarinkám, které jsou také zastoupeny
ve videu
