Mořský vlk: rod kostnatých ryb, čeleď štírů
perchoidní podřád, vybavený jedovatými žlázami v
ostré paprsky ploutví, jejichž propíchnutí způsobuje bolest
Lokální zánět.
V rodu je asi 90 druhů mořských vlků,
z toho 4 žijí ve vodách severního Atlantiku,
a téměř všechny ostatní jsou v mírných vodách severní části
Tichý oceán a blízko amerického pobřeží
je jich dvakrát tolik než u Asiatů. Mezi těmito
nejmenší druhy dosahují sotva 20 cm na délku a nejmenší
ty velké přesahují 1 m, převyšují velikostí všechny ostatní
druh celé čeledi a dosahující hmotnosti 15 kg.
Tvarem těla mořský vlk opravdu vypadá jako řeka.
věšák, ale přesto tak odlišný od něj
pro mnoho vlastností vnější a vnitřní struktury,
které patří nejen do jiné rodiny, ale také do
další řád ostnatých ryb.
Mořský okoun se dožívá až 15 let.
Užitečné vlastnosti mořského vlka
Maso mořského vlka je tučné a vydrží dlouho čerstvé,
Mořský vlk chutná nejlépe, když je slaný. Obsah
tuk z mořského vlka se může výrazně lišit,
ale obecně 100 g filé obsahuje 1 g mastných kyselin
Omega 3.
Mořský okoun je bohatý na vitamíny PP a B12,
A, V1,
B2, B3,
B6, B9,
CD,
E a také obsahuje takové minerály: hořčík,
fosfor, síra,
yodo, chrom,
kobalt, vápník,
sodík draselný,
chlór, železo,
zinek, měď,
mangan, fluor,
molybden, níquel.
Mořský okoun je také dobrým zdrojem bílkovin.
a obsahuje nejužitečnější aminokyselinu: taurin. taurin
nezbytné k normalizaci hladiny cholesterolu, syntéza
ostatní aminokyseliny, metabolismus. Mořský vlk je užitečný
s aterosklerózou, hypertenzí, kardiovaskulárním systémem
nemocí.
Mořský okoun je považován za vynikající rybu k jídlu. Chladný
Mořský okoun je velmi dobrý na smažení nebo vaření. Existuje
mnoho receptů na pokrmy z mořského vlka.
Nebezpečné vlastnosti mořského vlka
Při řezání celého mořského těla je třeba postupovat opatrně.
okoun, jak může rána s jedovatým trnem
jen spousta nepříjemných pocitů, ale ovlivňují i ohýbání prstů,
způsobující bolestivou částečnou paralýzu.
Tato ryba je také kontraindikována v idiosynkrazii.
Mořský okoun je neobyčejně křehký, když se vaří v mléčné omáčce s bramborem a vejci, jako v receptu v tomto videu.
