Kešu – názvy stálezelených stromů
teplomilné stromy rodiny Sumakhov a jejich plody.
Kešu oříšky pocházejí z Brazílie a dalších jihoamerických zemí.
Ale díky vynikající chuti jeho plodů
kešu se rozšířily a jsou nyní
Pěstuje se téměř ve všech zemích světa s teplým
klima. Největšími vývozci kešu ořechů jsou Brazílie,
Indie, Indonésie, Nigérie, Vietnam, Thajsko a také země
Střední a Jižní Amerika.
Kešu se skládá ze dvou částí: přímo
ovoce, tzv. kešu jablko, a tvrdý ořech
kůra připojená k horní části ovoce.
Kešu, středně velké, hruškovitého tvaru, ovoce
se žlutou, oranžovou nebo červenou kůží. Buničina
jablka jsou šťavnatá a masitá s charakteristickou sladkokyselou chutí
gusto
Vlašské ořechy jsou pokryty tvrdou skořápkou, pod kterou jsou
toxický olej, který při kontaktu s pokožkou způsobuje
vaše popáleniny. Proto se vlašské ořechy loupou a podrobí
speciální tepelné zpracování pro odpaření oleje a pouze
poté se stanou zcela bezpečnými. Mimochodem
proto se vždy prodávají rafinované.
Kešu jsou široce používány ve vaření a
Nejen. Omlouvám se, že ocením chuť jablka
kešu podléhají zkáze, takže máme
užijte si ořechy tohoto nádherného stromu.
V Indii se ročně sklidí až 25 tisíc tun těchto jablek.
Používají se k přípravě šťáv, džemů, želé, kompotů a alkoholických nápojů.
Popularita kešu šťávy v Latinské Americe
stejně jako pomerančový džus v Severní Americe
nebo Evropě.
Pokud lze zralé kešu jíst beze strachu
čerstvé kešu ořechy nejsou tak jednoduché. Vy
Nikdy jsem nepřemýšlel proč, na rozdíl od jiných
vlašské ořechy, kešu se nikdy neprodávají ve skořápce? A to všechno proto
Co je mezi skořápkou a skořápkou, za kterou se skrývá?
ořech, obsahuje velmi žíravou látku kardol, která
při kontaktu s pokožkou způsobuje vážné dermatologické problémy
problémy (kůže je extrémně bolestivá
popáleniny puchýřů). Proto před uvedením do prodeje
vlašské ořechy jsou velmi pečlivě odstraněny ze skořápky a skořápky,
po kterém se zpravidla podrobují speciálnímu tepelnému zpracování
zpracování, dokud se olej zcela neodpaří (i mírně
množství oleje může způsobit otravu). jsou
zodpovědný a bez nadsázky by se dalo říci nebezpečný
proces, který i mezi ostřílenými štípači ořechů
případy popálenin touto látkou jsou časté, vzhledem k tomu, že řezání vlašských ořechů
vyráběno pouze ručně. V žádném případě se nepokoušejte
oloupat si ty kešu, pokud někde
V tropických zemích najednou tu možnost budete mít!
Vlašské ořechy se jedí syrové a smažené, jejich
přidává se do různých salátů, omáček, sendvičů a koláčů
produkty. Také z kešu se získávají vysoce kvalitní.
kvalitní máslo podobné arašídovému máslu.
Kešu se konzumují syrové i smažené.
Pečené kešu mají vynikající sladkou chuť. Obecně
smaží se se solí, ač bez soli zachovává znamenitě
přírodní aroma. Kešu se používají k vaření
různá jídla a koláče, stejně jako její
připravit hustou a aromatickou omáčku. Bez ořechu
s touto ušlechtilou rostlinou se nedá srovnávat.
Mnoho lidí se snaží vyhýbat konzumaci ořechů.
kešu kvůli mylné představě, že vlašské ořechy obsahují
hodně tuku. Ve skutečnosti mají ještě méně
tuku než mandle, vlašské ořechy
vlašské ořechy, arašídy, vlašské ořechy
pacana.
Měli byste si koupit celé vlašské ořechy – skladují se déle. Vrásčitý
Vyhoďte sušené a plesnivé vlašské ořechy. Hermeticky uzavřené
nádobě, vydrží až měsíc a v lednici až
šest měsíců (v mrazáku – až rok). S dlouhodobým skladováním
vlašské ořechy teplem zhořknou pro svůj vysoký obsah
Oleje
Zdravotní přínos kešu ořechů
Syrové kešu ořechy obsahují (na 100 g):
kalorií 553 Kcal
Kešu jablka jsou bohatá na třísloviny a velmi rychle se kazí.
Proto jsou v mnoha zemích preferovány vlašské ořechy.
Kešu ořechy ve srovnání s ostatními výrazně způsobují
méně případů alergií.
Kešu jsou bohaté na bílkoviny a sacharidy, vitamíny A,
B2, B1 a
žehlička
obsahují zinek, fosfor,
fotbal
Kešu se používají jako pomůcka
k léčbě anémie, dystrofie, psoriázy, metabolických poruch
Látky, které zmírňují bolesti zubů. Kešu normalizuje hladinu
cholesterol v krvi, posilují imunitní systém, poskytují
normální činnost kardiovaskulárního systému.
Kešu oříšky jsou antibakteriální, antiseptické,
tonické vlastnosti.
Zajímavé je používání produktů z kešu mezi různými národy.
Například v Africe se kešu používají jako lék
aplikace tetování. V Brazílii jsou kešu ořechy považovány za afrodiziaka,
lék na astma, bronchitidu, chřipku, poruchy
žaludek, cukrovka. Na Haiti: lék na bolest zubů
a bradavice. V Mexiku mají odbarvené pihy, in
Panama se léčí na hypertenzi, v Peru se používá jako
antiseptikum, ve Venezuele se léčí angíny atp.
Využití kešu při vaření je extrémně
obecně řečeno – je to také skvělá samostatná svačinka,
a skvělá přísada do salátů, prvního a druhého chodu,
omáčky a pečivo. Kešu se používají k výrobě másla.
křehčí než arašídy.
Nebezpečné vlastnosti kešu ořechů
Použití kešu ořechů je kontraindikováno v případě individuální nesnášenlivosti,
ale většinou alergičtí
dochází k reakcím na kešu západní.
Také se nedoporučuje, aby děti jedly velké množství kešu ořechů.
Tyto ořechy by se neměly jíst syrové kvůli přítomnosti žíravin.
šťáva pod skořápkou, která může způsobit chemické popáleniny. kešu,
komerčně dostupné, podstoupit speciální léčbu, během níž
Tato kapalina se zcela odpaří.
Ovesné sušenky lze nejen koupit v obchodě, ale lze je také upéct doma. A když k tomu přidáte kešu, získáte úžasný dezert. Video vám prozradí, jak takovou lahůdku vyrobit.
