Čočka se vyvinula ve velmi zvláštním stavu. Zdá se, že pro nás ano
produkt není nic exotického (jižní Evropa je považována za jejich vlast
a západní Asie), ale ne všichni obyvatelé naší země pravidelně
jíst a mnozí to ani nezkusili. Ukazuje se, že k ničemu!
V článku podrobně zvážíme užitečné a léčivé vlastnosti čočky,
stejně jako kontraindikace pro jeho použití.
Užitečné vlastnosti čočky
Složení a kalorie.
Syrová červená čočka (na 100 g): .
kalorií 358 Kcal
Vitamín
B3 1,5 draslík, vitamín K 668
B1 0,51 fosfor,
Vitamín P 294
B6 0,4 Hořčík, Mg 59 Vitamín B5 0,35 Vápník, Vitamín Ca 48
B2 0,11 Železo,
Fe 7,39
Na pultech obchodů se dnes čočka objevuje v plné barvě.
paleta. V závislosti na odrůdě, složení obalu semen a
Zrna cotyledonové čočky mohou být žlutá, oranžová, červená,
zelená, hnědá nebo černá.
Barva vyloupaných semen souvisí především s barvou kotyledonů. Podobný
čočka je žlutá, červená nebo zelená. Celá barva (neloupaná)
semena se liší od zelené a šedé až po hnědou a černou.
Protože obal semene obsahuje řadu biologicky aktivních látek
Loupané a celé látky, jejich chemické složení.
čočka se bude lišit. Také se do určité míry liší
chemické složení čočky různých odrůd nebo pěstovaných zrn
v různých podmínkách.
V následující tabulce uvádíme údaje pro syrovou červenou čočku,
protože se v našich kuchyních vaří častěji. Ona taková není
jako celek hustá, snadněji stravitelná a vstřebatelná, i když
V některých ohledech je loupaná čočka o něco užitečnější.
V celé čočce (jako procento stejné hmoty
semena) více vlákniny,
draslík, vápník, železo, fosfor a obvykle o něco více
vitamíny B6 a B2. Celá čočka má zároveň nižší obsah sacharidů.
a kalorií. Obecně však ukazatele kalorií nejsou tak silné.
liší se proto změnit kulinářskou strategii.
Zelená a šedá loupaná čočka jich však obsahuje více
množství flavan-3-olů (katechiny), proanthokyanidinů a některých
flavanoly, které do značné míry určují potenciál semínek čočky
na zdravé stravě.
Bez ohledu na přítomnost nebo nepřítomnost skořápky je čočka
na potraviny bohaté na rostlinné bílkoviny, včetně
vylučují převážně globulin (více než 45 % z celkového množství
bílkoviny semen) a albumin. Mezi dvěma desítkami luštěnin
čočka je v „top 3“ z hlediska obsahu škrobu
(více než 47 %), nerozpustná vláknina a také fenoly
poslední zelený indikátor
hrášek, cizrna
a mungo fazole (pyré). .
Semena této plodiny jsou považována za dobrý zdroj prebiotik.
– obsahují prebiotické sacharidy (12-14 g / 100 g suš
čočka), které pomáhají udržovat střevní mikrobiální prostředí
a předcházet nemocem trávicího traktu.
Čočka má také relativně nízký obsah tuku a sodíku, ale vysoký obsah
draslík (poměr sodíku k draslíku asi 1:30). .
To z čočky dělá vynikající dietní produkt pro pacienty.
obézní
a kardiovaskulární onemocnění. Také bezpečné pro pacienty
s kardiovaskulárními onemocněními používanými při léčbě
ředidla krve, snižuje obsah fylochinonu v čočce
– vitamín K (5 μg / 100 g s denní potřebou u dospělých
asi 80 mcg).
Z dalších vitamínů se v čočce nachází thiamin (B1) a riboflavin.
(B2), niacin (B3), kyselina pantotenová (B5), pyridoxin (B6),
kyselina listová (B9), α, β a γ tokoferoly (E). Mezi minerály
– zinek, měď, mangan, molybden, selen a bor.
Léčivé vlastnosti
Starověcí lékaři věřili, že pravidelné pojídání čočky pomáhá
člověk, aby se zbavil nervových poruch, aby byl klidnější.
Ale již v raném středověku slavný perský léčitel Avicenna,
ve skutečnosti vyvrátil názor svých starověkých římských kolegů. Tvrdil
že čočka může způsobit noční můry, že v jejich
zase vedou ke vzniku kruhů pod očima. je to víc,
přisuzovaná čočce schopnost účinně zahušťovat krev
zastavit krvácení a snížit krevní tlak.
Moderní výzkumná data ukazují jiné terapie
vlastnosti čočky. Podle nich konzumace semen této luštěniny
kultivace je přímo spojena se sníženým rizikem diabetu,
kardiovaskulární onemocnění, rakovina.
Čočku samozřejmě nelze považovat za náhradu drog.
Ale jako adjuvans může pomoci léčit
tyto a další nemoci vykazující antioxidační, antibakteriální,
protiplísňové, antivirové, kardioprotektivní, protizánětlivé,
Nefroprotektivum, antidiabetika, protinádorová léčiva.
Antidiabetická aktivita čočky
Pravidelná konzumace naklíčené čočky je podle vědců prospěšná
pro prevenci a léčbu cukrovky. . Semena této fazole
rostliny mají schopnost zlepšit metabolismus glukózy, lipidů
a lipoproteiny v krvi u pacientů s diabetem 2. typu s nadbytkem
tělesná hmotnost a obezita. .
Studie na zvířatech prokázaly, že flavonoidy a vláknina
v čočce hrají důležitou roli ve střevní motilitě a zabraňují
porušení metabolické kontroly u diabetických potkanů. Za osobu
Na přenos získaných dat je ještě brzy, ale volají sami vědci
Tyto výsledky jsou slibné pro použití flavonoidů z čočky.
při léčbě pacientů s diabetem.
Pokud jde o lidský výzkum, někteří vědci
projekty ukázaly, jak pravidelná konzumace vařené čočky
(50 g) u pacientů s diabetem vedlo k významnému snížení v
hladina cukru v krvi nalačno.
Pokles glykemického indexu na čočkové dietě je spojen s přítomností
v polyfenolových semenech, které ovlivňují metabolické poruchy.
Dále in vitro („in vitro“) a in vivo (in
živých organismů) také ukázal, že čočka ve stravě
reguluje stravitelnost škrobu, glykemickou zátěž a
glykemický index, který snižuje komplikace diabetu.
Kardioprotektivní účinek čočky
Konzumace semen čočky bohatých na fenol snižuje riziko
kardiovaskulární onemocnění. Polyfenoly čočky snižují
krevního tlaku a obecně zabraňují rozvoji hypertenze
a onemocnění koronárních tepen.
V experimentech prováděných na zvířatech s hypertenzí, úvod
čočka významně snížila celkový cholesterol, triglyceridy a
lipoprotein s nízkou hustotou („špatný“ cholesterol). Ještě v jednom
výzkum, čočka výrazně zvýšila hladinu lipoproteinů
vysoká hustota („dobrý“ cholesterol) a nízké hladiny glukózy
v krvi diabetických potkanů.
Antimikrobiální aktivita čočky
Čočka, která obsahuje flavonoidy a lektiny, je netoxická a bezpečná
pro použití v lékařských diagnostických soupravách. Biologicky
aktivní „ochranný“ peptid izolovaný z naklíčených semen čočky,
vykazuje antibakteriální a antifungální aktivitu (zejména
– inhibuje růst Aspergillus niger).
Tyto peptidy imunitního systému (defensiny) jsou pravděpodobně schopny narušit
práci virových trávicích enzymů, které nakonec zasahují
replikace viru. Kromě toho defensiny blokují iontové kanály.
a inhibují translaci proteinu. Proto „ochranné“ peptidy
Semena čočky spolu s fenolickými sloučeninami působí jako
potenciální inhibitor mikrobiálního růstu.
Protirakovinný potenciál čočky
Některé studie naznačují, že jíst
Semena čočky mohou snížit výskyt různých druhů
rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva, štítné žlázy, jater, prsu
a prostaty.
Velká prospektivní epidemiologická studie zahrnující
9,6 tisíce žen, ve kterých mimo jiné «testovaly»
čočka bohatá na polyfenoly prokázala inverzní vztah mezi
konzumace této luštěniny a rizik
rakovina prsu . Tedy v těch populacích, kde tradičně
čočka je přijímána, počet případů rakoviny prsu
bylo menší.
Za prvé se předpokládá, že polyfenoly v semenech čočky absorbují
karcinogeny, poskytují detoxikaci a podporují přesnost
Obnova DNA. A za druhé lektiny z čočky spolu s fenolem
Bylo také prokázáno, že sloučeniny jsou účinné jako terapeutická činidla.
Prokázaly schopnost vázat se na membrány a receptory.
rakovinné buňky, které inhibují syntézu proteinů a způsobují smrt rakovinných buněk.
.
Alespoň při pokusech s krysami už semena čočky jsou
chemopreventivní potenciál prokázaný proti
kolorektální karcinogenezi a významně snížil počet
novotvary v tlustém střevě potkana. .
Předpokládá se, že za to může účinnost takové chemoprofylaxe
flavony, flavonoly, antokyanidiny, taniny
a další biologicky aktivní sloučeniny nalezené v čočce
výrazně více než např. zelený a žlutý hrách.
Nakonec to prokázalo několik studií in vitro
čočka má také vyšší celkovou antioxidační kapacitu než cizrna,
fazole popř
sója. Bylo prokázáno, že extrakty z čočky
absorbovat kyslíkové radikály s účinností ekvivalentní
antioxidační kapacita Troloxu (ve vodě rozpustný analog vitaminu
E pro Hoffman-LaRoche). Také v tomto ukazateli čočka překročila
paralelní testovaný oblouk,
Křen,
Papas
embrya
pšenice, borůvky,
třešně.
Současně, navzdory široké škále možných léčivých vlastností,
v lékařství se čočka stále nepoužívá a pamatujte
a to zejména tehdy, když je nutné kvůli výživě zvýšit
množství lehce stravitelných rostlinných bílkovin ve stravě.
V lidovém léčitelství
V lidovém léčitelství se čočka používá jak samostatně, tak i
a v kombinaci s jinými biofarmaceutickými léky. V obou
v případech se čočka obvykle užívá ve formě odvarů nebo nálevů,
i když existují i recepty s drcenými semínky.
Ve starověkých bylinářích je nálev z čočky znám jako
prostředky pro léčbu neštovic.
V moderních sbírkách tradiční medicíny s čočkovými přípravky.
upravit činnost gastrointestinálního traktu, ledvin, jater, urychlit hojení ran,
léčit oční choroby (vnější obklady).
- K léčbě urolitiázy.
Choroba semen čočky (1 polévková lžíce l.) zalít vodou (350 ml)
a vaříme asi 30 minut. Tekutina neodtéká, ale
pijte 50 ml třikrát denně. - Ke zmírnění zácpy
připravte tekutý vývar z čočky, který často posiluje jeho působení
přidáním švestek. Abychom se naopak zbavili průjmu.
– použijte hustou čočkovou kaši, uvařenou v octě. - Kloktání odvarem z čočky odstraňuje pocení, kašel.
a záněty ústní sliznice. - Oční otoky se léčí připravenou směsí na bázi růžového oleje
prášku ze semen čočky smíchaného s melilotem. - Na místo zánětu prsu se přikládá čočkový obklad.
mouka smíchaná se zelím
džus. - Doporučují se hluboké rány na těle, při absenci antiseptik.
zasypeme čočkovou moukou smíchanou s medem.
A malé praskliny, zarudnutí a vyrážky – čočková mouka,
smíchaný s bílkem. Proti kožním vyrážkám u lidí.
lék dělat obklady z vařené čočky se skořápkou a
šťáva ze zelených hroznů nebo ocet.
Také v moderní lidové medicíně zvyšte používání
Čočka se doporučuje těhotným ženám, což se vysvětluje hojností listové.
kyselina nezbytná pro normální vývoj plodu.
Cvičí se i metoda posilování dásní.
a zuby pomocí čočkového nálevu, který vypláchne ústa
dutina.
V orientální medicíně
Podrobný popis vlastností čočky podal uznávaný klasik středověku.
Perská medicína Ibn Sina (Avicenna). Podle vašich představ,
čočka: jídlo, které vyžaduje umírněnost, jídlo, které může
neexistuje žádná kombinace. Čočka tedy neuškodí, když
jíst s tučným masem, mandlemi,
ocet. Ale v kombinaci se slanými rybami, cukrem a jinými sladkostmi
složky čočky mohou vyvolat exacerbaci hemoroidů,
způsobuje vodnatelnost, zhoršuje močení. Zneužívání čočky
může způsobit melancholii, vést k rozmazanému vidění a dokonce
vytvořit předpoklady pro infekci leprou.
Za škodlivou ji považují i zástupci moderní tibetské medicíny
zejména kombinování čočky s některými sladkými jídly
– s hnědou
cukr.
V tradiční čínské medicíně je čočka zodpovědná za oběhové kanály.
Energie čchi související se žaludkem a slezinou, ve které je čočka
má léčivý účinek. Doporučují se rostlinná zrna
tam je zbavit se edému
a zastavení průjmu, stejně jako aktivněji zavést do stravy s nedostatkem
Energie Yin.
Preventivně se čočka konzumuje na redukci
riziku onkologických onemocnění a k prevenci
vzhled helmintů.
Ve vědeckém výzkumu
Již jsme zmínili četné vědecké studie čočky,
kteří studovali roli této luštěniny při zlepšování stavu
pacientů s diabetem, stejně jako kardioprotektivní, protirakovinné, antimikrobiální
semenný potenciál. Ale v této části vám chceme říci více.
jak se tyto studie provádějí na příkladu vědecké práce,
ve kterém byl hodnocen chemopreventivní účinek expozice
syrová a vařená čočka na ložiskách kolorektálního karcinomu. .
Prostudujte si hypotézu, že zrna této luštěniny
ve stravě může potlačit ranou karcinogenezi a to kulinářsky
Tepelná úprava může ovlivnit chemoprevenci.
potenciál produktu, byly použity 4 druhy čočky: celá syrová,
syrové oloupané, vařené v celku a vařené oloupané. je to víc,
srovnání zahrnovalo dříve studované sójové boby.
Šedesát krysích samců ve věku 4 až 5 týdnů
byly náhodně rozděleny do 6 skupin (10 zvířat na
skupina). Po aklimatizaci po dobu 1 týdne (od
5 až 6 týdnů) byla všechna zvířata převedena ke kontrole a léčbě
dieta po dobu 5 týdnů. Na konci pátého týdne krmení dostaly všechny krysy
2 subkutánní injekce karcinogenu v dávce 15 mg/kg hmotnosti potkana
na dávku jednou týdně po dobu 2 po sobě jdoucích týdnů. Po 17 týdnech
po poslední injekci byla všechna zvířata utracena a stav
jeho tlusté střevo bylo analyzováno na různé parametry.
Na základě výsledků analýzy vědci dospěli k závěru, že spotřeba
čočka může chránit před karcinogenezí tlustého střeva a tím hydrotermálním
léčba dokonce vedla ke zlepšení chemopreventivního potenciálu
celá čočka.
Zhubnout
Kalorický obsah celé zelené a hnědé čočky se odhaduje.
přibližně 300 kcal / 100 g suchého produktu. Vařený
po zvýšení obsahu vlhkosti 6 až 7krát je obsah kalorií 100 gramů
vařená čočka bude mít asi 100-105 kcal / 100 g. Na sucho
loupaná červená čočka, tyto ukazatele jsou 315-320 kcal /
100 g před vařením a 100 kcal / 100 g po uvaření. Později
ano, čočka v pokrmech není příliš kalorický produkt a už
Už jen kvůli tomu přitahuje pozornost lidí, kteří se chtějí zbavit
kvůli nadměrné hmotnosti.
Zrna rostliny také obsahují několik antinutrientů, které
má hrát roli v regulaci energie. Semena tohoto
kultury jsou bohaté na vlákninu,
mají relativně nízkou energetickou hustotu (asi 1,3 kcal
/ g nebo 5,3 kJ / g) a jsou považovány za dobrý zdroj asimilátů
chipmunk. Sacharidy v čočce se tráví pomalu,
poskytující dlouhodobé nasycení a vystavující jeden z nej
nízký glykemický index mezi těmi, které obsahují sacharidy
produkty. Podle Harvard Medical School, glykémie
Index čočky je 32 ± 5. .
Profitujte z použití čočky v boji proti obezitě
některé lidské studie také říkají .ve kterém
Účinky čočky byly srovnávány s účinky jiných luštěnin (cizrna,
fialové fazole, žlutý hrášek). V probíhajících experimentech
čočka vykazovala nejsilnější sytící vlastnosti a obecně
pomohl snížit množství zkonzumovaného jídla. A i když procenta
tento pokles byl relativně nízký, pouze 8 %, to je vše
to také pomohlo snížit tělesnou hmotnost a obvod pasu, ačkoli
ne radikálně.
Nepřímo se hovoří o výhodách čočky v boji s kily navíc
a pokusy na zvířatech. Zejména bylo zjištěno, že čočka
strava ovlivňuje střevní mikrobiom a markery obezity u zvířat,
Snížit tělesnou hmotnost a tělesný tuk u zvířat. .
Ale i přes to údaje o účinku čočky přímo
tělesná hmotnost a míry pasu zůstávají kontroverzní. Někdy tohle
fazolím jsou přisuzovány účinky, které nelze připsat čočce
specifičnosti stravy, ale způsobu života a výživy obecně. je to víc,
všechny studie na lidech zahrnovaly pouze účastníky
mají zpočátku nadváhu nebo obezitu, takže lidé s
váha, která chce zhubnout ještě pár kilogramů pomocí čočky,
nemusí dosáhnout požadovaného výsledku.
Čočku lze přitom považovat za produkt, který pomáhá
kontrolovat stávající tělesnou hmotnost, plnit rychleji a dělat
delší intervaly mezi jídly.
V kuchyni
Soudě podle biblických textů, jednou pro čočkový guláš to bylo
Dostal prvorozenství a bratr byl ochoten se svým bratrem bojovat.
A i když v tomto případě nejde tolik o chuť guláše,
jak moc o symbolu jídla jako takovém, to jen zdůrazňuje
skutečnost, že byly doby, kdy čočka byla velmi ceněná a rušná
centrální místo u jídelního stolu, často nahrazující jiné
nádobí.
Dnes se připravuje čočková polévka a bramborová kaše, podává se čočka.
s masem, rybami a zeleninou, pečené a vařené v pomalém hrnci.
Ve španělských a italských kuchyních, kde jsou preferována semena
Běžnější jsou hrubozrnné celozrnné fazole (například odrůdy
Provensálská bílá, gelérská čočka). A v orientálním kulinářství
Tradice nejen dobrovolně připravují malozrnné odrůdy, ale i jejich
dokonce i ve fázi přípravy pokrmu se často melou na mouku.
Navzdory rozmanitosti kulinářských přístupů se věří, že čočka
snadná příprava a zvládne ji téměř každý
lahodné a výživné jídlo založené na něm. Jen to musíte mít na paměti
Semena celých slupek vyžadují předmáčení
a vaření trvá déle a rafinovaná zrna (jako červená čočka)
vařit rychleji.
Ale ve skutečnosti existuje několik dalších tajemství výroby čočky.
Například profesionální kuchaři mají tendenci používat
uvařte semínka čočky z loňské úrody s ohledem na to, co to je
suroviny mají výraznější chuť. Ale to také zakládá jisté
závislost – čím déle byla semena skladována před vytvořením pokrmu,
tím déle potřebují máčet. Ti, kteří byli v posteli až šest měsíců.
obvykle namočené 6-8 hodin a ty, které byly skladovány asi rok,
může být ponechán ve vodě i jeden den. Zároveň se semena nasytí.
vody a asi dvojnásobné velikosti.
Nedoporučuje se urychlovat proces namáčení přidáním sody –
zkazí to chuť.
Přesto se doma poflakují netrpělivé hospodyňky
obvykle výrazně snížena na 1-2 hodiny pro zelené a hnědé
semena. A červené a žluté pupínky zpravidla nejsou vůbec namočené.
– takové odrůdy jsou již dobře provařené, takže se berou
na husté čočkové polévky a bramborovou kaši. Nicméně v každém případě jsou zrna předběžně
dobře umýt.
Jak uvařit čočku
- 1 Promytá čočka se zalije vodou. Mělo by tam být tolik vody
tak, že nahoře pokryje semena vrstvou dvou centimetrů. Proporcionálně
V poměru k porci čočky vezměte asi 2-3 porce vody. - 2 Do vody se přidává aromatické koření a sůl. Častěji
budou používat vavřín
list, šalvěj, rozmarýn, česnek,
petržel, badyán. A aby se povrch semen stal sametovým,
do vody přidáme olivový olej
máslo. Ke konci vaření je vhodné pokrm osolit. - 3 Hrnec se okamžitě umístí na vysokou teplotu pro rychlé vyjmutí
voda až do varu, a pak stiskněte oheň a ve „střední“ nebo
Zahřívejte „pomalu“, míchejte, vařte čočku, dokud není hotová, což
určeno testováním hladkosti zrn. Na zelenou čočku
průměrná doba vaření – 20-30 minut, pro červenou – 10-15
minut. - 4 Uvařená čočka se hodí do cedníku a poté
vraťte do pánve přidejte plátek smetany
olej, který by měl zdůraznit chuť pokrmu.
Čočková polévka
Čočková polévka od šéfkuchaře Giuseppe Todisco pro 4 osoby od
Sušená čočka se připravuje takto:
- 1 Čočku (120 g) namočíme na 10-12 hodin a povaříme.
(sůl se přidá na konci vaření) a poté se rozdělí na 2 části:
jeden bude mletý a druhý si zachová tvar zrna. - 2 Jemně nakrájená mrkev,
pórek,
Celer
(30 g každý), stejně jako rajčata
(100-120 g) nalijeme do pánve, ve které
rozehřátý olivový olej. Po tom asi
50 ml vody a přidáme černý pepř, tymián
a rozmarýnem. Zelenina zraje na pánvi, dokud se neodpaří.
vody - 3 Hotovou zeleninu smícháme s polovinou čočky a umeleme
bramborová kaše s mixérem. - 4 Těstoviny ve tvaru mušle se nejprve uvaří samostatně a poté
smícháme s druhou polovinou čočky a zeleninovým pyré. Před
podávejte pokrm je politý olivovým olejem.
Nedávno indická
fazolová polévka s červenou čočkou zvaná Masoor Dal
(ruský Masurdal). Chcete-li tomu dát originální chuť, přidejte
Indické koření. Tyto polévky jsou často velmi husté.
a podobnější čočkovému pyré, jako při vaření
nádobí v pomalém hrnci.
Čočka v pomalém vaření
Některé z výše popsaných technik receptů se používají také při vaření.
čočka v pomalém hrnci. Uveďme například způsob vaření.
červené lentilky:
- 1 Zrna červené čočky (200 g) nejsou vůbec mokrá,
nebo namočit na 10-20 minut. - 2 Rostlinný olej (3 polévkové lžíce) se nalije do hrnce s více vařiči a nalije se
nakrájenou cibuli a mrkev. Tyto přísady
smažené s otevřenou mísou v režimu „Broil / Bake“, dokud nebude cibule
nebude transparentní. - 3 Čočka se převede do pomalého hrnce, rovnoměrně rozloží.
podél dna misky a naplněné vodou tak, aby byla kapalina úplně
obilné povlaky. - 4 Čočka se vaří se zavřeným víkem v režimu «Obiloviny / Rýže»
za 15-20 minut. 10 minut po začátku cyklu na talíři
přidáme sůl a prolisovaný stroužek česneku. Toto se podává
čočkové pyré s masem, zeleninou, bylinkami.
V kosmetologii
Čočka je zařazena na seznam těch potravin, jejichž použití
v potravinách vede ke znatelné změně stavu pokožky. Luštěniny a zelenina
Salát z olivového oleje byl dokonce testován na dobrovolnících.
v jednom z experimentů vědců z University of Melbourne (The
University of Melbourne). V důsledku toho množství obličejových vrásek
u lidí, kteří přešli na takovou stravu, se snížil o 32 %.
Ale složky čočky jsou schopny působit na kůži a přímo,
který je široce používán v domácí kosmetologii při výrobě
hydratační, hojivé a omlazující masky.
- Čočková hydratační maska. Drcená semena
rostliny (2 polévkové lžíce. l.) se nalijí teplým mlékem až do čočky
konzistence podobná pyré. Přidá se výsledná kaše
olivový olej (1 lžička), po kterém se maska aplikuje na obličej
na čtvrt hodiny. Opláchněte teplou vodou, pokožku třete kbelíkem.
led. - Čočková maska pro mastnou pleť. Semena čočky
(2 polévkové lžíce) povařte, slijte vodu a zbývající zrna
rozetřete na bramborovou kaši, kde se přidá med (1 lžička) a
Bílek. 15 minut po aplikaci se maska smyje vodou.
pokojová teplota. - Omlazující čočková maska. Syrová čočka
rozdrcené a smíchané ve stejném poměru se zakysanou smetanou. Pro jednoho
masky budou potřebovat asi 1 polévkovou lžíci přísad.
Čtvrt hodiny po aplikaci se taková maska smyje čajovými lístky.
zelený čaj
S čočkou je také spojen letní „life hack“: měli byste dostávat
spálení sluncem, kaše ze strouhaných semínek zmírní zánět
a obnoví regeneraci pokožky.
Shromáždili jsme nejdůležitější body o výhodách a možných nebezpečích čočky.
v této ilustraci a budeme velmi vděční, pokud se podělíte
obrázek na sociálních sítích s odkazem na naši stránku:
Při výběru čočky se většinou řídí tím, jaká jídla
má se s tím vařit.
Při nákupu balené čočky byste měli věnovat pozornost
přítomnost kondenzace na vnitřní straně povrchu obalu. své
nemělo by to být. Také by neměly být žádné plísně, škůdci, prach a
Cizí částice. Zrna musí mít stejnou velikost a barvu,
hladké, s jednotnými okraji, mají křehkou strukturu (nelepí se).
Je důležité věnovat pozornost omezení na uvedené datum expirace
v balíčku.
Pokud se čočka prodává na váhu, můžete zkusit zhodnotit
jeho vůně. Zrna nevoní příliš silně, ale čočka obecně dobrá
dokáže zachytit ořechové aroma. Ale zdravý vzhled semínek je všechno.
je stále hlavním kritériem při výběru produktu.
V obchodech si také můžete koupit čočku v konzervě.
Zde je v první řadě třeba věnovat pozornost ražení
trvanlivost a žádné poškození sklenice nebo uzávěru. Pokud
konzervovaná čočka ve skleněné nádobě, pak počet zrn
musí překročit množství nalité kapaliny.
Sklenice jako balenou čočku skladujte nejlépe na tmavém místě.
místo při pokojové teplotě. Na čočku nasypanou na plátno
plastového sáčku nebo kontejneru, je důležité maximalizovat úložný prostor
sušené.
Výše uvedené údaje o odrůdové a druhové diverzitě čočky
Jeho blahodárné vlastnosti a jeho funkce v kuchyni jsou zajímavé samy o sobě.
Ale o této luštěninové plodině je několik dalších zajímavých faktů,
které nejsou zahrnuty v předchozích částech:
Jak je vidět, byly doby, kdy byla čočka jednou z nejdůležitějších
komponenty v systému napájení lidí. A i když úplně ona nikdy
neopustil seznam cenných produktů, v naší zemi jeho popularita
donedávna nebyl příliš vysoký. Nicméně doufejme, že s
zvýšit povědomí lidí o prospěšných vlastnostech čočky,
pěstujte a sdílejte čočková jídla na naší nabídce.
