Přehled
Zvěřina je maso mladých sobů. Užijte si to skvěle
oblíbený u původních obyvatel severu. Zvláštní hodnota jelena
obdržel díky jemné zvláštní chuti a šťavnatosti. Je to připisováno
k léčivým a dietním přípravkům, doporučovaným při poruchách metabolismu
nedostatek látek a vitamínů.
Zvěřina je známá jako maso červené lesní zvěře. Používá se v parní místnosti.
ve tvaru normálního masa, vařené ve vlastním tuku, přidání
lišejník, vodnatec, které změkčují jelena během mršiny.
Jak si vybrat
Nejchutnější jelení maso do šesti měsíců. Mělo by
Sytě červená barva a velmi jemné. Stará zvěřina
Těžký a tvrdý. Pokud si chcete koupit jemnou zvěřinu, tak
hledat maso od samice, která nerodí.
Chcete-li zkontrolovat čerstvost vybraného kusu masa, lehce zatlačte
prst, pokud maso rychle získalo svůj tvar, před vámi je čerstvé
Jelen.
Jak skladovat
Zvěřina je velmi šťavnatá a málo tučná, takže může být
hýčkat. Je lepší ho mít dobře zabalený v a
mrazáku ne déle než tři dny.
Reflexe v kultuře
Navzdory širokému výběru různých produktů jedí pobřežní Chukchi
pro potraviny výhradně maso z mořských živočichů a jelenů. Šetřit peníze
síla, jíst hustou kaši ze zvěřiny, krev, kusy tuku
a mouku. Této kaši se říká рилькын a považuje se za velmi
zdravé a výživné jídlo.
O svatební noci byli novomanželé krmeni mozky jelena. Je považován
které stimulují sexuální aktivitu žen a mužů a
To je empiricky dokázáno již dlouhou dobu.
Kalorický obsah zvěřiny
Jelení maso má nízkou energetickou hodnotu, což bezesporu je
potvrzuje jeho vysoké dietetické vlastnosti. Podle nutričních vlastností
Zvěřina je klasifikována jako zdravá a libová potravina a její jemná vláknina,
jeho jemnost z něj dělá exotickou a jedinečnou pochoutku. Kalorický obsah
zvěřina má v průměru 154,5 kcal na 100 gramů. Podle
způsobu vaření se může zvěřina mírně změnit
vlastnosti. Takže obsah kalorií ve smažené zvěřině dosahuje 271 kcal, vařené
– 223 kcal. Dušené lépe podle těla
nebo vařená lisovaná zvěřina podle nutriční hodnoty
198 kcal a 148 kcal. Tento druh masa je lepší zařadit
ve stravě lidí, kteří vedou zdravý životní styl,
děti, sportovci a senioři.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Bílkoviny, g Tuky, g Sacharidy, g Popel, g Voda, g Kalorická hodnota, kcal 19,5 8,5 – 1 71
Výhody zvěřiny
Složení a přítomnost živin
Srnčí maso má úžasné vlastnosti. Obsahuje nízké
množství tuků a cholesterolu, které jsou škodlivé pro cévy a srdce. NA
má mnoho minerálů, vitamínů, užitečných pro člověka
organismus. Zvěřina je pro svůj nízký obsah tuku náročnější na vaření.
Jelení maso obsahuje vápník,
draslík, měď, selen, zinek, hořčík, fosfor, sodík, železo a také
vitamíny PP, B1, B2. Vitamin B1 pozitivně optimalizuje činnost mozku
ovlivňuje růst, energii, schopnost učení a normální stav
chuť. Je velmi potřebný pro gastrointestinální trakt, srdce.
Zvěřina obsahuje také antioxidanty, které zabraňují tvorbě
rakovinný
buňky.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Sobi jedí hodně lišejníků, což má
antibiotické a léčivé vlastnosti. Odtud to trvá
vysoce hodnotné jelení kořeny.
Takové maso lze bezpečně jíst syrové bez strachu z parazitů.
Zvěřina se v těle vstřebává mnohem lépe než hovězí, vepřové,
jehněčí nebo kuřecí. Pravidelná konzumace takových
maso snižuje riziko aterosklerózy,
diabetes mellitus, hypertenze.
Zvěřina má unikátní složení živin, normalizuje metabolismus.
látek a zabraňuje hromadění přebytečného tuku v buňkách. Selen,
jako nejsilnější přírodní antioxidant má obrovský účinek
v lidském těle. Aktivně bojuje a svobodně ničí.
radikálů, zabraňuje škodlivým účinkům solí
těžké kovy, přináší krásu a mládí pleti a chrání srdce
výskytem infarktů.
Zvěřina se doporučuje i těhotným a kojícím ženám.
Přípravky z jeleního masa mohou obnovit erekci,
zvýšit
sexuální funkce, aktivují krevní oběh, chrání před karcinogeny,
saturovat krevní plazmu užitečnými složkami a léčit komplikace
po doručení.
Vylepšené léky s extraktem z jeleního parohu
zraku, sluchu a posílení imunitního systému.
V kuchyni
Jelen je trochu houževnatý, má nahnědlou barvu a vyžaduje svéráz
kuchyňské recepty. Obvykle jí maso ze severu
jelena do jednoho roku. Odchycený v pozdním podzimu, jelen obsahuje více
všech užitečných látek.
Nejvíce se cení panenka a svíčková. Zvěřinu lze vařit
jako samostatný pokrm v troubě. Během vaření je žádoucí
přidáme zeleninu, mrkev
a jablka. Před pečením se doporučuje maso namočit do marinády.
červeného vína a pomerančů. Získáte a namočíte lahodnou zvěřinu
v brusinkové, rakytníkové a brusinkové omáčce. Dodávají masu jemnost
a šťavnatost.
Zvěřinu můžete kombinovat i s červenou paprikou, bobkovým listem, černou
tymián. Maso se podává na grilu, vařené s houbami, bramborami.
Velmi dobré je také doprovázet červeným ovocným likérem nebo červeným vínem.
V kosmetologii
Srnčí maso je dietní maso, je ideální na komplexy
očista a zdravá strava. Lidé, kteří vedou zdravý životní styl
můžete ho aktivně zařadit do svého jídelníčku.
V Číně se práškové jelení maso používá jako
přísady do různých krémů. Taková kosmetika obnovuje
pevnost, pružnost pokožky a zpomaluje proces stárnutí.
Nebezpečné vlastnosti jelena
Konzumace zvěřiny nemá žádné zvláštní kontraindikace. Jediná věc
– to je možnost alergie.
Volyansky Vladislav vám řekne, jak správně vařit.
zvěřina se zeleninou, bramborami a borůvkami.
