Přehled
Jedná se o jednoletou popínavou bylinu, která je klasifikována jako
rodina dýně… Distribuován v mnoha oblastech jihovýchodu
Asie: Indie, Indonésie, Indočína, Jižní Čína, Japonsko, Tchaj-wan,
na Nové Guineji na Filipínách. Divoká momordika lže
na Floridě.
Momordica se pěstuje na balkóně, v pokoji, na zahradě jako léčivka.
a jen krásná réva. Tato jedlá rostlina slouží
dekorace jižních oken, otevřených teras a balkonů, altánů, stěn,
dekorativní ploty a mříže.
Žluté květy Momordiky s příjemnou vůní jsou jednopohlavné, mají pět zubů.
konglomerátní koruna. Vůně jejích květů je podobná vůni gardénie,
ale ne tak intenzivní.
Plody Momordica jsou podlouhlé zaoblené oválné bobule
neobvyklý tvar. Venku je pokryta neobvyklými papilami.
hrboly. Barva bobulí může být jasně oranžová, bílá nebo žlutá.
Momordica chutná jako zralá dýně.
Je pravda, že papilární povrch je mírně nahořklý, takže
celková chuť má hořký nádech. Proto se nazývá momordica
co je víc“hořká tykev«. Tato kvalita však nijak neruší
Vařte opravdu lahodné pokrmy s ovocem.
Uvnitř plodu se kolem každého semene nachází šťavnaté oplodí, které má
tmavě rubínový tón. Jeho chuť je příjemná, připomíná tomel.
Je třeba poznamenat, že momordica je nyní u nás široce pěstována
země. I v krátkém létě tato rostlina zvládá růst a způsob
jeho pěstování připomíná pěstování dýně
a dýně, ale má některé nuance.
Jak si vybrat
Dužnina plodů Momordica se konzumuje nezralá, kdy
chutná jako okurka.
Nebuďte tedy překvapeni, když uvidíte na prodej zelené plody.
je to v pořádku
Když plody začnou dozrávat, jejich dužina se změní na oranžovou,
mírné, ale i hořké. Když je ovoce plně zralé, jeho semena
získat sladkou chuť. Pak se mohou jíst syrové,
ačkoli plody po tepelné úpravě tají ještě měkčí.
Jak skladovat
Momordica může být skladována po dobu 2-3 týdnů při teplotě ne vyšší než 11-13 °
a vysokou vlhkostí, kolem 90 %.
V kuchyni
Všechny části Momordiky (plody, listy a semena) mají příznivé vlastnosti.
a lze je použít. Je pravda, že plody jsou dost hořké, protože jejich
častěji se používá v lékařství než pro kulinářské účely.
Dužina a semena Momordica jsou široce používány v asijských pokrmech. Jim
vařené, smažené, přidávány do salátů, dušených pokrmů a polévek. Momordica
hodí se k bramborám,
maso, neslazené jogurty, kokos, okurky. Momordica láska
na japonské Okinawě, což lze podle vědců také vysvětlit
vysoká délka života v regionu.
Hořká tykev je široce používána v pokrmech amazonských kmenů, kde
její listy a plody se přidávají do pokrmů z fazolí nebo polévek jako např
koření, které dává pronikavou vůni a kyselou nebo hořkou chuť.
Pro zjemnění hořké chuti se plody předem povaří.
v osolené vodě.
Momordica se tradičně používá k přípravě národní
pokrmy z kuchyně asijských zemí. nejvyšší obsah bílkovin a vitamínů,
Výživová hodnota je dána rozmanitostí pokrmů s těmito plody.
Saláty, sendviče a polévky jsou ochuceny mladými listy a výhonky rostliny,
Obsahuje spoustu užitečné kyseliny listové. Konzumuje se ovoce Momordiki
pro zelené i zralé potraviny je stejně užitečné a příjemné,
rozdíl ve svíravosti a ostrosti chuti.
Momordica je také jednou z hlavních složek národního koření.
Indie – kari.
Džem Momordica je také chutný a neobvyklý. A přidávání
Z této sladké hmoty alkoholu můžete extrahovat aromatické domácí víno,
likér tinkturu.
Ale bobule uvnitř ovoce jsou obzvláště cenné, to je pravda
zdroj stopových prvků a vitamínů. Kvůli tropickému ořechu
semena se používají jako přísada do různých cukrářských výrobků
produkty: sušenky, dorty, buchty.
Velké plody jsou obzvláště chutné
smažená, ale momordica je dobrá i jako marináda i v celku
s dušeným, silným vývarem a zeleninou. Mnoho konzerv
směsi obsahují momordicu jako podstatnou složku – dává
požadovanou pikantnost produktů. Také boršč je vyroben z momordiky,
zeleninový kaviár, zeleninové polévky.
K moření se plody používají v technické zralosti. Pro tohle
jsou očištěny od vrchní vrstvy, která dodává hořkost (hrudkovité
kůže) a nakrájíme na kousky. Plátky se vloží do sterilizované.
sklenice, přidá se česnek
a kořenité aromatické byliny (kopr, listy rybízu), stejně jako
koření (černý pepř). Na momordiku se marináda připravuje podle toho
recept: na litr vody – lžíce cukru, sůl a 9%
ocet. Marináda se přivede k varu, nalije se do sklenic a sroluje se.
kovový kryt.
K výrobě smažené momordiky potřebujete sůl,
mouka, máslo, vejce. Plody se umyjí, špičky se odříznou, velké se odstraní
semena, obalíme ve vejci a mouce. Smažíme do zlatohněda.
Toto jídlo lze podávat jako přílohu nebo jako samostatné jídlo.
Oblíbená je také plněná momordika. K tomu mleté maso
pokrmy se dělají jako pro papriky.
Plody se oloupou ze semen, naplní se a poté se v malém množství vaří.
vody
Prospěšné vlastnosti momordiky
Složení a přítomnost živin
Syrová Momordica obsahuje (na 100 g):
kalorií 17 Kcal
Momordica má zvýšenou nutriční hodnotu mnohem lepší než
oblíbené papriky a lilek.
Jeho plody obsahují velké množství bílkovin, cukrů, sacharidů, vápníku, vitamínů,
zápas. Vitamin E v momordice chrání před předčasně narozenými dětmi
stárnutí a F dodává elán a sílu.
Tyto plody jsou obzvláště bohaté na kyselinu listovou, jejíž nedostatek
kostní dřeň může být poškozena a existuje riziko
rakovinné nádory.
Momordica obsahuje několik aminokyselin,
saponiny, alkaloidy, glykosidy, fenoly, pryskyřice a oleje. Východní
jedna z mála rostlin, která obsahuje harantin – redukující
látky na úrovni cukru.
Semena také obsahují mastný olej a momordicin, alkaloid, jehož obsah
dosahuje 0,16 %. Z tohoto důvodu jsou semena neodmyslitelnou součástí proti horečce,
Antiseptické a protizánětlivé vlastnosti. Přispívají také k
odstranění edému různého původu.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Momordica se používá jako přírodní lék v boji proti rakovině.
buňky, bakterie a viry, pro léčbu hemoroidů,
hypertenze, zvýšení ochranných funkcí těla. Je docela rychlá
odstraňuje přebytečný tuk, zrychluje metabolismus, pomáhá v boji o
štíhlá postava.
Cvičí se příprava přípravků a tinktur ze všech částí Momordiky.
od pradávna. Tato rostlina zaujímá jednu z hlavních pozic
v orientální medicíně a její složky se nacházejí ve složení mnoha léků,
uvolněn do výroby.
K léčbě momordiky lze použít všechny léčivé části rostliny.
– listy, kořeny, semena, plody a květy.
Hlavní použití Momordica:
- Listy… jejich infuze pomáhají při vysokém krevním tlaku,
rýma, kašel, různé bolesti atd. Vývary se mohou usadit
produkce inzulínu, hladiny cukru, což je důležité pro ty, kteří
trpící cukrem
cukrovka - Semeno… Jsou bohaté na mastné oleje a karoten, které
posílit imunitní systém, zvýšit hladinu hemoglobinu, snížit hladinu
cholesterolu. Používají se k léčbě gastritidy,
vředy, onemocnění jater; - ovoce… Jsou schopny čistit cévy, snižují riziko vaskularizace.
srdeční choroby a nemoci, zlepšují vidění a pomáhají vám
normalizace, potlačuje aktivitu rakovinných buněk.
Plody a semena také zabraňují tvorbě cholesterolu.
plaku, snižují pravděpodobnost problémů, jako jsou mrtvice a srdeční infarkty,
čistí cévy, léčí leukémii, klouby a bolesti hlavy,
revmatoidní artritida, deprese, popáleniny, psoriáza,
hepatitida, furunkulóza.
Schopnost této rostliny odstraňovat přebytečný tuk se využívá při
vývoj programů na hubnutí.
Momordica se již dlouhou dobu používá zejména v tibetsko-čínštině
lék. Používají ho tam také jako lék proti bolesti,
k léčbě rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění, vředů, ke snížení
hladina cukru, produkce inzulínu. Takže plody momordika jsou schopné
zlepšit sekreční činnost slinivky břišní a zvýšit produkci
inzulín. Klinické studie ukázaly, že zavedení této rostliny
ve stravě těch, kteří trpí diabetes mellitus umožňuje snížit
nutná dávka syntetických analogů inzulínu.
Protirakovinná aktivita rostliny byla opakovaně potvrzena výsledky.
vyšetřovat. Bylo zjištěno, že metastázy z rakoviny prostaty mohou
suspendujte s extraktem Momordica, který také vykazuje
aktivita proti sarkomu,
leukémie a melanom.
Cenná Momordica a jako způsob, jak se zastavit
procesy stárnutí. Moderní věda ukázala, že extrakty
listy a plody momordiky mohou zničit streptokoky, stafylokoky
a dokonce i HIV.
Odvary a tinktury pomáhají léčit prostatitidu, sklerózu,
urolitiáza, zlepšuje funkci mozku a posiluje
imunita.
Chcete-li připravit léčivou tinkturu, musíte nakrájet ovoce bez semen.
v malých plátcích. Naplňte sklenici s. litrů s nimi v pohodě. Později
nalijte do sklenice půl litru vodky, zavřete víko. Ponořte se do tmy
chladném místě po dobu dvou týdnů. Ovocná tinktura se pije 3 dny nalačno.
(půl hodiny před jídlem) jednu čajovou lžičku třikrát denně. Tinktura je účinná
při nachlazení, revmatismu a lupénce. Používá se také jako
výborný prostředek na posílení imunitního systému.
Chcete-li připravit odvar ze semen, musíte nalít 15-20 mletých
semena se sklenicí vroucí vody a udržujte na mírném ohni asi 10 minut.
Poté je vývar hodinu infuzován a filtrován. Pijte odvar semen při 50
mg třikrát až čtyřikrát denně, s
hemoroidy a jako diuretikum při horečnatých stavech.
Za užitečný je také považován prášek ze semen. K tomu se semena rozdrtí
v mlýnku. Frekvence příjmu a indikace jsou při použití podobné.
vývar. Prášek se předepisuje v dávce tři až pět gramů na dávku.
V čínské medicíně se hořká tykev vždy používala k léčení
gastrointestinální infekční onemocnění. V Jižní Americe pomocí
Momordics léčil všechny druhy zánětů, malárii, průjmy, spalničky, hepatitidu,
svrab, eliminoval všechny druhy parazitů. V Indii tato rostlina
používá se při hadím uštknutí, onemocnění jater, jako antikoncepce
peníze. Momordica pomáhala při astmatu, leukémii, bodnutí hmyzem,
artritida, lupus a popáleniny. Kořen Momordica byl považován za skutečné afrodiziakum.
Použití v kosmetologii
Asijské ženy již dlouho oceňují kosmetiku.
vlastnosti momordiki. Mezi oblíbené recepty patří mnoho směsí,
masti, které jsou považovány za velmi užitečné kvůli přítomnosti v produktu
vyšší dávka olejů a vitamínů
S.
Momordica je také široce používána při léčbě kožních onemocnění.
přikládání obkladů. Odvar z medu a nasekaných listů.
Momordiki dokáže velmi rychle vyléčit popáleniny minimalizací
možnost vzniku jizev. Pro urychlení regenerace pokožky.
směs medu a listů lze dokonce jíst.
Pomůže každodenní užívání tinktury z listů Momordica
zlepšuje stav pokožky, činí ji mladistvější a sametovou a
vyhlazuje vrásky.
Kromě toho má tento lidový lék příznivý vliv na stav pokožky.
s výskytem otoků, psoriázy a zánětu. Odvar z listů má
příznivě působí na kožní vyrážky a štípaninu.
Nebezpečné vlastnosti Momordica
O alergiích můžete často slyšet, když „přejedete“ ovoce. Spravedlnost
K tomu se sluší poznamenat, že momordica má do jahody daleko, ale chutná
Evropané se proto liší od preferencí Orientálců
„Přejídání“ je téměř vyloučeno. Nesnášenlivost však může
způsobit alergii
projevy (svědění, bolest v krku, vyrážka atd.) – pro
Momordika si musí zvyknout.
Pokud mluvíme o léčbě drogami Momordica, pak nejsou předepisovány.
v těhotenství, jelikož existují informace, že některé
biologicky aktivní látky, které jsou součástí této rostliny,
mají abortivní vlastnosti. Také těhotným ženám se nedoporučuje
jíst plody momordiky. Úvod do stravy tohoto produktu.
při kojení může u kojence způsobit alergie.
Biologický účinek různých částí rostliny na tělo je různý.
Pokud má tedy obal semena příznivý vliv na stav
Gastrointestinální trakt (to znamená, kdy
vředy), pak mohou způsobit listové léky
těžké exacerbace nemocí. Musíte počítat se vším a kdy
přítomnost onemocnění, jako je tyreotoxikóza a hypotyreóza, s nemocemi
Gastrointestinální trakt a nadledvinky.
Video vám řekne nejen o výhodách a využití momordiky, ale také o tom, jak si z ní vyrobit lahodnou alkoholickou tinkturu.
