Je to příbuzný zázvoru. Takto Thajci nazývají tyto kořeny,
a v jiných jazycích je čínský o divoký zázvor,
prstník, galingale o Kaempferia pandurata.
Krachai není příliš kořeněný a na rozdíl od něj má velmi jemné aroma
Zrzavý,
není nutné ji na konci vaření sundávat z plotny, protože je měkká.
Vůně plyše je velmi podobná zázvoru, ale trochu tenčí, lehčí,
s citrusovým tónem. Kořen sám o sobě je velmi měkký a šťavnatý.
Vnější část rostliny je malá, jen do 50 centimetrů. Pobočky
herbář, sbíhají se dole ve společný stonek, dužnatý a konečný
velké listy, jejichž délka dosahuje 45 cm a šířka –
až 12 cm. v období květu malé
poupata, ve kterých krásné purpurově růžové květy
barva.
Možnou domovinou krachu jsou ostrovy Indonésie, ale může být
setkat se v Thajsku, Malajsii, Indonésii, Vietnamu. Preferuji
tmavé, vlhké svahy a nížiny, původem také z Indie
a jižní Číně. Všechny části rybáka jsou považovány za jedlé pro lidi,
Jsou to: mladé stonky, listy, poupata. Ale kořen se skrývá
nejdůležitější výhody. Kořenová skořápka je velmi tenká, žlutohnědé barvy.
barva, stejný tón a jeho vnitřní část.
Jak si vybrat
Prodává se na váhu ve formě celých čerstvých kořenů, podobně
v kurkumě,
nebo jako drcená balená brčka. Pokud to pečlivě zvážíte,
pak je velmi jednoduché rozlišit kryčaj od zázvoru: zázvor se předtím oloupe
drtič, a plyš zůstane s hnědým kožíškem. V našich zeměpisných šířkách
je téměř nemožné koupit čerstvý kruch.
Existují specializované prodejny, kde se dá koupit
Čínský zázvor v sadě zeleniny a koření na výrobu tom yum,
Thajská polévka. Také v potravinářském průmyslu, mletí
kůrka, která našla své uplatnění jako koření do omáček,
předkrmy, saláty a hlavní jídla.
Jak skladovat
Aby drobek neztratil své prospěšné vlastnosti, je to nutné
správně uložit. Nakládané krai se používá jako koření,
by měly být skladovány pouze v keramickém nebo skleněném nádobí, nikoli
více než tři měsíce v lednici.
Mleté froté se skladuje pouze v uzavřených nádobách. Čerstvý kořen
Doporučuje se neukládat více do spodního oddílu chladničky.
5 dní. Během této doby neztratí kúra svou užitečnou a léčivou hodnotu.
Vlastnosti.
Konvici můžete uložit i do mrazáku, není jen tam
o svůj prospěch nepřijdete, ale můžete setrvat i vícekrát
rozsáhlejší. Před umístěním do cely musí být dobře zabalen.
Pro větší pohodlí můžete froté před nasazením oloupat a brousit.
Kalorický obsah
Krachai je nejen velmi chutná a aromatická, ale je také ideální
pro lidi, kteří chtějí shodit přebytečná kila. Nízký obsah kalorií,
složka pouze 80 kcal, umožňuje bezpečně zapálit krae
v dietním menu.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Bílkoviny, g Tuk, g Sacharidy, g Popel, g Voda, g Kalorický obsah, kcal 1,82 0,75 15,75 – 70,5 80
Užitečné vlastnosti kryingu
Složení a přítomnost živin
Oddenek kořene obsahuje velké množství vitamínů.
B12, A a vápník. Tyto komponenty posilují
zrak, pleť, vlasy, pomáhají zvyšovat imunitu a normalitu
metabolismus.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Tradiční medicína v jihovýchodní Asii se používá již dlouhou dobu
Čínská kořenová drobenka pro léčebné účely. Za prvé to znamená
schopen zmírnit bolesti žaludku, normalizovat dobrou práci
trávicí trakt a jeho role u závažných poruch.
Moderní vědecký výzkum prokázal, že působí protizánětlivě,
antiseptické a protirakovinné vlastnosti aktivních látek krying.
Kromě toho je v rostlině díky svým tonizujícím vlastnostem zahrnuta i prstnatec.
Thajské kapsle, které zlepšují zdraví mužů.
V kuchyni
Charakteristické aroma a chuťové vlastnosti krachu umožňují
otevírá široké kulinářské možnosti, které vám umožní využít
Čínský zázvor jako koření. Nutno podotknout, že většina
Krachai našel širokou distribuci v thajské kuchyni. Často
nakrájíme na malé kousky nebo rozetřeme na pastu.
Ale ve zbytku východní Asie kořen aktivně praská.
používá se při přípravě hlavních jídel, polévek, přesnídávek, omáček
a saláty. Jemná chuť a nádherná vůně kořene delikátně vyniká.
chuť kulinářského produktu.
Chuťové a konzumní parametry jsou dokonale spojeny
s rybami a korýši.
Připravuje se z něj nejznámější kambodžský rybí pokrm, Fish Amok.
Místo kořene se používají i listy. Kořen zázvoru čínského
nachází se také ve směsi kari.
V kosmetologii
Krachai je velmi nízkokalorický produkt, takže může
jíst během diety, přidávat do různých salátů a další
předkrmy.
Výživné pleťové masky jsou navíc vyrobeny z rybáků.
a různé krémy.
Nebezpečné vlastnosti kryingu
Individuální nesnášenlivost, alergické reakce jsou hlavní.
kontraindikace použití krychy.
Exotický švihák s komentářem v nesrozumitelném jazyce v rodném prostředí připravuje neznámý pokrm s přídavkem krychaje.
