Obsah článku
Podle botanické klasifikace je meloun (lat. citrullus lanatus)
Je to bobule rodiny dýně, i když existuje jednotný názor na
tato problematika zatím neexistuje. Mnoho učenců to připisuje
Do skupiny falešné bobule, a někteří botanici volají dýně.
Rozdíly v klasifikaci však ani v nejmenším neruší
lze s jistotou říci, že meloun je zdravý produkt, který dává
tělo se cítí nejen svěží, ale také prospívá
činnost srdce, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a následně
snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Aminokyseliny
citrulin jej činí neocenitelným pro sportovce a jeho přítomnost v něm
antioxidační složení je spojeno s prevencí rakoviny.
Užitečné vlastnosti melounu
Složení a kalorie.
Čerstvý meloun obsahuje (ve 100 g): .
kalorií 30 Kcal
Vitamín C 8,1 draslík, vitamín K 112
B4 4,1 fosfor,
Vitamín P 11
B3 0,178 Hořčík, Mg 10 Vitamín B5 0,221 Vápník, Ca 7 Vitamín E 0,05 Sodík,
Ve 1
Kompletní složení
Jak můžete vidět z tabulky, meloun je nízkokalorické bobule sestávající z
hlavně z vody. Ten toho však zneužívá a snaží se zhubnout.
jeho použití se nevyplatí, protože obsahuje velké množství
sacharidy
a cukry a má velmi vysoký glykemický index. Nicméně,
Rovněž nelze podceňovat přínosy melounu pro tělo, protože v
obsahuje užitečné stopové prvky a vitamíny. A jeho semena
i když mají příliš vysokou energetickou hodnotu, –
nejbohatší zdroj fosforu, hořčíku, zinku a vitaminu PP.
Léčivé vlastnosti
Na první pohled se může zdát, že meloun, který je z 90 %
tekutina, nijak zvlášť neobohacuje tělo užitečnými prvky,
ale ve skutečnosti spolu s ním člověk dostává významnou dávku
vitamín C, který chrání buňky před poškozením a dodává pleti
a pružnost cév, stejně jako vitamín A, který užíváte přímo
účast na procesu zrakového vnímání. Ačkoli
dužina vodního melounu není bohatá na vitamíny skupiny
B, včetně mimořádně důležité kyseliny listové, a
vitamín PP, který reguluje proces uvolňování energie
z potravin jsou hojně zastoupeny v semenech melounu.
Z hlediska minerálních látek poskytuje meloun
velké množství hořčíku v těle, který působí blahodárně
na kontraktilitu svalů. Navíc je to velmi nutné.
pro normální vstřebávání vápníku.
Proces obnovy kostní tkáně je nemožný bez hořčíku. Speciální
velká část tohoto stopového prvku v semenech melounu (130 % denní dávky).
normy na 100 g). Také meloun (v menší míře dužina a ve větší míře
semena) jsou bohaté na fosfor, který dodává kostem pevnost
a zuby. Mimochodem, na rozdíl od populárního mýtu, jezte slunečnicová semínka
nevede k apendicitidě.
Američtí vědci prokázali, že meloun je nejbohatší přírodní produkt
zdroj L-citrulinu – aminokyselin,
ze kterého se v těle syntetizuje oxid dusnatý, který ve svém
Na druhé straně podporuje vazodilataci a udržuje její tón.
V jednom experimentu subjekty po konzumaci citrulinu
přenést do místnosti s nízkou teplotou, aby způsobil
vazokonstrikce. Pak změřili jeho tlak a ukázalo se, že
po požití aminokyseliny byly ukazatele nižší a
brýle se méně zužovaly. Kromě toho je L-citrulin schopen eliminovat
sval kyseliny mléčné..
Červená barva dužiny vodního melounu je z velké části způsobena jeho přítomností.
složení karotenoidů, které se v těle přeměňují na vitamín
A. Nicméně jeden z nich, lykopen,
tato proměna netrpí. Místo toho se projevuje
vysoká antioxidační aktivita. Někteří učenci se sdružují
jeho účinek na snížení rizika vzniku rakoviny trávicího traktu
systému a prostaty. Navíc oslavují jejich prospěšnost
vliv na krevní cévy (snižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje
tvorba plaku) a srdeční funkce. Stejně jako ostatní karotenoidy,
Lykopen je dobrý pro váš zrak a pomáhá předcházet
věkem podmíněná makulární degenerace (zhoršení centrálního vidění).
Meloun je považován za funkční potravinu a je pro lidi velmi zdravý,
kteří se v tréninku hodně pohybují. Tento
bobule zároveň dodává tělu rychlé sacharidy,
antioxidanty,
aminokyseliny. Výzkum ukazuje, že meloun pyré a šťáva
(v objemu 500 ml po tréninku) působí na tělo stejným způsobem,
stejně jako sportovní nápoje. Snižují bolest svalů a pomáhají
rekonstrukce..
Nakonec byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že navzdory zobecnění
Všeobecně se říká, že meloun nelze považovat za magický prostředek,
opláchněte a vyčistěte tělo od všech toxinů. Spolu s dužinou
přijímáme nejen velké množství tekutin, ale i nadbytek
množství cukru. Aby to zprovoznili, aktivně zařazují
ledviny, a čím více cukru potřebují vyloučit, tím více tekutin
Vytahují z těla. Proto jsou schopny malé porce
v dobrém slova smyslu aktivovat práci těchto těl, ale ohýbat se
ve vodních melounech a není nutné na ně vytvářet velké zatížení.
V medicíně
Ve vědecké medicíně se meloun zatím prakticky nepoužívá. Ale daný
skutečnost, že některé jeho složky mají vysoký léčivý potenciál,
V budoucnu je mohou vědci využít k vývoji
různé léky (například vazodilatátory).
Dnes se extrakt z melounové šťávy používá v korejštině.
médium s názvem «Mocný chán„Ó“Super on„.
Jeho působení je zaměřeno na zlepšení potence a šťáva z melounu reaguje.
k čištění a rozšíření krevních cév, kterými proudí krev
penis. Pozor však na to, že to znamená
Nepatří do léků, ale do potravinářských přídatných látek. Ano
a je docela těžké dospět k jednoznačnému závěru o jeho účinnosti.
Stupeň expozice závisí na příčinách erekce.
dysfunkce, takže je lepší o pohodlí užívání těchto kapslí
poradit se s lékařem.
Také na policích lékáren je meloun prezentován ve formě olejového extraktu.
její semena, která se doporučují užívat při onemocněních ledvin.
Tento přípravek pomáhá odstraňovat písek a drobné kamínky. Díky
zlepšuje strukturu ledvinové tkáně. Kromě toho ropa vyrábí
mírný diuretický účinek, zlepšuje vylučování kyseliny močové
a podílí se na udržování acidobazické rovnováhy.
V lidovém léčitelství
V lidovém léčitelství se meloun používá především při léčbě.
onemocnění ledvin a močových cest, ale některé recepty
slibují řešení kardiovaskulárních a zažívacích problémů
systémy. Také meloun se používá zevně k urychlení hojení.
rány a popáleniny.
Mějte na paměti, že při přípravě domácích prostředků se slupky a semínka
Plody melounu se používají častěji než dužina.
Odvary
Když se objeví písek, doporučuje se použít odvar z kůry melounu.
nebo malé kameny v ledvinách a žlučníku, stejně jako kolitida
a dysbióza.
Tento lék lze připravit z čerstvých slupek a
sušené. Pokud mluvíme o čerstvých surovinách, na prvním místě je kůrka
by měly být odděleny od dužiny a oloupány z jasně zeleného povrchu
Film (s. Poté rozemelte a naplňte vodou rychlostí 100 g surovin.
na 1 litr vody. Tato směs by měla být ponechána na mírném ohni po dobu 30 minut,
pak necháme asi hodinu uležet a přecedíme.
Jestli je vůbec potřeba takový odvar připravovat
rok, pak si můžete udělat zásoby na zimu. Oloupané a nakrájené
Malé kousky kůry by měly být umístěny ve vrstvě na plechu na pečení.
a vložíme do trouby vyhřáté na 50 °C. Až se vlhkost odpaří
teplota stoupne na 70 ° C. Můžete také nechat plech.
na slunci nebo použijte elektrickou sušičku. Výsledné suroviny jsou obvykle
skladovány v papírových sáčcích nebo rozemlety na prášek a přeneseny
ve skle.
K přípravě vývaru se 150 g suché kůže nalije do 1 litru vroucí vody.
(při použití prášku vezměte 1 polévkovou lžíci na 1,5 šálku
voda) a necháme hodinu odležet. Vezměte si tento lék
sklenici 3-4x denně 20-30 minut před jídlem. Mimochodem,
při průjmu doporučují léčitelé vzít si lžičku prášku,
promývejte ho vodou každé dvě hodiny, dokud se trávení nezlepší.
Existují i recepty na odvary z melounových semínek. Pro
přípravě takového léku se 40 g semen hněte v hmoždíři
a nalijte 1 litr horké vody a nechte na mírném ohni 30
minut. Poté je třeba nechat tekutinu asi hodinu louhovat a přecedit.
Poté přidejte 150 g drcené dužiny vodního melounu, promíchejte a odešlete
uchovávat v lednici. Použijte tento lék na zánět.
Onemocnění ledvin a močových cest 2 dny v týdnu podle následujícího schématu:
1 sklenici na lačný žaludek a další sklenici o 30 minut později
každé jídlo.
Venkovní použití
Tradiční léčitelé tvrdí, že jak meloun dužina, tak meloun
Strupy jsou účinné při léčbě drobných ran a spálenin od slunce.
Chcete-li to provést, musíte čerstvé suroviny rozemlít mixérem na pyré
hmotu a poté aplikujte na postiženou oblast pokožky a zafixujte
obvaz. Po hodině opláchněte studenou vodou. Pro urychlení hojení
rány, můžete si vyrobit obklad z odvaru slupek vodního melounu.
Dále tradiční léčitelé tvrdí, že aplikace
strupy na spáncích s bolestmi hlavy a v kloubech, s artrózou
pomáhá snižovat bolest. Nicméně je to stále užitečné
takových postupů je krajně pochybné.
Míza
V lidovém léčitelství je melounová šťáva považována za účinný lék.
s horečkou
Hematologická onemocnění a infekční záněty urogenitálního systému.
systémy. Obvykle se užívá jedna sklenice 4-5krát denně.
Také šťáva z melounu se často mísí s čerstvě vymačkanou šťávou.
šťávy z jiné zeleniny a ovoce. Z nejoblíbenějších směsí
Lze rozlišit následující:
- Meloun pomeranč
(smíchejte ve stejných poměrech a vezměte 0,5 šálku 3krát
jeden den 30 minut před jídlem). Snižuje hladinu cholesterolu,
aktivuje střevní peristaltiku, pomáhá při mírné zácpě,
zmírňuje příznaky přepracování. - Meloun-bříza (smíchejte ve stejných poměrech a vezměte
1 sklenici 3x denně 30 minut před jídlem). Snižte tlak
pomáhá zmírnit příznaky arytmie,
má choleretické, diuretické a antipyretické účinky.
Při zánětech se doporučuje vyplachovat ústa a krk.
procesy. - Třešeň vodního melounu
(smíchejte ve stejných poměrech a vezměte 1 sklenici 3-4krát
ve dne). Pomáhá při nachlazení, má antikonvulzivum.
působení, normalizuje práci gastrointestinálního traktu a zlepšuje
chuť. - Meloun-jablko
(smíchejte ve stejném poměru a pijte po celý den). Propaguje
obnovit nebo udržet tělesný tonus, pomáhá s
duševní a fyzická únava, závratě. Vykresluje
mírný laxativní účinek. - Meloun-brambora
(smíchejte v poměru 2:1 a vypijte 1 sklenici 2x
ve dne). Směs těchto šťáv je prospěšná při zažívacích potížích.
systém (gastritida
s vysokou kyselostí, enterokolitidou, střevním vředem
a žaludek, dysbióza,
pálení žáhy, zácpa). Používá se také ve formě pleťových vod pro solární použití.
popáleniny
Mimochodem při zánětech močových cest a horečkách se doporučuje
konzumovat „melounové mléko“. Pro jeho přípravu 50 g semen
dobře prohněteme v hmoždíři a poté přidáme 500 ml vody a
Pokračujte v mletí, dokud se neobjeví mléčná tekutina. Obdržel
směs přefiltrujte a pijte 1 čajovou lžičku 6krát denně.
V orientální medicíně
V lidovém léčitelství východních zemí byl meloun dán blízko
Pozornost. Například v Číně se odvolával na chladicí skupinu
produkty a věřilo se, že ovlivňují srdce, žaludek a
měchýř. Věřilo se, že má očistný účinek.
a při pravidelném užívání je schopen eliminovat nemoci z těla
před jídlem. Také toto bobule uklidňuje ducha a pomáhá zbavit se
úzkost a pocity frustrace..
Dosud tradiční čínští léčitelé používali meloun jako úlevu.
onemocnění, jako je zánět ledvin
a hypertenze..
Kromě toho se domnívají, že má antipyretické, diuretické vlastnosti
a mírný laxativní účinek. Zvláštní pozornost je věnována semenům,
které se vaří nasucho jako čaj. Takový nápoj je prospěšný
působí na ledviny a pomáhá snižovat krevní tlak. Ale
Čínští léčitelé varují před jedením takových vodních melounů
kteří mají akutní problémy s gastrointestinálním traktem.
V indickém lidovém léčitelství je meloun považován za první třídu.
studené a mokré jídlo, které stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje
proces trávení. Kromě toho se doporučuje používat
při očních chorobách i zevní použití při zánětech
kůže
Ve vědeckém výzkumu
Meloun vstupuje do vědeckého výzkumu především díky faktu
obsahující vysokou koncentraci karotenoidů
lykopenový pigment.
Dříve se věřilo, že je nejbohatším zdrojem tohoto antioxidantu.
– rajče.
Později však vědci objevili ten meloun s červenou dužinou
nejen že nevystupuje, ale v tomto ukazateli dokonce předčí rajče
asi 40 %.… Také se dostat vysoko
dávku rajčatového lykopenu, musíte nejprve podstoupit
tepelnou úpravou a z melounu je lykopen vstřebáván tělem
v celém rozsahu a přímo..
Vědci se domnívají, že tento pigment má vlastnosti, které potřebujete
k prevenci chronických onemocnění, jako je dyslipidémie
(porucha cholesterolu), cukrovka,
osteoporóza a dokonce i rakovina.
Kromě toho přispívá k boji proti volným radikálům, oxidační
stres (proces, který vede ke vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému
a nervový systém) a neurodegenerativní onemocnění..
Například v jednom z experimentů vědci zavedli do stravy lykopen.
zdravé mužské kuřáky s malým příjmem ovoce a
zeleniny a zjistili, že úroveň oxidačního stresu v jejich tělech
výrazně klesla. Navíc byla zaznamenána zlepšení
fungování endotelu (vnitřní vrstva krevních cév)..
Studie z Harvardu
univerzitě vědci zjistili, že muži, kteří pravidelně dostávají
lykopen, mají nižší riziko vzniku rakoviny, zejména
Rakovina prostaty.… Existují také důkazy, že mezi
O 25 % více lidí onemocnělo
s nedostatkem tohoto karotenoidního pigmentu ve stravě..
Pokud jde o ženy, vědci se domnívají, že dostatečný počet
Lykopen v těle pomáhá snížit riziko rakoviny 5krát.
děložního čípku.… A když vezmete statistiky, které zahrnují další
typů rakoviny dostalo o 44 % více pacientů
nedostatečné množství karotenoidního pigmentu..
Lykopen se také ukázal jako účinný při hyperglykémii. čínština
Vědci rozdělili krysy do skupin, z nichž každá
Tento pigment byl podáván po dobu 28 dnů v různých dávkách (0, 250, 500 a 2000
mg/kg tělesné hmotnosti). Na konci experimentu nejsou žádné odchylky od
norma nebyla zjištěna v krvi a moči, navíc
jaká je hladina glukózy
znatelně sníženo. Také čím vyšší dávka lykopenu, tím silnější bude.
glukóza klesla.… V jiné podobné studii
došlo nejen k poklesu cukru, ale i ke zvýšení hladiny
inzulín..
Kromě toho byly v letech 1992 až 2003 provedeny rozsáhlé práce
pro pozorování žen s diabetem v kategorii středního věku.
V tomto období dodržovali dietu, ve které
bylo mnoho potravin, které obsahovaly lykopen. Vědci pokračovali ve sledování
stavu těchto žen před rokem 2013 a v důsledku toho dospěl k závěru, že
že v průměru se jejich hladina inzulinu zvýšila o 37–45 %..
Konečně v jedné z nejnovějších studií vědci analyzovali
účinek nejen lykopenu, ale všech složek melounu v těle
krysy držené na aterogenní dietě (která podporuje rozvoj
ateroskleróza).
Zvláštní pozornost byla věnována antioxidantům a protizánětlivým látkám.
vlastnosti vodního melounu, stejně jako jeho vliv na lipidový profil.
Ukázalo se, že ve srovnání s kontrolní skupinou, u potkanů, že
pravidelně dostával extrakt z melounu, úroveň oxidace
stres, cholesterol a triglyceridy, stejně jako zvýšení antioxidantů
kapacita těla, což zase způsobuje pokles
riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění..
Zhubnout
Meloun obecně patří mezi top ovoce a zeleninu, které pomáhají
rychle zhubnout. Často je dokonce založena na mono dietě. S jedním
Na druhou stranu se takový postoj k této obří bobule zdá oprávněný,
protože obsahuje hodně tekutiny a velmi málo kalorií (ve 100 g
dužina obsahuje pouze 30 kcal). Nicméně na druhou stranu meloun
má příliš vysoký glykemický index, obsahuje příliš mnoho
cukru a ve velkém množství má gigantickou zátěž
v ledvinách.
Použití melounu při dietách na hubnutí je tedy možné, ale
Vaše porce by neměly přesáhnout 200-300 g denně. I přes
že v této bobule je vláknina, která by měla zajistit
prodloužený pocit plnosti, po melounu zase docela rychle
objeví se chuť k jídlu. Je to váš glykemický index
je 80 jednotek. To znamená, že po požití dužiny
v krvi prudce stoupne a pak hladina stejně prudce klesne
cukr a hlad se rychle obnoví. Také, ačkoli
cukr ve vodním melounu a jednoduchý, ale jeho přebytek neposkytuje tělu výhody.
Pokud držíte dietu s pestrou stravou, meloun s mírou
docela přijatelné a dokonce užitečné kvůli nízkému obsahu kalorií a
schopnost odstranit přebytečnou tekutinu z těla po melounu
Je lepší vyhnout se mono dietám. Jezte stejné jídlo
tělo ztrácí velké množství živin. A co víc
Po cestě meloun odstraňuje užitečné minerály, které již byly
v těle
V konečném důsledku tedy největší zátěž dopadá na ledviny
Taková strava je nejen nežádoucí, ale je kontraindikována u lidí, kteří
kteří již mají problémy s těmito orgány nebo trpí záněty
genitourinární systém. Na ty, kteří je mají, mohou čekat nebezpečné následky
kteří mají onemocnění kardiovaskulárního a trávicího systému
nebo diabetes mellitus.
V kuchyni
Tradiční způsob pití melounu je čerstvý a často
oddělené od ostatních produktů. To však není vše,
V mnoha kuchyních po celém světě se meloun suší, solí a smaží. Mimo
udělejte džem, med (tradiční astrachaňský nardek), přidejte
na dezerty, na ústřice,
v salátech a dokonce i polévkách (například jedna z možností pro letní gazpacho).
Obyvatelé Středomoří se navíc raději rozprostírají v
meloun je smetanový sýr a Thajci mají ve zvyku dužinu posypat solí.
Mimochodem, v Číně je slaný meloun také docela běžný
dokonce uvedli na trh oblíbený nápoj Fanta s odpovídajícím
aroma.
Díky své chuti se meloun hodí na sladké,
a se slanými jídly. Stojí však za to věnovat pozornost skutečnosti, že
jaká sůl
zadržuje vodu a meloun ji prostě dodává tělu ve velkém množství
množství. Tato kombinace může způsobit stagnaci tekutin.
a otoky. Je užitečné kombinovat toto bobule s potravinami obsahujícími tuk,
vždyť lykopen a karotenoidy jsou pigmenty rozpustné v tucích. V tomto
velmi vhodný je salát z melounu, sýru feta a máty,
ochucené olivami
olej.
Pokud chcete experimentovat a přinést trochu exotiky
ve vaší každodenní stravě, pak můžete zkusit smažit meloun
laloky. Nejprve je třeba je oloupat a odstranit semena a pak
nakrájet na malé kousky. Na těsto smícháme 2
bílků a 4 polévkových lžic bramborového škrobu (dříve
zředěný v troše vody). Namočte plátky melounu
v mouce, pak v těstíčku a smažíme na pánvi.
Poté posypeme moučkovým cukrem.
Dalším zajímavým letním dezertem je melounový dort. Abych to připravil
oloupejte meloun a pomocí nože ho dejte
tvar (bude sloužit jako základ pro dezert). Poté nakrájejte kousky kokosu
do kaše tuto hmotu zahřejte a přidejte
želatinu, míchejte, dokud se úplně nerozpustí, nalijte do studeného koktejlu
krém a dáme na hodinu do lednice. Poté pokryjte tímto krémem
melounovou dužinu a posypeme mandlemi
hobliny.
Mimochodem, nejen dužina, ale i kůra mohou být užitečné pro vaření,
ze kterého se marmeláda vyrábí. Recept je velmi jednoduchý,
ale bude to chtít čas. Omyté a nakrájené na malé kousky.
skořápky se vloží do cukrového sirupu a vaří se 15 minut, pak se nechají
v lednici po dobu 12 hodin. Během této doby se pokožka stává průsvitnou.
a získá jantarový odstín. Poté je třeba je znovu nasadit.
do ohně a vařte 15 minut a poté skryjte 12 hodin
v lednici. Potřetí během varu v džemu potřebujete
přidáme pomerančovou kůru
a koření podle chuti.
A konečně, velmi účinné letní koktejly jsou vyrobeny s melounem.
K výrobě takového ‚nápoje v sudu‘ je potřeba krájet
v horní části ovoce je malý otvor pro mixér, dip
dovnitř a vyklepejte dužinu. Pak přidejte rum nebo cokoliv jiného
druh alkoholu, máta a limetka
a vložte brčka.
Bez ohledu na to, jak se chystáte vařit meloun, je důležité si pamatovat,
že ji musíte nejdříve umýt, jinak při řezání
Sloupněte, povrchové bakterie se dostanou do jedlé části.
V kosmetologii
Na rozdíl od oficiální medicíny je v kosmetologii meloun již dlouho
dostalo zasloužené uznání. Výtažek z dužiny a oleje
Semena melounu se používají v kosmetických výrobcích pro různé účely.
Například kvůli vysokému obsahu kapaliny představuje bobule
zvláštní hodnota pro zvlhčovače a přítomnost jednoduchých
cukry (sacharóza,
Glukóza
a fruktóza),
obsahující kyselinu glykolovou ospravedlňuje jeho vzhled
v produktech pro jemný peeling. Tato kyselina pomáhá eliminovat
vrstva odumřelých buněk bez poškození kůže pod ní.
Kromě toho meloun přispívá k chemickému složení kosmetiky.
pektinové produkty, které aktivují ochrannou funkci pokožky
kryje a zmírňuje agresivní vliv prostředí. Vitamín
C a antioxidanty dodávají epidermis pružnost a pevnost,
chrání ji tak před předčasným stárnutím. Konečně,
Vitamíny B stimulují proces plnění buněk kyslíkem.
a tím udržovat tón pleti. Všimněte si, že meloun je také
poskytuje mírný bělící účinek, který může být prospěšný
pro majitele pigmentované a pihovaté pleti.
Pokud jde o olej ze semen melounu, podle kosmetologů
má blahodárný vliv na vlasy. stearová, olejová,
Kyselina linolová a palmitová vyživují kadeře a L-arginin působí
v prokrvení vlasových folikul, stimuluje proces růstu
a v případě potřeby spusťte proces obnovy. Díky
obsah mědi a zinku, produkty s olejem ze semen melounu,
zvláště užitečné pro vlasy s aktivním a mastným sklonem k vypadávání
pigment (zešedivění). Nakonec podotýkáme, že díky čerstvosti
a lehce nasládlá vůně, meloun se často používá jako u ženy,
a v pánské parfumerii zejména při tvorbě letních vůní.
Co se týče domácí přípravy kosmetiky,
pak mezi nejoblíbenějšími recepty lze rozlišit následující:
- Pro osvěžující a tonizující účinek se doporučuje
zmrazte šťávu z melounu v misce na led a poté ji utřete
kůže obličeje. Po 15 minutách smyjte zbývající tekutinu. - Když se objeví akné
je třeba dát 10 g semínek melounu do hmoždíře a dobře prohníst
postupně přidávejte 100 ml vody. Naneste na pokožku, nechte
po dobu 20 minut a poté opláchněte studenou vodou. - Pokud je kůže hrubá a suchá, horní část by měla být odříznuta.
meloun, dužinu uvnitř trochu rozšleháme mixérem, přidáme
sklenici teplého mléka a dejte ji do tohoto
palmová směs. Poté naneste na kůži tukovou frakci (jakákoli zelenina
máslo).
Nebezpečné vlastnosti melounu a kontraindikace
Umírněná konzumace melounu příznivě působí na organismus,
zneužívání však může mít negativní důsledky:
- Více než 30 mg tohoto velmi prospěšného antioxidantu lykopenu může
způsobit narušení trávicího systému (zejména
u starších osob), způsobit nevolnost a průjem. - U lidí s hyperkalémií může způsobit velké množství vodního melounu
svalové křeče a arytmie. - Nadbytek draslíku může také vést k prudkému poklesu
presión - Velké množství cukru – vysoká glykemická zátěž
v těle, zejména u diabetiků.
Je lepší kombinovat jedení melounu s rostlinnými potravinami bohatými na
vlákno. Díky tomu bude nárůst glukózy méně dramatický. - Při problémech s ledvinami mohou velké porce melounu vést k
silný otok
protože tekutina se prostě nemůže rychle dostat z těla ven. - Semena melounu obsahují tzv. antinutrienty (fytiny,
třísloviny,
inhibitory trypsinu, enzymu, který štěpí proteiny).
je lepší je konzumovat ne syrové, ale suché nebo smažené.
Shromáždili jsme nejdůležitější body o výhodách a možných nebezpečích vodního melounu.
v této ilustraci a budeme velmi vděční, pokud se podělíte
obrázek na sociálních sítích s odkazem na naši stránku:
zajímavá data
Meloun se v poušti Kalahari pěstuje dalších 4000 let.
do Evropy se dostal z Afriky až v sedmnáctém století. Chovatelé
Tvrdí, že moderní bobule se jen málo podobají svým předchůdcům.
Americký vědec James Niinhuis uvádí jako potvrzení zátiší
od italského umělce té doby Giovanniho Stankiho, o něm
představuje plod s velmi světlou dužinou, sotva narůžovělou. Červené
meloun vznikl díky práci chovatelů, kteří postupně
naplnila lykopenem.
Na počátku XNUMX. století již bobule získaly načervenalý odstín a pro
tvrdí, že historici byli nesmírně milí. V muzeu melounu
V Astrachani je vystaven obraz Borise Kustodieva „Kupcova žena u čaje“.
Plátno představuje ženu s pohárem a na stole vedle samovaru.
tam jsou plátky melounu. Předpokládá se, že bobule byly tak sladké.
který se jedl jako dezert, zapíjel se čajem.
Od té doby si meloun získal popularitu po celém světě, a to z dobrého důvodu.
v mnoha zemích se pořádají a dokonce organizují tematické festivaly
památky na něj. Mnoho z těchto památek se nachází na území.
postsovětské země. Nejznámější jsou v Saratově a Kamyšinu.
(Rusko), stejně jako v Cherson a s. Osokorovka z Chersonské oblasti (Ukrajina).
Také obří socha se nachází v malém australském městě.
Činčila. I když skromnější, je zde pomník melounu a
ve Spojených státech – v Texasu.
Je zajímavé, že vodní melouny jsou milovány a oceňovány nejen pro své chuťové vlastnosti.
a užitné vlastnosti, ale také pro speciální strukturu. Nejprve slouží
úžasný materiál pro mistry kulinářského řezbářství (umělecké
řez na zeleninu a ovoce). Za druhé, zvukaři hororových filmů.
použijte ovoce melounu k obnovení doprovodných zvuků
údery do obličeje, rozštípnutí hlavy, zlomeniny kostí. A ve slavném
Televizní seriál „Game of Thrones“ při nárazu na meloun napodoboval zvuk
rozbité dračí vejce.
Výběr a skladování
Určete období, od kterého je bezpečné kupovat vodní melouny,
a vybrat si dobré zralé bobule je jednoduchá záležitost, i když obklopená
mnoho mýtů. Nejlepší je začít jíst melouny na začátku sezóny,
tedy v srpnu. Samozřejmě existují raně zrající odrůdy, které
dozrávají dříve, ale je jich na trhu poměrně málo, ale pravděpodobnost
stačí naběhnout do plodu, jehož růst byl vynucen hnojivy
alt
Mějte na paměti, že téměř všichni pěstitelé melounů používají dusíkatá hnojiva.
při pěstování vodních melounů, ale hlavní věcí není překročit přípustné normy.
Při přebytku dusíku ovoce rychle dozrává, ale zůstává
velké množství dusičnanů. Také nebezpečí je
a zelené bobule. Dusičnany v hnojivech musí projít obdobím
formy a vylučování a v případě rané sklizně škodlivé látky
Nemáš čas to udělat a zůstat uvnitř.
I když může být v melounu nadbytek dusičnanů a
pro tělo není příliš užitečný, je jimi prakticky otrávený
nemožné. Povolený příjem dusičnanů osobou s hmotností.
60 kg – 300 mg. I v nejvíce „kontaminovaném“ ovoci melounu 1
kg dužiny představuje přibližně 270-280 mg škodlivých látek. Pro srovnání
někdy se v mase a ve skleníku nachází až 1000 mg dusičnanů / 1 kg
špenát a rukola
– až 2500 mg / 1 kg.
Otravy běžně spojené s pitím melounu jsou ve skutečnosti
dojít, ale vůbec ne kvůli dusičnanům, ale spíše kvůli nedodržení
hygienická norma. Nevolnost, bolesti břicha, průjem – doprovodné příznaky
střevní infekce, které vznikají v důsledku požití
bakterie, které žijí na povrchu nemytého ovoce a zeleniny. Při řezání
dostávají se do dřeně a poté do gastrointestinálního traktu. Pak
že byste měli meloun před použitím dobře umýt.
Při výběru ovoce byste měli věnovat pozornost slupce: ne
musí tam být poškození a promáčkliny. Povrch zralého melounu je obvykle
jasně a leskle zelená, ale na jedné straně žlutavě hnědá
Skvrna (zem) – místo, kde meloun ležel, dozrává. Pěkný
je normální, že meloun má na slupce pavučinu
– Jemné šedohnědé zdobené pruhy Předpokládá se, že
to je známka zvláštní sladkosti ovoce. Culík nebo místo, kde
Je přilepená, měla by být suchá a zvuk při úderu by měl být čistý.
Pokud jde o skladování melounu, po rozříznutí jej lze uložit
v chladničce ne déle než 3-4 dny. Mimochodem, vynalézaví hobíci.
přišli s hackem trvanlivosti tohoto bobule: zakryjte zbývající polovinu
melounová sprchová čepice. Díky elastickému pásku dobře drží a
chrání dužinu před praskáním.
Při pokojové teplotě vydrží celý meloun v průměru asi
2 týdny, ale doba závisí na stupni zralosti. Zajímavé, že
toto ovoce lze uchovat i do nového roku. K tomu je to nutné
buď umístěna na síti a zavěšena, nebo umístěna na poličkách, zabalená
slámy, v tmavé a chladné místnosti (4-5 °C). Je pravda, jak na to přišli
vědci, v podmínkách s nízkými teplotami u melounů klesá
obsah lykopenu (od 8,1-12,7 mg / 100 g do 7,8-8,1 mg / 100 g)..
Odrůdy a pěstování.
Dříve se věřilo, že meloun může růst pouze v horkých podmínkách.
jižní klima. Práce chovatelů však umožnila růst
toto bobule a v méně příznivých podmínkách, hlavní věc je správně
vyberte si odrůdu pro váš region. Meloun by měl být umístěn
jižní straně pozemku a chráněné před silným větrem. Všimněte si, že
nepřijatelně blízko umístění podzemní vody a pro lepší odtok
kapaliny a zahřívání země, můžete dokonce vyrobit 15 cm vysoké postele.
Z hlediska struktury je nejvhodnější písčitá nebo hlinitopísčitá půda.
Meloun můžete zasít přímo do země, když teplota dosáhne značky.
15-16 °C a půda byla zahřátá do hloubky asi 10 cm. Zalévejte rostlinu
se mohou vyskytovat zřídka, ale měly by být hojné (asi 3 kostky
za 1 m2). V období květu musí probíhat hydratace. časy.
týdně a během zrání již není nutné zalévat.
Odrůdová rozmanitost vodních melounů je neuvěřitelná: bobule si můžete vybrat prakticky
pro jakékoli povětrnostní podmínky. Budou se lišit z hlediska vegetace,
odolnost proti mrazu a suchu, ale chuť a vnější vlastnosti
druh zůstává prakticky nezměněn. Existují však určité výjimky.
Chovatelům se například podařilo vyndat „luna“ vodní melouny i s dužinou
žlutá barva. A na japonském ostrově Hokkaido vodní melouny odrůdy
Densuke. Jeho kůže je tmavě zelená bez pruhů, takže jeho
nazývaný také černý. Za jednu sezónu se tam nasbírá velmi málo.
množství ovoce, ale věří se, že mají zvláštní sladkost.
To vysvětluje jeho průměrnou cenu 250 $ za bobule, které váží.
6-7 kg a největší černý meloun byl prodán v aukci za 6100
dolary. Obvykle se prodávají v efektních černých skříňkách a jsou zvažovány
velmi cenný dárek.
Také existují odrůdy, ve kterých semena zcela chybí.
(U nás nejsou příliš rozšířené, ale v Evropě tvoří 80 % trhu).
V některých zemích se staly populární malé porce.
bobule (asi 10 cm v průměru). Kromě toho jsou japonští pěstitelé melounů aktivně
Experimentujte s tvarem, rostoucím pyramidálním a krychlovým.
Ovoce. Mimochodem, pokud by pyramidové melouny byly vytvořeny spíše v marketingu
Pro účely je vzhled melounových kostek vysvětlen docela prakticky
úvahy. Tyto bobule zabírají mnohem méně místa a jsou pohodlnější.
k přepravě.
Kostkové ovoce si můžete vypěstovat i na své zahradě. Okamžik, kdy
vaječník dosahuje velikosti jablka nebo tenisového míčku a je nahoře pokrytý
plastový kbelík (určený pro 4-5 kg) s průhlednými stěnami
a otvory pro průnik vzduchu. Když bobule naplní všechno
prostoru, kostka se vyjme a ovoce se nechá dozrát.
Suma sumárum, meloun není jen osvěžující voda, ale i zdroj
esenciální aminokyseliny, antioxidanty, vitamíny a minerály.
Má nízký obsah kalorií a tuku, ale obsahuje vlákninu. Tyto bobule už jsou
se již dlouho používají v kosmetologii a nyní jsou jejich vlastnosti aktivně
studovali lékaři. Při střídmé konzumaci meloun pomáhá
udržovat normální činnost kardiovaskulárního systému a
trávicí soustava, přispívá také k antioxidantům
chrání organismus a pomáhá předcházet rozvoji mnoha chronických onemocnění
onemocnění
Informační zdroje
- Americká národní databáze živin, Источник
- Americká národní databáze živin, Источник
- 9 hlavních zdravotních přínosů konzumace melounu, источник
- Jaskani MJ, Kwon SW, Kim DH Srovnávací studie vegetativních, reprodukčních a kvalitativních znaků sedmi linií diploidních a tetraploidních vodních melounů. Euphytica. 2005; 145: 259-268.
- Edwards AJ, Vinyard BT, Wiley ER, Brown ED, Collins JK, Perkins-Veazie P., Baker RA, Clevidence BA Konzumace šťávy z vodního melounu zvyšuje plazmatické koncentrace lykopenu a beta-karotenu u lidí. J Nutr. duben 2003; 133 (4): 1043-50.
- Choksi PM, Joshi CVY Recenze na extrakci, čištění, stabilitu a aplikace lykopenu. Int J Food Prop. 2007; 10: 289-298.
- Kim JY, Paik JK, Kim OY, Park HW, Lee JH, Jang Y., Lee JH Účinky suplementace lykopenem na oxidační stres a markery endoteliální funkce u zdravých mužů. Ateroskleróza březen 2011; 215 (1): 189-95.
- Dahan K., Fennal M., Kumar NB Lykopen v prevenci rakoviny prostaty. J Soc Integr Oncol. zima 2008; 6 (1): 29-36.
- Tang FY, Cho HJ, Pai MH, Chen YH Současné doplňování lykopenu a kyseliny eikosapentaenové inhibuje proliferaci lidských buněk rakoviny tlustého střeva. J Nutr Biochem. června 2009; 20 (6): 426-34.
- Rao LG, Mackinnon ES, Josse RG, Murray TM, Strauss A., Rao AV Spotřeba lykopenu snižuje oxidační stres a markery kostní resorpce u žen po menopauze. Osteoporos Int. 2007 leden; 18 (1): 109-15.
- Jian WC, Chiou MH, Chen YT, Lin CN, Wu MC, Du CJ, Chen-Pan C. Osmadvacetidenní studie orální toxicity rekombinantního lykopenu Escherichia coli u potkanů. Regul Toxicol Pharmacol. listopad 2008; 52 (2): 163-8.
- Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Antidiabetický účinek vodního melounu (Citrullus vulgaris Schrad) u diabetických myší vyvolaných streptozotocinem. Food Sci Biotechnol. 2011; 20: 251–254.
- Wang L., Liu S., Manson JE, Gaziano JM, Buring JE, Sesso HD Spotřeba lykopenu a potravinových produktů na bázi rajčat není spojena s rizikem diabetu 2. typu u žen. J Nutr. březen 2006; 136 (3): 620-5.
- Hong MY, Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Spotřeba vodního melounu zlepšuje zánět a antioxidační kapacitu u potkanů krmených aterogenní stravou. Nutr Res. 2015 březen; 35 (3): 251-8.
- Pigulevskaja I. 365 Tibetská a čínská tajemství zdraví a dlouhověkosti. Moskva: Tsentrpoligraf, 2011.
- Výživa čínské medicíny: výhody melounu, источник
- Choudhary R., Bowser TJ, Weckler P., Maness NO, McGlynn W. Rychlý odhad koncentrace lykopenu ve vodním melounu a rajčatovém protlaku pomocí optické spektroskopie viditelné odraznosti. Postharvest Biol Technol. 2009; 52: 103-109.
- Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. Konzumace šťávy z vodního melounu zvyšuje plazmatické koncentrace lykopenu a B-karotenu u lidí. The Journal of Nutrition, ročník 133, číslo 4, duben 2003, strany 1043–1050,
zdroj
Dotisk materiálů
Použití jakéhokoli materiálu bez našeho předchozího písemného souhlasu je zakázáno.
Bezpečnostní pravidla
Správa není zodpovědná za jakýkoli pokus o aplikaci jakéhokoli předpisu, rady nebo diety a nezaručuje, že uvedené informace vám osobně pomohou nebo poškodí. Buďte opatrní a vždy se poraďte s příslušným lékařem!
