Starfruit je pomalu rostoucí stálezelený strom.
5 m vysoká s povislými a hustými větvemi, vysoce rozvětvená
zaoblená koruna nebo keř.
Listy jsou měkké, tmavě zelené, svrchu hladké a zakryté.
dole bělavé dospívání. Brožury jsou citlivé na
světlo a setkat se v noci.
Květy jsou drobné růžové nebo purpurově červené barvy.
Plody karamboly jsou masité, křupavé a šťavnaté, mírně
kořenité, s mohutnými žebrovanými výrůstky, velikost
od slepičího vejce po velký pomeranč. Zralé plody
jantarově žlutá nebo zlatožlutá. Podle tvaru
jsou neobvyklé: vypadají jako žebrované letadlo. Na křižovatce
řez – špičatá hvězda, odtud jeden z názvů
anglicky – star fruit, tedy hvězdné ovoce
star fruit, jiný název je tropické hvězdy.
Slupka karamboly je jedlá. Dužnina je šťavnatá, lehce pikantní.
Existují dva druhy ovoce: sladké a kyselé a sladké.
Chuť některých druhů ovoce připomíná chuť švestek, jablek a hroznů.
zároveň i další – rybíz vonící po švestkách. NA
v tropech se více cení karambola s kyselým ovocem.
Chuť je šťavnatá a silná připomínající karambolové maso.
harmonická kombinace zeleného rybízu, jablka a
okurka. Chuť některých odrůd připomíná chuť švestek,
jablka a hrozny ve stejnou dobu, ostatní – angrešt
švestkově vonící. Starfruit je nejvíce ceněn v tropech.
s hořkým ovocem. Vůně je silnější, když karambola
lehce povařené v sirupu do měkka.
Semena karamboly jsou vejčitá, zploštělá, světle hnědá, až
1,2 cm dlouhé.
Užitečné vlastnosti karamboly
Čerstvá karambola obsahuje (ve 100 g):
kalorií 31 Kcal
Vitamín C 34,4 draslík, vitamín K 133
B4
7,6
Vápník, Ca
3
Vitamin B5
0,391
Zápas,
Vitamín P 12
B3 0,367 Magnesio, Mg 10 Vitamin E 0,15 Sodík,
Ve 2
Kompletní složení
Plody karamboly obsahují organické kyseliny (přítomné
hlavně šťavelová), vápník, fosfor,
železo, sodík, draslík.
Vitamínový komplex karamboly představuje vitamín
C, beta karatina, vitamíny B1, B2,
B5, provitamin A. Léčivé vlastnosti karamboly jsou známé
málo. V tradiční asijské medicíně se pro léčebné účely používají
jeho listy a květy.
V Indii se ovoce používá jako hemostat.
léky, dokonce i na hemeroidy, šťávy nebo suché
plody se užívají proti horečce. Kandované konzervování
plody se používají ke snížení hladiny žluči, proti
průjem, stejně jako ke zmírnění kocoviny.
V Brazílii jako diuretikum a při léčbě ekzémů.
Odvar z plodů a listů se používá jako antiemetikum. Listy,
přivázané ke spánkům, zmírňují bolesti hlavy a drcené listy
a klíčky pomáhají při planých neštovicích a lišaji. Používají se květiny
jako anthelmintikum. Kořeny cukrové hvězdice jsou protijed
v případě otravy. Nachází se v listech, stoncích a kořenech rostliny.
kyselina glutamová. Působí odvar z drcených semínek karamboly
jako prostředek produkující mléko a snadno omamný. Práškový
semena karamboly se používají jako sedativum
s kolikou a astmatem.
Hvězdice výborně uhasí žízeň a redukuje tepny.
tlak, působí jako výborné projímadlo, zvyšuje
obranyschopnost organismu (kvůli vitamínu C), a díky
hořčík odstraňuje přebytečnou tekutinu z tkání. Velmi užitečné
s nedostatkem vitamínů. Mnohem účinnější je karambolová šťáva.
než obyčejná okurka zmírňuje kocovinu. Navíc s
lze použít k bělení zubních protéz. Pro tohle
měli byste je uchovávat ve sklenici šťávy několik hodin.
Pokud je šťáva příliš silná, musíte ji naředit na čtvrtinu.
destilovaná voda. Starfruit pomáhá při bolestech hlavy
bolest, horečka a křeče.
Používají se konzervované kandované plody karambali
proti průjmu, jakož i ke zmírnění kocoviny.
Nebezpečné vlastnosti karamboly
Přítomnost velkého množství kyseliny šťavelové v kyselých odrůdách karamboly.
vyžaduje opatrnost při jejich konzumaci s enterokolitidou,
zánět žaludku,
peptický vřed žaludku a dvanáctníku v akutním stadiu.
Jíst hodně kyselého ovoce může vést k
k porušení metabolismu soli v těle a rozvoji patologie ledvin.
Jsou známy případy individuální nesnášenlivosti karamboly.
Rádi si doma vyrábíte limonády? Pak si vezměte další recept: exotickou limonádu s karabolem.
