obecný popis
Také nazývaný Chinotto nebo Bigaradia – jedná se o dřevitý stálezelený strom
rostlina patřící do čeledi Rutaceae, druh rodu Citrus. své
považován za hybridní grapefruit
a mandarinka.
Rostlina není příliš vysoký strom, dosahující
ve vzácných případech 10 metrů vysoká (obvykle až 3 metry a uvnitř
tvary jsou ještě menší, asi metr). Větve pomeranče jsou ostré, tenké.
a dlouhé trny.
Listy této rostliny jsou střídavé, kožovité a lesklé. Shora
jsou zelené, dole – světle zelené s násobkem
nádoby s esenciálním olejem.
Oranžový květ je bílý, 2-3 centimetry v průměru, velmi
vonný. Květiny mohou být umístěny jak jednotlivě, tak v květenstvích podél
3-7 kusů. Rostlina kvete v dubnu až květnu.
Plod pomeranče je kulovitý, zploštělý
podél tyčí, o průměru asi 6-7 centimetrů. Ovocná kůra
hustá, jasně oranžová, nerovná a nerovná, snadno se loupe.
Pomeranče dozrávají pouze v listopadu až prosinci. Plody jsou si velmi podobné
pro mandarinky určitých odrůd. Pro neznalého člověka je to velmi těžké
rozlišit je. Pomeranč ale voní silněji, protože ho obsahuje více
mandarinkový esenciální olej.
Dužnina ovoce je rozdělena na 10-12 plátků. Má nahořklou a dokonce mírně nahořklou chuť.
Jeho divoká forma se zatím nenašla. Ale původ je znám
Tato rostlina je jihovýchodní Asie. Pomeranč byl pěstován po dlouhou dobu
v oblasti Středozemního moře, na Kavkaze i na jednotlivých ostrovech
v Západní Indii. Lze ji pěstovat i pro dekorativní účely jako pokojovou rostlinu.
Jak si vybrat
Nejprve musíte zkontrolovat skořápku; barva oranžové by měla být
světlé a jednotné, což naznačuje zralost ovoce.
Kůže dobrého pomeranče by měla být hladká a mírně
Červené skvrny.
Když kupujete pomeranč v supermarketu nebo na trhu, vždy to zkuste
ovoce: nesmí být volné, měkké nebo zdeformované. Šek
a podmínky skladování.
Pro ty, kteří plánují používat kůru k léčebným účelům popř
vařit, měli byste to určitě dobře opláchnout od možného
chemické produkty. Skořápka obvykle při nošení vypadá leskle.
a leštěné.
Jak skladovat
Za normálních podmínek může oranžová přetrvávat při normální teplotě.
během týdne. V lednici lze ovoce trochu konzervovat.
déle, pár týdnů, vše záleží na jeho zralosti. umět
také skladujte na chladných a suchých místech, jako je sklep.
Čas od času je nutné sledovat stav ovoce. Pokud na povrchu
Objevily se oranžové měkké skvrny, další nelze uložit. Dávej si pozor
aby se neobjevila vlhkost a kondenzace; v tomto případě vyčistit
ovoce s ručníkem.
Skladovat můžete i sušenou pomerančovou kůru, kterou po usušení
Dá se nalít do zavařovací sklenice s víčkem a skladovat na tmavém místě.
V kuchyni
Čerstvý pomeranč je považován za nepoživatelný a je ceněn především
za nadšení. Slupka se od ovoce odděluje celkem snadno, stačí
nakrájíme na 4 kusy. Kůru se vyplatí usušit rozetřením na tenko
vrstvu na jakoukoliv rovnou desku, po dobu 2-3 dnů v místnosti
teplota, otáčející se každý den. Pak se to považuje za připravené,
když zkřehne.
Pomeranian kůra se používá k výrobě dezertů. Ona taky
často se přidává do zmrzliny. Pro takový dezert musíte vzít chuť.
a pomerančový džus, smetana a cukr. To vše musí být poraženo mixérem a
enviar a congelar.
Navíc se přidávají sušené a drcené pomerančové kůry.
v pečivu a různých sladkých pokrmech: muffiny, velikonoční dorty,
koláče. Hořká citrusová příchuť dodá chuť krémům pro
dorty a koláče, tvarohové dezerty.
Je třeba poznamenat, že když přijde do kontaktu s bílým mokrým povrchem
výrobky jako tvaroh
nebo rýže, nastrouhaná
ovoce ji okamžitě vybarví jasným světle žlutým odstínem.
Kandované kůry se také používají jako ozdoba na slavnostní cukroví.
Pokrmy se konzumují jako samostatný dezert. co víc,
Mletá pomerančová kůra se často přidává do nápojů (želé, kompoty).
nebo v džemu.
Jako ochucovadlo se kůra přidává do masových omáček, aby se přidala
čerstvé pokrmy s citrusovou příchutí. Nastrouhaná půda jde dobře
s rybami: přidává se do náplní a rybích pokrmů. Není to špatný citrus
pomerančová příchuť se hodí k různým masitým pokrmům, zvláště dobře
je kombinován s ptákem.
Pamatujte, že všechny typy nadšení jsou „slabé“ nebo „měkké“.
koření, což znamená, že jej lze konzumovat v několika gramech.
Esenciální oleje se dnes získávají z listů a květů pomerančovníku.
– petitgren a neroli, které se používají k vaření
džemy, sladká dochucovadla a likéry.
Výhřevnost
Kalorický obsah pomeranče je 53 kcal. Zatímco v
potraviny se konzumují hlavně jen kůra z pomeranče, pak např
množství kalorií na 100 gramů výrobku nijak neškodí, dokonce
ti, kteří drží dietu.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Bílkoviny, g Tuk, g Sacharidy, g Popel, g Voda, g Kalorický obsah, kcal 0,81 0,31 11,54 0,5 82,5 53
Užitečné vlastnosti pomeranče
Složení a přítomnost živin
Oranžové ovoce obsahuje bio
kyseliny (jablečná, citrónová, gallová, salicylová), sacharidy,
glykosidy (isoesperidin, hesperidin aj.) související s látkami
s aktivitou vitaminu P.
Na mladých listech, větvích a stoncích nezralé oranžové plody.
obsahuje esenciální olej petitgrain. Uvolňování esenciálního oleje z květů.
-0,1-0,2%, kůže – 1,2-2% (vlhká hmotnost). Olej obsahuje
canfeno, dipenteno, β-pineno, L-linalol, nerol, D-α-terpineol, seskviterpeno,
geraniol.
Slupkový olej má vůni podobnou citrónu a to vlastnostmi i složením.
– pro pomeranč. Α-limonen (97-98
%), ocimen, α-pineno, mirceno, D-canfeno, terpineol, D-linalol, farnesol,
nerol, nerolidol a další sloučeniny.
Velmi příjemně působí silice získaná z květů (neroli).
čich. Obsahuje geraniol a linalool estery, limonen,
stejně jako metylester kyseliny anthranilové, který dodává oleji jemné aroma.
Pomerančový esenciální olej z kůry zralého ovoce obsahuje limonen,
myrcen, γ-terpinen, α- a β-pinen, fellandren, kamfen a další látky.
Esenciální olej získaný z nezralých plodů, jako je produkt z
květiny, vyrobené parní destilací nebo metodou
enflerage (extrakce mastným olejem). Pomerančový esenciální olej
skořápky se získávají lisováním bez zahřívání.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Sušená pomerančová kůra za starých časů, než existovala
známý o umělých příchutích, považovaných za vynikající pochoutku,
které si málokdo mohl dovolit.
Nyní drcená kůra trvá na vodce.
nebo alkohol, čímž se získá dobrý lék na zvýšení
chuť. V několika zemích je obzvláště populární oranžová vodka, která
nezpůsobuje kocovinu.
Kůra pomerančového ovoce je dobrá na posílení žaludečních a srdečních svalů.
Chcete-li to provést, vysušte ji a rozdrťte v hmoždíři. 10 gramů tohoto
hotový prášek je třeba zapít vodou. Díky tomuto léku
arytmie a zvracení přejdou.
Pomeranč je ceněný také pro své čistící vlastnosti. Má silný
Lymfodrenážní vlastnosti, odstraňuje příčiny aterosklerózy.
Antispasmodické vlastnosti plodu úspěšně zvládají záchvaty.
bolest hlavy, migréna,
svalové křeče. Na bolesti hlavy je vhodné připravit si mast.
na bázi pomeranče. K tomu se drcená kůra smíchá s octem.
Hotová mast by měla být aplikována na spánky.
Kromě toho má pomeranč slabé antikoagulační vlastnosti, snižuje
doba srážení krve a prevence tvorby krevních sraženin.
Pomeranč má také choleretické, antiseptické a analgetické vlastnosti.
působí protizánětlivě a antirevmaticky
vliv na lidský organismus. Pokud použijete oranžovou
lze dosáhnout rychlejší regenerace jakékoli tkáně, posílení
paměť, vyléčit suchý kašel. Spazmolytika jsou známá již dlouhou dobu,
Diaforetické a laxativní vlastnosti pomeranče. Semena této rostliny
používá se při bolestech na hrudi, při léčbě zánětů a testikulární kýly.
Ovoce se vymačkává z pomeranče. šťávas vynikající
baktericidní vlastnosti. Při laryngitidách se jim doporučuje kloktat,
angina pectoris
a další nachlazení. Když krvácí z nosu, tak tampon,
navlhčený pomerančovým džusem, povrchově naplněný do nosu.
Známé jsou také protiplísňové vlastnosti ovoce. Oranžový olej
– jedna ze složek při léčbě plísní,
ústní sliznice. Jako součást zubní pasty s komplexem extraktů.
Byliny a ovoce Pomerančový olej pomáhá zabíjet bakterie.
a také účinný v prevenci onemocnění dásní. Se používá
a pro léčbu kožních infekcí: plísňové infekce, mykózy
kůže, měl.
Tento olej také úspěšně bojuje s klimatickou dermatitidou.
e hyperhidróza.
Pomeranč se také používá k léčbě hypertenze, stejně jako k úlevě
Lék na syndrom kocoviny. Membrány, které oddělují laloky.
plod, používá se jako prostředek k posílení srdečního svalu a nervového systému
systém
Ovocná semena rozdrtit na kaši a aplikovat
na místo uštknutí jedovatým hadem nebo hmyzem.
Díky synefrinu, který má dobrý adrenergní účinek,
pomeranč je součástí přípravků na hubnutí. Být
agonista beta-adrenergních receptorů a má obecně stimulační účinek
v těle synefrin zvyšuje tlak a srdeční frekvenci,
zlepšuje termický efekt potravin a měl by tedy pomáhat
Zhubnout. Je pravda, že účinnost užívání takových léků zůstává
Netestováno.
V arabských zemích se pomeranč odedávna používá jako antidepresivum.
Věřilo se, že tonizuje, uklidňuje a zlepšuje náladu.
Vůně tohoto ovoce se doporučují zejména ženám: olej zlepšuje
psycho-emocionální stav, probouzí smyslnost.
Pomerančový olej je široce používán ke zmírnění zvýšené nervové vzrušivosti,
záchvaty neurastenie a úzkosti se ztrátou chuti k jídlu a poruchami spánku.
Připraveno v
nespavost
kolekce s oranžovými květy. Udělat toto,
vezměte 10 gramů kořene kozlíku lékařského,
stejné množství chmelových listů a meduňky.
Do výsledné směsi přidejte 10 gramů pomerančových květů a promíchejte.
Poté odeberou asi 2 lžičky této sbírky a nalijí do sklenice
vařící voda. Tato hmota se zapálí po dobu 5 minut, přikryje se víkem.
Tento čaj byste měli pít jeden šálek po druhém teplý večer.
Kdo má rád, může do čaje přidat trochu medu.
Za účinnou se považuje i relaxační kolekce pomerančových květů.
Chcete-li jej připravit, musíte spojit 20 gramů listů.
meduňka s 10 gramy třezalky,
Přidejte k nim 10 gramů pomerančových květů a 5 – šípků.
Poté se polévková lžíce kolekce nalije 100 gramy vroucí vody a vloží
po dobu 5 minut v ohni. Po scezení čaj pijte třikrát denně.
u poháru.
Chcete-li připravit bylinný čaj pro zvýšení chuti k jídlu, musíte vzít
10 gramů pomerančové kůry, stejné množství divoké růže a kentauří trávy.
1 čajová lžička této kolekce se blanšíruje sklenicí vroucí vody. Po
Nechá se stát alespoň 5 minut a přefiltruje se. Přijato
horký čaj před jídlem.
Chcete-li získat zdravou pomerančovou vodku, musíte si vzít lžičku
sušenou ovocnou kůru a zalijte ji dvěma sklenicemi obyčejné vodky.
Tato směs musí být infuzována po dobu dvou týdnů. Napínání tohle
nápoj, používá se jako obklad nebo vtírání při potížích
s klouby a zraněními.
Použití v kosmetologii
V kosmetickém průmyslu se pomeranč používá k výrobě
pleťové vody, krémy, deodoranty a také různé produkty pro
vlasy a jako přísada do koupele. V parfumerii vůně tohoto ovoce
je základem pro širokou škálu parfémových produktů.
Plechovka šamponů a balzámů vyrobená z pomerančového oleje
pomáhají odstranit lupy a problémy s vypadáváním vlasů, svědění
a podráždění pokožky hlavy, suchost a slabost vlasů po chemickém působení
a vystavení teplu (barvené, zvlněné, dlouhé vystavení
sluneční světlo).
Pomeranč se používá jako silný prostředek proti celulitidě.
polovina. Jeho suchý extrakt pomáhá urychlit proces rozkladu.
tuku, zlepšuje mikrocirkulaci a metabolismus v oblastech, kde je
celulitida kromě zvýšení elasticity pokožky.
Obnovuje pružnost pokožky a pomeranč, tonizuje, eliminuje
akné, stahují póry, aktivně bojují s černými tečkami.
Olej z těchto plodů se používá také v omlazovacích programech
Procvičte si používání pomeranče k péči o poškozené a suché.
kůži
Nebezpečné vlastnosti pomeranče
Při koncentraci mohou esenciální oleje a pomerančový džus dráždit.
působí na sliznice a pokožku.
Užívání pomeranče se také nedoporučuje při překyselené gastritidě,
protože stimuluje sekreci žaludeční šťávy, nemoci
orgány trávicí soustavy při exacerbaci, indiv
nesnášenlivost k plodu. Také pro alergiky.
v případě citrusů byste také měli tento přípravek přestat používat.
