Jako léčivá rostlina má petržel svou specializaci, reaguje
pro urogenitální systém, překrvení trávicího traktu, stav kůže. Ale
I v těchto oblastech je pověst populární zahradní kultury nejednoznačná:
tradiční medicína chválí petržel a koncentráty oficiální medicíny
přípravky na bázi některých částí rostliny jsou považovány za nebezpečné.
Éterické oleje a petržel jsou dokonce zakázány kontrolou drog. A,
Vědci po celém světě však pokračují ve studiu extraktů ze semen.
rostliny, odhalující v nich léčivý potenciál.
Užitečné vlastnosti petržele
Složení a kalorie.
Čerstvá petrželka obsahuje (ve 100 g): .
kalorií 36 Kcal
Podle poskytnutých údajů je vidět, že petržel obsahuje přibližně
2,5-3x více vitamínu C než citron
a téměř tolik kyseliny askorbové jako černé
angrešt a sladkosti
Červená paprika. Také rostliny pěstované v severních oblastech
mnohem bohatší (někdy 4-5krát) na vitamín C než jeho jižní
„členové rodiny“. Kromě toho jsou v petrželce také přítomny vitamíny.
skupiny P, která v biologických procesech často působí v
ve spojení s kyselinou askorbovou.
V závislosti na různých podmínkách pěstování petržel obsahuje
2 mg až 20 mg karotenu (provitamin vitamin A), B1 (thiamin),
B2 (riboflavin), flavonoidy, niacin. Tato vegetace je bohatá
a vitamín K, který se podílí na syntéze bílkovin nezbytných pro normální
srážení krve a metabolismus ve svalech a pojivové tkáni
papírové kapesníky. Abyste získali svůj denní příjem vitamínu K, stačí jíst
asi 10 gramů petrželky.
Semena rostliny mají nejvyšší (ve srovnání s ostatními částmi
petržel), koncentrace silice je až 7 %. V čerstvých listech
je znatelně nižší (až 0,3 %), ale to je dostačující i pro kulinářské specialisty
byl důvod připisovat petržel voňavému kořeněnému koření.
Hlavní složkou esenciálního oleje jsou antioxidanty.
vlastnosti myristicinu C11Н12О3 (37 %) a apiol C12H14O4 (16 %)
nazývaný také petrželový kafr. Je to díky apiolu
účinek kontrakce hladkého svalstva, která způsobuje řadu
vlastnosti petržele. Avšak v olejích získaných z listové části
je tam velmi málo apiolu, takže když se použijí zelené „topy“.
Zavádí se mnohem méně omezení než při použití éteru.
Oleje získané ze semen nebo kořenů.
Léčivé vlastnosti
Před tisíci lety slavný Avicenna ve svém «Kánonu medicíny
věda «tvrdila, že pomocí petržele je možné přestat
kašel, zmírňuje dýchací potíže a stísněnost
hrudník, vyléčit astma,
játra, slezina, k aktivaci genitourinární funkce.
Téměř o sedm století později na klinice «Cool Helicopter» mezi
léčivé vlastnosti rostliny také zmínil schopnost petrželky
léčit onemocnění jater a močového měchýře a také demonstrovat
diuretikum
Účinek. Ale kromě toho byla na klinice vydána doporučení.
o použití petrželky k normalizaci trávení, zlepšit
vidění, hojení dásní a ran v těle, obnova ledvin a
zpomalit zánětlivé procesy. A o dvě století později (v XIX
století) ze semen petržele začala vyrábět drogu, která
lékaři té doby byli předepisováni pro léčbu malárie,
neuralgie
a zbavit se menstruačních bolestí a menstruačních nepravidelností
cyklus.
Většina z uvedených léčivých vlastností rostliny dnes.
používané v různých terapeutických postupech. Mezi ověřené
časy účinku jsou následující:
- Zvýšený tonus hladkých svalů. Petržel
zvyšuje svalový tonus v močovém měchýři, střevech, děloze
(druhé není vždy bezpečné, protože stejná vlastnost dává
základ pro použití rostliny v amatérských interrupčních procedurách). - Diuretický účinek. Listy, kořeny a semena
rostliny aktivují močovody, doprovázené zvýšením
uvolňování chloridu sodného a vylučování solí z těla.
Této vlastnosti petržele se využívá například ke zmírnění otoků. - Choleretický účinek. Je způsobena sekrece žluči
a čerstvé listy a koncentráty z různých částí rostliny. Nějaký
terapeuti v odvaru z petržele vidí prostředek k nápravě dyskineze
– porušení odtoku žluči způsobené relaxací stěn močového měchýře
a potrubí (hypokinetického typu). Choleretický účinek petržele
nejvýraznější v prvních 2-3 hodinách po požití byliny
léku, ale projeví se do 6 hodin. - Zlepšuje trávicí funkce a chuť k jídlu. zásadní
oleje a výtažky z různých částí petržele pomáhají revitalizovat
trávicí soustava (vylučování slin, žaludeční šťávy, enzymů,
zvýšená střevní motilita). Také stimulující
práci trávicího traktu usnadňuje vláknina obsažená v petrželce. - Baktericidní účinek. Rostlinný esenciální olej
schopný mít ohromující účinek na hnilobné bakterie ve střevech
a snížit tvorbu plynu.
Některé publikace tvrdí, že esenciální oleje a šťávy
petržel má příznivý vliv na funkčnost srdečního svalu.
Také se navrhuje, že čerstvá šťáva může normalizovat práci.
štítnou žlázu a kůru nadledvin, stejně jako – co dokáže
Posilující účinek na stěny kapilárních cév.
V medicíně
V lécích je petržel považována především za
jako diuretikum a antispasmodikum. Také v návodu na bylinné přípravky.
a výrobci doplňků stravy na bázi petržele uvádějí mezi indikacemi
přítomnost edému, zánětu prostaty a močové sliznice
močový měchýř (cystitida),
urolitiáza. Příklady zahrnují následující
léky:
- Fitolisina – komplexní pastovitý bylinný přípravek
na bázi rostlinných extraktů, včetně a
extrakt z kořene petržele. Z pasty se připraví suspenze, určená
k rozpouštění močových kamenů. Přípravek má diuretikum,
analgetický a antimikrobiální účinek (inhibuje vývoj
grampozitivní mikroflóra). Kromě toho existuje lék ve formě
kapsle s podobným účinkem. - Uronefron – přípravek určený k rozpouštění
močové kameny, dostupné v různých formách (kapky, tablety)
a zahrnuje komplex rostlinných komponent, vč
zahrnuje kořen petržele. Má diuretický, antispasmodický účinek
a protizánětlivé působení. - Nephrocea – Souvisí se švýcarskými drogami
do skupiny doplňků stravy pro prevenci zánětů orgánů
genitourinární systém. Spolu s výtažky z bobulí a bylin obsahuje
prášek z listů petržele. - Čisté – kapky s přírodní rostlinou
Složky jsou určeny k úpravě menstruačních nepravidelností.
cyklu a snížit úroveň bolesti. V komplexním složení
obsahuje tinkturu z kořene kadeřavé petržele.
Existují i jiné léky s podobnými účinky. A i když petržel
nepovažuje se za samostatnou a hlavní drogu
nástrojem v boji proti závažným nemocem, ale k rozšíření možností
terapeut tuto rostlinu určitě umí. V lékařství
Petržel se zavádí do diet 2, 3, 5, 8-11, 15.
V lidovém léčitelství
Spasmolytické, baktericidní, močové a choleretické a další
účinky petržele popsané v předchozích částech byly první
jsou žádané v tradiční medicíně v různých zemích po celém světě
svět. Jako diuretikum a projímadlo, všechny části rostliny
používané v tradiční indické medicíně. Tamtéž s pomocí
petržel rozpouští a zabraňuje tvorbě oxalátových kamenů
ve žlučníku a močových cestách, normalizuje menstruaci. Léčitelé v Maroku
Petržel se používá k léčbě kardiovaskulárních onemocnění a v Dánsku se to upravuje
zhoršení paměti.
Obecně platí, že celá řada aplikací petržele v alternativních terapiích může být
se zúžil na několik klíčových oblastí:
Problémy genitourinární sféry
V lidovém léčitelství je diuretického účinku snadno dosaženo díky
mladé sazenice rostlin, které se přidávají do salátů. Pro tohle
semena se zasadí do plátna na plochý talíř, zalijí se vodou a
držení nádobí na světlém a teplém místě, jen počkejte na vzhled
coles.
U vážnějších problémů se často uchýlí k dělání
nálevy a odvary (hlavně semena a kořeny). S nemocemi
urologické povahy (pyelonefritida, cystitida, prostatitida
a další), odvary a léčivé nálevy se připravují s přídavkem velké
množství vody. Ke zmírnění otoků způsobených poruchou.
kardiovaskulární systém, semenný
odvary.
Následujte starověké léčitele, abyste zlepšili sílu lidí.
Léčivo používá semena petržele, která se míchají
s cukrem a hovězí žlučí (ve stejném poměru) nebo bez soli
Máslo.
Pro dosažení výsledku se doporučuje užívat lék po dobu tří dnů.
smlouva. Pravda, zároveň (pro upevnění efektu)
léčitelé radí jíst maso a gonády tlustého kohouta.
Plno podrobností o populárních terapeutických postupech a metodách.
korekce menstruačních nepravidelností. Pak pro
k vyvolání nástupu menstruace radí bylinkáři ženám vosk
zelené listy a vyjměte kořen petržele ne kdykoli v měsíci, ale v
novoluní, kdy je srpek měsíce nad obzorem.
Kožní problémy
Odvary z kořene petržele v lidovém léčitelství uleví nejen
kosmetických, ale i lékařských problémů. Impregnované pleťové vody
odvar nebo šťáva, aplikujte na lišejníky, zánět, který se objeví
po bodnutí hmyzem, alergické zarudnutí. je to víc,
v dávných dobách přechod urychlilo užívání odvarů z kořenů petržele
v další fázi neštovic
a kůra
– věřilo se, že vývar přispívá ke kožním vyrážkám
s těmito nemocemi.
Gastrointestinálního traktu
Vařené prostředky z různých částí petržele, tradiční medicína.
způsobil choleretické a karminativní účinky a antioxidant
Vlastnosti rostliny byly využity k prevenci lézí sliznic.
žaludku, zmírňuje oxidační stres. Doporučuje se petržel
také ke zvýšení kyselosti žaludeční šťávy a normalizaci
sekrece žláz trávicího traktu.
V dávných dobách si lidé byli jisti, že petržel dokáže zpomalit
míra intoxikace. Abyste si během večírku déle udrželi čistou mysl,
tato rostlina se s jejich pomocí začala pěstovat a diverzifikovat
strava. Dnes se petržel také občas jí na pobyt
střízlivý, i když častěji je nyní tato kořeněná zelenina prostě účinná
osvěžit dech po alkoholu, česneku
nebo cibule.
Odvary a nálevy.
Pokud jde o nálevy a koncentrované petrželové nálevy?
Příznivci tradiční a formální medicíny jsou často nesmiřitelní.
První z nich jsou založeny na bujónech a infuzích, většina z terapeutik
postupy, posledně jmenované jsou zpravidla kategoricky proti
použití jakéhokoli extraktu z petržele, což naznačuje jeho nebezpečnost
pro zdraví (více o rizicích konzumace koncentrátů – v
část „Kontraindikace“). Proto níže uvedené recepty
dáno především jako příklad, a ne pro nekontrolované
reprodukce.
- Příklad použití odvaru při urologických potížích.
V takových přípravcích se používá velké množství vody, protože
že zde je důležité snížit koncentraci moči a maximalizovat
Eliminace produktů rozkladu z močových cest. Vařit
znamená vzít kořen petrželky (1 kus), nakrájet ji
s bylinkami a vařte 30 minut v litru vody. Žádost
znamená 100 ml dvakrát denně. Pokud jste podobně připraveni
semena rostliny, pak se její vývar pije lžičku dvakrát denně,
vypijte 2 sklenice vody. - Příklad léčby prostatitidy. Čerstvý kořen rostliny
jemně nasekané a nalité vroucí vodou rychlostí 1 polévková lžíce.
l surovin na 100 ml. Voda. Lék se infuzí po dobu 10-12 hodin,
filtrováno a odebíráno v 1 polévkové lžíci. l. čtyřikrát denně
půl hodiny před jídlem. Sušený kořen „zimní“ petrželky pro stejné účely
vezměte v poměru 4 lžičky. na 100 ml. Voda. Surovina se naplní vroucí vodou.
v termosce a louhovat 8-10 hodin. Vezměte si lék takto
totéž – 1 polévková lžíce. l. půl hodiny před jídlem. Kurz trvá 2 až 2,5 měsíce. - Příklad korekce menstruačních projevů.
V případě bolestivé a/nebo předčasné menstruace
Semena petržele (4 lžičky) se zalijí 250 ml vody a čtvrtina se povaří.
hodiny při velmi nízké teplotě. Po ochlazení a filtraci
lék na 1 polévkovou lžíci. l. užívá se 5krát denně mezi dávkami
jídlo - Příklad eliminace otoků kardiovaskulárního charakteru.
Studený nálev se vyrábí z kořenové petržele. Tím, drcený
Kořeny a listy (1 polévková lžíce. L.) Jsou naplněny teplou vodou (250 ml) a
Trvejte na tomto formuláři po dobu 8 hodin. Infuze se užívá třikrát.
za den na 1 polévkovou lžíci. l. Je důležité nezapomenout, že se srdečním edémem
bylinný lék na bázi petrželky nemůže nahradit léky
syntetická léčiva a srdeční glykosidy. Uvažuje se o něm
pouze jako součást komplexu adjuvantní terapie.
V orientální medicíně
V tradiční čínské medicíně petržel na potravinářské stupnici
Yin-Yang (od -3 do +3, v tomto pořadí) má hodnocení +1, tj.
je považován za velmi vyvážený produkt s minimální hodnotou
ledna čínští lékaři doporučují užívat produkty skupiny -1 / +1
v potravinách jako základ jakékoli zjevné nerovnováhy s převahou jedné
od začátku.
Zároveň se jako součást tradiční medicíny používá petržel
prakticky se stejnými indikacemi jako v tradiční medicíně
ostatní národy světa:
- S porušením tvorby žluči, vylučování žluči a stagnace.
Jevy v gastrointestinálním traktu s příznaky bolesti a tíhy v pravém horním kvadrantu.
poruchy trávení, nevolnost, zvracení. - Při onemocněních močového a reprodukčního systému se zhoršením.
metabolismus. Mezi tyto patologie, prostatitida, menstruační poruchy.
cyklů, ztráta schopnosti stahovat dělohu (atonie), urolitiáza
onemocnění, snížený výdej moči. - S edémem,
způsobené onemocněním kardiovaskulárního systému (srdeční
insuficience, dekompenzované onemocnění srdce atd.).
Také petržel je předepsána s nadbytkem nebo nedostatkem vitamínů,
obezita,
cukr
cukrovka, svalová dystrofie. Zevně se petržel aplikuje při
pedikulóza (vši se odstraňují odvary a šťávou), stejně jako kdy
kožní onemocnění způsobená podvýživou tkání.
Ve vědeckém výzkumu
V současné době vědci po celém světě testují potenciál petržele.
Tato rostlina se navíc často stává předmětem výzkumu,
právě pro jeho staletou pověst v tradiční medicíně.
- Dieta, která obsahuje petržel, se ukázala jako účinná
odstranění poškození žaludku způsobeného oxidačním stresem..
Protože petržel je bohatá na antioxidanty (flavonoidy, karotenoidy
a kyselina askorbová) jejich schopnost předcházet
Oxidační stres, který hraje důležitou roli v patogenezi.
poškození žaludku. Dietní rostlina byla porovnána s
účinnost protivředového lansoprazolu (LPZ) ve složení
stejnou dietu, stejně jako dietu bez experimentálních inkluzí.
Samci laboratorních potkanů (40 zvířat) byli rozděleni do pěti skupin
(s přidáním tří uvedených také kontrolní skupina a
skupina zvířat, která nezaznamenala dietní omezení
stejná úroveň oxidačního stresu). K vytvoření stresových podmínek
zvířata byla vyhladověna (do 72 hodin) a vystavena
chlad v imobilizovaném stavu (8 hodin).
Všechna zvířata, kromě kontrolní skupiny, měla
poškození žaludeční sliznice, ale u skupinových zvířat
Úroveň markerů «stres + petržel» a «stres + LPZ»
oxidační stres a peroxidace tuků ve studii
tkáně byly mnohem menší. Díky petrželce průměr
hladina glutathionu, který v buňkách vykazuje antioxidanty
vlastnosti a enzym superoxiddismutáza, vyznačující se podobnými
demonstrace.
- Prekurzory (prekurzorové molekuly) byly izolovány ze semen petržele a kopru,
ze kterých byly zase syntetizovány látky, které inhibují
růst rakovinných buněk..
Ruští vědci vyvinuli levnější metodu (kvůli dostupnosti
surovin) způsob získávání prekurzorů a našel jedenapůlkrát více
krátká forma (která existovala dříve) k syntéze antibiotik
tzv. glaziovianin A. Léčivý účinek této látky a
několik jeho strukturních analogů bylo testováno na rychlé štěpení
buňky z embryí mořského ježka a lidské buňky z raků
různých typů: tlusté střevo, prostata a prsa,
karcinom plic, vaječníků, melanom.
Výsledky studie ukázaly, že nejúčinnější (ve srovnání
s podobnými antibiotiky) byla látka ze semen bylin (petržel
a kopr), který prokázal protirakovinnou aktivitu proti
melanom. Zároveň je glazovianin nezbytný pro krvinky.
nemělo to žádný účinek.
- Metanolový extrakt z petržele vykazoval biologickou aktivitu
proti lidskému melanomu A375..
V jiné studii protizánětlivé, antioxidační
a protinádorový potenciál extraktu rumunské petržele proti
Melanomy A375 byly porovnány s extrakty z heřmánku a celeru. Výsledek
ukázaly, že ačkoli všechny extrakty byly bohaté na polyfenoly
sloučeniny a flavonoidy a mohly by vytvářet schopnost absorbovat
volných radikálů, pouze petrželový extrakt měl významný
proapoptotický potenciál pro buňky lidského melanomu
A375. Přitom na rozdíl od jiných testovaných látek extrakt
Petržel nepotlačovala reprodukci dendritických buněk, které hrají důležitou roli
roli v regulaci vrozených a získaných imunitních odpovědí.
- Při pokusech na laboratorních zvířatech extrakt z petržele
Bylo prokázáno, že je účinný při léčbě diabetes mellitus 1. typu...
V experimentu se zdravými diabetickými potkany testovali vědci
účinek dvou bylinných extraktů, mezi nimiž byl extrakt
petržel. Účinek extraktů byl hodnocen podle několika parametrů současně:
tělesná hmotnost, plazmatická glukóza, inzulín, celkový antioxidant
kapacita (TAC), hladina malondialdehydu (MDA – marker
oxidace) atd.
V důsledku toho bylo zjištěno, že petržel extrakt významně
snížená průměrná hladina glukózy v plazmě a hladina markerového peroxidu
oxidace tuků (MDA) a také výrazně zvýšila průměr
plazmatický inzulín a celková antioxidační kapacita (TAC). Paralelní
s tím došlo k evidentnímu zvýšení hmotnosti slinivky břišní
žlázy a velikost Langerhansových ostrůvků u těch skupin, které
obdržel rostlinné extrakty.
Bohužel ne všechny studie potvrzují účinnost.
zkoumaný produkt i za přítomnosti optimistických předpokladů.
Brazilští vědci například hodnotili antibakteriální látky
potenciál petrželky a rozmarýnu proti bakteriím, které způsobují
infekce močového ústrojí. Došli k závěru, že použít
nerafinované výtažky z listů a natě petržele nevede
k uspokojivým výsledkům v potlačení aktivity většiny
zkoumané bakterie. I když pro některé mikroorganismy
a byl zjištěn mírný antimikrobiální účinek..
Zhubnout
Sama o sobě je petržel nízkokalorická potravina, která obsahuje přibližně
30-40 kcal / 100 g. V dietologii je to však závislý produkt.
– nemůžete vytvořit mono-dietu. Proto připadá v úvahu petržel
v programech na hubnutí, hlavně jako pomocný
potravina, která pomáhá člověku získat požadované množství
zdraví prospěšné látky.
Petržel je tedy součástí hubnoucího koktejlu, který
s názvem «Ease of the Princesses»: 250 ml minerální vody je smícháno
s nasekanou petrželovou kaší (20 g), koprem
(20 g), okurka
bez kůže (1 kus střední velikosti). Směs se také často přidává
šťáva z půlky citronu.
Předpokládá se, že při absenci kontraindikací takový koktejl
můžete vypít až 1 litr denně.
Kromě toho může petržel také ovlivnit hmotnost jako diuretikum:
Odstraňuje také otoky a pomáhá snížit spotřebu v kuchyni.
napsat sůl bez ztráty chuti. Nakonec petržel povzbudí trávení.
a metabolismus, který ze své strany také přispívá ke kontrole
hmotnost
V kuchyni
Chcete-li „správně číst recepty“ na petrželové pokrmy, musíte nejprve
zjistit, jaký druh rostliny mají autoři těchto receptů
na mysli. Normálně se petržel dělí na dva hlavní poddruhy:
- Kořenová petržel – rostlina se ztl
dužnatý kořen s voňavou nažloutlou dužninou.
V receptech se mu někdy říká „bílý kořen“ a používá se
zhruba stejně jako jiné kořeny rostlin. Dělají
vařené, restované, carpaccio, přidat do salátů a polévek, vařené
a slané, používané k vaření ryb. Skartováno
po orestování se kořen přidává do polévek a vývarů. Aby se zlepšilo
Barva a chutný vývar z čerstvého kořene je často akorát
nakrájíme na polovinu a pečeme bez oleje, dokud se nevytvoří hnědá kůrka.
V příběhu A. Averčenka „Báseň hladového muže“ je popsána metoda
uvařte koňskou petržel jako ozdobu smažené ryby. Tam
kořenová zelenina byla jednoduše nakrájena na kousky a krátce orestována
smažený. Taková obloha se hodí nejen k rybě, ale i ke kuřecímu popř
telecí maso.
- Listová petržel – rostlina s vyvinutý
„Topy“ a „kořeny“ tenké a tvrdé. Jeho poddruhem je petržel.
Neapolský: vyznačuje se velmi voňavou zeleninou a listy
poddruh kadeřavé petržele, i když méně aromatický, vypadá velkolepě
na talíři jako dekorace. Rostlinná zelenina se často přidává do tvarohu,
omeleta, máslový sendvič, palačinky, koláče, maso
řízky, mleté maso na karbanátky.
V suché formě je snadné nahradit pepř, sůl petrželkou.
a další koření. Nezapomínat na alternativu ze dne na den.
příjem, napište, najemno namelte sušenou petrželku a přidejte
v pepřence. Pravda, po zaschnutí specifická štiplavá vůně.
částečně eroduje.
Solená zelenina se nejčastěji používá v nepřítomnosti
klíčky, přidává se do dušených pokrmů, vývarů a mletého masa. ale
vzhledem k tomu, že vitamíny se při průchodu do solného roztoku ničí, toto
je považován za méně užitečný způsob použití produktu. Ačkoli
pro vůni se petrželové deštníky snadno přidávají do domácích marinád
a okurky.
V některých národních jídlech se jím může stát petržel
z klíčových komponent. Na Středním východě dělají salát tabouleh
který obsahuje kromě petržele, bulgur, rajčata,
cibule (česnek), máta,
ochucené olivami
oleje a citronové šťávy. Ve francouzské omáčce, jemně persilované
nasekanou petrželku smícháme také s česnekem a olivovým olejem,
a v italském gremolato se zeleň rostliny kombinuje s česnekem
a citronovou šťávou nebo kůrou. V této kombinaci petržel neutralizuje
vůně česneku a citrusová složka si zachovává štiplavou vůni.
Semena petržele se při vaření téměř nepoužívají, protože
vysoký obsah esenciálních olejů dodává závěru výraznou hořkost
jídlo.
V kosmetologii
V kosmetologech jsou infuze a odvary z kořenů petržele (někdy smíšené
s citronovou šťávou, někdy v čisté formě) jsou známé jako jedny z
nejoblíbenější produkty na bělení obličeje: odstranění pih,
stařecké skvrny, stopy po spálení sluncem.
Další oblastí, kde je petrželový odvar považován za obzvláště účinný,
– odstranění následků bodnutí hmyzem (komáři, vosy, včely a
atd.). Pro tyto účely se také často používá zelený atol.
nebo petrželová šťáva aplikovaná na postiženou oblast kůže
ve formě obkladu, který odstraňuje svědění,
bolest, zarudnutí, otok. Ale jak vytahuje kohout
samy mohou způsobit alergie
zánětu, před použitím je třeba provést zkušební aplikaci
vývar na malé ploše kůže (například za uchem).
V domácí kosmetologii pomocí masky země v kaši.
Petrželová nať řeší problém jemných vrásek (zejména kolem
oči), stejně jako akné. Existuje legenda, že takové omlazení
a osvěžující masku milovala Thais Athenskaya, heterosexuálka a druhá
manželka vládce Egypta Ptolemaia I., dříve proslulého svým vztahem
s Alexandrem Velikým.
Dnes, méně často a za starých časů, se často používaly různé části petržele
pro zvýšení síly vlasů. Ještě v roce 1788 v publikaci «Hospodářský
obchod «vyšel recept tehdy slavného agronoma
A. Bolotov, který doporučil, že „chlupy na hlavě by neměly
růže «rozemletá semínka petržele na prášek a» hodně prášku «
takový bylinný prášek na vlasy několik dní.
Nebezpečné vlastnosti petržele a kontraindikace.
Petrželové koncentráty (extrakty, odvary, nálevy, oleje) jsou kontraindikovány.
se zánětlivými onemocněními ledvin a akutními záněty močových cest
bublina. (Především zde mluvíme o esenciálním oleji, odvarech
a infuze semen a kořenů). Apiol obsažený v esenciálních olejích
ve vysokých nekontrolovaných koncentracích může poškodit tkáně
Vylučovací orgány. A příliš mnoho oxalátů může vést k růstu kamenů.
ve žlučníku a ledvinách.
Ani čerstvá petržel se nedoporučuje pro léčebné diety č. 1, 1A,
1B v případech exacerbace vředu
onemocnění žaludku a dvanáctníku. Vyřaďte ze stravy zeleninu.
č. 4 na průjem způsobený střevním onemocněním. Omezit
v tabulce číslo 7 při exacerbaci onemocnění ledvin.
Také velké množství a koncentrované
přípravky z různých částí petržele na epilepsii,
porušení metabolismu soli, dna,
oxalurie kvůli obsahu purinů a kyseliny šťavelové v rostlině.
Zvláštní pozornost by měla být věnována použití petrželky, když
těhotenství. Hlavním nebezpečím pro nenarozený plod je
apiol, který patří mezi silná spasmolytika. Koncentrovaný
formě, může vést ke kontrakci dělohy a potratu i v potravě
žádost.
Často protikřečovou vlastnost petržele narušit
těhotenství se používá záměrně. (Jako abortivum
petržel se používala od starověku). Nicméně nezávislý
Pokusy o potrat mohou skončit smrtí ženy.
Ve formě běžných výhonků nepředstavuje petržel vážné nebezpečí.
Ve vegetaci je malý celer (na listech silice v 10-12
krát méně než v semenech) a překračují limity povoleného množství
Docela obtížné. Těhotným ženám se však stále doporučuje
nezneužívejte potraviny, které obsahují apiol a omezte množství
Konzumace čerstvé petrželové natě 10 gramů.
Esenciální oleje obsahují kromě apiolu i myristicin (derivát
elemycin), který je považován za psychoaktivní látku schopnou
ovlivnit jasnost vědomí. Pro něj v roce 2011 ovoce a éterické
olejniny byly zakázány. pro výrobní použití
Doplňky stravy a byly zařazeny do seznamu částí rostlin, které obsahují narkotika.
látek. Situaci se zákazem opakovaně komentovali zástupci hl
drogová kontrola Ruské federace se zaměřením na skutečnost, že petržel
nevztahuje se na léky a jeho oběh není omezen.
Konečně další zdravotní hrozba, kterou představuje většina
zahradních rostlin se uvažuje s kontaminací listů petržele
různé patogenní mikroorganismy a helminty. Tím pádem
Pokud je to možné, doporučuje se zelené sklizené z otevřeného pole.
před použitím dobře omyjte. To je důležité zejména proto
čerstvé listy, než se dostanou na stůl, nejsou vždy
jsou tepelně zpracovány. V tomto smyslu je mnohem bezpečnější
skleníkové rostliny, které rostou hydroponicky v izolovaném prostředí
žádné riziko zvířecích výkalů, kapky kyseliny
deště a vlivu dalších negativních faktorů.
Shromáždili jsme nejdůležitější body o výhodách a možných nebezpečích petržele.
v této ilustraci a budeme velmi vděční, pokud se podělíte
obrázek na sociálních sítích s odkazem na naši stránku:
Před výběrem petrželky se musíte rozhodnout pro její účel.
Stonky se širokými a velkými listy pravděpodobně
na «neapolský» («italský») typ a na talíři vám to udělá komplex
bohaté aroma. Abyste to cítili při nákupu,
Ke stonku přičichněte na řezu, kde je vůně nejsilnější.
Vzhled petrželky by měl být „zdravý“ a listy jednotné.
intenzivní barva: žádné skvrny, prach, plísně, parazitické organismy,
letargie, vrásky, zežloutnutí, lepkavost. Mezní body musí být bez
Charakteristický suchý a nevyschlý film. Ale také kapky vlhkosti na
listy (nebo obaly) by také neměly být. Od petrželky se kupuje
svazky, tato pravidla platí pro všechny stonky ve svazku.
Čerstvé stonky doma lze skladovat až 5-7 dní, pokud jsou zabalené
petržel na vlhké utěrce nebo dejte do lednice na plast
sáčku při teplotě cca 1-2C. Kořenová petržel
Obvykle se také skladují v chladu a zakrývají je suchým pískem.
Čerstvá petrželka se dlouho mrazí se solí v oleji.
K tomu se zelenina jemně nakrájí, nalije do forem, které se nalijí
máslo a dáme do mrazáku. Zmrazené kostky se vybírají podle potřeby.
nutné k úpravě vývarů nebo salátů.
Nejtradičnějším způsobem přípravy petrželky je její sušení. Zelenina
k tomu myjí petržel, třepou velké kapky, volně spojují
v malých svazcích a zavěšené v suchých, dobře větraných místnostech
ve stínovaných rozích. Pokud počasí nedovolí tyto podmínky splnit
a skladovací prostory jsou příliš vlhké, pak se petržel suší v troubě
při teplotě nepřesahující 40-50 ° С pro lepší uchování vitamínů
a esenciální oleje. Malé kořenové plodiny pro polotovary se suší jako celek,
a velké jsou rozřezány na 2-4 části podél vláken. Složte přípravek
Tímto způsobem petržel ve skleněných nádobách, hermeticky je uzavřete víkem.
Domovinou petržele se nazývá oblast Středomoří, kde v přírodě
jeho tvar najdeme v kamenech dodnes. Tato nemovitost je k vypořádání
na skalách – uvízl v latinském názvu rostliny «petroselinum»,
což v překladu znamená „horský / skalní celer“. Kořen slova „kámen“
v souvislosti s petrželí byla později přijata do jazyka germánských kmenů,
byla zřízena v němčině, a pak přes polský jazyk již v přetvořen
Dostal jsem se do ruštiny.
První zmínky o petrželce pocházejí ze XNUMX. století před naším letopočtem. C. můj. V legendách
Starověké Řecko spojovalo s prolitou krví původ petržele
vnuk Dia Archaeomorus. Jeho jasně zelené stonky byly vetkány do pohřbu
Věnce a listy byly posypány přes mrtvoly, aby se zabránilo zápachu rozkladu.
Existovalo také přesvědčení, že když při trhání výhonku petržele řek
jméno svého nepřítele, pak nebude dlouho žít.
V XNUMX. století se kultura odolná proti chladu rozšířila všude
Evropu včetně severských zemí a překročila oceán v XNUMX. století.
a dostal se na americký kontinent. Od semínek petržele
raší poměrně pomalu (15-20 dní po suché výsadbě
setí) a navíc ne vždy (i prvotřídní semena).
mají klíčivost kolem 70%), lidé to začali říkat
tuto rostlinu mohou pěstovat pouze čarodějnice. Tolik „pomalosti“
odráží se v rčení, že než vyklíčí petržel
Stihne sedmkrát navštívit čerta a vrátit se.
V moderních domácích zahradách se někdy používá petržel
jako insekticid. Tato rostlina se vysazuje mezi řádky a pod hroznem.
réva k pěstování révokazu (hmyz, který žije v kořenech a
hroznové listy), stejně jako pod různými zahradními stromy k ochraně
Ze škůdců. Předpokládá se, že místa, kde petržel roste
dokonce i mravenci.
Navzdory schopnosti připojit petržel k řešení některých
ekonomické problémy, zůstávají hlavní oblasti jeho využití
kulinářská a tradiční medicína zůstává. Celá řada nemocí,
spojené s močovou a genitální sférou, kongesce
v trávicím traktu, tvorba žluči, kožní onemocnění petržele
náchylné k léčbě. A úspěchy medicíny založené na důkazech v posledních letech
dále demonstrují latentní potenciál této rostliny.
