Je to zeleninová plodina s nejstarší rodinnou historií. Amaranto.
Pěstovali řepu, která je považována za vlast středomořské oblasti,
ještě před 4000 lety. přírodní
barvivo používané rostlinou v lékařství, vaření a průmyslu.
Užitečné vlastnosti řepy
Složení a kalorie.
Syrová řepa obsahuje (ve 100 g): .
kalorií 43 Kcal
Červená řepa obsahuje cukry (sacharóza,
glukóza,
fruktóza),
organické kyseliny (šťavelová,
Jablko,
citrón),
pektiny (1,2 %), proteiny (1,7 %), betain, karoten (0,01 mg %), askorbová
kyselina (5-15 mg%), vitamín B1 (0,02 mg%), vitamín B2 (0,04 mg%)
mg%), barviva a sloučeniny draslíku (288 mg%), hořčík (40-45
mg%), železo (1400 μg / 100 g), měď (140 μg / 100 g), vanad,
bór, jód, mangan, kobalt, lithium, molybden, rubidium, fluor
a zinek..
Je třeba poznamenat, že jsou zastoupeny sacharidy obsažené v okopaninách
sacharóza (99 %), glukóza a fruktóza (1 %). V řepě
nanejvýš je obsah sacharidů nižší (3-5 %) a
tvoří 3/4 glukózy a fruktózy. To je usnadněno přítomností v
zelené řepy invertasas – enzym, který
Rozkládá sacharózu na fruktózu a glukózu. V okopaninách toto
enzym chybí. Proto pacienti s cukrem
Doporučuje se, aby cukrovka zařadila do stravy nehlízy,
ale přímo na vrcholy, protože asimilace sacharózy vyžaduje
více inzulínu. Obsah cukru v řepné zelenině
– 6,76 g% a v listech – 0,5 g%.
Zelená řepa má velký léčivý potenciál
ve srovnání s okopaninami: zelená řepa obsahuje více vitamínu
C, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), pyridoxin
(vitamin B6), vitamin A, vitamin E, vitamin K. Obsah minerálních látek
v listech řepy je také vyšší než v hlízách. Pak
Proto je kořenová část řepy co do množství výrazně nižší než špičky.
obsahoval biologicky aktivní látky..
Léčivé vlastnosti
Léčivá hodnota řepy je způsobena přítomností
množství fyziologicky aktivních látek,
který má terapeutický a profylaktický účinek. Společná šťáva
Červená řepa má protikřečové, diuretické a antisklerotické vlastnosti.
vlastnosti. Řepná šťáva stimuluje krvetvorbu, žaludeční sekreci.
a střevní motilitu, inhibuje vývoj mikroorganismů
ve střevech, podporuje vylučování cholesterolu, posiluje stěny
kapiláry, oslabuje cévní křeče, inhibuje růst nádorů,
zlepšuje látkovou výměnu, příznivě působí na funkci genitálií
žláz, má pozitivní vliv na zrak. Jsou tam informace o protizánětlivých látkách.
a účinek řepné šťávy na hojení ran. Pít džus
řepa se doporučuje pro spastickou kolitidu,
ateroskleróza,
tyreotoxikóza, arytmie,
hypertenze, onemocnění jater, střevní atonie, chron
zácpa
Syrová a nakládaná řepa je účinnou léčbou kurdějí..
V medicíně
Farmaceutický průmysl uvádí na trh lék Acidin-Pepsin
(Acidin-pepsinum), který pomáhá zlepšit trávení.
Náprava je předepsána pro dyspepsii, hypoacid (s nízkou kyselostí).
a kyselá gastritida.
V lidovém léčitelství
- Při anémii z nedostatku železa pijte směs řepných šťáv,
ředkev
a mrkev
(v poměru 1: 1: 1), třikrát denně, jedna polévková lžíce. - Při hypertenzi, vazospasmu, jako mírné projímadlo a sedativum.
nápravou je pití šťávy z červené řepy s medem
(v poměru 1:1) nebo kombinace řepné a brusinkové šťávy (2:1). - Při hypertenzi se čerstvá řepná šťáva pije po dobu 4 dnů,
třikrát denně, jednorázový příjem: 200 ml. - Řepná šťáva nalačno se doporučuje jako projímadlo.
(100 ml), salát z vařené řepy.. - S aterosklerózou, syrová řepná šťáva, zrání v lednici.
alespoň 2 hodiny, půl hodiny vypijte třetinku sklenice
Před jídlem. - Při hypertenzi doporučují tradiční léčitelé tinktury. Tinktura
1: smícháme 400 ml řepné šťávy, 250 g květového medu, šťávu z XNUMX
citrón,
100 ml brusinkové šťávy,
sklenici vodky. Vezměte třikrát lžíci tinktury
den hodinu před jídlem. Barvivo 2: připojit
200 ml šťávy z mrkve a řepy a 100 ml šťávy z brusinek
se 100 ml alkoholu a sklenicí medu. Směs vyluhujte do zatemněné
místo do 3 dnů. Pijte jednu polévkovou lžíci třikrát denně. - Pro cholelitiázu je užitečný lidový lék: různé
oloupeme, nakrájíme a dlouze vaříme kořeny řepy,
dokud vývar nezhoustne, dokud nevznikne sirup. Abych to přijal
droga je čtvrt sklenice třikrát denně před jídlem. Rozpuštění
kameny ve žlučníku při dlouhodobém užívání takového odvaru
Probíhá postupně a relativně bezbolestně. - Při léčbě maligních nádorů se používá lidový lék.
lék: řepná šťáva by se měla vypít 600 ml denně
ve stejných časových intervalech (jednotlivá dávka 100 ml). Pít džus
lépe nalačno čtvrt hodiny před jídlem, trochu
předehřátý. Část šťávy se odebere na malý plátek.
chleba, kysané zelí.. - Pro prevenci a léčbu nedostatků vitamínů.
2 lžíce jemně nastrouhané řepy zalijeme 2 šálky vroucí vody,
šípkové bobule
a černá
angrešt (lžíce). Necháme odpočinout
3 hodiny, poté sceďte a přidejte 2 lžičky medu. Pít
infuze 50 ml dvakrát denně jednu hodinu před jídlem. Kurs –
minimálně 2 týdny.
- artritidy
připravíme si odvar ze 400 ml vody, nastrouhané a nakrájené červené řepy
kořeny lopuchu
(jedna polévková lžíce). Vařte kompozici na mírném ohni po dobu čtvrtiny.
hodiny, poté sceďte. Drogu vypijte v polévkové lžíci 4krát.
denně 60 minut před jídlem. Kurz trvá minimálně týden. - Při chronické zácpě je složení užitečné: nastrouhejte velkou kořenovou zeleninu
nastrouhaný a smícháme se 2 lžícemi oliv
máslo a lžičku medu. Užívejte v malých množstvích.
před každým jídlem..
VNĚJŠÍ:
- K hojení ran přikládejte čerstvou nastrouhanou řepu.
Těsto se vymění, jakmile začne schnout, je zafixováno
na poškozené místo listem řepy. - en
rýma použijte šťávu z řepy (použijte vymačkanou šťávu
vařené řepy: navlhčete vatové tampony a vložte je
v nosních dírkách). - Syrové kousky hlíz zmírňují bolesti zubů – je třeba sevřít
v ústech, tlačí na bolest zubů.. - en
angína nastrouháme čerstvou řepu na jemném struhadle a vymačkáme šťávu.
Nalijte lžíci octa do 200 ml šťávy. Opláchněte
krku s tímto složením až 6krát denně. - S červeným spirálovitým lišejníkem
strouhaná syrová červená řepa aplikovat na postižené
místo. Řepná hmota by se měla po vyschnutí vyměnit. - Pro suché ruce náchylné k popraskání je užitečná koupel:
nalijte horní část 3 středních kořenových plodin a přiveďte k varu
na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny. Přidejte do mírně vychladlého vývaru.
med (na základě polévkové lžíce na litr vývaru). Zvedněte ruce
za 10 minut. Poté očistěte a potřete výživným krémem. - Další recept změkčuje pokožku rukou: vařte polovinu střední řepy
a nastrouháme najemno. Zalijeme horkým vývarem z řepy
nastrouhanou řepnou hmotu a necháme čtvrt hodiny odležet. Později
přecedíme, nalijeme do kefíru (jedna sklenice kefíru na litr nálevu) a ponoříme
ruce se složením po dobu 15 minut. Umyjte vlažnou vodou a ruce namažte krémem. - Koupel pomůže změkčit ztvrdlou kůži na chodidlech:
Do vývaru z řepy se přidá malé množství řepy, uvařené společně s tipy
množství sody. Poleťte s nohama čtvrt hodiny. Poté osušte hadříkem
a hydratujte krémem na nohy.
- Koupel nohou z řepných listů a kopřiv:
komponenty, vzít část, zalít vařící vodou, dát
vyluhovat. Držte nohy v nálevu alespoň čtvrt hodiny. - Popraskané paty se ošetří vařenou řepnou dužinou. Červená řepa
nastrouhejte a přidejte trochu ghí.
Směs naneste na poškozenou část pat a čtvrtku si nechte
hodin. Poté opláchněte vlažnou vodou a dobře vydrhněte. - Při nadměrném pocení nohou na bázi odvaru nať.
Připravte slabý roztok manganistanu draselného. Nohy namočené v teplém roztoku
a koupat se po dobu 10 minut. Poté opláchněte ne horkou vodou.
a osušte hadříkem.. - Na anginu pectoris strouhaná řepa a mrkev (každá polévková lžíce)
zalijeme 200 l vody, vaříme 5 minut, poté přecedíme, přidáme
tolik převařené vody, aby se získal počáteční objem, promíchejte
se lžičkou medu a tímto složením dvakrát kloktejte dovnitř
hity. - S křečovými žilami
připravte pleťové vody s vývarem: řepa nakrájená na mlýnku na maso,
nasekaná kůra z dubu obecného a jírovce
(vezměte polévkovou lžíci každé přísady) povařte ve 2 sklenicích
vody na mírném ohni po dobu 10 minut. Necháme půl hodiny stát, přecedíme.
Navlhčete čistý hadřík nebo gázu ve vývaru a přiložte na postiženého.
přikládá se na čtvrt hodiny na nohy. Dělejte pleťové vody denně
jednou denně po dobu jednoho týdne. - Domácí tinktura je účinná i na křečové žíly:
strouhaná řepa, květy bílého akátu a med (celkem
lžíce) nalijte sklenici vodky. Odolávejte barvení
do 2 týdnů na tmavém místě za občasného protřepání. Po
Filtrujte a třete si nohy každý večer před spaním. Průběh léčby
– 7 dní..
V orientální medicíně
Avicenna tvrdil, že odvar z řepy zelené a řepy
Šťáva léčí praskliny v kůži způsobené chladem. Zelená řepa
léčitel připisoval vlastnost odstraňování pih. Červená řepa
Šťáva Avicenna se používala k léčbě bradavic,
zbavit se vší;
odvar z řepy se používal do léčivých obkladů aplikovaných na nádory;
vařená řepa vršky hojila popáleniny.
Avicenna popisuje ušní kapky a lék na bázi řepné šťávy
odstranit lupy.
Arménský vědec z XNUMX. století, lékař Amirdovlat Amasatsi připisován
afrodiziakální vlastnosti řepy, schopnost léčit třes, epilepsii
a novotvary..
Ve vědeckém výzkumu
Na počátku XNUMX. století v Maďarsku Dr. Sandor Ferenczi (psychiatr se specializací na
a zakladatel Maďarské psychoanalytické společnosti) nadšeně
studoval přírodní léky, které by bylo možné použít v terapii
onkologická onemocnění. Ferenczi vydal dílo «Red
červená řepa jako doplňkový prostředek terapie při léčbě pacientů
se zhoubnými útvary «. Praktický základ pro teorii
fenomenální léčivé vlastnosti řepné šťávy byly
Popsal případy uzdravení pacientů s rakovinou žaludku, konečníku,
Měchýř. Antokyanové látky
(včetně betainu ze skupiny polyfenolů) jsou schopny aktivně ovlivňovat
v rakovinných buňkách..
Řepa může zvýšit profesionální úspěchy sportovců:
v roce 2012 studie provedená v rámci vědecké činnosti
„Časopis Akademie výživy a diabetiků“, показало
zvýšila rychlost běhu o 5 % v této skupině předmětů v nabídce
z toho řepa byla zahrnuta denně. V maratonu na 5 km v
posledních 1,8 km vzdálenosti se rychlost těchto běžců zvýšila (v
ve srovnání s tzv. „placebovou skupinou“)..
Antikorozní
protizánětlivé vlastnosti řepy a jejích složek posilující cévy,
Terapeutický účinek pití řepné šťávy podléhá
výzkumu a v moderních lékařských dokumentech a článcích (T.
Clifford, G. Howatson, D. West, E. Stevenson, R. Dominguez, E.
Cuenca atd.)..
Zhubnout
Řepa se úspěšně používá v dietní výživě. Kalorický obsah
100 g řepy (syrové hlízy) odpovídá 43 kcal. Podle obsahu
Jodovaná červená řepa mezi nimi zaujímá jednu z prvních pozic
zelenina. To umožňuje použití řepy pro obezitu,
potlačení funkce pankreatu – ke zlepšení metabolismu
látky
Dietní jídla z řepy jsou zahrnuta do kanonických nutričních systémů
Americký lékař W.-G. Heya; Japonský vědec, profesor K.
Niky (určené pro všeobecné zdraví a hubnutí).
V kuchyni
Červená řepa se používá k přípravě tradiční
jídla: červená řepa, boršč, vinaigrette. Červená řepa je nenahraditelná surovina
různé hlavní jídla, předkrmy a přílohy. Nakládaná řepa
dušené, plněné (masem, rýží, houbami, sýrem, zeleninou) a pečené
v zakysané smetaně. Vařená řepa se používá do salátů, na ozdobu.
občerstvení a bufetové menu.
Řepa v kombinaci s produkty z různých kategorií je dobrá ve všech
její chuťové nuance: korejská pikantní červená řepa (s česnekem,
ocet a koření), královská řepa (s kyselou okurkou), která se stala
klasický řepný salát se sušenými švestkami
a vlašské ořechy. Do řepy se přidávají rozinky a jablka.
K vaření používají kořenové plodiny a řepné zelené – tipy.
Připravuje se z ní botvinya (studená polévka v kvasu vařené a drcené
řepné vrcholy se šťovíkem
a zelenina), saláty.
Recept na salát ze zelené řepy: žihadlo
jemné zelené řepy (60 g, asi 2 hrsti), sůl podle chuti.
Udělejte si dresink z citronové nebo brusinkové šťávy (tabulka
lžíce), rostlinný olej (lžička), nasekaná zelená
cibule a hořčice
příchuť. Ingredience dobře promícháme a salát dochutíme.
Jak správně vařit řepu?
- Vaření řepy v osolené vodě se nedoporučuje, protože nebude chutnat
a méně výživné. Před koncem vaření můžete přidat plátek.
cukr. - Skladováním řepy na vzduchu v čisté formě, a
množství vitamínu C. - Pečená řepa je zdravější a chutnější než vařená řepa
a doporučuje se do salátů a vinaigrette. - Řepu musíte vařit tak, aby voda již nezakrývala kořenovou plodinu,
o centimetr. - Před smícháním zeleniny na vinaigrette ji musíte zvlášť okořenit
červená řepa s rostlinným olejem, dobře promíchejte a teprve poté
přidejte ostatní ingredience, stejně jako zbytek zeleniny
zachovávají přirozenou barvu. - Mikrovlnná řepa představuje „rychle“ nebo více
vhodná volba pro vaření řepy, jako je vaření této zeleniny
trvá dlouho. Mikrovlnka, vypraná a nečištěná
řepných skořápek, uspořádaných v perforovaném pečícím rukávu
otvory v něm, vaří pouze při vyšším výkonu
Asi 10 minut. - Aby se boršč změnil na jasně červenou barvu řepy, řepa potřebuje
provaříme vcelku, pak nastrouháme, posypeme kyselinou citronovou
(na špičku nože) a krupicový cukr, dobře promíchejte a dejte
stop. Poté dejte boršč a nechte jednou vařit.
.
nápoje
Nápoje z řepné šťávy přidávají brusinky
angrešt, jablka, med. Vyrobeno z řepy a kvasu. bod
uvařte kvas z řepy, budete potřebovat: 400 g řepy
1,2 litru vody, cukr podle chuti. Řepu omyjeme, oloupeme, nakrájíme
kruhy, vložte do skleněné nebo smaltované nádoby, střídavě
plátky červené řepy nakrájené na plátky s červenou řepou nakrájenou na půlky
nebo pokoje. Řepu zalijeme studenou převařenou vodou,
přidat cukr. Pánev přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě.
do 5-6 dnů. Pro urychlení procesu fermentace můžete přidat
kůrka žitného chleba. Poté kvas ochlaďte a uložte do lednice.
Používejte jako samostatný nápoj nebo jako přípravek
studené letní polévky, okroshka.
V kosmetologii
Čerstvá řepa se používá v domácí kosmetice. Kosmetický
recepty pro všechny typy pleti:
Pro zlepšení pleti očistěte krk a obličej čerstvým plátkem
řepu, nechte šťávu zaschnout a poté naneste tenkou vrstvu na pokožku
smetanu, jemně do ní klepejte konečky prstů.
Maska z červené řepy: syrovou řepu nastrouháme najemno a promícháme
s agria krémem
(1:1), naneste na obličej, nechte zaschnout, důkladně opláchněte vlažnou vodou
vody
Osvěžující maska z řepy: čerstvou řepu nastrouhejte na jemném struhadle,
řepné těsto smícháme se zakysanou smetanou a vejcem
žloutek (stačí vzít lžičku). Naneste na obličej, podržte
masku po dobu půl hodiny a opláchněte teplou vodou..
Řepné vody pro různé typy pleti.
Lotion pro suchou pokožku (pro jeho přípravu
použijte vodu, ve které se řepa vařila): půl sklenice studené vody
smícháme vývar z řepy se 100 ml mléka, žloutkem a 3
lžíce lékařského lihu zředěného vodou v poměru
1: 1. S předem připraveným krémem si umyjte obličej lehkými pohyby
bavlněná podložka. Pleťovou vodu neskladujte delší dobu v chladničce.
Mléko pro mastnou pleť: připravit nálev z
šálky řepy a květů měsíčku (bereme vždy jen jednu část).
Rostliny spaříme vroucí vodou a necháme louhovat. V bylinkách
nálev přidáme šťávu z citronu a 3 lžíce alkoholu.
Pleťové vody pro normální pleť
Možnost 1
Připravte infuzi z listů řepy, máty a heřmánku (1: 1: 1):
zalijeme vroucí vodou a necháme vylouhovat. Přidejte 2 žloutky a
3 lžíce vodky.
Možnost 2
Uvařte čtvrtinu střední řepy a nastrouhejte ji na a
struhadlo. Řepné těsto spaříme 200 ml silného řepného nálevu
čepice, ochlaďte a spojte s 2 lžícemi alkoholu, lžící
med a žloutek..
Řepná voda na vlasy: opláchněte vlasy vodou z řepy
s lupy. Pro přípravu řepné infuze, tři litry.
nádoba se naplní 1,5 litrem studené vody. Rozdrtili ho
syrové řepné plátky v takovém množství, aby se zvedla hladina vody
skoro až po okraj. Nálev z řepy zůstane neztmavený.
místo po dobu 6 dnů, dokud se na povrchu neobjeví zelená plíseň. Voda
jemně přefiltrujte a poté použijte k opláchnutí vlasů
promyjeme, nálev zředíme horkou vodou..
K očistě těla
Játra a střeva zanesená toxiny pomáhají řepu čistit.
kvass. Takové čištění je považováno za dostatečně jemné, je relativně
tělo snadno toleruje. Červená řepa nebo chléb z červené řepy
kvass nejen odstraňuje toxiny, ale také působí proti patogenům
mikroorganismy ve střevech.
S onemocněními ledvin, močového měchýře, urolitiázou, jako je např
metoda čištění je kontraindikována.
Nebezpečné vlastnosti řepy a kontraindikace
Je kontraindikováno jíst řepu ve velkém množství s ledvinovými kameny.
onemocnění (hlavně s oxalurií) a další metabolické poruchy
látky.
Červená řepa obsahuje velké množství cukru a jeho nadměrná konzumace.
Syrové může způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi.
Řepa v
Diabetes 2. typu je podle úmluvy povolen vařený
s částkami ošetřujícího lékaře.
Léčba čerstvou syrovou řepnou šťávou je kontraindikována pro gastritidu.
s vysokou kyselostí (hyperkyselá gastritida), pokles
krevní tlak, glomerulonefritida, průjem,
nefrotický syndrom, osteoporóza, zánětlivé procesy
v gastrointestinálním traktu (akutní stadium), chronická ledvina
selhání ledvin a kameny, vředy
žaludku a dvanáctníku (v akutním stadiu).
Je velmi nežádoucí pít čerstvě vymačkanou šťávu z řepy.,
je vhodné ošetřit pouze usazenou šťávou (která zůstala
minimálně 3 hodiny). Čerstvá řepná šťáva může způsobit vazospasmus,
dramaticky snížit krevní tlak s doprovodnými příznaky
ve formě mírné nevolnosti a celkové slabosti. .
Nadměrná konzumace červené řepy je kontraindikována u pacientů trpících
kvůli hemochromatóze a Wilsonově chorobě (je to kvůli možné akumulaci
měď a železo v těle)..
Shromáždili jsme nejdůležitější body o výhodách a možných nebezpečích řepy.
v této ilustraci a budeme velmi vděční, pokud se podělíte
obrázek na sociálních sítích s odkazem na naši stránku:
Při nákupu je třeba zvolit kulatou nebo plochou kulatou tmavou barvu
kořenová zelenina: je šťavnatější a má vynikající chuť
podlouhlá řepa. Zdravá čerstvá kořenová zelenina pevná, hustá,
hmotnosti, s granátovou, červenou nebo bíločervenou dužinou.
Na boršč je vhodnější tmavě červená řepa vložená do vinaigrettu
řepa je lehčí, buď se používá do salátů, ale kvašení je lepší
burgundská řepa. Zralé kořenové plodiny mají tenký ocas, zatímco nejsou zralé.
úplně tlustý
Kořenové plodiny bez misky se skladují ve speciálních plastových sáčcích
přihrádky domácí chladničky. V řepě ve větším měřítku
uložené v krabicích nebo přímo na podlaze ve sklepech, zasypané pískem.
Kořenové plodiny řepy jsou nejlépe zachovány, když je vzduch vlhký.
80% a teplotě 2-3 stupně Celsia (v sáčcích velmi
silný polyethylen). Pokud se řepa skladuje v dřevěných bednách, vlhkost
měla by být 90 % a skladovací teplota by měla být 0 až 1 stupeň.
Ve sklepích mohou být okopaniny rozmístěny ve tvaru kulaté pyramidy,
posypte každou vrstvu pískem. Řepa by se neměla míchat
s jinou zeleninou (výjimkou jsou brambory),
To vede k růstu plísní..
Červená řepa: zelenina, průmyslová a krmná plodina s celosvětovou reputací
– je to také nízkokalorický produkt, který vyniká
mezi jinými zeleninovými rostlinami vysoký obsah
obsahuje cukry a poměrně vysokou hladinu sacharidů. Červená řepa
bohaté na antioxidanty, má výjimečnou nutriční hodnotu
a pro své vlastnosti je z terapeutického hlediska neocenitelný.
a dietní jídlo.
