Jedinečný arganovník, jehož plody slouží jako surovina pro výrobu
ropy, roste pouze na jednom místě: na jihozápadě Maroka,
nalezený v severozápadní Africe. Nenáročný
podmínky dokonale přizpůsobené tropickému podnebí a suchu
stálezelený strom může dosáhnout výšky 15 metrů a je považován
vzácná „dlouhá játra“ v marocké flóře.
Semínko žlutého, hořkého a dužnatého ovoce stromu obsahuje
2-3 jadérka mandlového tvaru
Vlašský ořech. Arganový olej lisovaný za studena
jadérka obsažená v semenech, byla dlouho považována za a
z nejdražších rostlinných produktů.
Vysoká cena ropy je způsobena omezenou distribuční oblastí
dřevo, velké množství surovin nutných k jeho získání,
a také proto, že výroba tohoto velmi cenného produktu
je to pracný a časově náročný proces.
Takže, abyste získali 1,5-2 litry arganového oleje, téměř
100 kg plodů (sklizeň 12-13 stromů), obsahujících 30 kg semen,
z toho asi 3 kg se získají na výrobu olejnatých jadérek.
Marocký olej může být 3 druhů: lisované za studena
pražené semeno (pouze pro kulinářské použití)
za studena lisovaný z nepražených semen (vzhledem k vysoké
koncentrace zdraví prospěšných látek, vhodné pro léčebné použití
aplikace a použití v kuchyni), kosmetický olej
nepražená semena.
Jak si vybrat
Podle berberské tradice je olej produkován ženami dodnes.
ručně. Pamatujte, že ropa vyrobená tímto způsobem není
být levný. Pozor proto na cenu.
Nezapomeňte si zjistit procento oleje v produktu. Že
musí to být 100 procent. Ve složení by neměly být žádné přísady.
Zdržte se také nákupu ropy vyrobené v Číně nebo jiných
jiná země než Maroko. Takový výrobek může obsahovat
mnoho přísad, chemikálií a vonných látek a obsah
může být velmi málo oleje.
Ujistěte se, že cítíte olej. Marocký produkt nikdy nebude
mají silný zápach a obsahují syntetické vonné látky. přírodní
jemný ořechový olej.
Jak skladovat
Nejdůležitějším pravidlem je uchovávat olej v tmavé nádobě. Sledujte, pokračujte
Toto pravidlo není těžké, protože arganový olej se často prodává na tmavých místech.
láhve. To značně usnadňuje použití. Ale v tom případě,
pokud výrobci dávají arganový olej do čirého nebo světlého
láhev, měla by být nalita do tmavé. Při výběru balení věnujte zvláštní pozornost
krk by se měl dát, neměl by být příliš otevřený
nebo široký. Odkapávací lahve nebo hrdlové lahve jsou skvělé,
jehož otvorem projde pouze pipeta. Ale odborníci nejsou
Pokud tato podmínka není splněna, doporučte tento produkt zakoupit.
ve fázi výroby. To znamená, že výrobek je ve špatném obalu.
Je lepší nekupovat, protože existuje velké riziko padělání.
Také je důležité pamatovat na to, že olej nelze skladovat více než dva
let. Můžete si tak ověřit jeho pravost. Pokud balíček říká
delší trvanlivost, pak olej s největší pravděpodobností obsahuje
doplňky, které zabíjejí prospěšné vlastnosti. Z podobného prostředku
nebude mít vůbec žádný přínos, nebo bude ve srovnání zanedbatelný
s prospěchem přirozeného.
V kuchyni
Pro výrobu kuchyňského oleje musí semena plodů argánie
smažené, aby konečný produkt získal příjemnou ořechovou příchuť,
barva se může lišit od tmavě žluté po červenou.
Arganový olej chutná jako dýňový olej, ale má
Lehce pikantní a kyselá dochuť s náznaky koření a ořechů.
Pro kulinářské účely se nejčastěji používá olej ze smažených semínek,
s charakteristickou příjemnou chutí a vůní. Je doporučeno
používejte v kuchyni s mírou (několik
kapky pro úspěšné zdůraznění chuti a vůně pokrmu). Za povšimnutí stojí,
že olej určený na vaření se nedoporučuje
Použít na
smažení, protože tepelné zpracování se může zhoršit
organoleptické a zdravotní přínosy produktu.
Po staletí se arganový olej používá v
kuchyně z Maroka a zbytku Afriky. Většinu času tento produkt
Afričané zvykli oblékat ovocné a zeleninové saláty, in
vaření dezertů a pokrmů z ryb nebo masa. Takže rajčatový salát
ochucený arganovým olejem smíchaným s bazalkou a solí a kdy
přidává se do ovocného salátu, doporučuje se tento produkt smíchat
citronová šťáva.
Olej se tradičně přidává do dresinku k masitým pokrmům dříve
smíchaný s hořčicí.
K snídani v Maroku vaří amlu pastato představuje
smažené mandle smíchané s medem a arganovým olejem (toto
těsto se zabalí do pšeničných koláčů nebo se namaže na chleba).
Výhřevnost
Jako každý olej má i tento bylinný produkt vysokou
kalorický obsah – 828 kcal. Proto při přidávání arganového oleje
v nádobí není radno závidět jejich množství.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Bílkoviny, g Tuky, g Sacharidy, g Popel, g Voda, g Kalorická hodnota, kcal – 100 – – – 828
Výhody arganového oleje
Složení a přítomnost živin
Je zpracována akceptace arganu pro lékařské použití
za studena lisování nepražených semen
má světlejší barvu než potravinářská a prakticky bez zápachu.
Nejvyšší obsah vitamínů v tomto produktu.
E (z hlediska obsahu je arganový olej třikrát větší než olivový olej),
karotenoidy, mastné kyseliny olejové (40-60 %) a linolová (28-36 %).
Kromě toho olej obsahuje stearovou (6-8%), palmitovou
(13-16%), kyseliny ferulové, polyfenoly, triterpenové alkoholy,
fytosteroly a skvalen, silný antioxidant.
Užitečné a léčivé vlastnosti
K léčbě a prevenci různých onemocnění je lepší použít
surový olej ze semen – v něm kvůli minimálnímu zpracování surovin
Existuje více užitečných, biologicky aktivních vitamínů a minerálů.
jiné látky než jedlý olej.
Arganový olej může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění
a zvyšuje účinnost vaší léčby. Podporuje zotavení
krevní tlak a srdeční frekvence, pokles
obsah cholesterolu, zlepšuje vlastnosti krve a je schopen
zabránit rozvoji zánětu v srdci a cévách. Proto
Pro prevenci aterosklerózy se doporučuje jíst olej.
hypertenze, ischemická choroba, tromboflebitida, trombóza, křečové žíly.
Zvyšuje tento olej a účinnost léčby infekcí a zánětů.
onemocnění houbové a bakteriální etiologie, protože má
Protizánětlivé vlastnosti a baktericidní účinek.
Konzumace arganového oleje pomáhá vyčistit poškození
látky přibývající
imunitu, zabraňuje stárnutí, snižuje riziko vzniku rakoviny.
Arganový olej může mít příznivý vliv na stav.
genitourinární systém mužů a genitální oblast žen kvůli obsahu
vitamin E a karotenoidy, které hrají důležitou roli ve fungování
reprodukční systém (tyto látky se podílejí na spermatogenezi
a syntéza pohlavních hormonů).
Arganový olej přispívá k
zlepšit vidění. Působí blahodárně na stav zraku.
aparátu, zabraňuje vzniku xeroftalmie, blefaritidy, blefarokonjunktivitidy,
„Noční slepota“, šedý zákal, glaukom, diabetická retinopatie,
makulární degenerace
Tento produkt také pomáhá zlepšit využití glukózy,
funkční stav jater a gastrointestinálního traktu, zvýšená produkce inzulínu.
Při vnější aplikaci olej zlepšuje krevní oběh a
krevní oběh, působí protizánětlivě, urychluje
hojení kůže, aktivovat epitelizaci a granulaci, podporovat
odstranění bolesti kloubů a svalů. Proto doporučují
zevně používat masážní olej na osteochondrózu, dnu,
artritida, osteoartritida, aby aplikace pro léčbu traumatu
Dermatologická poškození a nemoci. Blahodárný účinek
Olej na kůži při pravidelném používání pomůže zabránit tvorbě
jizvy a jizvy po řezných ranách, popáleninách nebo po planých neštovicích.
Použití v kosmetologii
Nasycený látkami, které mají dobrý vliv na stav pokožky, vlasů.
a nehty, arganový olej se tradičně používá v kosmetologii.
jako samostatný nástroj a jako integrální součást.
Proto může být součástí krémů na ruce a obličej, balzámů.
a vlasové a pleťové masky, odličovací mléka, pleťové vody
po holení, balzámy na rty a rty, opalovací krém a regenerátor
pleťové krémy „po opalování“, ale i různé hygienické prostředky
(mýdla, pěny do koupele, sprchové gely, šampony).
Rychle se vstřebává, nezanechává lepivý nebo lesklý pocit.
olej má poměrně širokou škálu kosmetických účinků.
Takže zjemňuje, vyživuje, hydratuje a osvěžuje pokožku, chrání
ji oloupat a vysušit. Olej také obnovuje poškození
kvůli častému používání mýdel, sprchových gelů, lipidových šamponů
vyrovnává pokožku, posiluje její bariérové funkce.
Arganový olej může zvýšit pružnost a pevnost pokožky,
vyrovnává úlevu, pomáhá vyhlazovat vrásky a stimuluje
produkci elastinu a kolagenu. Tento produkt urychluje proces
regenerace pokožky, chrání pokožku před záněty a podrážděním. Dodáváno s
protizánětlivé a baktericidní vlastnosti, normalizující
mastná práce
Žlázový olej se často používá při léčbě akné.
Tento hodnotný produkt je navíc vhodný pro jemnou péči o citlivé osoby.
a jemnou pleť kolem očí, dekoltu a pokožky poprsí. Zlepšuje se
Lymfodrenáž, krevní mikrocirkulace a krevní oběh v podkožním tuku.
Vláknový olej se často používá jako nedílná součást masáží.
Oleje (i pro anticelulitidové masáže). Vysoce efektivní
arganový olej a v boji proti striím, které se časem objevují
těhotenství. Často se také používá arganový olej
jako základní olej spolu s esenciálními oleji v aromaterapii.
Je třeba poznamenat, že arganový olej je také známý jako účinný
médium pro péči o lámavé, poškozené a roztřepené konečky.
Olej, který obnovuje strukturu vlasů bez života a matných vlasů,
dodává jim zdravý lesk, hedvábnost a hebkost a chrání je před
Škodlivý vliv vnějšího prostředí. Výživa a hydratace pokožky, zlepšení
protizánětlivé prokrvení vlasových folikulů,
antibakteriální a antifungální účinek, normalizující
práce mazových žláz kožního oleje se používá při léčbě alopecie,
lupy a seborea.
Nebezpečné vlastnosti arganového oleje
Nedoporučuje se konzumovat arganový olej s příp
nesnášenlivost k produktu. Pro zbytek lidí, použití
v rozumném množství je naprosto bezpečný.
Zajímavé video o stromech aragana, procesu a metodách výroby tohoto oleje v Maroku.
