Mezi mnoha odrůdami včelích produktů je akátový med považován za jeden z nejzdravějších nektarů, které dělnice poskytuje. Kromě skvělé chuti a vůně se akátový med používá při vaření, má zdravotní přínosy a slouží jako přísada do kosmetiky.
Popis akátového medu
Akácie rostou ve středním pruhu, subtropických oblastech a na pobřeží Černého moře naší země. V krátké době květu (1.5 – 2 týdny), za suchého počasí, mají včely čas sklidit užitečnou úrodu.
Obtížnost kořisti spočívá také v tom, že hmyz po zimním spánku nezesílil, takže jeho pracovní kapacita je slabá. Na tom závisí množství a vlastnosti čerpaného produktu. Úl „dá“ pouze 7 až 10 kilogramů akátového medu.
Zajímavý fakt!
Medonosná rostlina se nazývá „pseudorozeta robinia“. Biologický název rostliny se v Rusku neujal, proto se nazývá Bílá akácie a stromovitý keř karganu je zdrojem užitečného žlutého „akátového medu“.
Jak vypadá akátový med?
Po sklizni má akátový med hustotu vody. Jeho barva závisí na druhu medonosné rostliny a může být průsvitná (bílá akát) nebo citronově žlutá se zelenkavým nádechem, pokud je získána ze sbírky v oblasti Karaganda.
Prospěšné vlastnosti odrůdy akácie se vyznačují dlouhodobou krystalizací. Med si po celý rok (v závislosti na nečistotách) zachovává průhlednost díky sníženému obsahu sacharózy a vyššímu obsahu fruktózy, která je zodpovědná za proces zahušťování tekutiny. Čím vyšší je jeho obsah, tím pomaleji dochází ke krystalizaci, což znamená, že užitné vlastnosti zůstávají déle.
Proto jsou jeho náklady ve srovnání s jinými odrůdami medu vyšší. Včelí produkt akát po „oslazení“ získává bílou nebo světle žlutou barvu a jemnozrnnou strukturu, ale i v tomto stavu si nadále zachovává aktivní biologické vlastnosti.
Složení a kalorie.
Akátový med je podle složení složen ze 40 % fruktózy a 35 % glukózy (monosacharid, důležitý zdroj výživy pro centrální nervový systém člověka). Výrobek obsahuje vitamíny skupiny A, B, C a D. Nektar je nasycený minerály, včetně jódu, železa, mědi, manganu a chrómu. Kromě toho složení včelího produktu zahrnuje kyselinu šťavelovou, listovou, jablečnou a vinnou, maltózu.
Proteinové složky medu (od 0.5 do 1.5 %), – nerozpustné mikroskopické suspenze (koloidního typu), při transfuzi mohou vytvářet pěnu.
Ve 100 gramech pamlsku není žádný tuk, ale obsahuje asi 80 % sacharidů a 3 % bílkovin. Kalorický obsah medu je asi 440 kcal.
Příchuť akátového medu
Příjemná vůně a jemná chuť akátového nektaru mají jedinečnou chuť. Aminokyselinový komplex ingrediencí dodává chuti medu jedinečné „noty“, není příliš sladký a má jemnou hořkost.
NB!
Bonbón lze použít jako sladidlo do nápojů, například přidat do čaje nebo kávy. Není to ale náhražka cukru, i když jeho vstřebání do těla díky vlastnostem fruktózy trvá déle. Glukóza a sacharóza jsou hlavním zdrojem kalorií ve sladkém produktu, takže byste je neměli používat ve velkém množství, pokud chcete zhubnout.
Užitečné vlastnosti akátového medu
Složení nektaru, který patří k jednokvětým zástupcům (sbíraným z jednoho druhu rostliny), obsahuje velký soubor cenných látek a vitamínů, proto je akátový produkt užitečný pro lidské zdraví.
Antibakteriální aktivita látky, která obsahuje sloučeniny, které produkují a přispívají k postupnému uvolňování peroxidu vodíku (aktivní kyselina ničí buněčné stěny bakterií), jedné z hlavních léčivých vlastností nektaru.
Důležité!
Na základě lékařského výzkumu bylo zjištěno, že akátový med je účinný proti Staphylococcus aureus a Pseudomonas aeruginosa, které jsou odolné vůči antibiotické terapii.
Příznivé vlastnosti nektaru obnovují mikroflóru a hojí střevní sliznici.
Med posiluje kardiovaskulární a nervový systém, bojuje proti nespavosti a zlepšuje kvalitu spánku.
Akátový med je dobrý při nachlazení. Vlastností nektaru je mít antipyretické, antivirové a protizánětlivé účinky. Při angíně je účinným antiseptikem. Snižuje bolest v krku a hojí drobné rány.
Odrůdy akácie mají nízký glykemický index (anglicky glykemický (glykemický) index nebo GI), což je ukazatel, který určuje změnu hladiny cukru v krvi, a pohybuje se mezi 40 a 45 jednotkami. V minimálních dávkách mohou lidé s mírnou až středně těžkou cukrovkou konzumovat nektar (1 čajová lžička nalačno a druhá během dne).
Při absenci alergických reakcí na složky se „včelí lék“ doporučuje pro malé děti, oslabené lidi a těhotné ženy, kvůli jeho obecným posilujícím a imunomodulačním vlastnostem.
Použití akátového medu.
V lidovém léčitelství jsou požadovány všechny základní produkty životně důležité činnosti včel, ale med je zvláště užitečný při zánětlivých onemocněních dýchacích orgánů.
Med na nachlazení
Kolekce akácie obsahuje mnoho aminokyselin, které pomáhají eliminovat akutní respirační infekce a virové infekce. Vzhledem k minimálnímu obsahu pylu v jeho složení není sliznice hrtanu drážděna zánětem krku.
V „prasátku“ tradiční medicíny existuje velké množství užitečných receptů na nachlazení s přídavkem akátového nektaru. Beru zvlášť, přidávám do čajů nebo mléka, míchám s ostatními ingrediencemi. Například čaj s medem a malinami je silným antipyretikem. Zvyšuje také pocení odstraněním infekce z těla tekutinou.
Recept „Med a mléko“
Mléko a med jsou prospěšné v boji proti nachlazení, pročišťují hleny, zmírňují bolest v krku a usnadňují dýchání.
- Zahřejte 200 ml mléka na 69-70 ° С bez varu. Vroucí voda ničí živiny;
- přidejte do nápoje lžičku nebo dvě medu;
- Směs dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
Nápoj se doporučuje pít před spaním po dobu 30 až 40 minut vleže v posteli, protože má relaxační a hypnotický účinek.
„Med, mléko a česnek“
V období akutní formy onemocnění ODS s vysokou teplotou se do receptury přidává česnek. Výhody pěstování kořenů spočívají ve vysokém obsahu fytoncidů (biologicky aktivních látek, které ničí nebo inhibují růst patogenních bakterií). V kombinaci s nektarem a mléčnými výrobky zesiluje antimikrobiální účinek.
- 5 – 7 středně velkých stroužků česneku se rozdrtí v hmoždíři, dokud nevznikne kaše;
- lžíce medu se smíchá s mletým česnekem;
- mléko (100 – 150 ml.), zahřáté na teplotu 40 až 60 stupňů;
- všechny složky jsou zcela smíchány.
Tuto kompozici se doporučuje používat 4 až 5krát denně po jídle. Pokud je nápoj velmi hořký nebo má pacient souběžné problémy s gastrointestinálním traktem, omyje se malým množstvím teplého mléka.
V rámci léku lze česnek nahradit šťávou vymačkanou z půlky citronu. Vitamín C obsažený v citronu působí na organismus antioxidačně a regeneračně.
Snižuje hladinu cukru v krvi.
Minimální obsah sacharózy v kontextu velkého množství fruktózy dává akátovému produktu schopnost snižovat „škodlivý“ cukr v krevní plazmě. Sladké jídlo v mírných dávkách je svým složením ideální potravinou pro lidi s cukrovkou.
Další formou problému s problémy s krevním cukrem je náhlý pokles krevního cukru, který vede k vážnému onemocnění: hypoglykémii. Pro udržení vitální rovnováhy pro normální krvetvorbu se doporučuje užívat jej přísně pod lékařským dohledem.
O tlaku
Hypertenze je především onemocněním nervového a kardiovaskulárního systému. Užívání malého množství sladkosti pod jazyk podle neuropatologů dráždí chuťové buňky, které vzrušují části centrálního nervového systému zodpovědné za potěšení. Poté jsou z nervových center vyslány „pokyny“ vnitřním orgánům a svalům k relaxaci. Tím se člověk zklidní a klesne mu krevní tlak (krevní tlak).
Nektar nemůže být jedinou léčbou mozkové hypertenze. U lidových léčitelů existují receptury, které na základě včelího produktu z akácie v kombinaci s lékovou terapií snižují intrakraniální tlak.
„Med a ořechy“
Ořechy jsou bohaté na vitamíny a minerály. Směs s nektarem zvyšuje jeho přínos pro tělo.
- Sušená jablka, sušené meruňky, sušené švestky a vlašské ořechy umelte v mixéru do práškového stavu;
- Přidejte šťávu z jednoho citronu;
- Smíchejte kompozici se 3 lžícemi medu.
Poté, co byla směs vyluhována po dobu jednoho dne na tmavém a chladném místě, lze ji užívat 3-4krát denně mezi jídly.
Z deprese a stresu
Depresivní stavy a stres způsobený rychlým životním tempem, minimální fyzickou námahou, dědičnými faktory způsobují u člověka apatii a ztrátu zájmu o život. Sezónní faktory (období podzim-zima) zhoršují nepříjemné příznaky.
V počátečních stádiích onemocnění se obejdete bez léků. Tato sladká pochoutka z akáciového květu, která se skládá z „rychlých“ cukrů, může pomoci léčit neduhy a snížit úzkost.
Rozveselí a uklidní medové nálevy a bylinkové čaje. Energii rychle obnoví například nápoj vyrobený ze ženšenu nebo citronové trávy čínské.
Náboj živosti a stabilního emočního stavu dodá obyčejná voda, půl lžičky přírodní mateří kašičky a lžička nektaru, které se vypijí 15–20 minut před jídlem. Kompozice se vypije do měsíce, ale pozitivní účinek bude patrný po 3-5 dnech užívání.
Pro zlepšení zraku
Oči jsou velmi citlivé orgány. Medová terapie těží ze zlepšení zdraví zrakových receptorů díky komplexu vitamínů, stopových prvků a aminokyselin, mezi nimiž zlepšují zrakovou ostrost foliky a pantotenika.
Instilace zmírňuje suchost a podráždění oční sliznice, působí protizánětlivě a antialergicky. Akátový med ve formě zředěných kapek zabraňuje vzniku glaukomu, který vede ke ztrátě zraku.
Aplikace na bázi včelařského produktu pro problémy v oftalmologii jako je blefaritida, konjunktivitida, glaukom, suché sliznice v důsledku práce na počítači (dlouhodobý stres).
Důležité!
Pro oční terapii je nutné dodržovat přísné indikace odborníka a klást vysoké nároky na kvalitu „léku“.
Za prvé, med musí být čerstvý.
Za druhé, neobsahují kandované inkluze,
Za třetí, oční lékař se musí rozhodnout, jakou tekutinu kapky připravit.
Recept na „medovou vodu“ pomůže předcházet zánětu, normalizovat oční tlak, odstranit suchost a pocit pálení v očích.
Nalijte lžičku nektaru sklenicí filtrované vody;
vařte kompozici po dobu dvou až tří minut;
ochlaďte kapalinu na pokojovou teplotu a aplikujte na oči ve formě pleťových vod. K tomu můžete použít sterilní vatové tampony.
Obklad lze držet na víčkách asi 20 minut. Proceduru se doporučuje opakovat 2x denně.
Pro imunitní systém
Včelí produkt z akácie je silný imunomodulátor. Vyrovnává nedostatek vitamínů a mikroelementů, které posilují organismus v „chladném období“ a usnadňují rekonvalescenci při sezónních onemocněních.
Výhody pro žaludek
Použití lidových receptů na onemocnění gastrointestinálního traktu dává pozitivní výsledky v kombinaci s léky. Lékaři: Gastroenterologové upozorňují, že hojení ran u akátového produktu podporuje hojení vředů, snižuje bolest břišní části těla a enzymy a karoten napomáhají dobré stravitelnosti potravy.
Pro játra
Játra plní komplexní a užitečnou funkci čištění těla od toxinů a toxinů, zejména ve dnech po svátcích, kdy se menu skládá z „těžkých“ jídel a alkoholu.
Nektar obnovuje tkáně orgánu postiženého cirhózou nebo tukovou hepatózou. Pomocnou terapii mohou předepisovat pouze lékaři: gastroenterologové.
Akátový med v domácí kosmetologii.
Ženy se v poslední době raději starají samy o sebe doma. To šetří čas a můžete se zásobit bioprodukty ve specializovaných prodejnách nebo lékárně.
Výhody pokožky
V kosmetologii je nektar „Robinia pseudoakatseva“ součástí domácích a továrních lékařských a kosmetických výrobků: krémy, masky, pleťové vody. Přípravky mají výrazný hydratační účinek, vyhlazují vrásky a pomáhají předcházet vzniku nových obličejových vad.
Důležitou funkcí kosmetiky je výživa a antiseptika. Med proniká hluboko do pórů pokožky a nasycuje dermis užitečnými látkami a hojivé vlastnosti produktu zklidňují podráždění a odstraňují zánět.
Obličejové masky
Vyrobit si doma zdravé pleťové masky z jednoduchých produktů je snadné.
Mezi produkty pro péči o pleť obličeje jsou podle žen účinné masky v kombinaci medového produktu a ingrediencí odpovídajících typu pleti. Na internetu si můžete sami vybrat požadovanou možnost. Kosmetologické stránky nabízejí desítky receptů proti stárnutí na bázi akátového medu.
Masky na vlasy
Pravidelné masky vyrobené z akátových včelích produktů urychlují růst vlasů, snižují jejich vypadávání a lámavost. Vlasy poškozené častými změnami barvy a chemickou trvalou se hodí k obnově.
Pokud smícháte lžíci mírně rozpuštěného medu a přidáte syrové vejce, směs dobře promíchejte, naneste na hlavu a zakryjte vlasovou linii plastovým sáčkem a poté opláchněte teplou vodou, vlasy budou vypadat jako návštěva kosmetického salonu.
Tělové peelingy
Experimenty s přípravou akátového peelingu jemně a do hloubky vyčistí póry pokožky těla. Užitečné vlastnosti peelingu doplní mořská sůl nebo hrubě mletá káva.
Aby nedošlo k vysušení pokožky, dermatologové doporučují provádět tento postup maximálně dvakrát týdně a poté namazat tělo výživným krémem.
Použití akátového medu při vaření.
Akátový med aktivně používají ženy v domácnosti k pečení koláčů, koláčů a dortů. Nádherná vůně nektaru, jeho blahodárné vlastnosti a specifická chuť dokážou proměnit ploché koláče z hladkého těsta v kulinářské mistrovské dílo.
Pro ženy se sklonem k nadváze je přísada skvělým řešením, jak si užít kulinářské pochoutky a nepřibrat kila navíc. V nektaru není žádný tuk, malé množství bílkovin a většinu tvoří sacharidy.
Kontraindikace
Mezi různými druhy medu je akátový med považován za hypoalergenní, nízkokalorický a snadno vstřebatelný tělem. Můžete uvést mnoho užitečných z tohoto včelího produktu, ale existuje několik lidí, pro které je to kontraindikováno:
- Pacienti trpící těžkou cukrovkou.
- Lidé náchylní k alergickým reakcím na med nebo některé jeho složky.
- Nemluvňata.
S opatrností a v malých dávkách můžete miminka začít krmit akátovým medem již od dvou let. Velké množství medu může kvůli obsahu sacharózy poškodit zubní sklovinu a dítěti uškodit místo toho, aby byl prospěšný.
Jak rozlišit královský akátový med
Nutriční hodnota, užitečné vlastnosti a vysoká cena akátového nektaru nutí bezohledné včelaře k padělání produktu. Mohou nabízet prošlé produkty nebo „čistý“ akátový med se směsí jiných druhů.
V článku již bylo popsáno, jak by měl přírodní produkt z akácie vypadat a vonět, ale elementární chemický experiment poskytne stoprocentní záruku kvality: jeho modrá barva prozradí o zahušťovadlech nebo přísadách v nektaru, pokud do složení přidají 2-3 kapky jódu .
Jak skladovat akátový med
Správné skladování akátového medu je klíčem k zachování užitečných látek v produktu. Proto by měl být uchováván v hermeticky uzavřené skleněné nádobě, aby se na jeho povrchu nevyskytovala voda, mimo přímé sluneční světlo. Pro zachování tekuté konzistence medu je optimální teplota vzduchu +15 až + 21 ° C. Pokud si nevšimnete, že teplota skladování je vyšší nebo nižší, příznivé vlastnosti akátového medu se sníží.
Bon chuť!
