„Chlupatý čmelák s voňavým chmelem…“ je romance založená na Kiplingových básních ve slavném představení, které jsme všichni slyšeli. Kvůli kráse obrazu a malebnosti obrazu zřídka přemýšlíme o tom, proč čmeláci sedí na poupatech. Je to jednoduché: tento jasný létající hmyz nejen pijí nektar jako jídlo, ale také produkuje med. Čmelí med patří mezi vzácné druhy, protože hmyz ho produkuje ve velmi malém množství a chovu čmeláků a čerpání produktu se věnuje omezený počet včelařů.
Odkud med pochází?
Med sbírají čmeláci. Ve volné přírodě existuje asi tři sta druhů tohoto užitečného hmyzu. Čmeláci jsou stejné včely, jen divoké a prastaré. Vzhledem k biologické charakteristice udržování vysoké tělesné teploty jsou běžné i v severních oblastech.
Další předností hmyzu je podlouhlý sosák, díky kterému se chlupatý workoholik dostane do té „nejnepohodlnější“ květní koruny, tzv. můry. Například jetelový nektar nemá domácí včela k dispozici, ale čmelák ho s chutí pije. V takových květinách je velmi tekutý, spíše jako sladký sirup, a tyto rostliny jsou považovány za nejstarší na zemi, to znamená, že akumulují genetickou paměť mnoha tisíc let.
Čmeláci stejně jako včely nosí nektar na nohách a na břiše, poté jej fermentují na med, který slouží ke krmení larev a udržování účinnosti bombidária, domova čmeláků. Bohužel tito přátelští a ochotní tvorové žijí velmi krátce (jen teplé období), v malých skupinách. Na zimu zůstávají pouze oplozené samice, zbytek rodiny umírá. Samice se zavrtávají do země a padají v pozastavené animaci, aby brzy na jaře položily potomky a vzkřísily život čmeláků. Rodina proto nepotřebuje tolik nektaru jako včely, i když pracovní čmelák dokáže za minutu opylit dvakrát více rostlin než včela.
V rodině čmeláků vládne matriarchát. Celý život se podřizuje děloze, dominuje hnízdu a stará se o larvy. Trubci staví plástve, neúnavně pracující čmeláci nosí domů nektar a pyl za každého počasí.
V čem se liší od včely?
Chemickým složením a vzhledem se čmeláčí med od medu liší. Bez váhání to lze nazvat jedinečným, protože nektar čmeláků se získává ze všech kvetoucích rostlin. Obsahuje bílkoviny, minerály (měď, kobalt, zinek), škrob, vodu a bakterie.
Hlavní rozdíly oproti včelám:
- kapalina;
- ne sladké
- Chutný;
- dort,
- polychromovaný;
- typický;
- snadno fermentovatelné.
Tekutá konzistence produktu je dána tím, že čmelák produkuje jemný nektar.
Jeho nízká sladkost pochází z obsahu většího množství vody než u včelího protějšku.
Různé příchutě se získávají z pokrytí různých kvetoucích rostlin pracujícími samicemi. Ze stejného důvodu nelze s jistotou říci, která barva má více.
Je adstringentní, protože obsahuje velké množství pylu. Čmelák se kvašením „nešpiní“, dlouhodobé zásoby jsou k ničemu, a tak dává ve své „primitivní“ podobě zjednodušenější produkt. Tato kvalita je také spojena s funkcí rychlého kvašení (mělo by být skladováno při teplotě ne vyšší než plus 8 stupňů).
Jaké jsou výhody a kontraindikace?
Čmeláčí med je produktem divokého přírodního původu. Z hlediska užitečných a léčivých vlastností se neliší od včelařského produktu. Bílkoviny a minerální látky, které obsahuje, jsou dvakrát vyšší než v domácím medu. 100 gramů obsahuje 324 kilokalorií.
V lékařství se čmelákový med úspěšně používá při léčbě a prevenci:
- onemocnění dýchacího systému, včetně průdušek a plic;
- onemocnění trávicího systému a gastrointestinálního traktu, včetně jater a slinivky břišní;
- onemocnění genitourinárního a reprodukčního systému.
Podle lékařů a výživových poradců denní příjem lžičky medu nalačno zabraňuje odumírání mozkových buněk, pomáhá předcházet tromboflebitidě a aterosklerotickým cévním změnám, hojí žaludeční a střevní vředy, doplňuje tělu potřebu vitamínů A, BB, C a E. Snižuje chuť k jídlu a spolu s tím nasycuje tělo sacharidy.
Jako každý med má čmelák kontraindikace. Měl by být používán s opatrností v případě alergických reakcí, diabetes mellitus, obezity.
Jak ho získat, kde ho koupit a kolik stojí?
Med produkovaný čmeláky je považován za exotický. Na volném trhu je těžké ho najít. Chov čmeláků není rentabilní zaměstnání: čmeláci nežijí dlouho, dávají málo medu, i když jsou mnohem pracnější než obyčejné včely. Experimentovat si troufnou jen vzácní včelaři. Čmelí med lze však zakoupit na specializovaných trzích, veletrzích medu a v internetových obchodech.
Při nákupu produktu se ujistěte o jeho kvalitě. Čmelí med je velmi drahý (cena dosahuje několika tisíc rublů za kilogram) a nepoctiví prodejci jsou v pokušení jej padělat.
Můžete ho získat i sami, pokud jste vyzbrojeni speciálními dovednostmi a znalostmi. Ve volné přírodě se čmeláci usazují v trávě, zemi, opuštěných budovách, dutinách stromů. Po nalezení hnízda si můžete vychutnat božskou sladkost. Med se extrahuje normální pipetou.
Proč by měli být čmeláci chráněni?
Čmelák je důležitý a zodpovědný opylovač rostlin. Jelikož je hmyz polytrofní, opyluje všechny rostliny v řadě. Entomologové si všímají mimořádných duševních schopností čmeláků. Četnými experimenty a pozorováním zjistili, že čmeláci, stejně jako včely, mohou předávat zkušenosti pozdějším generacím, což je mezi hmyzem fenomenální. Ekologové po celém světě jsou znepokojeni klesající populací inteligentního a mírumilovného hmyzu, který přežil dobu ledovou. Zmizí čmeláci, zmizí nejen divoký čmeláčí med, ale napáchají nenapravitelné škody na celé přírodě.
