obecný popis
Lichi (lat. Litchi chinensis – čínská švestka) – malá
sladkokyselé bobule pokryté křupavou slupkou. Ovoce roste
u tropických stálezelených stromů, jejichž výška dosahuje 10-30
metrů. Bobule pochází z Číny.
Liči má oválný nebo kulatý tvar o průměru 2,5 až 4 cm.
plod má hustou červenou slupku s velkým množstvím
hlízy. Jako potravina se používá pouze dužina ovoce, která má
želatinovou strukturou a barvou a chutí připomíná oloupané hrozny
bílé odrůdy. Uvnitř dužiny je oválná hnědá jamka.
Hlavní sklizeň liči je od května do června.
Historie vzhledu a distribuce po celém světě.
První zmínky o liči se datují do XNUMX. století před naším letopočtem za vlády
Čínský císař Wu Di. V těch dnech byla Čína rozdělena Velkou
Čínská zeď ve dvou samostatných státech: Jih a Sever
Porcelán. Podle legendy se vládce Wu Di pokusil začít od jihu a začít
pěstovat ovoce na severních územích však kvůli nedostatku
teplo, vlhkost a úrodnost země, rostlina nezakořenila. Naštvaný
nařídil popravu všech dvorních zahradníků. Do evropských zemí
Liči bylo poprvé představeno v polovině XNUMX. století.
V současné době se liči pěstuje v celém subtropickém pásmu
Území jihovýchodní Asie, kde nejsou tuhé zimy a podnebí je dostatečné
sušené.
Použití v kuchyni
Liči se jako potravina používá hlavně čerstvé. Nicméně z dužiny
bobule, můžete také připravit dezerty (zmrzlina, želé, džem),
džem, džem, čínské víno. Najdete i suché liči.
formulář. Současně kůra ovoce ztuhne a dužnina se vysuší peckami.
se volně válí uvnitř. Liči v této podobě se nazývají matice
liči.
Výběr a skladování
Čerstvé ovoce se ve velkém skladuje a přepravuje velmi obtížně
vzdálenost. Aby liči déle vydrželo, sbírá se do trsů.
větev a několik listů. Při teplotě 1-7°C může liči
skladujte pouze měsíc a při pokojové teplotě
3 dny
Při nákupu liči v obchodě je třeba věnovat pozornost slupce.
Mělo by být červené, ne příliš hladké a bez viditelného poškození.
Hnědá barva označuje zatuchlé liči.
Užitečné vlastnosti liči
Složení a přítomnost živin
Čerstvé liči obsahuje (ve 100 g):
kalorií 66 Kcal
Vitamín C 71,5 draslík, vitamín K 171
B4 7,1 fosfor,
Vitamín P 31
B3 0,603 hořčík, Mg 10 vitamín
B6 0,1 vápník, Ca 5 vitamín E 0,07 sodík,
Ve 1
Kompletní složení
Plody liči obsahují velké množství živin, mezi které patří
jaké vitamíny (C, E,
K,
skupina B, PP,
SEVERNÍ),
minerály (vápník,
železo
Hořčík
potasio
zápas
zinek, sodík,
jód, selen,
mangan),
organické kyseliny a pektinové látky.
Lékaři orientální medicíny používají liči k léčbě a prevenci.
ateroskleróza, normalizace hladiny cukru při cukrovce, funkce jater,
plíce a ledviny. V kombinaci s léčivými bylinami a citronovou trávou,
Liči se používá k léčbě rakoviny a zotavení.
sílu v boji s nemocemi. V tomto případě musíte spotřebovat alespoň 10
ovoce za den.
Vzhledem k vysokému obsahu draslíku v ovocné dřeni se doporučuje
použití pro osoby s kardiovaskulárními chorobami, s vys
hladina cholesterolu v krvi a anémie.
Používá se také k léčbě žaludku, slinivky břišní,
špatná funkce střev V hinduistické medicíně je považováno liči
afrodiziakum, které zlepšuje sexuální touhu a mužnost.
Nebezpečné vlastnosti liči
Liči nemá žádné kontraindikace pro jeho použití. Neměli byste je jíst
pouze pro ty lidi, kteří mají individuální fetální intoleranci.
Při nabízení liči dětem musíte zajistit, aby nejedly
více než 100 g denně. Kromě toho může nadměrná konzumace ovoce
způsobit alergii
kožní reakce ve formě vyrážky a zarudnutí.
Je těžké vás něčím v kuchyni překvapit? Poté uvařte v kokosu marinovaná kuřecí prsa s ananasem a liči. Tohle jste rozhodně nezkoušeli!
