Mnozí již slyšeli, že v jablkách, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, železo
kasino. To je pravda. Ale na jablkách je něco, co riziko snižuje
kardiovaskulární onemocnění a některé druhy rakoviny, odstraňuje radionuklidy
a zklidňuje bradavice. Vzhledem k některým kontraindikacím je lepší předem.
zjistěte, za jakých podmínek je lepší se zdržet jablka. Ale pro milovníky
je příliš brzy na to, abychom si dělali starosti s tímto ovocem – ovoce a jablečný džus mají více výhod,
a potvrzuje to nejen praxe tradiční medicíny, ale i věda
vyšetřovat.
Užitečné vlastnosti jablek
Složení a kalorie.
Čerstvé zlaté jablko obsahuje (na 100 g): .
kalorií 57 Kcal
Vitamín
B4 5,1 Draslík, K 100 Vitamin E 0,18 Fosfor,
Vitamín P 10
B3 0,094 Vápník, Ca 6 Vitamín B5 0,074 Hořčík, Mg 5 Vitamín
B6 0,051 sodík,
Ve 2
Kompletní složení
Chemické složení jablek je u plodů různých odrůd různé, je určeno
stupeň zralosti, podmínky, ve kterých se jabloň pěstuje,
závisí na trvanlivosti a dalších faktorech. Množství vody v
ovoce se může lišit od 84 do 90%, cukry – od 5 do 15%,
vláknina – od 0,59 do 1,38% a taniny – 0,025
0,27 %..
Léčivé vlastnosti
U léčivých rostlin je zařazena jabloň lesní. Jeho plody obsahují
sacharidy: fytoglykogen, pektiny;
organické
kyseliny: jablečná, vinná, citrónová; karotenoidy, vitamin
C, kyselina chlorogenová, třísloviny, katechiny, flavonoidy,
antokyany, leukoanthokyanidiny, silice, organické sloučeniny
železo a fosfor. Listy obsahují dihydrochalkony: phloretin,
fluorid; flavonoidy: hyperin, kvercetin, kvercitrin, isokvercitrin,
rutin, naringenin; katechiny, kyselina askorbová.
Na urolitiázu je předepsán čaj z lesních jablek.
nemoci, dna,
revmatismus,
kašel a chrapot, žaludeční katar a kolitida.
Pečená jablka se doporučují při chronické zácpě. Čerstvá jablka
Zobrazeno v
gastritida s nízkou kyselostí (hypokyselá gastritida),
spastická kolitida, hypokinetická biliární dyskineze
vepište
beri-beri. Čerstvě nastrouhaná jablka jsou zvyklá
ošetření odřenin, popálenin,
omrzliny, prodloužené hojení vředů, popraskané bradavky při kojení.
V dermatologii se používají jablečné aplikace
Kožní choroby. Jako zdroj se používá odvar z listů jablek.
vitamín C..
V medicíně
Z plodů jabloně lesní se vyrábí lék. Výtažek
železná mast… Je předepsán železitý extrakt z kyseliny jablečné
hypochromní anémie.
V lidovém léčitelství
S urolitiázou, dnou, revmatismem, žaludečním katarem,
kolitida, kašel a chrapot, čaj z plodů lesního jablka je užitečný:
10 plodů se nakrájí a vaří se 10 minut v litru vody.
Podle chuti přidejte med nebo cukr.
S hypovitaminózou,
pro prevenci nedostatku vitamínů se připravuje odvar z listů jabloně lesní:
Jemně nakrájené suroviny se zalijí vodou (1 díl jablečných listů
a 4 díly vroucí vody) a vařte čtvrt hodiny. Přeceďte a vypijte
dezertní lžička třikrát denně.
Při úplavici, zvracení musíte během dne jíst různé kyseliny.
čerstvá jablka.
Jako mírné projímadlo použijte jeden recept: dvě média
jablka nakrájíme na kousky, zalijeme 200 ml mléka a 100 ml vody.
Vařte na mírném ohni alespoň 5 minut. Nechat odpočinout. Přijmout
ráno na lačný žaludek.
Výrobky z jablečného octa jsou oblíbené v lidovém léčitelství.
Mezi nimi jsou režimy léčby jablečným octem a receptury založené na systému.
D. Jarvis, BV Bolotov.
Navenek:
Při zvýšeném pocení dlaní koupele s přídavkem
pár lžiček jablečného octa.
Lámavé nehty jsou ošetřeny podnosy na rostlinný a jablečný olej.
ocet (1:1). Délka procedury je 10 minut.
Na popraskané paty pomáhá následující lék: uvařte jablko
v mléce a mixujte, dokud nezískáte kaši. Výsledná hmota se roztírá
na poškozených místech zakryjte čistou utěrkou a uschovejte
půl hodiny
Jablečná omáčka a změklá máslová mast.
Oleje se používají na popraskané rty, k hojení ran.
a škrábance.
Pravé bradavice se potřou čerstvým jablkem nakrájeným na několik kusů
minut až 6krát denně po dobu jednoho měsíce.[5,8]
V orientální medicíně
Doporučení jsou zachována ve starém „Kánonu medicíny“ od Avicenny.
o každodenním používání jablek: slavný léčitel
ocenil léčivý potenciál jablek.
V tibetském lékařském systému se jablko nazývá Kushu. tibetský
Lékaři ovoci připisují funkci snižování tvorby plynu.
ve střevech a naznačují absorpční vlastnosti jablka.
Čínská medicína klasifikuje potraviny podle třídy.
obsažené v nich začal Yin a Yang, definuje jablko jako produkt
s převahou začátku Yang a označte jeho koeficient jako „+2“..
Ve vědeckém výzkumu
Protirakovinné jablko: Pomáhají vám jablka v boji?
s rakovinou? Ano, využití jablek v terapii.
rakovina není nerozumná, jak bylo prokázáno
výzkum Cornwallské univerzity. Po dobu delší než 3 týdny
v laboratorních podmínkách bylo zjištěno, že experiment podm
zvířat s nádorem prsu se zlepšila o 17 % ve skupině, která
dostávali denní dávku jablka a 30 % této části
studovaných subjektů, kteří dostávali jablečný extrakt denně ve třech
vícekrát..
Přímá souvislost mezi konzumací jablek a prevencí rakoviny
Onemocnění prokázaly i testy provedené na lidech. Podle výsledků
výzkum Boeira J., Liu R. (2004) zařazení do časopisu
Pacientova strava obsahující jedno nebo více jablek snižuje riziko rozvoje
různé druhy rakoviny, stejně jako výskyt kardiovaskulárních onemocnění
onemocnění.
V dietetice
Jablka neobsahují nasycené
tuky a cholesterol a jsou proto výbornou potravinou
pro jádra a ty, kteří trpí
obezita. Jablečná dieta může snížit hladinu cholesterolu
v krvi o 30 %. Odrůdy jablek (kyselé), včetně malých
množství cukru je pro pacienty s cukrem užitečné
diabetes.
V kuchyni
Jablka jsou jedinečný produkt používaný v dezertech, druhých chodech,
pečivo, saláty, omáčky. Drůbež je plněná jablky; jsou pečené
s masem nebo rybami; dušené maso se zeleninou; smažené s játry; přidat
sledě ve forshmaku. Jablka jsou vynikající v kastrolech, palačinkách, tvarohových koláčích,
kaše a pudinky. Jablka se nakládají, suší a sklízejí pro budoucí použití.
nakládaná jablka.
Užitečné jsou ovocné polévky vyrobené z jablek (jako monovariation
nebo s přídavkem jiného ovoce). Jsou připraveny na bázi jablek.
Pečený jablečný protlak, šťáva nebo syrové ovocné pyré. Zúčastnit se
s medem,
crema agria crema.
Měkké a sladké odrůdy jablek jsou vhodné pro výrobu džemů,
pilulky, džem. Při pečení preferuje kuchař
Pevná, zelená jablka s pevnou slupkou. Takové plody nedávají
v těstě je přebytečná vlhkost a není nutné ho dále zahušťovat..
Jablečné recepty:
Туфахия
Jedná se o bosenský dezert (jablka plněná vlašskými ořechy
a rozinky).
Potřebné: 4 středně tvrdá jablka, 2 hrnky cukru, 3 hrnky
voda, šťáva z půlky citronu,
./. šálek vyloupaných vlašských ořechů, lžíce rozinek, šlehačka
krém k podávání.
V hluboké pánvi nebo hrnci připravte sirup: přiveďte
dokud se voda nevyvaří, přidejte cukr a přidejte citronovou šťávu. jablka
oloupejte, v místě stonku udělejte důlek a jemně
vyříznout jádro. Ponořte celá jablka do přípravků
vaříme sirup a vaříme 5 až 10 minut (hotové jablko by mělo
snadno se propíchne vidličkou a přitom zůstane neporušený). Vyjměte jablka
sirupu a necháme vychladnout. Slupku jablek vložíme do sirupu a provaříme
na mírném ohni asi 20 minut, dokud nedosáhne objemu kapaliny
sníží se na polovinu. Zbylý sirup sceďte a dejte do lednice. Vlašské ořechy
a nakrájejte rozinky, promíchejte. Naplňte ořechovou a rozinkovou náplní
jablka, přelijeme vychladlým sirupem a ozdobíme smetanou..
Jablečné chutney
Chutney je tradiční indická omáčka, často velmi pálivá a kořeněná,
vařené ze zeleniny nebo ovoce.
Budete potřebovat produkty: 30 středně velkých sladkokyselých jablek,
60 g soli, 300 g třtinového cukru, 100 g cibule, 1 stroužek česneku,
80 g mletého zázvoru,
14 g sušené chilli,
28 g hořčičných semínek, 100 g rozinek,
900 ml octa.
Jablka oloupeme a zbavíme semínek, nakrájíme na plátky a poklademe
Do hlubokého hrnce přidejte cukr a ocet a vařte dokud
jablka nezměknou. Hořčičná semínka namočte do octa a poté
dobře vysušte. Rozinky rozmačkejte. Nakrájejte oloupaný česnek a nakrájejte cibuli
plátky, smícháme s mletým chilli, zázvorem a hořčicí
semínka a vše rozdrtíme v hmoždíři. Když jsou jablka rozvařená, spojte
všechny ingredience s jablečnou hmotou, dobře promíchejte a nechte vychladnout.
Uložte do sklenic a uložte do lednice. Podává se jablečné chutney
na ryby, drůbež, vepřové maso, rýži,
ploché koláče nebo domácí chléb.
V kosmetologii
V kosmetických receptech jablečná slupka, jablko
šťávu nebo dužinu z ovoce.
Jablková maska na vlasy
2 velká jablka oloupeme a vyjmeme, uvaříme
pyré. Smíchejte jablečný pyré se 2 lžícemi jablečného pyré.
ocet, lžičku citronové šťávy a lžíci kukuřice
mouky, přiveďte do homogenního stavu. Naneste směs do sucha
vlasy a vydržet masku půl hodiny. Opláchněte vlažnou vodou a poté
Umyjte a vysušte si vlasy jako obvykle.
Jablkové pleťové masky
Jablečná maska pro normální pleť: loupaná
jablko nastrouháme. Smíchejte nastrouhané jablko s čajovnou
lžíce zakysané smetany
(nebo jakýkoli rostlinný olej) a stejné množství škrobu.
Naneste homogenní směs na obličej a krk po dobu 20 minut. Umyjte v teple
vody
Vitamínová maska pro jakýkoli typ pleti: strouhaná kaše
naneste jablka na obličej, namočte na čtvrt hodiny a opláchněte
studenou vodou (pro suchou pokožku na obličeji aplikujte předem
trochu změkčujícího krému).
Maska proti stárnutí
Jablko povaříme v trošce vody, rozmixujeme na kaši
s pár kapkami olivového oleje a lžičkou medu. Aplikovat
na čistou pokožku po dobu 15 minut.
Pro péči o pokožku obličeje v chladném období: připravte masku
lžíce ovsa
mouky, jablečné šťávy a trochu mléka. Aplikovat
na obličej a krk po dobu 30 minut, poté opláchněte teplou vodou.
Jablečné masky pro suchou pleť
Smíchejte jablko v kaši se lžičkou medu a polévkovou lžící.
lžíce mletého ovsa. Naneste na obličej, podržte
masku na čtvrt hodiny, opláchněte teplou vodou.
2 lžičky tvarohu
spojte se lžičkou jablečné šťávy, polovinou žloutku a lžičkou
lžíce kafrového oleje. Naneste na obličej a nechte 15 minut působit.
Umyjte nejprve vlažnou vodou a poté studenou vodou.
Jablečné masky pro mastnou pleť
Smíchejte jednu polévkovou lžíci pečeného jablečného pyré s jednou polévkovou lžící.
šlehaný protein. Nechte masku působit alespoň 15 minut, poté opláchněte
studená voda.
Nakrájejte jablko a vařte lžíci syrového jablka.
pár minut ve 40 ml mléka nebo smetany. Nechat odpočinout
půl hodiny. Do těsta přidejte našlehaný protein. Naneste na obličej
a po 15 minutách opláchněte studenou vodou..
Kombinace s jinými produkty
V kulinářském smyslu jablko funguje dobře, když je spárováno s polotvrdým.
a sladké ovoce, s citrusy, mrkví, mléčnými výrobky
(jogurt, kefír). Dobrá kompatibilita jablka s masem a bílkovinnými produkty.
tukem obohacené: sýr, plnotučný tvaroh, vlašské ořechy.
Ale naškrobené
produkty v kombinaci s jablkem způsobují fermentaci.
nápoje
Z několika odrůd jablek (s přidáním dalších složek)
připravit čaj, kvas, džusy, koktejly, punče, ovocné nápoje. jablečný džus
výborný hasič žízně, působí jako aperitiv. Pijí to čisté
ve formě nebo smíchané s různými ovocnými nebo zeleninovými šťávami
(mrkev, rajčata, dýně, petržel nebo celerová šťáva).
Kompoty jsou vyrobeny z čerstvých a sušených jablek. Některé odrůdy jablek
rychle vařit, takže ho nemusíte přivádět k varu, ale vyplatí se snížit
ve vroucím sirupu a ihned ochlaďte. V základu se používají jablka.
alkoholické a nealkoholické nápoje (calvados,
apfelvine).
Čerstvý jablečný kvas
K výrobě kvasu
potřebné: 15 středně kyselých jablek, 2,5 šálků cukru
nebo med, půl sklenice šťávy z černého rybízu, 2 lžíce rozinek,
20 g droždí, lžíce mleté skořice, kůra z jednoho pomeranče
a citron, 5 litrů vody.
Jablka oloupeme, nakrájíme i se slupkou, slijeme
vodou a čtvrt hodiny vaříme. Poté přecedíme a necháme vývar vychladnout
do 20 0 С, přidejte cukr nebo med, droždí, skořici, citrusovou kůru,
rybízovou šťávu, rozinky a necháme 2 dny na teplém místě. Po
Kvas nalijte do lahví a uložte na chladném místě. Zúčastnit se
s drceným ledem.
Drcená jablka
Ingredience: 1,5 kg sladkých jablek, 2 citrony, 2 litry silné studené
čaj, 2,5 sklenice cukru, láhev šampaňského. Oloupejte jablka
ze skořápky nakrájíme na čtvrtky, nakrájíme semínka a poté nasekáme
nakrájíme na tenké plátky, vložíme do smaltovaného hrnce, vymačkáme
šťávu ze 2 citronů a kůru z půlky citronu, zalijeme studeným
čerstvě uvařený silný čaj, přidejte cukr, zamíchejte, přikryjte
přikryjeme a necháme 5 hodin na chladném místě. Před podáváním
na stole přeneste těsto do džbánu a nalijte šampaňské.
Jablečný cider
Potřebné jídlo: 10 jablek, voda, ¾ šálku cukru, v jídelně
lžíce mleté skořice a mletého nového koření.
Jablka nakrájíme na čtvrtky a odstraníme jádřince. Kreslit
připravená jablka v hrnci, zalijeme vodou tak, aby víčka
jablka asi 5 cm. Přidejte cukr, skořici a nové koření.
Přiveďte k varu a vařte na středním plameni bez pokličky
60 minut. Poté přikryjeme a dusíme.
2 hodiny. Necháme vychladnout a přecedíme. Hotový cider uchovávejte v chladničce.
Jablka ve vinařství
Nejlepší odrůdy pro výrobu vína jsou jablka na podzim a v zimě.
odrůdy: hladina cukru, tříslovin a
kyseliny jsou vyšší než u letních odrůd. Pocházejí kvalitní vína
odrůdy Antonovka, Parmen Winter Gold, Slavyanka, Anis.
Toto vynikající víno se vyrábí z letní odrůdy Grushovka Moskovskaya.
Vína vynikající kvality lze získat od čínských žen a ranetki, ale
Vzhledem k vysoké kyselosti těchto jablek musí šťáva z jejich plodů
zředěné vodou nebo šťávou ze sladších odrůd jablek. NA
směsi využívají šťávu z divokých jablek.
Jablečná vína mají tendenci ztrácet chuť a svěžest během skladování,
proto je nejlépe spotřebovat v roce výroby. Není
odkazuje na vinný produkt Ranetki a čínských žen: s ohledem na jeho svíravost
Tato vína musí zrát minimálně 2 roky. Během této doby
jeho chuť zjemňuje.
K přípravě polosladkostí je nejlepší použít jablka.
nebo suchá vína..
Jiná použití
- Apple úspěšně nahrazuje zubní pastu kartáčkem: jezte čerstvé
tvrdé jablko, můžete si nejen dát svačinu, ale také si vyčistit zuby.
Ovoce použité k tomuto účelu musí být dostatečně pevné.
sladký a kyselý. - Kůži na rukou, která byla ztmavlá vařením, lze vybělit.
a oloupeme jablečnou slupkou. - Schopnost jablek odstraňovat radionuklidy ospravedlňuje jeden z
způsoby, jak „vyčistit“ jídlo: snížit radioaktivitu jakéhokoli
potraviny, lze překrýt vrstvami tenkých plátků jablek
a nechte pár hodin (3 až 6) odpočinout. Údaje z přístrojů
naznačují, že pozadí záření produktu po takovém
postupy se zkracují. - Mnohé druhy jabloní jsou vysoce produktivní medonosné rostliny. Jabloně
stromy určitých druhů a odrůd mají dekorativní hodnotu.
V soustružení a truhlářství se jabloňové dřevo široce používá:
Materiál, který obsahuje, je pevný a hustý, snadno se řeže a leští. - Jablka jsou skvělé řemeslné potřeby. Z nich můžete tvořit
zábavná zvířata, vytvořte šablony s půlkami jablek
barevný tisk, vyřízněte otvor do ovoce a získejte originál
ozdobné svícny na pilulkové svíčky.[1,5]
Shromáždili jsme nejdůležitější body o výhodách a možných nebezpečích jablek.
v této ilustraci a budeme velmi vděční, pokud se podělíte
obrázek na sociálních sítích s odkazem na naši stránku:
Botanicky manzana
– plod jabloně (stromu nebo keře), zástupce kmene Jabloně,
podrodiny Ciruela, rodiny růže (Rosaceae).
Jméno rodu Manzano v latině – «Clay„- podle
jedna z verzí se datuje k půjčce od Řeka (gr.meloun«
označeno jako «manzana„Zejména jakékoli ovoce).
Slovo „jablko“ v ruštině podle skupiny lingvistů nese
jeho původ z indoevropštiny «album»- («blanco„).
Méně oblíbená varianta spojuje etymologii slova „jablko“ se starým
město Abella (oblast Kampánie v moderní Itálii), známé pro
se svými jablečnými plodinami.
V rámci rodu existuje 62 druhů jabloní. Mezi nimi nejčastější
a jsou důležité z hlediska míry využití v různých odvětvích nebo jsou
předchůdci moderních odrůd těchto druhů: domácí jablko
(kulturní), lesní (divoké), nízké, pubescentní, kavkazské (orientální),
almaatinskaya (Sivers), lilie (čínská), sibiřská bobule.
[1,2]
Jabloň je společníkem lidstva od nepaměti. Divoká vlast
Jabloně jsou považovány za pohoří Tien Shan v jižním Kazachstánu.
Předpokládá se, že jabloň se na území Evropy objevila díky
Řekové, kteří rozvinuli intenzivní obchodní a obchodní vztahy s většinou
vzdálená města. Časem krapet
Byl vypěstován člověkem: byly vybrány ty nejlepší vzorky, vylepšeny
pěstební podmínky.
Ve XNUMX. století př. n. l. Theophrastus popisuje služebníky zahradníků a nejv
oblíbené odrůdy jablek v Hellasu. Později Římané Cato, Varro,
Callumella, Plinius a Virgil již pojmenovali 36 bloků
odrůd, naznačující techniky roubování pěstovaných plodů
podlahy.
Pěstování jablek migrovalo k populaci západoevropského regionu.
starověkého Řecka a Říma. Na počátku XNUMX. století došlo k rozvoji tohoto odvětví
produkce ovoce se zrychlila. O necelých sto let později v Evropě byl dán
podrobný popis již 60 odrůd jabloní, včetně těch, které se pěstují
a v naší době: Štětín červený, Calvil bílý, Krátkonohý
červené, hvězdicovité.
K východním a jižním Slovanům se jabloň dostala v XNUMX. století prostřednictvím jiného
zprostředkovatel – Byzanc. Pěstování jablek vzrostlo
pozornost v Kyjevském knížectví byl jablečný sad široce známý,
založil Anthony Pechersky (1051). Ve XNUMX. století Jurij Dolgorukij
začala pokládka jabloňových sadů v moskevské oblasti. Yablonevaya
Kultura vstoupila do nového kola rozvoje za Pedra I. XNUMX. století bylo ve znamení
objev vědy o pomologii a aktivity jejího zakladatele AT Bolotova,
podrobné studium tehdy známých odrůd jablek a hrušek.
Po letech se práce věnovaly vývoji nových odrůd.
Mičurina IV
Existuje více než 10 tisíc odrůd jabloní. Veškerá jeho rozmanitost je distribuována
pro letní, podzimní, zimní a pozdní zimní odrůdy.
Letní odrůdy zahrnují: Moskva Grushovka, Melba, Papirovka.
Samet, Bessemyanka Michurinskaya, Borovinka, Cinnamon Stripes,
Streyfling, Kitayka tvoří skupinu podzimních odrůd jablek.
Zimní odrůdy jablek: Antonovka, Minskoe, Slavyanka, Welsey, Delicious,
Jonathan.
Variedades de Aurora Krym, Babushkino, Bananovoe, Golden Delicious, Saltanat,
Boyken jsou považovány za pozdní zimní odrůdy..
Pro výsadbu sazenic jablek je vybráno slunné místo. Požadavky
pro osvětlení platí jednoduché pravidlo: stromy musí přijímat
část přímého slunečního záření po dobu alespoň 6 hodin denně.
Vzdálenost mezi jednotlivě vysazenými stromy od 4,5 do 5,5
m Před výsadbou se musíte ujistit, že sazenice nespadnou
v takzvané «kapse mrazu» – nízký fragment místa,
ve kterém se obvykle usazuje studený vzduch.
Měli byste také vyčistit zem: odstraňte plevel a trávu. Pokud jsou kořeny sazenice suché, den předem
jejich výsadba musí být krmena vodou. Vysazují se mladé sazenice jabloní
na podzim (druhá polovina října) nebo brzy na jaře. Přistávací otvor
vyhloubené do hloubky 0,6 m, šířka se vypočítá takto:
přibližný průměr kořenového systému sazenice se zdvojnásobí. Nejlépe oblečený
hnojiva při setí je možné, ale bez použití dusíku
hnojivo a vápno, protože způsobují popáleniny kořenů.
Po výsadbě a zasypání výsadbové jámy je kmen sazenice fixován.
na držáku zástrčky. Udělejte důlek a hojně zalévejte. Poté zakryjte mulčem.
Mladé jabloně se prořezávají každoročně na jaře (u první, druhé,
třetí, čtvrtý a pátý rok po zasetí). Zalévání sazenic je vzácné,
ale hojný. Podle schémat pro roky setí se provádí hnojení,
Preventivní postřik..
Existují dva stupně zralosti ovoce: odstranitelné (botanické) a
konzumní (jedlý). Odnímatelná zralost plodu se shoduje s
dokončení růstových procesů a akumulace živin v
jablečná dužina. Ovoce již neroste a nemá žádné překážky.
odstraněny z pobočky. Spotřebitelova zralost plodu je dána okamžikem
jablečné projevy vlastní této konkrétní odrůdě aroma,
chuť a barvu. Tyto dva stupně zralosti přicházejí ve stejnou dobu
v letních odrůdách. U podzimních a zimních odrůd je před námi snímatelná zralost
spotřebitel po dobu jednoho měsíce nebo déle. Sklizeň letních odrůd je načasovaná
až do fáze zrání ovoce ke konzumaci. Jezte jablka na podzim a v zimě.
odrůdy musí být přísně načasované – sklizeň příliš brzy
nezanechává žádné hořké ovoce, aby ještě „dozrálo“, a to předčasně
pozdní sběr činí jablka nepoužitelnými
pro dlouhodobé skladování. Je špatné chytit jablka třesoucí se
nebo je shodil ze stromu. Jablko musí být opatrně odstraněno z větví,
aniž by došlo k poškození stonku..
Zralé jablko, které nebylo použito v procesu pěstování.
dusičnany mají výrazné aroma. Má význam
a barva ovoce: jablko by nemělo být „zabarvené“ do jedné barvy. Pokud povrch
jablka (oloupaná) jsou kluzká, lepkavá nebo mokrá na dotek,
to je známkou toho, že ovoce bylo chemicky ošetřeno
látek. Při nákupu byste také měli klasifikovat jablka s malými
Hnědé skvrny. Měkká kůže, která se snadno promáčkne
nebo částečně vrásčitá slupka naznačuje, že ovoce
začíná blednout a ztrácí šťavnatost – chuťové vlastnosti takového
ovoce se již výrazně zhoršilo.
Čerstvá jablka se uchovávají v lednici. Při pokojové teplotě plody
může také vydržet dostatečně dlouho, pokud je umístěn v plastu
balení a pravidelně (jednou za 7 dní) stříkejte vodou. Letní odrůdy
za nejoptimálnějších skladovacích podmínek vydrží čerstvé asi
3 týdny. Trvanlivost podzimních a zimních odrůd je 60 dní až
šest měsíců.
Jablečná dužina poskytuje pohodlné chovné prostředí
mikroorganismy, jejichž jedinou bariérou je celek
a neporušenou kůži. Pokud se ovoce zkazí a začne hnít,
by měl být okamžitě přemístěn do samostatné nádoby, protože hnije
může se přenést na zdravé plody.[3,5]
