Mušle, čeleď mořských mlžů. NA
omezenější chápání, mušle se nazývají pouze typické
rod čeledi – Mytilus. Zástupci této skupiny žijí
po celých oceánech.
Některé (rody Mytilus, Perna, Crenomytilus) jsou
významné rybářské objekty spolu se zástupci
další čeleď mlžů – ústřice
(Ostreidae). Schránky těchto měkkýšů jsou symetrické
a lze ji velmi hermeticky uzavřít.
Umělý chov slávek je hluboce zakořeněný
poslední. Existují speciální farmy k pěstování
mušle. Jedná se o zajímavý a složitý proces, který vymyslel
v roce 1234 irskými námořníky. Předchozí námořníci odešli
dubové sloupy v moři a na nich vysázené měkkýše s kaviárem.
Dnes se mušle pěstují na dně moře,
na speciálních plošinách nebo na lanech. Po 18 měsících
slávky v koloniích dosáhnou požadované velikosti a jsou hotové
do sbírky.
Užitečné vlastnosti mušlí
Maso mušlí je vysoce kvalitní čistý protein. Že
bohaté na fosfatidy. Co je přínosné pro práci
játra. Tito měkkýši jsou poměrně tuční, ale tkz
„Užitečný“ tuk, který zahrnuje zvláště užitečné
polynenasycené mastné kyseliny. Jedná se o speciální látky
které zlepšují mozkovou funkci a vracejí se k předchozí bystrosti
dát.
Složení mušlí zahrnuje několik stopových prvků, včetně
než zinek, mangan,
jód, kobalt, měď,
asi 20 esenciálních aminokyselin, stejně jako vitamíny B2,
B6, B1,
RR,
a také E a D.
Slávky jsou také vynikajícím antioxidantem. Speciální
hodně kobaltu v mušlích: téměř desetkrát více,
než ve vepřových, hovězích a kuřecích játrech.
Je vědecky dokázáno, že použití
tohoto měkkýše v potravě snižuje riziko rakoviny
nemocí, je výborným nástrojem prevence
artritida. Také mušle jsou známé svou schopností posilovat
imunita.
Je klinicky prokázáno, že mušle odolávají
rakovina, artritida a také posílení imunitního systému
ochrana těla. Kromě toho jsou mušle přírodním antioxidantem,
protože obsahují vitamín E a vitamíny
skupiny B a D, stopové prvky a biologicky aktivní látky.
Pokud jde o nutriční hodnotu, jsou často ztotožňovány s kuřecím masem.
vejce, protože protein z mušlí obsahuje všechny potřebné aminokyseliny.
Slávky se vyznačují příjemnou jemnou chutí, vysokou
vysoce účinná nutriční a léčivá hodnota
vlastnosti, užitečné pro zlepšení metabolismu, stimulanty
proces hematopoézy, zvýšení celkového tonusu, posílení
imunita. Slávky doporučené pro různé nemoci.
krev, zvýšená radiace.
Maso mušlí má vysoký obsah glykogenu
a minerály. Tento produkt obsahuje více než
30 různých makro a mikroprvků, téměř celá skupina
vitamíny, včetně provitamínu D3, různé enzymy,
pomáhá zlepšit trávení.
Slávkový tuk má výjimečně vysoký obsah
zejména esenciální polynenasycené mastné kyseliny
kyselina arachidonová, stejně jako velké množství fosfatidů.
Mušlí tuk obsahuje cholesterol, ale protože tuk v mušlích
velmi malé, tedy množství cholesterolu
bezvýznamně.
Mušle se často vaří na rozpáleném plechu.
nebo mělký rošt na dřevěné uhlí. Z mušlí
také udělat druh grilování, napichovat okurky
maso na dřevěných špejlích. Saláty se vyrábějí z mušlí,
nakládají se, přidávají se do pečeně a na pilaf. Existují takové
kteří raději jedí syrové mušle. Ale udělat tohle
Nedoporučeno. Tyto mořské plody jsou v dokonalé harmonii s
citronová šťáva a jemné bílé víno. V takovém složení to dopadá
opravdová lahůdka.
Držitelé rekordů pro sodík
Nebezpečné vlastnosti mušlí
Použití mušlí se nedoporučuje, když
dna, protože stejně jako ostatní měkkýši jsou bohaté na bílkoviny
sloučeniny, které se mění na kyselinu močovou. Je to ona, kdo tvoří
krystaly, které se usazují v kloubech a způsobují bolest.
Mušle mohou také způsobovat alergie, včetně zesíťovaných alergií, které
kvůli podobnosti alergenních struktur. Také nedovolit
použijte tento produkt, pokud máte poruchu krvácení.
Ve volné přírodě jsou mušle filtračními podavači a procházejí samy.
hodně vody (v průměru 70-80 litrů), čištění kapaliny z různých
nebezpečné látky pro všechny živé bytosti a škodlivé mikroorganismy. Tím pádem
po určité době hromadí silné nervově paralytické
jed zvaný saxitoxin. Velké množství není bezpečné
lidí a slávky mohou místo toho způsobit nenapravitelné škody na těle
Pozitivní efekt.
Pokud však vyberete správné mušle, můžete snížit na nulu
riziko otravy saxitoxinem. Lékaři tedy doporučují odmítnout
z nákupu páchnoucích měkkýšů, potravin s
a bělavé skořápky. Obecná pravidla výběru uvádějí, že list
pouzdra musí být těsně uzavřená a nepoškozená a vnitřek nesmí
Nemělo by tam být nic, co by se dalo scházet
Mušle jsou vynikající, když je umíte správně oloupat a uvařit. Níže uvedené video vám ukáže, jak na to.
