Patří do rodu Russula z čeledi Russula skupiny.
laminární, od počátku rostou jednotlivě i ve skupinách
léto až pozdní podzim v listnatých, jehličnatých a smíšených listech
lesy, na okrajích, pasekách, mezi mechy. Russula klobouk
až 10 cm v průměru, u mladých hub polokulovité,
pak plochý konvexní, uprostřed mírně promáčklý,
masité, suché, s mírně drsným nebo hladkým okrajem,
různé barvy, často s velkými světelnými body,
kůže čepice nedosahuje okraje, je obtížné ji odstranit.
Dužnina je hustá, bílá se sladkou ořechovou chutí,
s příjemnou ovocnou vůní. Desky jsou časté, úzké,
připevněné nebo mírně sestupující na noze, bílé,
nažloutlý. Noha russula je hustá, krátká, dlouhá.
do 4 cm, do průměru 3 cm, válcové, plné,
mírně zúžené, mírně pomačkané, bílé.
Houby z rodiny Russula mají dobré vzdělání.
plodnice, skládající se z klobouku a obvykle středu
nohy. Jeho dužina je velmi křehká, složená z tenkého
a husté hyfy.
Existuje 27 odrůd russula, z toho 8.
vypít pikantní šťávu. Před použitím musí být namočené.
ve studené vodě. Lze konzumovat i jiné odrůdy
de inmediato.
Užitečné vlastnosti Russula
Russula jsou velmi křehké houby, které obsahují vitamín B1,
B2, PP,
TADY JE,
vláknina, nenasycené a nasycené mastné kyseliny,
mono a disacharidy. Russula bohatá na draslík a
zápas
obsahují také hořčík,
sodík, vápník a
železa.
Pokud jde o obsah kalorií, russula obsahuje pouze 19 kcal.
Russula se může jíst syrová. Obsah
obsahují málo léčivých látek. Ale stále russula
používá se k prevenci a očistě trávicího traktu. Pro,
aby se živiny nezničily delší teplotou
při vaření stačí rusulu zalít vroucí vodou,
sůl, nechte stát 15 minut, poté jsou hotové
pro jídlo.
Ruština se používá vařené, smažené, nakládané.
a slané. Russula dostala své jméno ne proto
které lze jíst syrové, ale protože některé z nich
lze konzumovat den po nasolení, tedy téměř
drsný.
Vývar po ruském lze použít na polévku.
U jednoho z druhů russula byl nalezen enzym russulin,
schopný srážet mléko a pomáhat sýrařům. Použitím
tento enzym nahradí statisíce telecích žaludků a
jehňata, ze kterých se získával dříve.
Nebezpečné vlastnosti rusuly
Russula proto vypadá hodně jako nějaké jedovaté houby
při jejich sbírání musíte být velmi opatrní.
Houby se štiplavou a štiplavou dužinou nejsou jedlé, dokonce ani toxické. Použití
Jeho surový způsobuje zvracení a podráždění sliznic.
Vzhledem k tomu, že ruština je pro tělo obtížně vstřebatelná, stojí za to ji omezit
jeho použití na vředy
a jádra. Odborníci nedoporučují přejídání, a to ani kvalitní.
a russula pečlivě připravená i pro zdravé lidi. Jednou
porce hub by neměla přesáhnout 150 gramů. A pro děti obecně
Jeho vzhled je lepší nenavrhovat do 7 let.
Vyzkoušejte rusulu konzervovanou ve vlastní šťávě podle receptu v tomto videu.
