Treska obecná, neboli treska atlantická, je ryba z čeledi treskovitých.
Na délku dosahuje až 1,8 m; v rybářství dominuje
ryba 40-80 cm dlouhá, ve věku 3-10 let.
Hřbetní ploutve – 3, anální – 2, malé na bradě
masitý úponek. Zadní zbarvení zeleno-olivové
do hněda s malými hnědými skvrnami, bílé břicho.
Biotop tresky pokrývá mírnou oblast
Atlantský oceán, tvořící několik geografických oblastí
poddruhy: Arktida, Bílé moře, Baltské moře atd.
V prvních dvou letech života jsou mladé tresky neaktivní,
snáší teploty 1 °C a nižší, aktivně se živí
tentokrát jsou to malí korýši. Od tří let
Treska začíná provádět významné migrace v létě.
severní a východní proud, v zimě proti jižnímu proudu
a západ. Tříleté děti váží 300-350 g, čtyřleté
600-700 g a pětileté ryby 1000-1200 g.
Užitečné vlastnosti tresky obecné
Treska obsahuje velké množství vitamínu B12,
a je to také perfektní ryba pro počítadla kalorií,
protože posledně jmenovaný, stejně jako tuk tresky, je velmi malý.
Zároveň obsahuje trochu vitamínu.
D a zdravé omega-3 tuky. Ale na druhou stranu v kaviáru tresky
vitamíny A jsou také bohaté,
PROTI,
y C,
a látky užitečné jako vápník,
sodík, zinek,
fosfor, draslík a
jod
No, je obzvláště populární, kromě své chuti,
a díky cenným vlastnostem pro lidi tresčí játra.
Vědci například radí konzumovat olej z tresčích jater.
jako potrava pro těhotné ženy, přibližně od začátku II
čtvrťák. Pokud to bereš pravidelně
před porodem, stejně jako po nich, celé období krmení
dítě s mlékem, pak se dítě vyvine
vysoká inteligence.
Husté bílé maso tresky obsahuje mezi 18 a 19 % bílkovin; na
velmi málo tuku (0,3-0,4 %), prakticky chybí
cholesterol, fosfolipidy jsou obsaženy. Proto se počítá s treskou
dietní produkt. Nutriční saury a maso tresky modravé
hodnota a chutnost podobná tresčímu masu.
Odborníci na výživu doporučují jíst maso a
tresčí játra pro dospělé a děti od tří let. Pro mladší děti
Jako zdroj se doporučuje filet z tresky dušený v mléce
přírodní vápník a vitamíny.
Kromě toho olej z tresčích jater snižuje pravděpodobnost
nástup poporodní deprese a snížení krevního tlaku.
A výživa tresčích jater je výborná prevence.
kardiovaskulární onemocnění. Také tresčí játra
– skvělé „potrava pro mozek“ a dokonce i na problémy
tento produkt může pomoci s nervy.
Treska je bohatá, což má příznivý vliv na metabolismus,
nervový systém, posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost
tělo při nachlazení a infekčních onemocněních.
Britští vědci objevili mechanismus účinku složek.
olej z tresčích jater na úrovni kloubní tkáně a chrupavky.
Léčebný účinek je založen na útlaku procesu.
zánětu, který tvoří základ artritidy, pokles in
markery krevní koncentrace zánětu. je to víc,
omega-3 mastné kyseliny inhibují aktivitu enzymů,
ničí tkáň chrupavky a blokuje vedení bolesti
povzbudit mozek.
V biochemické laboratoři to bylo prokázáno
aktivní složky oleje z tresčích jater během dne
schopné inaktivovat působení enzymů, které ničí
chrupavky a zastavit zánětlivý proces.
Taková pozorování umožňují vědcům doporučit
staří lidé jedí játra
treska jako profylaktický agens onemocnění
klouby.
Nebezpečné vlastnosti tresky obecné
Bez ohledu na výhody tresčího masa jezte
tato ryba by měla být omezena na osoby trpící žlučí nebo urolitiázou
choroba. Pokud pravidelně jíte tuto rybu, stav takových pacientů
Může se to zhoršit.
Nedoporučuje se zařazovat tresku do jídelníčku těm, kteří mají individuální
jeho nesnášenlivost. Slané ryby, včetně jater a kaviáru, jsou nežádoucí.
ve stravě dětí, těhotných žen a lidí s vysokým krevním tlakem.
Treska může akumulovat těžké kovy, jako je arsen a rtuť. Oni jsou
mají toxický účinek na tělo. Považováno za bezpečné
ryby ulovené u pobřeží Aljašky.
Je také nežádoucí jíst játra a kaviár pro nemocné.
nadbytek vápníku a vitamínu D.
Stojí za zmínku, že je lepší nekombinovat tuto rybu se sýrem. Simultánní
jeho užívání může způsobit zažívací potíže.
Smažená treska s bramborem a salátem je chutný a lahodný oběd. Jak ji vařit, zjistíte v přiloženém videu.
