obecný popis
Hořčice, která existuje již mnoho staletí, ano
oblíbené koření v mnoha zemích. A nejen pro jeho
vynikající chuť, ale také díky přítomnosti různých léčiv
vlastnosti. Hořčice se tedy používala již v prvním tisíciletí.
v medicíně starověkého Říma a Řecka.
Známý je hořčičný olej, vyrobený z těch nejlepších hořčičných semen
od XNUMX. století, kdy byl doručen na stůl anglické královně Kateřině
II. Právě s panovníkovou láskou k této pochoutce se to začalo šířit.
v Evropě a průmyslové výrobě.
Hořčičný olej je stále široce používán ve vaření, kosmetologii.
a recepty tradiční medicíny. Tato rostlina je neméně populární.
konzervárenský výrobek, cukrářství a pekařství
průmyslu, při výrobě pevných tuků, chlazení a mazání
tekutiny, glycerin, různé mastné kyseliny a kosmetika.
Dále se olej používá jako složka v různých
léky a jako masážní nástroj pro relaxaci sportovců.
Jak si vybrat
Obecně platí, že se prodává kvalitní produkt na zpracování hořčičného semene.
v tmavých plastových nebo skleněných lahvích. Výběrem
olej, měli byste věnovat velkou pozornost štítku a zkontrolovat
obsahu nádoby. Skladovatelnost by tedy neměla přesáhnout 12 měsíců,
a samotný produkt musí být vyroben způsobem lisovaný za studena.
Nebojte se sedimentu na dně – to je normální jev, prostě
Před použitím nezapomeňte lahvičku protřepat.
Jak skladovat
Jak je uvedeno výše, olej má trvanlivost 12 měsíců. Když
Takhle to bude bez ohledu na to, kdy láhev otevřete.
Ale pamatujte, že po otevření musí být výrobek uchováván v chladničce.
v uzavřené nádobě.
V kuchyni
Hořčičný olej, výrazně lepší v dietních příchutích
a aromatické vlastnosti slunečnice, nyní se stává stále více
běžný produkt.
Ve Francii už dlouho
ocenil originální vůni a kořenitou chuť oleje
hořčice a již dlouho našli pro tento produkt kulinářské využití.
Takže v místní kuchyni je tento olej čistý a spolu se zbytkem
Oleje, přidávané do salátů, polévek, domácích koláčů.
V Asii se hořčičný olej používá k vaření zeleniny v různých podobách
rybí a masové pokrmy, protože tento produkt nepřidává hořkost, ne
„Smokes“, ale pouze pikantní zdůrazňuje chuť přísad.
Hořčičný olej se stejně dobře hodí k zelenině a bylinkám, které
přidává se do všech druhů letních a jarních salátů. je to víc,
Produkt zpracování hořčice dodává vinaigrette zajímavé tóny,
cereálie a jiné obilné ozdoby.
A pečivo připravené s přidáním hořčičného oleje získat
nádhera, krásný zlatý odstín a příjemná vůně, po dlouhou dobu
ztvrdne.
Pokud smažíte palačinky, lívance, brambory nebo ryby na hořčičném oleji,
můžete získat obzvláště příjemnou chuť, prostě jedinečnou, z obyčejného
desky
Hořčičný olej, který má baktericidní vlastnosti, je také
výborný konzervant.
Získané mimochodem lisovaný za studena nejen olej
zachovává celou sadu nejužitečnějších látek, ale má také důležité
oproti jiným olejům odolnost vůči oxidaci, která způsobuje
poměrně dlouhá životnost. Díky pomalé oxidaci
Tento produkt se často přidává do jiných olejů, aby se prodloužila jeho životnost.
vhodnost.
Výhřevnost
Stejně jako ostatní rostlinné oleje je produkt zpracování hořčice velmi
vysoký obsah kalorií: 898 kcal, takže byste to neměli zneužívat.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Bílkoviny, g Tuky, g Sacharidy, g Popel, g Voda, g Kalorický obsah, kcal – 99.8 – – 0.2 898
Užitečné vlastnosti hořčičného oleje
Složení a přítomnost živin
Hořčičný olej, cenný olej, má vysoký
obsah pro tělo nezbytných účinných látek (vitamíny, tuky
polynenasycené kyseliny, fytosteroly, chlorofyl, glykosidy,
fytoncidy, éterické oleje atd.).
Tento produkt obsahuje značné množství linoleové kyseliny.
kyselina (omega-6 skupina)
a kyselina linolenová, která je svým působením podobná polynenasycené
Omega-3 kyseliny,
nachází se ve zdravém rybím tuku nebo lněném oleji.
Hořčičný olej obsahuje také antioxidační vitamín A, který přispívá k
výrazné zvýšení imunity a vývoje a má také dobrý účinek
ve zraku zlepšuje funkci sliznic a kožních vrstev.
Z vitamínů rozpustných v tucích olej obsahuje také vitamín E.
protizánětlivé, posilující imunitu, proti stárnutí a hojení ran
vlastnosti, tento vitamín snižuje hladinu cholesterolu, reguluje
srážení krve, posiluje stěny kapilár a cév.
Hořčičný olej je výborným zdrojem vitamínů.
D. Pomáhá udržovat hladinu vápníku a fosforu. Tento
Vitamín také zlepšuje imunitu, zlepšuje funkci štítné žlázy.
žláz, je schopen předcházet rozvoji kardiovaskulárních a kožních onemocnění.
onemocnění, často používané v prevenci a léčbě difúzních onemocnění
skleróza a rakovina.
Olej obsahuje vitamín B6 a podporuje jeho tvorbu ve střevě.
mikroflóra. Tento vitamín hraje roli v metabolických procesech, reguluje
obsah cukru a cholesterolu,
podílí se na tvorbě hemoglobinu, zlepšuje činnost nervového systému.
Vitamín B3 obsažený v oleji je nezbytný pro energetický metabolismus. Navíc
Tím se regulují funkce nervové soustavy a mozku, je to nutné
pro práci trávicího systému se podílí na syntéze pohlavních hormonů.
Olej je extrémně bohatý na cholin, důležitou složku nervových vláken.
a mozkové buňky. Tato složka nepůsobí pouze na stát
CNS a zlepšuje mentální kapacitu, ale podílí se i na
syntéza fosfolipidů, které zabraňují infiltraci jater.
Obsažený vitamín K přispívá k prevenci
srážení krve krvácení, hraje nesmírně důležitou roli
při asimilaci vápníku a je nezbytný pro správnou funkci ledvin.
Složení hořčičného oleje se vyznačuje vysokým obsahem biologicky
aktivní fytosteroly. Mají antineoplastické a různé
baktericidní vlastnosti, pomáhají snižovat úroveň „škodlivých“
cholesterolu, může zlepšit stav pokožky.
Olej dále obsahuje fytoncidy, isothiokyanáty, chlorofyly, synegrin,
esenciální olej: látky se silnými antineoplastickými a baktericidními účinky
Vlastnosti Ve složité kombinaci přispívají ke zlepšení funkcí.
trávicí, kardiovaskulární, stejně jako respirační a endokrinní
systémy.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Hořčičný olej se už dávno nepoužívá jen jako zdravá strava
potravinářský výrobek, ale také jako terapeutické a profylaktické činidlo. bohatý
široká škála vitamínů, biologicky aktivních látek, přírodní
„Antibiotika“, olej má soubor užitečných vlastností.
Hořčičný olej zlepšuje chuť k jídlu a dokonale stimuluje proces.
trávení, protože látky v tomto produktu se zvyšují
motorická a sekreční funkce trávicího traktu, zvyšuje činnost jater a
slinivka břišní. Kromě toho hořčičný olej stimuluje proces sekrece žluči.
a přispívá k normalizaci metabolismu v játrech. Proto je to užitečné
používat pravidelně k prevenci a léčbě onemocnění žlučových kamenů,
stejně jako jaterní dystrofie, hepatitida,
cholecystitida, cirhóza. Olej je dobrý a jako účinné anthelmintikum.
činidlo používané při léčbě a prevenci helminthiázy.
Hořčičný olej může zlepšit složení krve a srdeční činnost.
a kardiovaskulární systém. Tento produkt obsahuje komplex látek,
které snižují propustnost kapilár, pomáhají posilovat
a zvýšená elasticita krevních cév. Stejné komponenty chrání oběhový systém
zánětlivý systém. Pro prevenci se doporučuje použití hořčičného oleje.
a při léčbě hypertenze, protože pomáhá normalizovat hladinu
tlaku a je „odpovědný“ za regulaci koagulace. Kromě toho použití
Konzumace tohoto oleje je účinná při prevenci a léčbě aterosklerózy,
protože chrání cévy před usazeninami „špatného“ cholesterolu. Vysoká kvalita
Hořčičný olej je také užitečný pro prevenci a léčbu anémie.
Hořčičný olej se účinně používá jako lék na
onemocnění kloubů a svalů, následky úrazů. I tato zelenina
výrobek při vnější aplikaci hřeje a je vynikající
dráždivý účinek na pokožku, zlepšuje krevní oběh
v místě zánětlivého procesu. Nedílnou součástí jsou také léky proti bolesti,
Dekongestantní, baktericidní a protinádorové vlastnosti. A proto
Hořčičný olej je již dlouho součástí většiny mastí a krémů.
na léčbu dny,
Revmatoidní artritida, lumbago, onemocnění kloubů, miositida, radikulitida.
Při vtírání pomáhá uvolňovat napětí vazů a svalů,
proto tento produkt často používají sportovci.
po fyzické námaze. A to díky antiseptiku a dezinfekci
Action Oil je lék na léčbu traumatických poranění.
Stín kůže.
Komplex vitamínů v hořčičném oleji je nezbytný pro vývoj.
embrya, pro bezpečný průběh těhotenství a snížení komplikací
během dodávky. Olej aktivně přispívá ke zlepšení laktace u žen,
kojení a zlepšuje chuť mléka. Pravidelné používání
tohoto produktu je užitečný pro ženy, které mají potíže s tolerováním příznaků
menopauza nebo premenstruační období. Úvod hořčice
Oleje ve stravě také pomáhají předcházet vzniku osteoporózy.
Tento olej můžete doporučit i jako doplněk výživy.
děti, protože je zdrojem cholinu a vitamínů skupiny B
při správné tvorbě nervového systému a je bohatý na vitamín A
a D pro plný růst.
Hořčičný olej také pomáhá zlepšit sexuální a reprodukční funkce.
u mužů a žen. Zejména hraje klíčovou roli ve vzdělávání.
spermií a podílí se na genetice
Procesy Olej normalizuje rovnováhu ženských hormonů, což snižuje
riziko rozvoje neplodnosti, fibrotických onemocnění, onemocnění vaječníků
na minimum. Hořčičný olej se používá k prevenci a léčbě.
mužská genitální oblast: prostatitida, rakovina prostaty, adenom
prostata
Kromě toho je vhodné zavést do stravy hořčičný olej pro prevenci.
obezita, diabetes mellitus, onemocnění nervového systému a orgánů
vidění, anémie. Vnější použití oleje prospěje
při léčbě respiračních onemocnění.
Použití v kosmetologii
Hořčičný olej, který zlepšuje fungování epitelu sliznic a pokožky.
uzávěr, má baktericidní, antivirové, antimykotické
a vlastnosti hojení ran. Díky těmto vlastnostem ano
dobrý lék na léčbu seborey, atopické dermatitidy, akné
vyrážky, alergické a pustulózní kožní léze, lišejníky,
herpes, psoriáza, mykózy, ekzémy.
Také hořčičný olej se úspěšně používá již mnoho let.
v kosmetologii jako produkt péče o obličej a tělo. Tento výrobek
při hluboké a rychlé aplikaci se vstřebává do pokožky a pomáhá vyhlazovat,
vyživuje, čistí a hydratuje pokožku, výborně chrání před
vrásky a stárnutí, které je spojeno s nedostatkem pohlavních hormonů popř
působením ultrafialových paprsků.
Produkt zpracování hořčice je dobře známý v kosmetologii jako
revitalizace
a vlasové tonikum. Takže neustálé používání
pomůže oleje vtírání do pokožky hlavy a nanášení na vlasy
vypadávání vlasů a šedivění. A díky místnímu „oteplení“
dráždivá vlastnost, olej se často používá při masážích
Oleje
Nebezpečné vlastnosti hořčičného oleje
Samozřejmě nemůžete použít hořčičný olej na individuální nesnášenlivost.
jde o komponenty.
Před použitím byste se také měli poradit
s kardiologem pro osoby se srdečním onemocněním.
Hořčičný olej by také měli brát s opatrností lidé, kteří mají
kteří mají gastritidu
s vysokou kyselostí, enterokolitidou, duodenálními vředy
a žaludku.
Pro ty s citlivou pokožkou použijte hořčici.
Oleje zvenčí mohou způsobit alergie.
