Je to oblíbený rostlinný produkt, který se získává
slunečnicových semínek. Domovinou této rostliny je Severní Amerika,
kde byl poprvé domestikován divokými kmeny místních indiánů.
Do Evropy se rostlina dostala kolem XNUMX. století. díky španělštině
dobyvatelé Ameriky. A v Rusku se slunečnice objevila na začátku 18.
století, za dob Pedra I., odkud byla přivezena z Holandska. O
stovky let byla tato rostlina kultivována jen pro svou krásu a jakoukoli
rolník chtěl mít na své zahradě nádherné „slunce“. A sám
v roce 1829 obdržel jeden z rolníků Voroněžské provincie Bokarev
slunečnicový olej, který dobře chutná.
O pár let později v této selské vesnici první
ve světě lisovna ropy a nedlouho poté byl založen export ropy do zahraničí.
Církev produkt ocenila a uznala jej jako štíhlý, načež se objevil
a druhý název produktu je rostlinný olej. Konec devatenáctého století
Sovětští emigranti přinesli zpět technologie výroby ropy
do USA a Kanady a brzy se státy staly předním výrobcem tohoto
produktu
Slunečnicový olej má charakteristickou a příjemnou vůni a chuť. NA
V závislosti na úrovni čistoty je veškerý olej rozdělen na nerafinovaný
a zpracoványrafinace). První je exkluzivně k vidění
filtrace k odstranění nečistot a zároveň všech cenných složek
uložené. Jedná se o nejužitečnější typ oleje s charakteristickým koláčem.
bohatá tmavá vůně a barva. Nerafinovaný produkt
má krátkou trvanlivost, což je třeba vzít v úvahu při nákupu:
v oleji, který byl dlouhou dobu ve světlé vitríně, se objeví sediment a žlukne
chuť.
Rafinovaný olej je neutralizovaný a hydratuje, deodorizuje,
zmrazování a bělení. V důsledku toho je produkt odstraněn.
zbytky pesticidů, těžké kovy, jiné škodlivé nečistoty a
volné mastné kyseliny, které při smažení způsobují kouř
pánev. Ale spolu s nečistotami jsou odstraněny také biologické složky:
tokoferoly, fosfatidy, vitamíny. Proces deodorizace slunečnice.
oleje, jsou vyloučeny všechny aromatické látky, což mírně prodlužuje
doba trvání. Stále častěji využívají postup zmrazování, který
je odstranění přírodních vosků, které obalují
slunečnicová semínka. Tyto vosky dodávají oleji zejména zákal
při prodeji na ulici, v chladných místnostech, což kazí zboží
Pohled. V důsledku toho se rafinovaný produkt ukáže jako neosobní, bez
vůně, chuť a barva. Dá se ale skladovat po dlouhou dobu a při smažení
„nestřílí“ a nepění.
Jak si vybrat
Při výběru nerafinovaného produktu věnujte pozornost přítomnosti sedimentu.
Čerstvý olej může mít na dně mírný sediment a zákal.
kapacita. Kvalitní olej musí chutnat. Hořký
chuť je známkou zhoršení kvality nebo žluknutí oleje.
Pro kontrolu kvality naneste kapku přípravku na pokožku a rozetřete.
Kvalitní olej se rychle vstřebává do pokožky.
Jak skladovat
Je lepší koupit nerafinovaný produkt v malé lahvičce, takže
jak se po otevření výrazně zkracuje trvanlivost slunečnicového oleje.
Nerafinovaný produkt je nutný po prvním použití
Uchovávejte ve skleněné nádobě s uzavřeným víčkem v chladničce.
Do nádoby můžete přidat sušené fazole (2-3 kusy); takto je produkt
bude uložen déle. Ale vzpomeňte si na to, když
objevil slunečnicový olej, měl by být spotřebován do měsíce.
V kuchyni
V kuchyni používají rafinované a nerafinované
máslo. První je vhodné použít na smažení a pečení: je zlatavý
nebo světle žlutá, průhledná; vůně a chuť jsou slabé. Existuje
dokonce i odrůdy oleje, kde je více kyseliny olejové a palmitové,
než linoleové, díky čemuž jsou na smažení vhodnější než jiné.
Nerafinovaný olej je o něco tmavší a dost silně voní
semena, při skladování se tvoří sraženina. Není třeba vystavovat
tepelně zpracované, ale lze je přidávat do salátů, hotových jídel a dresinků.
Výhřevnost
Obsah kalorií v produktu na 100 gramů je 884 kcal. O tom
stojí za to pamatovat pro ty, kteří sledují svou postavu, a nepoužívat
oleje ve velkém množství.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Protein, gr Tuky, gr Sacharidy, gr Ash, gr Agua, gr Contenido calórico, Kcal – 99,8 – – 0,2 884
Užitečné vlastnosti slunečnicového oleje
Složení a přítomnost živin
Tento rostlinný přípravek obsahuje linoleovou a linoleovou.
Nenasycené kyseliny, které si tělo neumí syntetizovat.
osoba. Tyto kyseliny se nazývají esenciální kyseliny resp
vitamin F. Jejich potřeba je ještě větší než u ostatních vitaminů.
Nenasycené kyseliny zasahují jako podstatná složka do tvorby.
obaly nervových vláken, stejně jako buněčné membrány. Oni mají
schopnost odstraňovat cholesterol a vytvářet komplex, který se snadno oxiduje
étery cholesterolu, mají normalizační účinek na krev
krevní cévy a lze je považovat za prostředek prevence srdečního infarktu,
ateroskleróza
a další onemocnění srdce a cévního systému.
Slunečnicový olej obsahuje také vitamíny A, E a
D. Pamatujte, že nerafinovaný olej je zdravější, protože
přípravek obsahuje všechny přírodní složky: vitamíny a další účinné látky
látky, takže může a měl by být konzumován „syrový“.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Pro léčebné účely se doporučuje používat nerafinovaný olej.
nejvyšší třídy, s příjemnou chutí a lehkým aroma.
Pokud je ve výrobku usazenina, neznamená to, že je nekvalitní.
Obsahem fosfatidů v něm naopak může vznikat sediment,
nezbytné pro buněčné membrány a jsou zdrojem fosforu
kyseliny, bez kterých by tělo nemohlo vůbec fungovat.
Slunečnicový olej se používá v lidovém i oficiálním lékařství.
pro léčbu a prevenci různých onemocnění. Je chronický
gastrointestinální onemocnění, tromboflebitida,
problémy s játry a plícemi, ženské a kardiovaskulární onemocnění,
bolest zubů a hlavy, encefalitida,
artritida, revmatismus, rány a záněty. Jsou připraveny na bázi oleje
také roztoky pro náplasti a masti.
Ve své čisté formě se však tento produkt k léčbě používá jen zřídka
existuje recept, který se používá na mnoho nemocí. Pak,
je vhodné vzít 1 polévkovou lžíci. olej v ústech a sajte ho asi 20 minut.
Pak to musíte vyplivnout: pokud produkt zbělá, pak je to nutné
efektu je dosaženo. Postup se opakuje dvakrát denně nebo dokonce v
Několikrát denně. To urychluje proces hojení.
Před použitím takového receptu je nejlepší se poradit
se svým ošetřujícím lékařem.
bod
léčba revmatismu využívá tření na bázi slunečnice
Oleje Existují receptury s přídavkem bylinky divokého rozmarýnu, zahradních květin
žluté ovoce nebo pálivá červená paprika a vodka.
Při zánětech kloubů se doporučuje potírání propolisovou mastí.
se slunečnicovým olejem (1: 1), který se připravuje ve vodní lázni.
Touto kompozicí se otírají bolavé klouby.
Také při kloubním revmatismu je účinný další recept, který
pravda, není tak příjemná na kůži. Pro něj je červená paprika drcena,
smíchaný s olejem a petrolejem, poté trval na zahřívání
místo 9 dní. Poté je třeba směs dobře protřepat a lze ji použít.
Slunečnicový olej pomáhá i při chronickém kašli. Pro tohle
je vhodné smíchat po 1 polévkové lžíci. mouka, suchá hořčice, máslo, med,
půl lžíce vodky a směs zahřejte ve vodní lázni. Mělo by to dopadnout
lepivé těsto, které se nanese na gázu přeloženou na čtyři části,
naneste na hrudník, zakryjte fólií, kapesníkem a nechte přes noc.
Tento postup lze opakovat několik dní.
Někdy můžete slyšet vážné popáleniny
Musí být mazán slunečnicovým olejem. Ale to nelze udělat: olej
proniká kůží a může ji doprovázet jakákoliv infekce.
Ale se slunečnicovým olejem si můžete připravit mast na
k ošetření ran a puchýřů po popáleninách: 2 díly oleje
svařte s 1 dílem čistého vosku. Výsledná směs se aplikuje za tepla:
Položte na ubrousek, přiložte na popáleninu a zafixujte.
Použití v kosmetologii
Je třeba si uvědomit, že ve své čisté formě je to rostlinný olej v kosmetologii.
málokdy se používá. Ale s velmi suchou pokožkou se aplikuje s jemným
vrstva oleje na obličeji a ponechána přes noc; je to jen léčivé
balzám, který během krátké doby regeneruje a hydratuje pokožku.
A nemusíte se bát ani mastného lesku na tváři jako slunečnice
olej má složení podobné přírodnímu kožnímu tuku, což usnadňuje
proniká do jeho hlubokých vrstev. Tento produkt je také výborný.
čisticí prostředek, který snadno rozpustí jakoukoli kosmetiku.
Tento olej je také neocenitelný jako přísada do pleťových masek. Například,
tento produkt můžete smíchat s tvarohem
nebo ovesné vločky. Tato maska se nanáší v silné vrstvě, podporuje
20-35 minut a poté dobře opláchněte.
Slunečnicový olej se používá také v péči o tělo. Je prostě nenahraditelná
produkt v boji za čistou a hladkou pleť. Můžeš použít
olej jako výživný prostředek pro celé tělo. A můžete přidat
vitamin A a léčit popraskané paty, poranění jiného charakteru.
na rukou a rtech.
Vlasy si zamilují i olejové kúry. No přeci slunečnice
Olej je dokáže nejen obnovit, ale i nasucho hydratovat.
kůži a pomůže také odstranit lupy. Nejjednodušší způsob
pomocí oleje: maska s přídavkem citronové šťávy,
který vlasy hydratuje a dodává jim lesk. Abych to připravil
výše uvedené produkty se míchají v poměru 2 : 1. Takže hodně
nanáší se na vlasy a vtírá se do pokožky. A po půl hodině můžete
umyj si vlasy.
Masku na vlasy si můžete vyrobit i se lžící oleje.
se žloutkem.
Hmota se aplikuje na vlasy, zabalí se a drží se alespoň 3-4 hodiny.
Po takovém postupu je třeba vlasy několikrát důkladně opláchnout.
Nebezpečné vlastnosti slunečnicového oleje
Za prvé, poškození slunečnicovým olejem je nebezpečné.
karcinogeny, na které se mohou přeměnit některé jeho složky
při zahřátí. Proto není radno nechat se strhnout smaženými jídly.
nádobí: po převaření oleje v takových potravinách hodně
Látky, jejichž pravidelné užívání zvyšuje riziko onemocnění.
nemoc stejně nebezpečná jako rakovina.
Dále se toto poškození projevuje při zahřívání části oleje.
opakovaně. Po každém proto nezapomeňte pánev umýt
použití. Důležité je, že po jednotlivých procesech zpracování
V produktu mohou být zadrženy cizí chemikálie.
Takže v jeho složení jsou často zbytky hexanu, blízké benzínu.
solventní. Nedoporučuje se k vaření.
saláty
Každopádně, abyste z tohoto oleje vytěžili maximum
prospěch, můžete použít pouze jeho přírodní odrůdy.
Ať jsou voňavější a tmavší, ale projeví se na vašem zdraví.
pouze pozitivně.
