Dračí fosfát (latinsky Psophocarpus tetragonolobus).
Druh luštěniny pocházející z Indie a Číny.
Malá olivově zelená semínka jsou bohatá na vitamíny a bílkoviny.
Drakonické jazyky (také této odrůdě říkáme fazole
Gruzínský nebo fialový): jedná se o pestré žlutofialové lusky
12-15 cm dlouhé, ale tyto fialové fazole jsou pouze syrové. I když to stojí za to
vařte minutu nebo v páře, jako okamžitě
zezelená. Takže pokud chcete zachovat barvu dračích jazyků,
jíst je syrové. A pokud se lusky již staly kožovitými a hustými,
fazole lze vyjmout a vařit samostatně.
Kalorický obsah dračích fazolí
Dračí fazole je dietní produkt s nízkým obsahem kalorií a tuku,
který obsahuje pouze 49 kcal. Jeho použití zasytí tělo.
Užitečné látky bez poškození postavy.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Bílkoviny, g Tuk, g Sacharidy, g Popel, g Voda, g Kalorický obsah, kcal 21 2 47 3,6 14 49
Zdravotní přínosy dračích fazolí
Drakonické jazyky jsou jemné pochvy.
Obvykle se dají jíst syrové, alespoň z estetického hlediska.
úvahy. Toto je jeho fialová a žlutá válečná barva.
které kuchařky považují za velmi krásné. Nicméně v termice
zpracování „dračích jazyků“ zezelenají, což
na pohled jsou trochu nudné, ale na to, jací jsou
chutná to jako mmm… Královský džem.
Fazole jsou jednou z mála rostlinných potravin, které
kteří mohou na večírku vystupovat v různých rolích:
a v centru pozornosti (tedy ve středu stolu) a ve stejném
diskrétní, jako doplňková přísada popř
dekorace nádobí.
Musím přiznat, že často nevidíme primadonu v nejlepším případě
tvar: malé hnědé nebo tmavě červené fazole,
zvadlý a smutný, jak uražený celým světem.
Fazole ale nejsou tak jednoduché, jak se na první pohled zdá. Koukni se,
kolik vitamínů obsahuje tato kráska: A,
B1, B2,
B6, K,
PP, C,
stejně jako velké množství přírodního antioxidačního vitaminu
E. A jsme si dobře vědomi toho, jak všechny tyto vitamíny ovlivňují
podle stavu naší pokožky, vlasů a nehtů. Pokračujeme
užitečný seznam ovocných bobů. Minerály: železo,
fotbal, fósforo,
draslík, hořčík,
sodík, jód,
měď, zinek.
A také – vláknité látky, kyselina citronová a popel.
5 polévkových lžic vařených fazolí pokryje denní potřebu
tělo ve folátu (zabraňuje anémii) a draslíku (nezbytné
pro zdraví srdce a cév).
Různé druhy fazolí, zejména zralé luštěniny, ne
příliš odlišné od sebe, výběr je spíše záležitostí
příchuť. V průměru je nutriční hodnota 100 gramů 50 kcal.
Obsah bílkovin – 22 g, tuků – 1 g, sacharidů – 50 g.
Zelené fazolky: jemné, křupavé, právě vylíhnuté
lusky, které nejsou starší než týden, se konzumují celé,
bez odstranění sotva vytvořených zrn. Pro Rusko tato odrůda
Fazole se dostaly až v XNUMX. století z Francie (viz francouzština
fazole) a nejprve jako okrasná rostlina. Existuje
mnoho odrůd zelených fazolí: dlouhé čínské,
Keňa, žlutý vosk a takzvaný «drak»
jazyků «, které se objevují v Moskvě na jaře v zelenině
trhy. Zelené fazolky se připravují poměrně rychle: in
vařící voda by se měla převařit (nebo lépe blanšírovat)
ne více než 5-6 minut, pro pár, asi 8-10. Zamrzlý
Fazole se obvykle vaří 2-3 minuty. Tipy na kapsle
před vařením se zpravidla ořezávají, jsou poměrně tvrdé,
a u některých odrůd vlákna, která se kříží
podél okraje pláště. Po uplynutí stanovené doby fazole
třeba hodit do cedníku a nemilosrdně polit chladem
voda – pak se určitě nebude drolit, bude světlý
zelené, baculaté, chutné. Hlavní je nestrávit.
V mexických jídlech často uvidíte černé fazole.
kuchyně, jemná nazelenalá harmonolet – ve francouzštině,
Lima fazole jsou dobré v hustých, červených polévkách (nezapomeňte
před vařením dobře namočte) – do náplně
burritos a pálivé chilli. Ale bílá je univerzální. Malý
doplněk pro estéty: bílé fazole jdou dobře
s produkty jakékoli barvy. A úžasně jeho
zapnout.
Nebezpečné vlastnosti dračích fazolí
Velké množství dračích fazolí je kontraindikováno u dny.
a zánět ledvin kvůli obsahu purinů a obsažených bílkovin, které vedou
k exacerbaci těchto onemocnění.
Nedoporučuje se používat tento přípravek při onemocněních trávicího systému.
traktu, například s vředy a gastritidou,
protože způsobuje otoky.
Také dračí fazole jsou kontraindikovány v případě jednotlivce
intolerance.
Autor videa stručně hovoří o způsobech vaření a také
podmínky pro sběr a pěstování dračích fazolí.
