Hlíva ústřičná v přírodě obvykle roste na stromech,
klobouk takové houby je jednostranný nebo kulatý, talíře
stéká po noze, jako by rostla. Rozlišujte hlívu ústřičnou
nejedlých hub je snadné: má absolutně
klobouk, který není na dotek kožený.
Hlíva ústřičná je dosti velká houba, šedý klobouk o
šedohnědá 5 až 20 centimetrů
průměr. Stehno je velmi husté a díky své houževnatosti v jídle.
nepoužívá. Tato houba roste v kytici, ve které
někdy se vyskytuje až 30 hub o celkové hmotnosti 2-3 kilogramy.
Pro pěstování je třeba připravit části kulatiny a větví.
tvrdé stromy o průměru nejméně 15 centimetrů,
délka 25-30 cm. Tenčí segmenty dávají
menší sklizeň. Těmto houbám se daří ve vlhkém prostředí,
a segmenty by měly být namočené ve vodě po dobu 1-2 dnů.
Houby se obvykle objevují od srpna do září. Potřebují
opatrně řezat. V první kolekci můžete obdržet až
600 gramů vynikajících hub. Segmenty se nechají přezimovat
Na stejném místě. Ve druhém a třetím roce by měla sklizeň
dosahují 2-2,5 kilogramů. Po třetím roce vše začíná.
za prvé: potřebujete nové mycelium a nové segmenty, pokud
ty staré změkly a shnily. Truhlík na houby je nutné objednat
na jaře nebo začátkem podzimu, protože se dá převážet
pouze při kladných teplotách.
Pro skladování hub je lepší použít sklo, smaltované.
nebo plastové desky. Čerstvé houby je lepší uchovávat v lednici,
bez mytí nebo sekání.
Kalorický obsah hlívy ústřičné
Čerstvá hlíva obsahuje 38 kcal. Pokud je zpracován a konzervován,
pak se nutriční hodnota výrazně sníží a bude jen 23 kcal.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Bílkoviny, g Tuk, g Sacharidy, g Popel, g Voda, g Kalorický obsah, kcal 3,3 0,4 4,2 1 88,8 38
Užitečné vlastnosti hlívy ústřičné
Hlíva obsahuje vše, co lidské tělo potřebuje.
látky: bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály
Sůl. Je nízkokalorický, ale i v malém
množství je schopno ukojit hlad. Obsah bílkovin
a aminokyselin, tato houba má blízko k zelenině
plodin, a podle množství tuku a sacharidů vaše
Je nadřazený.
Složení vitamínů hlívy ústřičné je podobné jako u masa – dužiny
tyto houby obsahují vitamín B,
stejně jako C, E,
a D2. Obsah vitamínů
Hlíva ústřičná PP je považována za nejcennější houbu. co víc
Také tím, že jím tyto houby, tělo
získat enzymy, které pomáhají rozkládat tuky
a glykogen. 7-8 % dužiny hlívy ústřičné tvoří minerální látky
látky, včetně železa, draslíku nezbytné pro člověka,
jód, vápník atd. Předpokládá se, že v důsledku použití hlívy ústřičné
v potravě se snižuje hladina cholesterolu v krvi a šťáva
tato houba inhibuje rozvoj Escherichia coli.
Hlíva se jí smažená, vařená popř
Dušené druhy, navíc se tyto houby hodí k nakládání.
Hlíva ústřičná v západní a jihoevropské kuchyni
přidáno k hlavnímu chodu pro zvláštní dotek
aroma.
Hlíva ústřičná má baktericidní vlastnosti, podporuje
odstranění radioaktivních prvků z lidského těla.
Prášek ze sušených hub se stále více používá v lékařství
jako jeden z prostředků snižování cholesterolu triglyceridy
a produkty peroxidace v krvi, játrech, ledvinách.
Hlíva ústřičná může také snížit škodlivé účinky záření.
fyzikální terapie a v některých případech zvyšuje odolnost
organismu v záření.
Nebezpečné vlastnosti hlívy ústřičné
Při přípravě těchto hub je to nezbytně nutné
tepelné zpracování. Hlíva ústřičná obsahuje nestravitelný chitin
lidské tělo. Chcete-li to odstranit,
houby je třeba jemně nakrájet a vařit při vysoké teplotě.
Chuť připravených hub je něco mezi.
mezi russula a hříbky a vůně je poněkud podobná
s vůní žitného chleba.
Nevýhodou hlívy ústřičné je křehkost plodnic.
a v důsledku toho – špatná přenositelnost, kromě
Navíc má lehké houbové aroma. spory hlívy ústřičné,
dostat se do plic může způsobit alergie. A co víc
Hlíva ústřičná je náchylná k virovým onemocněním.
Jak se pěstuje hlíva ústřičná vám prozradí krátké video.
Video popisuje technologii pěstování, jemnosti péče a sběru tohoto
druh hub.
