Krevety jsou korýši z řádu desetinožců (Decapoda).
Rozšířený v mořích po celém světě, mnoho druhů
ovládaly sladké vody. Velikost dospělých je různá.
zástupců se pohybuje od 2 do 30 cm. V dalekých mořích
Východní. fauna krevet má více než 100
druh. Mnoho zástupců této skupiny je předmětem industrializace.
lov.
Obvykle se prodávají jednoduše podle velikosti.
Čím jsou větší, tím jsou dražší. Malý, celkem
3-7 cm dlouhá a levná hluboká voda
krevety, z nichž většina se vaří čerstvě ulovené
a zmrazit.
Za prvé, pokud je hlava krevety černá, pak krevety
špatný. Pokud má kreveta bílé pruhy, znamená to
někde to zamrzlo a taky se to nedá vzít. Pokud
skořápka je suchá, což znamená, že krevety jsou staré.
Ideální krevety by měly být mírně vlhké, bez
bílé skvrny, pěkná barva.
Černé skvrny a černé kroužky na nohách naznačují, že kreveta je stará.
nebo zkažené. Pokud dáte takové krevety do pánve,
rozpustí se v kaši. Pokud má kreveta žluté skvrny nebo hrbolky,
to znamená, že se pokusili zbavit se černých skvrn chemickým roztokem.
Pokud jsou na krevetách suché bílé skvrny, pak jsou zmrazené.
Kalorické krevety
Krevety jsou vynikající dietní produkt, kterých obsahuje 100 g
97 kcal Díky vysokému obsahu bílkovin a nízkému obsahu tuku,
Dobře zažeňte hlad, aniž byste postavě přidali kila navíc.
100 g vařených krevet – 95 kcal. Dostatečně vysoký obsah kalorií
smažené krevety ve strouhance. Je to 242 kcal na 100
d. Ve velkém množství může toto jídlo vyvolat vzhled
nadváha. 100 g pečených krevet s omáčkou – 175 kcal
a ani by neměly být zneužívány. Alternativní možnost vaření
chutné, zdravé a nízkokalorické krevety – vaření v
pár. Ve 100 g takového jídla je pouze 99 kcal.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Bílkoviny, g Tuky, g Sacharidy, g Popel, g Voda, g Kalorická hodnota, kcal 22 1 – 0,9 80
Užitečné vlastnosti krevet
Krevety jsou velmi bohaté na bílkoviny. resp.
obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Více krevet
obsahují velké množství jódu,
nezbytné pro tvorbu hormonů štítné žlázy.
A navíc mají všechny vitamíny rozpustné v tucích. že
vitamín K, A,
A.
Krevety obsahují draslík, vápník,
hořčík, sodík,
fosfor, železo,
jód, kobalt,
mangan, měď,
molybden, fluor,
zinek,
stejně jako vitamín E (tokoferol),
C (askorbické
kyselina), B1 (thiamin),
B2 (riboflavin), B9
(zmařit
kyselina), PP (niacin),
provitamin A (retinol) a B-karoten.
Krevety jsou zásobárnou bílkovin a minerálů.
Krevety obsahují téměř XNUMXx více jódu než hovězí maso.
Krevety obsahují vápník, který je prospěšný pro funkci štítné žlázy.
žlázy, imunitní systém, krvetvorba, funkce ledvin,
budovat svalový systém a kostní tkáň. Draslík je nenahraditelný
pro kardiovaskulární systém. Zinek ovlivňuje syntézu
hormonů, zlepšuje stav kůže, nehtů. Síra také
důležitý pro pokožku, vlasy a nehty, reguluje funkci pocení
mazových žláz, zvyšuje imunitu, snižuje alergii
reakce, podporuje stavbu pojivové tkáně,
včetně chlopňového aparátu srdce, žilních membrán
a arteriální cévy, kloubní povrchy.
Krevety mají nejvyšší hladinu cholesterolu. Ve vteřině
místo kuře,
a v rybách není vůbec žádný cholesterol.
Nebezpečné vlastnosti krevet
Zvláštní nebezpečí u krevet je přítomnost
arsen v nich. Jako mořský život jsou krevety schopné
hromadí těžké kovy, proto je velmi důležité
přesně vědět, kde byla chycena.
Na základě zjištění vědců, které NEWSru.com cituje, skutečné
Krevety přivezené do Ruska z asijských zemí jsou uměle chovány.
za pomoci antibiotik, růstových stimulátorů a umělých krmiv.
To platí nejen pro tento druh měkkýšů. Odborníci ujišťují
že dnes se 50 % dovážených rybích produktů získává právě v
životní prostředí. Vezměte prosím na vědomí, že po zveřejnění této příručky ve Švédsku došlo k prodeji
některé druhy měkkýšů byly rozpůleny.
Nadměrná konzumace krevet vede ke vzniku cholesterolu
plaky vedoucí k cévní okluzi a ateroskleróze,
protože kreveta je rekordmanem mezi měkkýši, pokud jde o obsah
cholesterolu. Toto riziko můžete minimalizovat konzumací krevet
spolu se zeleninou a bylinkami, které dokážou eliminovat cholesterol
těla
Video vám řekne o prospěšných a škodlivých vlastnostech krevet, o jejich
typy. Obsahuje i videorecept od šéfkuchaře.
