Jednoletá rostlina, během léta dokáže vystoupat, vyrůst
a dát semínka. Salát se konzumuje převážně čerstvý.
formě s octem a olejem nebo v kombinaci s jinými druhy
zelenina. Přidejte salát k masu, rybám a bramborám
pokrmy nejen zlepšují jejich chuť, ale také výrazně
zvyšuje jeho stravitelnost. V salátu je mnoho různých vitamínů,
Minerální a organické látky.
Salát je plodina s raným zráním a často se objevuje jako první.
ve stole. Podle spotřebitelských podmínek zralosti saláty.
dělí na jaro, léto a podzim. Zahradníci
Pěstují se hlavně čtyři druhy salátů: listový, kapustový,
římský salát a chřest.
Historie jejich kultury sahá do daleké minulosti. Je
Znali ji již ve starověku Řekové, Římané a Egypťané.
V evropských zemích se salát objevil v pěstování v médiu
století XVI.
Původ rostliny není znám, ale v současnosti je
Hojně se pěstuje v zahradách. Stále původ
kulturní formy hlávkového salátu nejsou přesně stanoveny, protože tomu tak není
byla také založena jeho stávající odrůda.
Vzhled velkého množství odrůd salátů je
výsledek křížení mezi jeho hlavními odrůdami,
které pocházejí z různých zemí.
Užitečné vlastnosti salátu
Čerstvý zelený salát obsahuje (ve 100 g):
kalorií 15 Kcal
Vitamín
B4 13,6 Draslík, K 194 Vitamín C 9,2 Vápník, Ca 36 Vitamín B5 0,134 Fosfor,
Vitamín P 29
B3 0,375 sodík,
Na 28 Vitamin E 0,22 Magnesio, Mg 13
Kompletní složení
Salátový salát, bohatý na kyselinu listovou, která reguluje
metabolismus, podílí se na práci nervového a hematopoetického systému
systémy. Z hlediska celkového obsahu soli je hlávkový salát na druhém místě za špenátem.
Je také bohatý na stopové prvky: obsahuje měď, zinek,
kobalt, mangan, molybden,
titanio, boro, yodo.
Listy salátu obsahují více než 38 % draslíku, 15 % vápníku,
více než 5 % železa a asi 5 % hořčíku, více než 9 % fosforu
a hodně síry, která je součástí hemoglobinu a
hraje roli oxidačního činidla. Vzniká mnoho nervových onemocnění
v důsledku příjmu síry a fosforu v těle v
v anorganické formě (například konzumací masa
potraviny a obiloviny). V kombinaci s křemíkem (je v deskách
salát obsahuje více než 8 %) síry a fosforu jsou nezbytné
pro normální stav pokožky, šlach a růst vlasů.
Listy salátu obsahují alkaloidy, hořčiny a pryskyřice. Vlastní
expektorans, antitusikum, diuretikum a sedativum
vlastnictví. Hlávkový salát je také výborným zdrojem
vitamín A a C.
Buněčná šťáva hlávkového salátu obsahuje kyselinu dusičnou, síran
a soli draselné kyseliny chlorovodíkové, které mají příznivý vliv na aktivitu
ledvin, jater, slinivky břišní a krevního oběhu
systém
Železa obsaženého v listech salátu je nejvíce
aktivní prvek v těle, proto je důležité, aby
byla aktualizována častěji než kterákoli jiná položka. Játra
a slezina jsou místa hromadění železa; že
používá tělo v případě náhlé potřeby
(například pro rychlou tvorbu červených krvinek
krvinek s velkou ztrátou krve), jakož i v případě, že
pokud potravina neobsahuje požadované množství
tohoto prvku v organické formě.
A hořčík obsažený v hlávkovém salátu revitalizuje svaly.
tkání, mozku a nervů. Poslouží organické hořečnaté soli
konstrukční materiál pro buňky, hlavně
nervový systém a plicní tkáň. Propagují
také udržování normálního krevního oběhu a další
funkcí, bez kterých se správný metabolismus neobejde.
Jako produkt pro dětský a dietní salát.
užitečné pro diabetes, sedavý životní styl, zlepšit
trávení, má uklidňující účinek na nervový systém,
má mírný hypnotický účinek. Doporučeno
pro seniory, pro ty, kteří utrpěli těžké
vysilující nemoc.
Vodnatý nálev z drcených semínek množství zvyšuje
mléko od kojících matek. Přípravky z hlávkového salátu
– účinný homeopatický lék na nemoci
srdce. V lidovém léčitelství nálev z čerstvého mletého
listy jsou předepsány pro zvýšení emoční vzrušivosti
nespavost, chronická gastritida, kurděje, hypertenze,
onemocnění jater.
Jíst salát je také prospěšné.
na metabolismus tuků, snižuje hladinu cholesterolu v krvi,
který zabraňuje rozvoji aterosklerózy, hypertenze,
obezita
CRESS salát obsahuje 15 základních vitamínů a minerálů,
velké množství železa, vápníku, kyseliny listové
vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E a K.
Řeřicha působí jako mírný stimulant a je výborná.
stimuluje chuť k jídlu. Je to dobře známý zdroj fytochemikálií.
Látky a antioxidanty. Řeřicha má vlastnosti
diuretikum, expektorans a zlepšuje trávení.
Řeřicha také pomáhá při nachlazení, rýmě,
onemocnění průdušek, stres, bolesti zad a
klouby, artritida, anémie, zácpa a rozedma plic.
Salát z řeřichy je jedním z nejlepších zdrojů jódu,
nezbytné pro normální činnost štítné žlázy.
Listy řeřichy se používají jako pleťová voda k léčbě.
zvětšená prostata. Obsahuje síru
u řeřichy hraje důležitou roli v procesech vstřebávání
bílkovin, čištění krve a tvorbu buněk a
nezbytný pro zdravé vlasy a pokožku. Řeřicha je známá
jeho antikorbotické vlastnosti. Listy nebo šťáva
Řeřicha se používá i pro kosmetické účely.
– k čištění pleti, odstranění akné a pupínků.
Každodenní konzumace řeřichy z důvodu nemoci
Rakovina výrazně snižuje úroveň destrukce DNA a
zvyšuje odolnost buněk vůči další destrukci
DNA pod vlivem volných radikálů. Také řeřicha
snižuje hladinu triglyceridů v krvi v průměru o 10 %.
Pravidelná konzumace řeřichy se může zvýšit.
krevní hladiny luteinu a beta-karotenu, které působí
antioxidační funkce o 100 %, resp. 33 %.
Vysoké hladiny těchto pigmentů snižují
pravděpodobnost vzniku očních onemocnění, jako je šedý zákal
a věkem podmíněná makulární degenerace.
Nebezpečné vlastnosti hlávkového salátu
Salát se nedoporučuje pacientům s dnou a urolitiázou.
onemocnění (s urátovými a oxalátovými kameny).
Nedoporučuje se pro akutní a chronickou kolitidu a enterokolitidu,
doprovázené dyspeptickými příznaky.
Kontraindikacemi použití salátu jsou exacerbace vředů.
žaludku a dvanáctníku. S akutní gastritidou
listy salátu by měly být před konzumací jemně nakrájeny. Ne
doporučuje se jíst salát a při exacerbacích různých střevních onemocnění,
které jsou doprovázeny průjmem.
Listy hlávkového salátu také nemůžete použít na fosfaturii (nemoc,
charakterizované přítomností sraženiny fosfátových solí v moči)
kvůli velkému množství alkalických látek. Ze stejného důvodu salát
kontraindikováno u lidí s oxalurií.
Nadměrné používání listů salátu může vést k produkci plynu,
a také negativně ovlivňují zdravotní stav pacientů s tuberkulózou
a astma.
Roztomilé domácí video zajíčka hltavě jí list salátu
