Die einzigartigen Naturmerkmale des Altai – Bergtäler mit turbulenten Flüssen, saubere Seen und üppige Wiesen mit großzügigen Kräutern – ermöglichen es Ihnen, ein qualitativ äußerst nützliches Produkt zu erhalten – den Altai-Honig.
Sein Hauptwert liegt in der Einzigartigkeit seiner Zusammensetzung, Reinheit und dem Fehlen unerwünschter Verunreinigungen, die in Industrieregionen in den Nektar gelangen. Berghonig wird von Experten auf der ganzen Welt sehr geschätzt. Es unterscheidet sich nicht nur durch seinen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch durch die heilenden Eigenschaften, die traditionelle Heiler verwenden und bei der Behandlung vieler Krankheiten verschreiben.
Merkmale und Eigenschaften der Sorte
Altai-Honig gehört zu den seltenen Sorten. Viele Generationen von Familien im Altai beschäftigen sich seit Jahrhunderten mit der Honigernte. Natürliches Bienenprodukt ist in Geschmack und Zusammensetzung nicht gleich. Es hängt davon ab, ob:
- aus einer Vielzahl von Honigpflanzen;
- von der Höhe des Gräserwachstums über dem Meeresspiegel;
- über die Eigenschaften des Bodens;
- aus Richtung des Berghangs.
An jedem Bienenstand, auch in mehreren Kilometern Entfernung, zeichnet er sich durch einzigartige Geschmacks-, Aroma- und Farbnoten aus.
Aussehen
Viele Faktoren beeinflussen das Aussehen von Honig. Normalerweise sammeln Bienen zu unterschiedlichen Zeiten Nektar von einer Vielzahl wertvoller Heilpflanzen: Akazie, Weißdorn, Vogelkirsche, Oregano, Geißblatt. In der Region wachsen mehr als 2 Kräuter mit medizinischen Eigenschaften. Die Farbe des Produkts hängt von der Prävalenz der Meliferuspflanzen ab und variiert von cremeweiß bis gelblich, von beige bis dunkelbraun. Weißer Honig ist keine Seltenheit.
Die Textur des Berghonigs ist recht fein, feinkörnig, er bleibt lange flüssig und transparent. Die Kristallisation erfolgt über einen langen Zeitraum, wonach der Honig eine Konsistenz von mittlerer Dichte erhält, aber auch eingedickter Honig verliert seine heilenden Eigenschaften nicht.
Eine nützliche Information!
Im Aroma sind süßliche Fruchtnoten mit einem langen angenehmen Nachgeschmack deutlich zu spüren.
Aufbau
Die Struktur des Altai-Honigs ist je nach dem Ort, an dem der Nektar gesammelt wird, nicht gleich. Aufgrund der natürlichen Besonderheiten der Region stellen Bienen ein ausgewogenes Produkt aus Heilkräutern her. Typischerweise enthält Nektar etwa 400 nützliche Inhaltsstoffe, die für die Gesundheit unerlässlich sind und vom menschlichen Körper ideal aufgenommen werden. Es enthält:
- Vitamine A, B, C;
- wertvolle Mikro- und Makroelemente;
- für den Menschen notwendige Aminosäuren;
- wichtige Kohlenhydrat- und Proteinverbindungen;
- pflanzliche Gerbstoffe;
- komplexe organische Verbindungen (Saponine, Polyphenole usw.).
Das im Honig enthaltene Enzym Invertase, das für den Abbau von Saccharose wichtig ist, gilt als hervorragender Katalysator für die Verdauung und Aufnahme von Nahrung und hilft, die Probleme des Verdauungssystems zu bewältigen.
Honig Altai
Der natürliche Reichtum und die ökologische Reinheit der Bergregion, die lange Zeit keine schädlichen industriellen Auswirkungen hatte, ihre Pflanzenvielfalt beeinflusst die einzigartige Zusammensetzung des Altai-Honigs und seinen einzigartigen Geschmack. Aufgrund der Besonderheiten des Reliefs sammeln Altai-Bienen Nektar hauptsächlich von wildwachsenden Honigpflanzen.
Auf gepflügten Flächen werden in der Regel Futterpflanzen angebaut, die keinen Honig produzieren. Normalerweise wird aus gesäten Pflanzen ein homogenes Produkt gewonnen: Sonnenblume, Buchweizen, Melilot, Raps, Esparsette. Viele Imker transportieren je nach Blütezeit ihre Mündel mehrmals während der Saison von einem Feld zum anderen, um den Honigertrag und seine Eigenschaften zu steigern.
Es ist fast unmöglich, natürlichen Berghonig aus einer Pflanze zu gewinnen. Meistens besteht er aus Nektar, der aus Kräutern gesammelt wird: Klee, Weidenröschen, Salbei, Distel, Minze, Schlehe, Leuzea usw. Bernsteinlindenhonig wird in der Welt sehr geschätzt. Die meisten Honigpflanzen blühen fast gleichzeitig, daher ist die Nektarmischung eine einzigartige Mischung.
Nützliche Eigenschaften
Honig ist ein nahrhaftes kalorienreiches Produkt, das erfolgreich zur Vorbeugung und Behandlung (als zusätzliches Heilmittel) vieler Krankheiten eingesetzt wird. Die Verwendung eines natürlichen Imkereiprodukts hilft, Probleme mit verminderter Immunität, niedrigem Tonus und Schlafstörungen zu lösen.
Die hohe Konzentration an biologisch aktiven Substanzen des Berghonigs erhöht seine medizinischen Eigenschaften, verkürzt die Erholungszeit. Es hat bakterizide und entzündungshemmende Eigenschaften, füllt Energiedefizite auf. Dieses wohlschmeckende Arzneimittel mit seiner natürlichen Stärke ist nützlich bei akuten und chronischen Krankheiten:
- pathologie des Magen-Darm-Trakts;
- bei Erkältungskrankheiten und infektiöser Ätiologie;
- bei Problemen der Atmungsorgane;
- mit Stress und Überarbeitung;
- mit einer Störung des Nervensystems;
- geschwächte Immunabwehr;
- bei Leber- und Nierenerkrankungen.
Aufgrund seiner bakteriziden Wirkung wird ein Hochgebirgsimkereiprodukt in der Kosmetik erfolgreich als Maske zur Heilung der Haut, ihrer Regeneration nach Verbrennungen und leichten Verletzungen eingesetzt. Die Verwendung von Honig im Inneren verbessert auch den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.
Wichtig!
Die Zugabe anderer Imkereiprodukte (Propolis) verstärkt die Heilwirkung des Honigs.
Warum Altai-Honig so geschätzt wird
Ein einzigartiges Naturprodukt der Imkerei – aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung eines der beiden bekanntesten im nahen Ausland. Altaier und baschkirischer Honig werden regelmäßig auf verschiedenen Ausstellungen und Messen für Imkereiprodukte in unserem Land präsentiert und erhalten dort die höchsten Auszeichnungen. Sie wird von Kennern und Feinschmeckern auf der ganzen Welt sehr geschätzt.
Bienen sammeln Nektar von Heilpflanzen, von denen viele nur in dieser Region wachsen. Traditionelle Techniken zum Sammeln von Imkerhonig, die von Imkern seit der Antike konserviert werden, tragen zur Erhaltung der natürlichen Reinheit bei. Ein umweltfreundliches ungefiltertes Produkt unterscheidet sich stark von dem gekochten Produkt, das oft im Laden zu finden ist.
Typen
Die natürlichen und geographischen Bedingungen des Altai sind vielfältig: Herrliche Berge und Täler werden durch endlose Felder und Wiesen ersetzt, die mit wohlriechenden Gräsern und Büschen bewachsen sind. Natürlicher Nektar, der von Blüten gesammelt und von Bienen verarbeitet wird, hat aufgrund unterschiedlicher Erntebedingungen und einer Vielzahl von meliferierenden Pflanzen unterschiedliche Geschmäcker, Farbnuancen, Geruch und Konsistenz. Natürlicher Altai-Honig kann mehreren Unterarten angehören.
Berg
Die Sorte wird an den Hängen aus alpinen Pflanzen (Lavendel, Klee, Johanniskraut, Kastanie) geerntet. Honig ist eine dunkle Substanz mit einer braunen, rötlichen oder gelblichen Tönung. Es zeichnet sich durch ein helles, reiches Aroma sowie einen leicht bitteren Geschmack und einen spürbaren Nachgeschmack aus. Das Produkt wird von Ende Mai bis Hochsommer geerntet. Es bleibt lange in flüssigem Zustand, die Kristallisation beginnt erst 3 Monate nach der Erntezeit.
Der natürliche Berg-Altai-Honig hat aufgrund der großen Menge an Vitaminen (A, B, C, E, K) und Spurenelementen (Eisen, Kalzium, Magnesium) ausgeprägte heilende Eigenschaften. Seine Besonderheit ist das Vorhandensein einer Tanninmasse in seiner Zusammensetzung. Das Produkt wirkt antibakteriell und hilft bei vielen Krankheiten.
Feld
Diese Honigsorte ist im Altai am weitesten verbreitet. Es wird während der gesamten Honigernte aus Feldpflanzen gewonnen: Kamille, Löwenzahn, Salbei, Glockenblume, Distel, Distel. Der angenehm fruchtige Geschmack und das reiche Aroma variieren je nach Nektarmenge, die von bestimmten meliferierenden Pflanzen gewonnen wird. Das Produkt kristallisiert 3 Monate nach der Entnahme.
Diese süße Medizin, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, hilft bei Erkältungen, neurologischen Problemen und Magen-Darm-Erkrankungen.
Wiese
In- und ausländische Amateure schätzen Honig, der in Altai-Wiesen aus krautigen Pflanzen gewonnen wird:
- Thymian;
- Chicoree;
- Salbei;
- Johanniskraut
- Kornblume;
- Kreuzkümmel;
- Kleeblatt;
- Löwenzahn.
Eine nützliche Information!
Heilende Wiesengräser verleihen dem Imkereiprodukt ihre medizinischen Eigenschaften.
Honig hat einen nussigen Geschmack und ein ausgeprägtes fruchtig-blumiges Aroma. Schattierungen von goldener Farbe (von der hellsten bis zum Bernstein) sind auf die Dominanz bestimmter Pflanzennektare in ihrem Inhalt zurückzuführen. Während des Kristallisationsprozesses verfärbt sich der Honig beige.
Taiga
Diese Art von Altai-Honig gehört zu seltenen wertvollen Produkten. Es wird aus dem Nektar gewonnen, den Bienen von typischen Taiga-Pflanzen sammeln: Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Angelika. Die Honigsammlung findet während der gesamten Saison statt. Taiga-Honig ist eine zähflüssige Substanz von eher dunkler Farbe mit gut wahrnehmbaren Kräuternoten im Geschmack. Aufgrund des reichen Gehalts an Vitaminen, Enzymen sowie Kalium und Jod hat es heilende Eigenschaften:
- entzündungshemmend;
- antipyretisch;
- beruhigend
- Schmerzmittel.
Taiga-Honig kristallisiert schneller als andere Sorten – 1,5-2 Monate nach der Ernte.
Gegenanzeigen
Altai-Honig kann, wie andere Sorten dieses Produkts, zusätzlich zu seinen Vorteilen gesundheitsschädlich sein. Probleme treten bei individueller Empfindlichkeit gegenüber Bienenprodukten, allergischen Reaktionen auf Pflanzenpollen sowie bei Exazerbationen von Leber-, Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen auf. Komplikationen drohen durch übermäßige Begeisterung für ein köstliches kalorienreiches Produkt.
Ernährungswissenschaftler raten davon ab, Kindern unter 5 (manchmal bis zu 3) Jahren süße Medizin zu verabreichen, da ihre Leber nicht ausreichend entwickelt ist. Die Einnahme von Honig kann zu Allergien führen.
Beratung!
Ein moderater, vernünftiger Konsum von Altai-Honig wird den meisten Menschen zugute kommen und schädliche Süßigkeiten erfolgreich ersetzen.
Anwendung in der Kosmetik
Die Masse an Antioxidantien und Aminosäuren im Imkereiprodukt wirkt sich positiv auf die Qualität der menschlichen Haut und Haare aus. Diese Eigenschaft wird seit langem von Kosmetikern und Vertretern der schönen Hälfte der Menschheit geschätzt. Traditionelle Heiler haben große Erfahrung in der Verwendung einer wertvollen Natursubstanz zur Verbesserung des Aussehens, Erhaltung der Jugend und Schönheit gesammelt.
Frauen verwenden Honig nicht nur innerlich, sondern auch bei Pflegeverfahren in Form von Tonic- und Heilpackungen, Kompressen und Masken, die Pickel und andere Hautunreinheiten beseitigen. Die Kosmetikindustrie hat die wohltuenden Eigenschaften eines Naturheilmittels längst erkannt und stellt darauf basierende Cremes, Lotionen und Peelings her, die bei Frauen jeden Alters sehr gefragt sind.
Wie man von Fälschungen unterscheidet
Die gestiegene Nachfrage nach Altai-Honig und seine Popularität unter Fachleuten führen dazu, dass skrupellose Verkäufer ein wertvolles Produkt fälschen wollen. Daher sollten Sie während des Kaufvorgangs auf die Echtheit achten, damit Sie keine unnötigen Probleme bekommen.
Die regionale Bindung eines Naturstoffes lässt sich kaum selbstständig bestimmen, dafür braucht es einen Spezialisten. Die sicherste Fälschung für die Gesundheit des Käufers ist der Ersatz eines wertvollen Produkts durch gewöhnlichen, billigen Honig von geringer Qualität, der nur mit monetären Kosten verbunden ist. Wesentlich gefährlicher ist es, wenn der Substanz verschiedene chemische Geschmacksverstärker zugesetzt werden oder statt Naturhonig Kunsthonig angeboten wird.
Um mögliche gesundheitliche Probleme zu vermeiden, sollte der Käufer auf Farbe und Textur achten. Übermäßig flüssige, transparente Konsistenz des Honigs, der vor nicht mehr als 2 Monaten verpackt wurde, weist auf seine Wärmebehandlung hin, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Ein mit Stärke oder Mehl verdünntes Produkt kann mit einem Tropfen Jod identifiziert werden – es färbt die Substanz blau. Und die Reaktion auf Essig hilft, die Zugabe von Kreide zu erkennen.
Beratung!
Sie können das Risiko einer Fälschung vermeiden, indem Sie Honig auf einer Fachmesse oder bei einem Hersteller kaufen.
Lagerbedingungen und Haltbarkeit
Die heilenden Eigenschaften des Altai-Honigs können teilweise verloren gehen, wenn die Lagerbedingungen verletzt werden – bei zu hohen oder zu niedrigen Temperaturen. Es wird empfohlen, das kandierte Produkt bei 5-7 Grad zu lagern. Nicht offen an feuchter Luft lagern, sonst wird es schnell sauer. Bewahren Sie es auch nicht in direktem Sonnenlicht auf.
Der beste Honigbehälter besteht aus dunklem Glas. Darin bleiben die heilenden Eigenschaften der Substanz garantiert über mehrere Jahre erhalten. Optimale Bedingungen sind ein kühler, dunkler Ort, Temperatur von 5 bis 20 Grad.
Natürlicher Altai-Honig und seine Arten haben wertvolle medizinische Eigenschaften. Bei vernünftigem Konsum ist es gut für die Gesundheit, dient der Vorbeugung vieler Krankheiten und hilft in Kombination, diese zu bewältigen. Bevor Sie Honig jedoch zur Behandlung verwenden, sollten Sie sich an Spezialisten wenden, um das Risiko einiger Komplikationen auszuschließen.
