Gewöhnliche Wassermelone ist ein einjähriges Kraut mit einem kriechenden, sich verzweigenden, 2-3 Meter langen Stängel, eine Art der Gattung Wassermelone (Citrullus) aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae).

Die Frucht einer Wassermelone ist eine große kugelförmige falsche Beere mit glatter Oberfläche und rosa oder rotem saftigem süßem Fruchtfleisch.

Einige Sorten haben weißes oder gelblich-weißes Fruchtfleisch.

Die Heimat der Wassermelone ist Süd- und Zentralafrika. Wassermelone wird in vielen Gebieten der Erde mit einem trockenen und heißen Klima angebaut.

Derzeit werden Wassermelonen in 96 Ländern der Welt in mehr als 1200 Sorten angebaut.

Das Fruchtfleisch der Wassermelone enthält aus
5,5 bis 13 % Zucker (Glukose, Fruktose und etwas Saccharose).

Zum Zeitpunkt der Reifung überwiegen Glucose und Fructose, Saccharose reichert sich bei der Lagerung von Wassermelone an.

Fructose macht etwa die Hälfte aller Zucker aus und bestimmt die Süße der Wassermelone. Früchte mit einem Gewicht von 3-4 kg enthalten bis zu 150 g reine Fruktose.

Wassermelone ist eine Quelle für Pektin, Ballaststoffe, Vitamine B1, B2, C, PP, Folsäure und Provitamin A sowie Salze von Mangan, Nickel, Eisen, Magnesium und Kalium.

Das Fruchtfleisch enthält:

Pektinsubstanzen – 0,68%, Proteine ​​- 0,7%; Calcium – 14 mg /%, Magnesium – 224 mg /%, Natrium – 16 mg /%, Kalium – 64 mg /%, Phosphor – 7 mg /%, Eisen in organischer Form – 1 mg /%; Vitamine – Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Carotin – 0,1-0,7 mg /%, Ascorbinsäure – 0,7-20 mg /%, alkalische Substanzen.

100 Gramm des essbaren Teils der Frucht enthalten 38 Kilokalorien.

Wassermelonenkerne enthalten bis zu 25% fettes Öl, das in seinen physikalischen und chemischen Eigenschaften Mandelöl ähnelt und reich an Vitamin D ist.

Es gibt eine Möglichkeit, besonders süße Wassermelonen zu züchten: Ein Wassermelonensamen wird auf besondere Weise in ein Saxophon gepflanzt. Beim Essen von Saxaul-Saft wird die Wassermelone klein (mit einer großen Faust) und sehr süß – fast wie Sirup.

Wassermelonen werden frisch gegessen. Wassermelonenmark ist ein guter Durstlöscher.

Die Früchte kleiner Wassermelonen werden zum Einlegen und Einmachen verwendet.

Durch Verdampfen von Wassermelonensaft wird ein dicker Wassermelonen-„Honig“ (Nardek) hergestellt, der bis zu 90% Zucker enthält.

(Der auf ähnliche Weise aus Traubensaft gewonnene Trauben-„Honig“ wird als Bekmes oder Doshab bezeichnet; gekochte Säfte verschiedener Früchte, Beeren und Gemüse werden auch als Bekmes bezeichnet)

Aus der Schale der Wassermelone werden köstliche Marmelade und kandierte Früchte zubereitet.

Aus den Samen wird Tafelöl gewonnen.

Wassermelone ist gut für Menschen jeden Alters. Seine medizinischen Eigenschaften sind in der Medizin weit verbreitet.

Ein paar Tipps zur Auswahl einer reifen „gestreiften Beere“:

1. Es ist ratsam, keine Wassermelonen vor Mitte August zu kaufen. Selbst die frühesten Sorten reifen erst Ende Juli auf natürliche Weise.

2. Eine reife Wassermelone macht ein dumpfes Geräusch, wenn Sie sie mit der Handfläche abtupfen.

3. Reife Wassermelone knirscht auch bei leichtem Quetschen.

4. Kaufen Sie niemals eine zerbrochene Wassermelone.

5. Zu große Wassermelone von der Rutsche – überfüttert, zu klein – meist unreif. Wählen Sie nur mittelgroße Wassermelonen.

6. Ein großer weißer Fleck an der Seite der Wassermelone ist ein Zeichen der Unreife. Wähle eine Wassermelone mit einem leichten weißen Fleck.

7. Eine reife Wassermelone lässt sich leicht mit dem Fingernagel zerkratzen.

8. Kaufen Sie niemals Wassermelonen in der Nähe von Autobahnen! Gezupfte Wassermelone „atmet“, sie nimmt leicht Giftstoffe aus der Luft auf.

9. Ein getrockneter Schwanz ist kein Indikator für Reife.

10 Die Fasern sollten im Schnitt weiß sein. Gelbe Fasern sind ein Zeichen für überschüssiges Nitrat.

11 WICHTIGES BEISPIEL. Nachdem Sie die Wassermelone zu Hause geschnitten haben, tauchen Sie ein Stück Fruchtfleisch in ein Glas kaltes Wasser. Wenn das Wasser rosa wird, ist die Wassermelone im wahrsten Sinne des Wortes getönt (eine Art Farbstoff wurde eingeführt). Es ist gefährlich, eine solche Wassermelone zu essen.

12 Nitrate in Wassermelone sind ungleichmäßig verteilt. Die meisten von ihnen befinden sich an der Haut und am Stiel. Für Kinder ist es am besten, das Fruchtfleisch aus der Mitte zu geben.

13 Wassermelone mit einem säuerlichen Geruch kann ernsthaft vergiftet werden.

14 Heutzutage können Sie Marmelade aus Wassermelonenschalen kochen, wenn diese Wassermelone nicht vor dem 20. August gekauft wurde (noch besser – im September). Bei der modernen Technologie des beschleunigten Anbaus von Wassermelonen werden viele Schadstoffe verwendet, die sich direkt unter der Haut konzentrieren.

15 Eine reife Wassermelone ist nicht nur im Schnitt rot, sondern auch unbedingt süß. Rote unreife Wassermelone wird hergestellt, indem eine Harnstofflösung mit einer Spritze (manchmal und nur der Urin des Verkäufers) injiziert wird, aber die richtige Süße erscheint daraus nicht.

16 Die geschnittene Wassermelone sollte innerhalb von 2-3 Stunden gegessen werden. Kaufen Sie daher Wassermelonen in der richtigen Größe. Es ist unerwünscht, eine geschnittene Wassermelone länger als 3 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren – das Fruchtfleisch einer Wassermelone ist ein sehr guter Nährboden für Mikroben. Daher kann eine abgestandene geschnittene Wassermelone schwer vergiftet werden. Dies ist eine Frage des Zufalls, je nachdem, welche Mikroben beim Schneiden in eine bestimmte Wassermelone gelangen.

Medizinische Verwendung von Wassermelone

Wassermelone hat eine starke harntreibende, choleretische, entzündungshemmende, fiebersenkende und tonische Wirkung. Normalisiert Stoffwechselprozesse, verbessert die Darmmotilität.

In der Volksmedizin wird die harntreibende Wirkung der Wassermelone bei Ödemen im Zusammenhang mit Nieren- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie bei Lebererkrankungen und Cholelithiasis eingesetzt. Wassermelone reizt weder die Nieren noch die Harnwege.

Der Gehalt an basischen Verbindungen reguliert den Säure-Basen-Haushalt, wodurch Wassermelone bei Azidose unterschiedlicher Herkunft eingesetzt wird. Der Gehalt an leicht assimilierbarem Zucker und Wasser im Wassermelonenmark bestimmt die Verwendung von Wassermelonen bei chronischen und akuten Lebererkrankungen.

Wassermelone wird auch bei Fettleibigkeit und der Notwendigkeit des Fastens verwendet, wenn dies während der Behandlung angezeigt ist. Die Ballaststoffe des Wassermelonenmarks verbessern die Verdauung, fördern die Ausscheidung von Cholesterin und die in der Wassermelone enthaltene Folsäure und Vitamin C wirken antisklerotisch. Pektinstoffe und ein geringer Anteil an Ballaststoffen im Wassermelonenmark helfen, „die Darmflora zu optimieren und verursachen keine Blähungen.

In der Volksmedizin wurde Wassermelonensaft für Ernährungs- und Vitamin-Gesichtsmasken verwendet, die die Schlaffheit sowohl trockener als auch fettiger Haut verhindern, ihre Farbe verbessern und sie weich und glatt machen.

* Wassermelonen verbessern den Verdauungsprozess. Die Faser des Wassermelonenmarks fördert die lebenswichtige Aktivität nützlicher Mikroorganismen im Darm. Wassermelone ist reich an basischen Substanzen, die überschüssige Säuren in Grundnahrungsmitteln wie Eiern, Fisch, Fleisch und Brot neutralisieren.

* Folsäure, die in Wassermelone enthalten ist, ist wichtig bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es beteiligt sich an der Synthese von Aminosäuren und der Hämatopoese, reguliert den Fettstoffwechsel, hat eine antisklerotische Wirkung sowie Cholin und die Vitamine C und P, die in Wassermelonenmark enthalten sind.

Folsäure kommt auch in Gemüse vor: Blumenkohl, grüne Erbsen, Spinat, aber beim Kochen wird sie zerstört.

* Es ist sinnvoll, Wassermelone in der Zeit nach einer langen und schweren Krankheit sowie nach einem chirurgischen Eingriff zu essen, insbesondere wenn er unter Narkose durchgeführt wurde.

* Wassermelone ist ein ausgezeichnetes Diuretikum, das seit langem bekannt ist. Es sollte bei Ödemen im Zusammenhang mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Nieren und der Leber eingenommen werden.

* Bei Urolithiasis, Blasenentzündung und Nephritis können Sie
Essen Sie 2 bis 2,5 kg Wassermelone pro Tag.

* Bei einer Nierensteinerkrankung erhöht sich die Alkalität des Urins unter dem Einfluss von in Wassermelonen enthaltenen Substanzen, Salze werden löslich und werden aufgrund der harntreibenden Wirkung ausgeschieden. In diesem Fall sollte die Wassermelone in gleichmäßigen Portionen oder nachts gegessen werden.

* Eine Abkochung aus Wassermelonenkernen und frischen Wassermelonenschalen hat eine gute harntreibende Wirkung. Getrocknete Wassermelonenschalen können auch verwendet werden, wenn keine frischen Schalen verfügbar sind.

* Bei chronischer Blasenentzündung, Nephritis, Nierensteinen, Blase und Harnleiter sollte ein Diuretikum zubereitet werden.

Die äußere grüne Schicht der Wassermelonenschale wird dünn geschnitten, fein gehackt, zuerst im warmen Ofen getrocknet und dann bei Raumtemperatur getrocknet. Trinken Sie 1 mal täglich 3 Teelöffel vor den Mahlzeiten, abgewaschen mit Honig verdünnt in Wasser: für 50 g warmes abgekochtes Wasser -0,5 Teelöffel Honig. Bewahre getrocknete Wassermelonenschalen in einer Papiertüte auf.

* Um den Durst zu stillen, die Temperatur zu senken und bei fieberhaften Zuständen in der Volksmedizin erhalten die Patienten das Fruchtfleisch und den Saft von Wassermelonen.

Es wird auch Wassermelonen-„Milch“ verwendet, die aus zerkleinerten Wassermelonensamen hergestellt wird. Sie werden in kaltem Wasser im Verhältnis 1:10 gemahlen und alle 2 Stunden 1 Teelöffel getrunken (Zucker oder Fruchtsirup kann hinzugefügt werden).

* Ein Sud aus trockenen und frischen Schalen (1:10) wird 0,5-3 mal täglich 4 Tassen als Diuretikum eingenommen.

* Bereiten Sie bei Kolitis eine Abkochung aus Wassermelonenschalen vor und nehmen Sie 0,5-4 mal täglich 5 Tassen. 100 g getrocknete Schalen werden in 0,5 Liter kochendes Wasser gegossen und bis zum Abkühlen darauf bestanden.

* Die Faser der Wassermelone, die die Darmmotilität verbessert, beschleunigt die Ausscheidung von überschüssigem Cholesterin, daher ist Wassermelone bei Arteriosklerose und Bluthochdruck nützlich.

* Wassermelone ist auch nützlich bei Anämie, da sie neben Folsäure Salze enthält
Eisen.

* Beim Bluten stoppen Wassermelonenkerne, die durch einen Fleischwolf geführt und mit Milch zerstoßen werden, das Blut.

* Bei Angina und Lungentuberkulose wird empfohlen, mit Wassermelonensaft zu gurgeln.

* Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase entzieht Wassermelone dem Körper Flüssigkeit und nährt das Lebergewebe mit leicht verdaulichen Zuckern.

* Bei Steinen der Gallenblase werden Wassermelonen in der medizinischen Ernährung verwendet und sie sind auch ein gutes Choleretikum bei Hepatitis.

* Wassermelone ist nützlich zur Wiederherstellung der Leberfunktion nach Gelbsucht.

* Bei Diabetes mellitus werden kleine Dosen Wassermelone empfohlen. Dies liegt daran, dass reife Wassermelone viel Fructose enthält, die leicht aufgenommen wird und im Gegensatz zu Saccharose den Inselapparat der Bauchspeicheldrüse nicht belastet. Aber Diabetiker sollten mit Wassermelonen sehr vorsichtig sein.

* Wassermelonenkerne haben wie Kürbiskerne eine anthelmintische Wirkung. Sie werden zur Behandlung von Darmparasiten und zur Vorbeugung von Würmern eingesetzt. Frische Wassermelonenkerne werden mit einem schweren Gegenstand zerstoßen, um sie zu zerkleinern, anstatt sie zu Pulver zu zerkleinern. Für 1 Liter Wasser 100 g Samen nehmen, 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann filtern und dreimal täglich 200-250 g trinken.

Es wird empfohlen, getrocknete Wassermelonenkerne zu verwenden, die durch einen Fleischwolf gegeben wurden, mit Milch im Verhältnis 1:10 und tagsüber 2 Gläser der Mischung zwischen den Mahlzeiten zu trinken
Lebensmittel.

* Bei Hautkrankheiten werden Wassermelonenlotionen verwendet, um nicht heilende eitrige Wunden zu heilen: Ein Brei aus rotem Wassermelonenbrei wird auf die Wunde aufgetragen.

* Nach Verschreibung der chinesischen Medizin bei Verbrennungen (auch großflächigen, bis hin zu Verbrennungen dritten Grades) lindern sie den Zustand des Patienten mit Hilfe von fermentiertem Wassermelonensaft.

Zuerst werden die Verbrennungen mit kühler Kochsalzlösung oder Wasser gewaschen, dann werden mehrmals täglich Lotionen aus dem Saft hergestellt, der wie folgt zubereitet wird: Das Fruchtfleisch und der Saft einer reifen Wassermelone werden in ein sauberes Glas gegeben, verschlossen und bei 3-4 Monate bei Raumtemperatur, dann wird der Saft gefiltert. Mit der Zeit nimmt es einen säuerlichen Geruch an. Lotionen werden auf den verbrannten Bereich aufgetragen.

Mit diesem Werkzeug heilen Verbrennungen ersten und zweiten Grades normalerweise in 8-9 Tagen und Verbrennungen dritten Grades in 18-21 Tagen ab.

* Der regelmäßige Verzehr von Wassermelone in Lebensmitteln sorgt für gesunden Schlaf, Seelenfrieden und für Männer – eine Steigerung der Potenz.

* Bei Kopfschmerzen, Migräne hilft eine dicke Wassermelonenkruste an Stirn und Schläfen gebunden.

Heilendes Wassermelonenpulver

Die weltweit häufigste Erkrankung des Bewegungsapparates ist die Osteochondrose.

Es gibt auch viele Mittel bzw. Behandlungsmethoden, aber die traditionelle Medizin hinkt nicht hinterher.

Wir präsentieren ein bewährtes Volksrezept zur Behandlung von Osteochondrose:

Das ist Wassermelonenpulver.

Die Zubereitung ist ganz einfach:
Entfernen Sie die grüne Schale von der Wassermelone, trocknen Sie sie im Ofen und mahlen Sie diese Krusten dann in einer Kaffeemühle.

Die Norm für die Einnahme von Wassermelonenpulver ist die erste Woche 1/2 Teelöffel 2-mal täglich, die zweite Woche – 1 Teelöffel 2-mal täglich, die dritte Woche – 1 Teelöffel 3-mal täglich vor den Mahlzeiten mit warmem Wasser.

Aber Vorsicht: Wassermelone (einschließlich ihrer Krusten) hat eine stark harntreibende Wirkung, außerdem vertreibt sie das Salz gut aus dem Körper. Nehmen Sie daher ein Mittel gegen Osteoporose mit äußerster Vorsicht ein und achten Sie darauf, gleichzeitig kaliumreiche Lebensmittel wie getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Buchweizenbrei zu sich zu nehmen, um den Kaliumverlust im Körper zu verhindern.

Wenn Sie dieses Wassermelonenpulver morgens einige Zeit auf nüchternen Magen trinken, werden die Gallengänge perfekt gereinigt, Steine ​​​​in der Gallenblase werden zerquetscht und einer Cholezystitis vorgebeugt. In diesem Fall beträgt die Einnahmemenge 1 Teelöffel mit einem Glas warmem Wasser. Danach 15-20 Minuten nichts essen oder trinken.