Aprikosen Vorteile, Eigenschaften, Kaloriengehalt, nützliche Eigenschaften und Schaden

Für die meisten Menschen ist Aprikosenfrucht nichts anderes als ein süßes Landhaus
eine Frucht, aus der Sie köstliche Marmelade und Kuchen machen können.
Tatsächlich hat sich Aprikosenfrucht als Antioxidans erwiesen,
bakterizid, entzündungshemmend und andere pharmakologische
Auswirkungen. Aber es gibt auch gefährliche Rezepte im Zusammenhang mit Aprikosen, zum Beispiel
mysteriöses Vitamin B17, angeblich aus Aprikosenkernen gewonnen
zur Behandlung von Krebs.

Nützliche Eigenschaften von Aprikose

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Frische Aprikose enthält (pro 100 g): Kalorien 48 Kcal

Die Zusammensetzung der Aprikose enthält Zitrone,
Apfel,
Weingut
Säuren, Phenol- und Tannine, Flavonoide, Pektin,
eine große Menge Carotin (bis zu 16 mg / 100 g). Im Fruchtfleisch von Aprikosen
Früchte enthalten viel Saccharose, Glukose,
Sorbit und Fructose
(bis zu 28% insgesamt). Darüber hinaus wird bei Hybriden und Sorten der späten Ernte festgestellt
höhere Zuckerwerte und niedrigere Magnesiumwerte, die,
es gibt schon einiges an frischem obst.

Vergleichsweise wenig in Aprikose und den meisten anderen Mineralien:
Eisen in 100 g – ca. 5% des Tagesbedarfs, Calcium und Phosphor
– 3%, Magnesium – 2%. Die Ausnahme ist Kalium, was den Inhalt angeht
welche Aprikose ist eines der führenden Produkte
pflanzlicher Herkunft. Einhundert Gramm frisches Obst liefert
etwa 10-12% des täglichen menschlichen Bedarfs an diesem Mineral.
Und einhundert Gramm getrocknete Früchte aus Aprikosen
(getrocknete Aprikosen, Aprikosen etc.) decken ca. 70% des täglichen Bedarfs des Körpers
im Kalium.

Es ist zu beachten, dass bei einem solchen Vergleich von Trockenfrüchten und frischem
Früchte haben oft den irrigen Eindruck, dass der Inhalt nützlicher
Substanzen in allen Trockenfrüchten aus irgendeinem Grund dramatisch zunimmt.
Wenn Sie eine Frucht vor und nach dem Trocknen vergleichen,
dann wird der Unterschied nicht so groß sein. Und der Fehler tritt auf
aufgrund der Tatsache, dass normalerweise die Menge der Nährstoffe in den Tabellen
wird auf Basis von 100 Gramm Produkt eingenommen, aber in diesen hundert Gramm
Eine unterschiedliche Anzahl von frischen und getrockneten Früchten wird „untergebracht“.

Daher sind in 100 Gramm Trockenfrüchten, die Feuchtigkeit verloren haben, Eisen, Phosphor,
Magnesium, Kalium ist in der Tat um ein Vielfaches mehr als 100
Gramm frische Aprikosen. Aber 100 g getrocknete Aprikosen enthalten nur 30-31%
Wasser und in frischem Obst – 85-90% in 100 g.

Medizinische Eigenschaften

Aprikosenzubereitungen (Öl, Fruchtmark und Samenextrakte)
in Studien und Experimenten zeigen verschiedene therapeutische
Eigenschaften:

• • Antineoplastisch. In japanischen Experimenten
    Wissenschaftler in vitro („in vitro“) und in vivo („in einem lebenden Organismus“)
    die Antitumorwirkung des japanischen Aprikosenextrakts war
    im Zusammenhang mit menschlichen Krebszellen gefunden. Insbesondere,
    die unterdrückende Wirkung des Extrakts auf die Hauttransit
    Metastasen bei einem Patienten mit malignem Melanom. Auch gefunden
    hohe Empfindlichkeit gegenüber Bauchspeicheldrüsenkrebs MIAPaCa-2-Zellextrakt
    Drüsen. Gleichzeitig ist die destruktive Wirkung auf Krebszellen nicht
    betraf normale Zellen und verursachte keine Nebenwirkungen.
    ^. In anderen Studien
    die Fähigkeit des gleichen Extrakts, das Wachstum zu hemmen, wurde festgestellt
    Brustkrebszellen. ^.

• • Bakterizid. Eine weitere Gruppe japanischer Wissenschaftler
    zeigte die Fähigkeit der japanischen Aprikose, die Entwicklung von Helicobacter . zu unterdrücken
    pylori, aufgrund dessen die Manifestationen der chronischen Atrophie
    Gastritis
    erwies sich als weniger ausgeprägt. ^.
    Andere Studien haben die Fähigkeit von Aprikose nachgewiesen
    Saft hemmt auch die Entwicklung von Fäulnisbakterien.

• • Antioxidans. Antioxidative Wirkung wird gezeigt
    und Fruchtmark sowie verschiedene Extrakte aus süßen und bitteren Kernen
    Aprikose. ^. In diesem Fall
    in den Arbeiten von Wissenschaftlern wurde ein stärkerer Zusammenhang zwischen den allgemeinen
    antioxidative Kapazität von Aprikosen mit Phenolgehalt,
    keine Carotinoide. ^.

• • Schmerzmittel Von Aprikose isoliert
    Samenpflanzenglucosid Amygdalin zeigte in Experimenten
    bei Tieren die analgetische Wirkung bei intramuskulärer Verabreichung
    Injektionen. Es soll als verwendet werden
    Analgetikum mit entzündungshemmender Wirkung. ^.

Die Ergebnisse der Untersuchung von Extrakten aus verschiedenen Teilen der Aprikose zeigen
dass es in Zukunft mit ihrer Hilfe möglich sein könnte, Krankheiten zu behandeln
Herz, Leber, Niere, Darm, Atemwege, Wirkungen
Pathologien des Nervensystems und Funktionsstörungen des Gehirns.

• • Forscher haben herausgefunden, dass das Essen von Aprikosen
    Verringerung des Risikos von Steatose (Fettlebererkrankung)
    und Schäden durch freie Radikale. ^.
    Auch eine therapeutische und prophylaktische Wirkung gegen Fibrose
    die Leber wurde durch den Einsatz von Medikamenten auf Basis von
    Kerne von Aprikosenkernen. ^.

• • Aprikosendiät verhinderte Nierenschäden bei Mäusen
    und Apoptose von Nierenzellen, die künstlich hervorgerufen wurde
    Methotrexat ausgesetzt. ^. Mit Hilfe der Frucht ist es den Wissenschaftlern gelungen
    reduzieren die toxische Wirkung von Methotrexat deutlich und schlagen vor
    dass durch den Verzehr von Aprikosen Schäden reduziert werden können
    nierentoxische Medikamente.

• • Wässriger Extrakt aus Aprikosenkernen zeigte Anti-Asthma
    Aktivität im Experiment an Mäusen. Orale Verabreichung des Extrakts
    abgeschwächte asthmatische Manifestationen und Entzündungen der Atemwege,
    die das Ergebnis einer Reaktion auf ein Allergen waren. ^.

• • Aprikosenöl hatte eine schützende Wirkung auf die Entwicklung
    Ischämie
    bei Laborratten. Experimentelle Studien haben gezeigt
    dass Aprikosenöl als nahrhaft angesehen werden kann
    Substanzen zur Behandlung und Vorbeugung von Herzinfarkten
    Myokard, da es eine starke kardioprotektive Wirkung hat.
    ^.

• • Extrakte und Öl aus Aprikosenkernen oral und in Form
    intraabdominale Injektionen wurden als Mittel zur Kontrolle getestet tested
    mit Colitis ulcerosa
    bei Ratten. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass sich die Ölfraktionen zwar nicht verbesserten
    Eigenschaften von Extrakten, entzündungshemmende Wirkung im Darm
    war besonders bei der Injektionsart ausgeprägt
    Arzneimittel. ^.

• • In-vitro-Aprikosen-Carotinoide zeigten antiamyloidogene
    Aktivität, die den Forschern Hoffnung auf ihren Einsatz gab
    in der Krankheitsprävention
    Alzheimer. ^.

In der Medizin

Verschiedene therapeutische Programme verwenden Aprikosen
Früchte, Samenöl, Abkochungen und Aufgüsse von getrockneten Aprikosen.

• • Oil
    Aprikosenkerne (Oleum persicorum), in der Medizin verwendet
    als Lösungsmittel für Medikamente – fettlöslich
    Arzneimittel zur intramuskulären und subkutanen
    Injektion. In der Zusammensetzung ähnelt dieses fette Öl dem Pfirsich und
    Mandel.
    Es enthält verschiedene Säuren – Linolsäure (20%), Stearinsäure
    (14%), myristisch (5%) – und kann lange nicht austrocknen, aber
    verschlechtert sich durch Einwirkung von Sauerstoff und Licht.

• • In der komplexen Therapie von Herz-Kreislauf- und Nierenerkrankungen
    dicke Abkochungen und / oder Infusionen einiger Arten können enthalten sein
    getrocknete Aprikosen. Sie werden als harntreibendes Produkt verwendet für
    das Auftreten von Ödemen.

• • Im Rahmen einer Magnesium-Diät bei Bluthochdruck in der Ernährung
    getrocknete und frische Früchte werden eingeführt.

Darüber hinaus ist der Pharmamarkt breit vertreten
Aprikosenextrakte und Extrakte aus Aprikosenkernen. Das Letzte
besser bekannt unter dem Handelsnamen „Laetrile“, oder Vitamin
B17. Laetrile wird als Mittel zur Vorbeugung und Behandlung positioniert
Krebserkrankungen. Neben der unbewiesenen Wirksamkeit,
dieses cyanidhaltige Präparat ist mit zusätzlichen
Risiken, die im Abschnitt „Gefährlich
Eigenschaften“ dieses Artikels.

In der Volksmedizin

Die Grundlage der modernen therapeutischen Praxis „zu Hause“ mit
Aprikosenfrüchte nach den alten medizinischen Rezepten der Völker of
Zentralasien. Die Einwohner dieser Region lernten die Aprikose kennen
früher als irgendwo sonst auf dem Planeten, und über die heilenden Eigenschaften
Obst bzw. auch früher gelernt als andere.

Schon uralte Heiler haben bemerkt, dass Aprikosen entfernt werden können
Mundgeruch und Trockenfrüchte daraus – zur Kontrolle to
süß-saures Aufstoßen, lindern die Magenhitze, regen die Ausscheidung an
Galle. In Fortführung dieser Tradition und heute in der Volksmedizin
mit Hilfe von Aufgüssen aus getrockneten Früchten normalisieren sie die Verdauungsprozesse
und provozieren eine choleretische Funktion. Frische Aprikosen sind mittlerweile weit verbreitet
используются
als Abführmittel.

Aber zusammen mit den medizinischen Manifestationen der Frucht ist es
Nebenwirkungen. Zum Beispiel glaubte man, dass das übermäßige Essen von Aprikosen
kann zur Bildung von Hautarealen mit Pigmentstörungen führen,
und der Verzehr von rohen Aprikosen kann Menschen mit schwachen
Bauch. Vermeiden Sie Aprikose in der täglichen Ernährung sollte nur
alte Leute. Aber alle Menschen (und auch gesunde) wurden empfohlen
Aprikosen nie mit kaltem Wasser trinken, nicht an Früchten satt werden
auf nüchternen Magen und vervollständigen Sie keine schweren Mahlzeiten mit Aprikosen.

Heute ist es für medizinische Zwecke in der Volkstherapie üblich,
nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch andere Teile der Pflanze:

• • Knochen. In Form von Wasseraufgüssen von Knochen
    werden verwendet, um die Arbeit des Herzens wiederherzustellen und Darm
    Parasiten. Sie werden auch Helminthen mit Hilfe von bitterem Öl los
    Knochen. Darüber hinaus werden auch Hämorrhoiden damit behandelt.
    (äußerlich) und Urolithiasis
    Krankheit (bei oraler Einnahme). Ohrenschmerzen werden gelindert durch
    Einträufeln von Aprikosenöl in die Ohrmuschel.

• • Abkochen von Blättern. Gebraute Pflanzenblätter
    dienen auch als Anthelminthikum
    meint. Bei Bedarf wird die gleiche Brühe verwendet wie
    Diuretikum.

• • Fruchtsaft. In der Volksmedizin wird es verwendet
    mit Dysbiose
    und Magenprobleme durch niedrigen Säuregehalt.
    Sie trinken es auch, um den Blutdruck zu senken.

Rezepte für Medikamente und Infusionen

Medizinische Volksheilmittel werden aus einer Aprikose hergestellt
Zutat, sowie aus mehreren Komponenten:

• • Aufguss von getrockneten Aprikosen
    werden eingenommen, um Schwellungen der Beine zu lindern. Trockenfrüchte (50 g) einfüllen
    kochendes Wasser (250 ml) und inkubiert für 3-4 Stunden. Nach dem Pressen
    die Infusion wird zweimal täglich ½ Tasse eingenommen.

• • Mischung aus getrockneten Aprikosen, Walnusskernen
    Nüsse und Honig werden zubereitet, um die Funktionalität des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern
    Systeme und Verbesserung von Stoffwechselprozessen. Dazu alle Komponenten
    werden zu gleichen Teilen eingenommen. Getrocknete Aprikosen mit Nüssen werden gleichzeitig zerkleinert
    in einem Mixer. Es wird empfohlen, das Werkzeug täglich für 1 . einzunehmen
    Art. l

• • Ein weiteres komplexes Heilmittel aus den Kernen der Aprikosenkerne
    (20 Stk.) Honig (500 g) und Zitrone
    (500 g) verwendet in der traditionellen Therapie bei Herzklopfen
    und Herzrhythmusstörungen. Vor dem Mischen mit Honig, Kernen
    im Mörser zerstoßen und Zitrone im Fleischwolf. Die Zusammensetzung wird gespeichert
    in den Kühlschrank und genommen in 1 EL. l zweimal täglich (nach
    Aufwachen und vor dem Zubettgehen).

• • Ähnliche Zusammensetzung mit Zugabe des Saftes von 30 roten Geranienblättern
    gilt, wenn
    Hypertonie. Um den Blutdruck zu senken, sollte das Medikament getrunken werden
    2 Stunden nach dem Essen dreimal täglich 1 EL. l.

• • Zur Reinigung wird Asche aus der Schale von Aprikosenkernen genommen taken
    Blut. Während des Garvorgangs werden die Knochen zerbrochen
    Trennen Sie den Kern und die Schale wird in einer Pfanne oder einem Backblech gebrannt
    vor der Aschebildung. Das Mittel wird in 1 TL eingenommen. nicht weniger
    Wochen.

In der orientalischen Medizin

Die alten orientalischen Traditionen der Verwendung von Aprikosen in der Behandlung waren
als Schule der arabisch-persisch-tadschikischen Medizin (Werke von Repräsentanten
die bereits im Mittelalter ins Chinesische übersetzt wurden),
und sein eigenes früheres Erbe chinesischer Heiler.

Während der östlichen Han-Dynastie in China (20-225
Jahre) wurde über Jahrhunderte ein Heiler namens Dong Feng berühmt.
Er behandelte hauptsächlich Bürger mit Kräutermedizin und Akupunktur.
und war damit so erfolgreich, dass sich sein Ruhm überall verbreitete
Land. Als Belohnung für die Behandlung bot Dong Feng die geheilte Pflanze an
in seinem Garten eine Aprikosengrube. Und nach ein paar Jahren die Wohnung
der Heiler wurde in Aprikosenbäumen begraben, deren Früchte der Arzt verwendete
für die medizinische Praxis. Also noch in China wegen der Früchte
Aprikose verwenden manchmal eine „sprechende“ Definition – „die Frucht des Arztes“.
Dong“, und die gesamte traditionelle chinesische Medizin heißt „Aprikose“.
Garten „.

In der allgemeinen Therapie wird Aprikose in China häufig zur Reinigung verwendet
den Körper von Giften und Toxinen, zur Verjüngung und Verbesserung der Funktionen
Gehirn. Es ist kein Zufall, dass diese Frucht früher auf der Speisekarte der Kaiser stand,
und heute – in der Ernährung von Astronauten.

Zur Behandlung bestimmter Krankheiten und pathologischer Zustände
in der traditionellen Therapie werden oft Aprikosenkerne verwendet.
Mit ihrer Hilfe werden sie Husten los,
Schluckauf, und wenn andere pflanzliche Arzneimittel hinzugefügt werden, werden sie behandelt
Atemwegserkrankungen (Tracheitis,
Bronchitis
Keuchhusten,
Laryngitis),
Magen-Darm-Trakt und Nierenentzündung. Beispielsweise:

• • bei chinesischem Ephedra (Ma Huang) werden Samenaufgüsse aufgetragen
    mit Atemnot;

• • bei Hanfsamen (Ho Ma Ren) werden die Nukleolen als Abführmittel verwendet
    mit Verstopfung durch „trockenen Darm“;

• • mit schwarzen Brennnesselblättern (Zi Su E) werden Aprikosenkerne verschrieben
    um trockenen Husten und „kalten Wind“ loszuwerden.

Zur Behandlung von Asthma bronchiale
bittere Aprikosenkerne werden auch in der koreanischen Volksmedizin verwendet.
Die Japaner haben auch ihre eigene nationale Aprikose „Frucht der Gesundheit“,
extrem reich an Ascorbinsäure und Zitronensäure. Auf Inseln
die Früchte der Aprikose Prunus mume werden traditionell gesalzen und mit
die die Einwohner Japans Müdigkeit lindern, Arbeit wiederherstellen
Herz, Behandlung von Halskrankheiten, Anregung der Verdauungstätigkeit
системы.

In der wissenschaftlichen Forschung

Die meisten wissenschaftlichen Arbeiten widmen sich der Untersuchung chemischer Eigenschaften
Obst, betreffen das Thema des Einflusses verschiedener Extrakte aus Aprikosenkernen
in Experimenten in vitro und in vivo. Allein in den letzten Jahren
Dutzende Studien zum Potenzial von Aprikosenkernen im Kampf
bei allergischen Reaktionen, Erkrankungen der Leber, der Nieren, des Darms,
Onkologie. Hier sind nur einige Beispiele.
Studien veröffentlicht im Zeitraum 2018-19
Jahre.

Aprikosenkernextrakt beugt Hornhautentzündungen vor
und der Bindehaut, die durch enthaltenen Feinstaub verursacht wurde
im Stadtsmog. ^.

In einem Experiment wurden Augentropfen mit 0,5 mg / ml oder 1 mg /
ml Aprikosenkernextrakt wurden Laborfrauen in die Augen gespritzt
Ratten mit charakteristischen Augenläsionen. Parallel zum Ausdruck von entzündlichen
Faktoren wurden in den Epithelzellen der Bindehaut „in vitro“ untersucht.

Als Ergebnis stellte sich heraus, dass beide Konzentrationen des Extraktes hemmten
Schädigung der Epithelschicht der Hornhaut, vor Zerstörung geschützt
eine Schutzschicht auf der Augenoberfläche und lokale Verabreichung von Tropfen
1 mg / ml schwächte die Abnahme der Tränensekretion ab. Wissenschaftler schlagen vor
dass die pharmakologische Wirkung von Aprikosenkernextrakten
teilweise auf das Vorhandensein von Amygdalin in der Zusammensetzung zurückzuführen sein.

Мauch Aprikosenkerne schützen die Schleimhaut
den Magen von Ratten vor Schäden, dank seiner entzündungshemmenden,
antioxidative und antiapoptotische Wirkungen und können
nützlich, um die Schwere von Magengeschwüren zu reduzieren. ^.

Ethanol-induziertes Magengeschwür bei Männern
Albino-Ratten haben Wissenschaftler versucht, mit Aprikose zu behandeln
Öle. Nach Färbung des Magengewebes auf Apoptose,
Messung der Expression von Magen-IL-10 und IL-6, Analyse einiger
Enzyme (Katalase, Superoxiddismutase usw.) haben Wissenschaftler festgestellt
dass in der Tiergruppe „Aprikosenöl + Ethanol“ die Fläche und der Grad
Magenläsionen waren signifikant geringer als in der Ethanol
ohne Aprikosenkernöl“.

Aprikosenkernextrakte können potenziell verwendet werden
in Zukunft in der diätetischen Krebstherapie bei der Behandlung von Krebs
menschlicher Dickdarm. ^.

Es wurden Studien an HT-29-Darmkrebszellen durchgeführt.
Die interaktive Rolle von drei verschiedenen Kernextraktionen bei der Modulation zellulärer
Proliferation, Apoptose und Zellzyklusprogression wurden kontrolliert
für 24, 48 und 72 h Zeiträume. Als Ergebnis erhielten Wissenschaftler
ein komplexes Bild des Einflusses von Aprikosenextrakten, was möglich ist
Die Therapie erfordert eine detaillierte Dosierung und Verfeinerung der Verfahren.

Zum Beispiel hatten nach 24 Stunden alle Extrakte von Aprikosenkernen
biphasische proliferative Wirkung auf HT-29-Zellen. Aber an einem 24-Stunden-
das Zeitintervall von 500 μg / ml, der Extrakt unterdrückt das Wachstum
(Proliferation) von Zellen, und nach 72 Stunden ist die gleiche Konzentration bereits
diesen Prozess angeregt. Darüber hinaus im Falle eines weiteren Studiums
Einflussmechanismen sehen Wissenschaftler Chancen für den Einsatz von Eindämmung
Amygdalin-Extrakte in der diätetischen Krebstherapie.

Zum Abnehmen

Unter Berücksichtigung des hohen Gehalts an verschiedenen Zuckern sind Aprikosen mit
sein Kaloriengehalt von 45-50 kcal / 100 g, in Diäten gezielt
zur Gewichtsreduktion, in begrenzten Mengen verwendet – nicht mehr
100-150g pro Tag. Mit ihrer Hilfe können Sie den Körper mit Teil versorgen
essentielle Vitamine und Mineralstoffe, aber diese süße Frucht kann es nicht
nennen Sie es einen idealen Helfer im Kampf gegen zusätzliche Pfunde.

Bestehende Monodiäten, die auf 3 Tage ausgelegt sind, dürfen verzehrt werden
1 kg Obst pro Tag, aufgeteilt in 5-6 Mahlzeiten. Mit diesem
Ernährung erhält der Körper nur ca. 500 kcal pro Tag, was bei
Die Aufrechterhaltung der körperlichen Aktivität führt leicht zu einem negativen Gleichgewicht,
wenn mehr Energie verbraucht als geliefert wird. Aber behalte
volle Aktivität, nur Aprikose zu essen, ist ziemlich schwierig.
Und nicht jeder kann drei Tage lang fasten. deshalb
häufiger werden separate „Aprikosen“ -Fastentage praktiziert, und
dann – in Ermangelung von Kontraindikationen.

Beim Kochen

Frische Aprikosen sind selbst eine Dessertdelikatesse,
aber verschiedene Arten und Sorten dieser Früchte haben ihre eigene „kulinarische“
Spezifität“, zum Beispiel aufgrund unterschiedlicher Pektinmengen
Substanzen, hoher oder niedriger Säuregehalt usw. Also in eine Konditorei
Produktion zur Herstellung von Gelee, Marmelade, Marmelade, Marshmallow,
Früchte mit einem hohen Pektingehalt sind besser geeignet. Und die Früchte der Japaner
Aprikosen sind aufgrund des hohen Säuregehalts in der Produktion häufiger gefragt
Marinaden, Gurken, Gewürze.

Insbesondere in Japan hat die Fermentation von Aprikosenfrüchten Tradition.
nach einer ähnlichen Technologie wie wir Sauerkraut herstellen
Kohl: Unreife Früchte werden vom Baum entfernt, mit Salz vermischt
und im eigenen Saft unter Joch an einem kühlen Ort auf
Monat. Dieses Gewürz heißt Umeboshi und wird normalerweise serviert
zu Reis. Ganze Früchte, die aus Sauerteig gewonnen werden, gelten als ausgezeichnet
ein Snack. Richtig gekochte Aprikosen behalten eine feste Textur
und leicht fruchtiger Geschmack. Aber manchmal kann man als Grundlage finden
in der Sonne vorgetrocknet, getrocknete Früchte, die
Nach der Salzlake zum Enthärten ist es üblich, in kochendem Wasser zu blanchieren.

Im Allgemeinen werden getrocknete Aprikosen häufig zum Kochen verwendet. In solch
die Form von Trockenfrüchten ist unter verschiedenen Namen bekannt:

• • getrocknet
    Ist eine Aprikosenfrucht, die in zwei Scheiben geteilt ist, von denen
    Sie nahmen den Knochen vor dem Trocknen heraus. Wird als Füllung für verwendet
    Geflügelgerichte, Pasteten, Aufläufe, Joghurts, Süßigkeiten.

• • Aprikose ist eine ganze Frucht mit einem Knochen. So kleinfruchtig
    Sorten, dann fügen Sie sie zu Kompott und Gelee hinzu.

• • Kaisa – ganze getrocknete Aprikose, von der der Stein entfernt wurde
    ohne die Frucht durch den Stielbefestigungspunkt zu brechen.

• • Ashtak-pashtak ist auch eine ganze getrocknete Aprikosenfrucht, aber in
    Im Gegensatz zu Kaisa wird der Knochen nach dem Entfernen gespalten, um
    Holen Sie sich den Kernel, der dann an die Aprikose zurückgegeben wird.

In einer der Varianten des Rezepts für traditionelle armenische Süßigkeiten
genannt alani – es werden nicht die üblichen Pfirsiche verwendet, sondern ein wenig
unreife oder getrocknete Aprikosen, hauptsächlich weiße Sorten.
Bei Trockenfrüchten wird der Knochen durch zerkleinerte Walnusskerne ersetzt
Nüsse gemischt mit Zucker und Gewürzen. Es gibt Rezepte
in dem getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser gedämpft werden, um zu erhalten
weiche aromatische Masse, und dann wird diese rohe Aprikose gebacken
wie ein Teig.

Viele alkoholische Getränke werden auf der Basis von Aprikosen hergestellt.
Bei der traditionellen Aprikosenherstellung wird der Fruchtsaft zuerst fermentiert und
dann destilliert (destilliert).

Die Früchte der japanischen Aprikose sind auch die Basis des beliebten
verschiedene Länder Asiens 10-15% süß-saurer Likör umeshu,
die die Japaner seit dem XVII . zu Hause zu kochen begannen
Jahrhundert.

In der Kosmetik

In der Kosmetik werden Aprikosenkomponenten mehr als 2 verwendet.
Jahre. Fruchtfleisch wird hauptsächlich bei der Herstellung von
Heimkosmetik. Es wird verwendet, um „schnell“ nährende und feuchtigkeitsspendende zu machen
Gesichtsmasken, Anti-Aging-Produkte.

Für eine einfache selbstgemachte Ernährungsmaske brauchst du also nur
reife Früchte und Mineralwasser. Aprikosen (3 Stk.) werden geknetet
mit einem Holzlöffel in den Brei ein und tragen Sie eine dicke Schicht auf die
gereinigte Haut. Nach einer Viertelstunde wird der „Brei“ mit dem üblichen abgewaschen
Wasser, und die Haut wird mit einer Mischung aus frisch gepresstem Aprikosensaft eingerieben
und Mineralwasser ohne Gas im Verhältnis 50/50.

Aprikosenkerne werden häufiger verwendet. Aus fein gemahlenen Kernen
Machen Sie Pasten, um den Ton des Gesichts zu glätten, feuchtigkeitsspendend und nährend
Seren, entzündungshemmende Salben und grobes Muschelpulver
Peelings werden gemahlen. Öl auf Samenbasis ist enthalten
in einer Vielzahl von Kosmetika verschiedener Hersteller.
Diese Öle und Extrakte sind als Prunus Armeniaca . gekennzeichnet
Extrakt, Prunus Armeniaca Kernel Oil und Armeniaca Seed Powder See
(gemäß INCI-Klassifizierung). Angebrannte Aprikosenkerne werden verwendet
bei der Herstellung von Schlachtkörpern.

Auch Aprikosenkomponenten können leicht in der Zusammensetzung von Fonds gefunden werden.
zur Haarpflege. Beim Herstellen einer Fruchtfleisch-Butter-Maske
Aprikosenkerne zur Stärkung der Haare ist einfach und zu Hause
Bedingungen. Nach Rezept wird Öl (3 Esslöffel) in Wasser erhitzt
angenehm warm baden, mit dem Eigelb von einem mischen
Eier und das Fruchtfleisch einer Frucht. Die Maske wird bei . auf die Kopfhaut aufgetragen
Haaransatz und mit einem grobzinkigen Kamm einmassieren.
Um Schuppen zu beseitigen, wird der Zusammensetzung Zitronen- oder Teeöl hinzugefügt
Baum.

Gefährliche Eigenschaften von Aprikosen und Kontraindikationen

Eine große Menge verschiedener Zuckerarten (ca. 9-9,5 g/100 .)
d) erlegt bestimmte Beschränkungen im Fruchtfleisch von Aprikosenfrüchten auf
für die Verwendung dieser Früchte durch Diabetiker. Aber der glykämische Index
frisches Obst ist niedrig (bis zu 34), bei getrockneten Aprikosen ist es noch geringer (ca. 30),
daher sowohl in Form von Trockenfrüchten als auch frischen Diabetikern
kann es sich leisten, mehrere Früchte zu essen (kontrollieren, wann
das ist der Blutzuckerspiegel).

Größere Risiken sind mit der Selbstmedikation mit Aprikosenextrakten verbunden
Knochen, die Blausäure enthalten – tödlich
Zyanid. Genauer gesagt enthalten Aprikosenkerne das Glykosid Amygdalin,
das sich während der Hydrolyse zersetzt und ein blaues Molekül bildet
Säure.

Kleine Mengen Cyanid kann der menschliche Körper neutralisieren
du selber. Blutzucker bindet Zyanide,
daher sind zum Beispiel Menschen mit Diabetes resistenter gegen
diese Art von Vergiftung. Aber auch 1 Gramm Amygdalin kann schon führen
zum Tod, und dieser Betrag entspricht ca.
100 Gramm Aprikosenkerne. Kinder können vergiftet werden.
und eine kleinere Menge, die Kerne von nur 10-12 Samen isst.

Im Jahr 2017 wurde eine Nachricht veröffentlicht ^. über einen 67-jährigen Briten,
welcher tägliche Verzehr von zwei Teelöffeln hausgemachter
Aprikosenkernextrakt und drei Tabletten Novodalin Nahrungsergänzungsmittel
(basierend auf den gleichen Knochen) 5 Jahre lang brachte er sich zu chronischem
Rausch, der ihn fast das Leben kostete. Zum Zeitpunkt der Prüfung
der Cyanidgehalt überstieg die Norm um das 25-fache. Der Grund für die Leidenschaft für Aprikose
die Droge war der Glaube, dass Amygdalin liefert
Krebsprävention, obwohl ähnliche Eigenschaften von Amygdalin jetzt offen sind
von der Ärzteschaft widerlegt.

Dieses Glykosid ist den Anhängern der Alternativmedizin besser bekannt.
unter der Marke Laetril. Habe es als Droge registriert
zur Behandlung von Darmfermentationsstörungen ^.aber später
„Erinnerte sich“, dass sie Ende des .. Jahrhunderts versuchten, mit Amygdalin . zu behandeln
Krebs, woraufhin sich ein großes und profitables Unternehmen entfaltete
die krebshemmenden Eigenschaften des Medikaments bekannt zu machen. Spuren dieser Firma
leicht zu finden auf der Runet, wo oft über Amygdalin geschrieben wird
Vitamin B17 genannt. Verbreitung von Laetril in den USA
wird nun strafrechtlich verfolgt.

Auch getrocknete Aprikosen bergen eine gewisse Gefahr. Im Zuge seiner industriellen
Knüppel zur Verbesserung der Verbraucherqualitäten wird Dioxid verwendet
Schwefel, auf der Verpackung als Konservierungsmittel E220 angegeben. Diese Ergänzung
die 3. Gefahrenklasse ist zugeordnet und für den Einsatz in zugelassen
alle Länder der Welt. Manche Menschen haben jedoch sogar niedrige Konzentrationen
Schwefeldioxid kann allergische
Reaktionen. Die Risikogruppe umfasst Asthmatiker, denen es im Allgemeinen besser geht
verweigern, getrocknete Aprikosen zu „lagern“, Menschen mit chronischen
allergische Erkrankungen sowie Patienten mit Erkrankungen
Magen-Darm-Trakt, der empfindlicher auf Schwefeldioxid reagiert aufgrund von
Veränderungen der Magensäure.

In diesem Fall müssen Sie wissen, dass Schwefeldioxid im menschlichen Körper nicht
sammelt sich an und wird relativ leicht mit dem Urin ausgeschieden. Daher im Fall
Überdosierung sollte einfach mehr Wasser trinken.

Durch schlechtes Kauen von getrockneten Aprikosenfrüchten oder Verschlucken
vollständig, kann bei Kindern ein Darmverschluss auftreten
^. und diejenigen Erwachsenen, die aufgrund von Zahngesundheit nicht in der Lage sind
Es reicht aus, getrocknete Aprikosen vor dem Schlucken zu kauen. ^. Beschrieben
Fälle, in denen sich auch einzelne kleine Früchte nach der Schwellung überlappten
Dünndarmlumen, obwohl im Allgemeinen Episoden von Darmblockaden
Phytobezoare sind recht selten.

Wir haben die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren der Aprikose zusammengestellt
in dieser Illustration und wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie es teilen
ein Bild in sozialen Netzwerken, mit einem Link zu unserer Seite:

Auswahl und Lagerung

Um reife Aprikosenfrüchte zu kaufen, sollten Sie wohlriechend wählen
Früchte mit bereits weichem und geschmeidigem, aber noch festem Fruchtfleisch und Haut and
tieforange Farbe ohne Flecken, Dellen oder Beschädigungen.

Vollreife Früchte werden nicht lange gelagert – sie müssen gegessen werden oder
sofort recyceln. Etwas unreife Früchte sind gut im Kühlschrank.
Vor dem Gebrauch genügt es, sie dort zu entfernen, auf Papier zu übertragen
verpacken und 2-3 Tage warten, bis sie reif sind. Dabei,
Wenn eine ganz grüne Frucht in den Kühlschrank gelangt ist, dann bring sie mit
bis die Reife nicht mehr gelingen wird.

In letzter Zeit wurden Aprikosen häufig eingefroren. Dafür
sie werden einfach vorgewaschen, getrocknet und in den Gefrierschrank gestellt
Kamera. Die gängigste Art, eine Aprikose zuzubereiten
Trocknungsreste zur Langzeitlagerung
Früchte.

Um ein Kilogramm getrocknete Aprikosen zu erhalten, müssen Sie 3-4 kg frisches Obst trocknen.
Dazu werden ausgewählte dichte Aprikosen gewaschen, in Scheiben geteilt
(der Knochen wird entfernt) und werden wiederum portionsweise um 10-15 . abgesenkt
Minuten in mit Zitronensaft angesäuertem Wasser. Für 3 kg frisches Obst
Sie benötigen etwa 1 Liter Wasser gemischt mit 250 ml Zitronensaft.
Danach werden die Aprikosenspalten entweder eine Woche in der Sonne getrocknet,
versuchen, das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern, oder an den Ofen gesendet
9-12 Stunden, während das Backblech mit Backpapier vorbelegt ist
Papier, und die Scheiben selbst werden regelmäßig stündlich gewendet.

Getrocknete Aprikosen werden in einem hermetisch verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt, um
Eindringen von Feuchtigkeit, wodurch Trockenfrüchte schnell schimmeln und sich verschlechtern.
Gleichzeitig sollten Werkstücke auch nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden,
weil ultraviolettes Licht Zeit hat, Ascorbinsäure zu zerstören und
den Geschmack des Produkts beeinflussen. Daher meist geschlossen
ein Glas getrocknete Aprikosen wird zur Lagerung im Keller oder im Kühlschrank geschickt.

Interessante Fakten

Mehrere Regionen behaupten, die Heimat der Aprikose zu sein. wegen
was eine Reihe von antiken griechischen und römischen Autoren Aprikose nannten
„Armenischer Apfel“ gilt als dass die Antike damit bekannt wurde
Obst dank Händlern, die Waren aus Armenien geliefert haben. „Armenisch
„Frucht“ vor tausend Jahren Aprikosen und arabische Wissenschaftler genannt. aber
in den meisten Quellen das primäre Verbreitungszentrum der Pflanze
wird der chinesische Teil des Tien Shan Gebirges genannt.

Wie auch immer, in Armenien gilt die Aprikose immer noch als eine
von nationalen Symbolen. Filmisches armenisches Festival
heißt „Goldene Aprikose“. Und 2007 hatte das Land
gab eine Briefmarke heraus, die blühende Bäume und reife zeigt
Aprikosenfrucht.

Briefmarken mit dieser Frucht wurden jedoch auch in Kasachstan ausgegeben,
und in Tadschikistan, was nicht verwunderlich ist, da die Pflanze weit verbreitet ist
in ganz Zentralasien und einigen Regionen (z.
Batken-Region in Kirgisistan) leben hauptsächlich von
seine Früchte anbauen und verarbeiten. Usbekistan im Allgemeinen im letzten
Jahre rangiert im Anbau von Aprikosen weltweit an zweiter bis dritter Stelle.
Im turkmenischen Isfara, wo mehr als 10 Unternehmen in der Verarbeitung tätig sind
Obst, Aprikose hat ein Denkmal gesetzt. Und in Tadschikistan gibt es schon getrocknete Aprikosen
ist längst zu einer zuverlässigen „Währung“ der Ansammlung von Geldern geworden, der vertraut wird
nicht weniger als ein Dollar. Hier sogar
Samenschalen – sie werden zu Kraftstoff verarbeitet.

Trotzdem sollte das Weltaprikosenzentrum genannt werden
schließlich nicht Zentralasien, sondern die türkische Provinz Malatya, wo
bis zu 80% aller getrockneten Aprikosen der Welt. Mit solchen Indikatoren ist die Türkei heute
bleibt der größte Exporteur von Trockenfrüchten und frischen Aprikosen
Früchte.

Übersee gilt als größtes Zentrum für den Anbau von Aprikosen
Kalifornien (USA), wo 1792 Pflanzen zu wachsen begannen.
Der Staat produziert etwa 95 % der amerikanischen Ernte
diese Früchte. Und hier, in der Stadt Patterson, findet das alljährliche
Aprikosenfest. Lokale Bauern versuchen, so viel wie möglich zu popularisieren
Ihr Produkt und betont, dass es nicht nur lecker, sondern auch gesund ist
die Frucht. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die amerikanischen Astronauten in einem
Aprikosen wurden von Mondexpeditionen mitgenommen.

Die Vorteile der Aprikose könnten indirekt durch eine erstaunliche
demografische Situation, die angeblich im legendären Stamm herrscht
Hunza. Das Volk der Khunza (andere Namen sind Burish, Vershiki, Khunzakut .)
und andere) besetzt das Gebiet an der Grenze zwischen Pakistan und Indien. Einer nach dem anderen
Nach Versionen wurde dieser Zwergenstaat von den Kriegern Alexanders gegründet
Mazedonier, der sich nach seinem Indianerfeldzug in den Bergen niedergelassen hat, also
Einheimische sehen eher aus wie Europäer als Repräsentanten
Nachbarstämme. Aber die Hauptsache ist, wie sich Hunzakuten von benachbarten unterscheiden
Völker, – deren Gesundheitszustand und durchschnittliche Lebenserwartung
mit 120 Jahren.

Nach den im Internet verbreiteten Informationen nach der durchgeführten Volkszählung
von einer französischen medizinischen Expedition im Jahr 1963 stellte sich heraus, dass
Es ist ganz normal, dass ein Hunzakuta hundertfünfzig Jahre alt wird. Dabei
die Bewohner des Stammes bleiben körperlich und geistig aktiv, bis
Lebensende und werden praktisch nicht krank. Es wird zum Beispiel betrachtet
dass sie absolut keinen Krebs, Magengeschwüre, Kolitis,
Appendizitis. Internetmedien schreiben, dass Männer sicher überwinden können
in einer Passage durch die Berge 150-200 km, und Frauen können bis zu gebären
60 Jahre. Und der Grund dafür ist nicht die Höhenluft, sondern die Ernährung. Hunzakuten essen
hauptsächlich Weizenkuchen und Aprikosen (im Winter getrocknete Aprikosen).

Leider ist die überwiegende Mehrheit der Behauptungen über Supergesundheit
Vertreter des Hunza-Volkes werden nicht von zuverlässigen Quellen bestätigt.
Es gibt sogar Statistiken über die Behandlung von Hunzakuten, die von
Wissenschaftler John Clark, der fast anderthalb Jahre in Hunza lebte. Dafür
Mal ging ein Fünftel der Bevölkerung des Fürstentums in sein Krankenhaus
für medizinische Hilfe bei Ruhr, parasitären Infektionen,
Malaria
Probleme mit Zähnen, Augen und Haut. Zahlreiche Hautkrankheiten
unter Hunzakuten verbreitet, schrieb in der ersten Hälfte des .. Jahrhunderts
und andere Forscher. Aufgrund einer fettarmen Ernährung und einigen
Vitamine, mit denen die meisten Einheimischen Probleme hatten
Zähne. Viele haben Probleme mit dem Bewegungsapparat.

All dies bedeutet jedoch nicht, dass Aprikose nicht als nützlich bezeichnet werden kann.
Obst. Diverse Studien belegen sein Potenzial
Wert, auch in Fragen der Erhaltung und Verbesserung der Gesundheit.
Aber nur eine Aprikose kann kein therapeutisches Ernährungsprogramm aufbauen,
was auch immer die Mythen über diese köstliche Frucht sagen.