Butterlets sind eine der häufigsten Arten von Esswaren
Pilze im europäischen Teil., Ukraine und Weißrussland.
Die Leute sagen, dass Steinpilze erscheinen, wenn
die Kiefer wird blühen.
Sie wachsen in jungen Fichten- und Kiefernwäldern in großen Familien.
Das sind Hütepilze. Sie sind auch in der offenen Sonne zu finden
Rasen auf grünem Moos, auf sandigen Hügeln, Hänge
mit einem seltenen jungen Kiefernwald. In der Ukraine können Steinpilze
findet man hauptsächlich zwischen jungen künstlichen Kiefern
Anpflanzungen, wo das Gras wächst, oder in einem alten verkrusteten
Nadeln. In Pflanzungen 5-7 Meter hoch mit offenem Boden,
wo die Nadeln geharkt wurden und es kein Gras und Büsche gibt, keine Butter
wachsen. Das Aufheben von Nadeln wirkt sich negativ auf das Myzel aus und
Erwarten Sie an solchen Orten keine Pilze.
Es hat seinen Namen von dem öligen, rutschigen
zum Anfassen der Kappe. Die charakteristischen Merkmale, die unterscheiden
die meisten Arten von Steinpilzen aus anderen Farben sind
klebrige schleimige, leicht entfernbare Haut der Mütze und
Ring übrig von einer privaten Tagesdecke.
Der Pilzkopf kann von konvex bis flach sein,
glatt, meist klebrig oder schleimig, leicht entfernbar
Haut. Der Stiel ist manchmal fest, glatt oder körnig
mit einem Ring – die Überreste einer privaten Tagesdecke. Das Fruchtfleisch ist weißlich
oder gelblich, auf dem Schnitt kann sich die Farbe in Blau ändern
oder rot.
Nützliche Eigenschaften von Öl
Der Geschmack und Nährwert von Butter ist fast so gut wie weiß
Pilze, wachsen aber so reichlich, dass in manchen Gegenden
unserem Land können sie von Mai bis Oktober abgeholt werden
drei- bis fünfmal.
Zeder und sibirisches Öl kann, Lärche und Sumpf,
körnig und spät sehr gut in gebraten, gedünstet und
gekocht. Und das konnten Wissenschaftler kürzlich feststellen
einige Ölsorten enthalten eine spezielle harzige Substanz,
die akute Kopfschmerzen lindert und auch lindert
das Schicksal von Patienten mit chronischer Gicht.
Pilze enthalten im Durchschnitt bis zu 90 % Wasser. Verbleibende 10%
so verteilt: bis zu 4% sind Proteine,
bis 2% – Ballaststoffe, bis 1,5% – Kohlenhydrate, bis 1% – Fett,
bis zu 1,5% – mineralisch
Substanzen.
Pilzproteine sind reich an Aminosäuren,
einschließlich unersetzlich und vom Körper assimiliert
um 70-80%. Der Nährwert von Pilzen wie anderen
Produkte, bestimmt maßgeblich den Gesamtinhalt
Aminosäuren. Durch den Gehalt an letzterem sind Pilzproteine vergleichbar
mit tierischen Proteinen, weshalb Pilze oft verglichen werden
mit Fleisch. Der vollständigste Satz von Aminosäuren (bis zu 22) wurde gefunden
in einem Steinpilz. Der Gehalt an Proteinen und Aminosäuren in Pilzen
variiert stark je nach Art, Lebensraum,
Alter und Art der Beschaffung. Zum Beispiel in der Jugend
Pilze haben mehr Proteine als alte; mehr in Hüten,
als in den Beinen; getrocknete Pilze haben mehr als eingelegte.
Pilze enthalten viel Eisen- und Phosphorsalze,
Kalium und Spurenelemente.Fast alle Speisepilze enthalten
Vitamine A,
B, B1, C,
und PP.
Studien haben gezeigt, dass Pilze im Vitamingehalt
Sie stehen Getreideprodukten nicht nach. Vitamin PP in ihnen
so viel wie in Hefe, Leber,
und Vitamin B ist nicht weniger als in cremigen
Öl. In Bezug auf den Proteingehalt übertreffen sie alle
Gemüse. Eiweißstoffe in einem Kilogramm getrockneter Steinpilze
doppelt so viel wie in einem Kilogramm Rindfleisch,
und dreimal mehr als die gleiche Menge Fisch. Wahrheit
Pilzproteine werden etwas schlechter aufgenommen als Tiere
Proteine. Wenn die Pilze gut gekocht sind – gehackt,
gekocht und gebraten erhöht sich die Verdaulichkeit.
Pilze enthalten wertvolle Fettstoffe, die fast
vollständig vom menschlichen Körper aufgenommen. Bouillon
aus getrockneten Steinpilzen mehrfach kalorienreicher als Fleisch.
Getrocknete Pilze sind noch nahrhafter als Fleisch
und Wurst. Bei Pilzen bekommt eine Person das Notwendige
Spurenelemente – Zink, Mangan,
Jod und Kupfer.
Seltene antibiotische Substanzen wurden in Steinpilzen gefunden,
Unterdrückung einiger pathogener Darmbakterien.
Der häufige Konsum von Weißen schützt vor Krebs.
Gefährliche Eigenschaften von Öl
Gute Verdaulichkeit
Pilze werden durch den erheblichen Gehalt an Ballaststoffen in ihnen behindert,
in Chitin getränkt. Chitin wird nicht nur nicht verdaut
im menschlichen Magen-Darm-Trakt, sondern macht es auch schwer
Zugang zu Verdauungssäften und verdaulichen Substanzen.
Die Verdaulichkeit von Pilzen verschlechtert sich insbesondere auch durch solche
dass Pilzproteine hauptsächlich zu den schwerlöslichen gehören
Substanzen. Mediziner halten Pilze für schwer verdaulich.
das Produkt
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von eingelegter Butter. Wir empfehlen Ihnen, sie nach dem bewährten Rezept aus dem vorgeschlagenen Video zu kochen – und die Pilze werden zart und lecker.
