Senf ist eine würzig-aromatische einjährige Pflanze,
40-50 cm hoch Pfahlwurzel, relativ komplex.
Stängel sind gerade, verzweigt, kahl. Blätter sind einfach, auf
Wenn sie entlang des Stiels aufsteigen, nehmen sie ab, ihre Platten werden zu
weniger getrennt und die Wurzeln sind verkürzt; oberste
– glaukös. Blüten werden in Corymbose-Trauben gesammelt, gelb
Farben. Die Frucht ist eine lineare Schote, dünn, mit Verflechtungen
Venen an den Klappen und ein dünner Ausguss. Die Samen sind klein,
kugelförmig, schwarzgrau, braun oder blassgelb.
Blüht im Mai, Früchte reifen im Juni.
Es gibt viele Varianten davon, aber die bekanntesten sind:
weißer Senf, brauner Senf und schwarzer Senf.
Weißer Senf stammt aus dem Mittelmeerraum,
braun – wuchs am Fuße des Himalaya-Gebirges und schwarz
kam aus dem Nahen Osten zu uns. Interessanterweise Senf
Samen werden in alten Sanskrit-Manuskripten erwähnt,
die vor fünftausend Jahren datieren! Schon uralt
die Griechen verwendeten Senfkörner zum Kochen
Essen, sondern Senfpaste in der Form, in der wir
Es zu essen wird jetzt von den Römern erfunden.
Fertiger Senf – würzig mit herbem Geschmack, ideal
für Fleisch-, Fisch-, Gemüsegerichte, für Snacks und Sandwiches, Sandwiches,
Pizza.
Nützliche Eigenschaften von Senf
Сырые семена горчицы содержат (в 100 г):
Kalorien 508 Kcal
Vitamin
B4 122,7 Phosphor,
Р 828 Витамин С 7,1 Калий, К 738 Витамин Е 5,07 Магний, Mg 370 Витамин
B3 4,733 Кальций, Ca 266 Витамин B5 0,81 Натрий,
Auf 13
Volle Komposition
Senfkörner enthalten 25-35% fettes Öl, das
durch Pressen gewonnen und enthält auch ätherisches Öl,
bestehend aus Allylsenf (40%), Crotonylsenf
Öle und Spuren von Schwefelkohlenstoff.
Nach dem Pressen des Speiseöls aus den Kernen bleibt Kuchen übrig
– Senfpulver, Rohstoff zur Herstellung von Senfpflastern
und Senf antirheumatisches Pflaster.
Senf regt nicht nur den Appetit an, indem es die Produktion steigert
achtmal (!) Speichel, sondern fördert auch die Verdauung
Nahrung, ist entzündungshemmend, antioxidativ
und ein leichtes Abführmittel. In kleinen Mengen
dieses Gewürz neutralisiert Giftstoffe und hilft bei Unordnung
Magen, aber eine Überdosierung kann zu Reizungen führen
die Schleimhaut der Speiseröhre.
Wissenschaftler haben bewiesen, dass Senf einer der gesündesten ist
Gewürze. Es ist hervorragend für die Verdauung,
hilft bei der Verdauung von fettigen Speisen, die nicht hineinpassen
Magen „wie Blei“, und sehr schnell ist er verarbeitet
und weiter im Darm wird schließlich verdaut. Bei älteren Menschen
Menschensenf, verdauungsanregend, deutlich verbessert
Stoffwechsel. Es wird für verschiedene kardiovaskuläre
Krankheiten (Arteriosklerose, Bluthochdruck), Krankheiten
Leber und Gallenblase, Verdauungsstörungen,
Blähungen, Rheuma.
Wenn kleine Kinder keinen Appetit haben, greifen sie oft zu
Senf und wählen instinktiv, was ihnen hilft. Drogen
von Senf wirken lokal reizend, umhüllend
Aktion. Die flüchtigen Senfdämpfe wirken antibakteriell,
phytonzide Wirkung: Auf dieser Grundlage ist es weit verbreitet
derzeit in der Lebensmittellagerbranche
verderbliche Produkte.
Senf löst heiße Tumore auf, es wird aufgetragen
zu einer wunden Stelle mit Schwefel in „Mumps“. Wenn ein
Senf zerstoßen und mit mit Honig gesüßtem Wasser trinken,
es beseitigt die anhaltenden Halsschmerzen.
Senf öffnet Blockaden im Siebbein, hilft
bei Impotenz und ist nützlich bei „Erstickung der Gebärmutter“.
Es gibt eine Meinung, dass wenn man Senf auf nüchternen Magen trinkt, es ist
schärft schnelle Auffassungsgabe. Senf hilft bei Vergiftungen
alle Gifte, klärt das Sehen.
Senföl
Senföl enthält Beta-Sitosterol, Cholin, Chlorophylle,
Nikotinsäure, Vitamin A,
E, D,
V6,
RR,
K und R,
und ist auch ein natürliches Antibiotikum.
Senföl hat einen originellen angenehmen Geschmack und
wunderbares Aroma. Das Öl enthält Beta-Sitosterol
(weist Östrogen-ähnliche, anti-atherosklerotische,
antimykotische, bakteriostatische Wirkung), Chlorophylle
(Verbesserung der Blutzusammensetzung, Erhöhung der Leukozytenzahl,
Erythrozyten, Hämoglobin). Senföl ist reich an natürlichen
Antibiotika (Isothiocyanate, Synegrin, essentieller Senf)
Öl), daher wirkt es bakterizid und anthelmintisch
Aktivität.
Verbessert den Appetit, regt den Verdauungsprozess an.
Oxidiert schwach und langsam, wenn es anderen zugesetzt wird
trägt zu deren Erhaltung bei.
Senföl speichert Vitamin A lange
(bis zu 8 Monate) fördert Retinol Wachstum und Entwicklung
Organismus, sorgt für eine normale Funktion des Epithels
Schleimhäute und Haut, erhöht die Widerstandskraft des Körpers
zu Infektionen. Es ist ein wirksames Mittel gegen
Behandlung von Magen-Darm- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen,
äußere Wunden, Verbrennungen. Nützlich bei Fettleibigkeit
Austausch und Arteriosklerose; fördert die Stillzeit in der Pflege
Mütter.
Senföl enthält nicht nur Vitamin B6 selbst,
fördert aber auch die Produktion dieses Vitamins durch Mikroorganismen,
den Darm bewohnen. Vitamin B6 besetzt Schlüsselpositionen
im Stickstoffstoffwechsel, in den Prozessen der Synthese und des Abbaus von Aminosäuren.
In Senföl ist Vitamin PP assimilierbar
bilden. Nicotinsäure verbessert den Kohlenhydratstoffwechsel,
beteiligt sich an der Gewebeatmung, hat einen Vasodilatator
Aktion.
Senföl enthält 1,5-mal mehr Vitamin D als
bei Sonnenblume.
Vitamin E wird darin 4-5 mal mehr gespeichert als in
Sonnenblume. Sein Mangel führt zu einem gestörten Austausch
Substanzen, die Entwicklung von lokalem Sauerstoffmangel.
Senföl ist reich an Cholin und enthält
Vitamine K und P, die die Festigkeit und Elastizität erhöhen
Kapillaren, verbessert deren Durchlässigkeit.
Senfpulver
Die Wirksamkeit von Senfpulver, verbessert die Benetzung
bevor Sie es mit warmem Wasser verwenden, nicht heiß
oder kalt, denn Enzyme sind Senfverbindungen
instabiles und heißes Wasser mit einer Temperatur über 60 ° C zerstört
Sie. Wenn Sie also Senfpflaster in kochendes Wasser geben, werden sie
keine Wirkung: Ohne das Enzym wirkt das Glykosid nicht
wird sich teilen.
Senfkompressen (1 TL Senfpulver pro Glas .)
warmes Wasser). Einsatz in der Kinderpraxis zusätzlich zu
Senfpflaster gegen Erkältung. Die Kompresse wird aufgetragen
für 1-10 min.
Senfpulver mit Honig vermischt, mit Brühe vermischt
Weiße Lilienblüten werden für Sommersprossen verwendet.
Gefährliche Eigenschaften von Senf
Senfpräparate sind bei Nierenentzündungen und Tuberkulose kontraindiziert.
Lunge.
Eine Überdosierung kann zu Reizungen der Schleimhaut der Speiseröhre führen.
Senf ist kontraindiziert bei Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen
System, bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes sowie bei
individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.
