Salz ist ein Lebensmittel, das vom Menschen verwendet wird, um gekochtes zu geben
Gerichte mit feinem Geschmack. Wird häufiger in gemahlener Form gefunden
– kleine weiße Kristalle. Natürliches Kochsalz
hat oft Verunreinigungen verschiedener Mineralsalze, die es geben
verschiedene Schattierungen, meistens ist es grau. Es wird in allen Arten hergestellt
Arten – unraffiniert und geschält, fein oder grob gemahlen, sauber,
Meer, jodiert und viele andere.
Je nach Herstellungsverfahren kann Salz verdampft werden, Gestein
und Käfig (Meer). Steinsalz wird in Bergwerken und Steinbrüchen abgebaut.
Es enthält eine beträchtliche Menge an Schmutz- und Sandverunreinigungen. Vom Körper
mineralische Verunreinigungen werden nicht entfernt, daher kommt Steinsalz in Frage
für den menschlichen Körper nicht unbedingt förderlich.
Kondenssalz wird auch aus dem Boden abgebaut, aber es sieht so aus
Salzlösung, die weiter aufgeschlossen wird, um Salz zu erhalten.
Es schmeckt am salzigsten, reinsten und frei von Verunreinigungen. Aber auch
enthält keine nützlichen Mineralien.
Meersalz wird durch Verdunstung von Meersalzwasser gewonnen
aus verschiedenen Seen. Es durchläuft nicht den Reinigungsprozess und dank
es bewahrt alle ihm von Natur aus innewohnenden Mineralstoffe.
Meersalz ist nicht so salzig, aber gesünder für den menschlichen Körper,
da es bis zu vierzig Mikro- und Makroelemente enthält.
Salz wird in Klassen eingeteilt: Extra, Superior, First, Second.
Es gibt auch eine künstlich mit Mineralien angereicherte
Salz. Zum Beispiel jodiert. Yoda
es ist normalerweise genug drin, aber es verschwindet sehr schnell. Als
nützlichere alternative Hersteller produzieren Meersalz
mit Seetang. Getrocknete, zerkleinerte Algenkonserven
langzeitbeständige organische Verbindungen
Jod
So wählen Sie
Studieren Sie bei der Auswahl von Salz im Geschäft sorgfältig die Verpackung und bezahlen Sie
Aufmerksamkeit auf:
- die Herkunft des Salzes;
- sortieren und mahlen;
- Angaben zur Nährstoffzugabe;
- das Vorhandensein von chemischen Zusätzen, die das Verklumpen verhindern;
- tägliche Einnahmeempfehlung (nicht mehr als 5-6 Gramm pro Tag);
- Name, Telefonnummer und Anschrift des Unternehmens.
Wie zu speichern
Speisesalz sollte nur an einem trockenen Ort in jedem Glas aufbewahrt werden
oder Keramikbehälter. Es ist ratsam, das Glas in einen Schrank in der Nähe zu stellen
vom Herd, dies schützt das Salz vor Feuchtigkeit. Unbedingt dicht schließen
Gerichte, dann bildet das Salz keine Klumpen und keinen Kuchen.
Wenn das Salz feucht ist, fügen Sie 10% Kartoffelmehl hinzu, dann
es bleibt bei jeder Feuchtigkeit trocken. Kleine Menge Stärke
wird die Farbe und den Geschmack des Salzes nicht beeinflussen. Sie können auch ein paar in den Salzstreuer geben
Reiskörner,
oder lege ein paar Löschblätter mit Salz auf den Boden des Behälters
Papier.
Reflexion in der Kultur
In Japan streuen sie Salz auf eine Sumoring-Plattform, was ihrer Meinung nach so ist
vertreibt böse Geister.
Vor Tausenden von Jahren war Salz so teuer, dass Kriege darüber geführt wurden.
Im .. Jahrhundert. es gab einen Salt Riot, der verursacht wurde
die höchsten Preise für Salz. Und heute ist Salz am billigsten
andere bekannte Lebensmittelzusatzstoffe als Wasser.
Kaloriengehalt von Salz
Für viele mag dies eine Neuigkeit und Überraschung sein, aber in Salz
keine Kilokalorien, wie im Wasser. Dementsprechend ist der Kaloriengehalt von Salz
ist 0kcal. Wegen dem, was Salz, wie Zucker, heißt
gefährlich, wenn ihr Kaloriengehalt genau das Gegenteil ist?
Die Sache ist, dass übermäßiger Salzkonsum nicht nur in der Lage ist
zusätzliche Pfunde zunehmen, aber auch zu einer solchen Krankheit führen,
wie Fettleibigkeit.
Salz hilft, überschüssige Flüssigkeit im Körper zu halten, stimuliert
Hunger und Verzehr von fett- und zuckerhaltigen Lebensmitteln. So ein Essen ist weit weg
nicht korrekt und nicht ausgewogen. Alles sollte in Maßen sein.
Nährwert pro 100 Gramm:
Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Asche, g Wasser, g Kaloriengehalt, kcal – – – 99,8 0,2 0
Nützliche Eigenschaften von Salz
Zusammensetzung und Anwesenheit von Nährstoffen
Salz ist ein Mineralstoff – Natriumchlorid mit
eine kleine Menge an Verunreinigungen von nützlichen Mineralsalzen. Häufig
das sind: Magnesium, Calcium, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan, Kalium, Phosphor,
Molybdän, Schwefel, Kobalt.
Natrium ist eines der wichtigsten Kationen, die für die Übung unerlässlich sind
die wichtigsten Körperfunktionen. Etwa die Hälfte des gesamten Natriums in unserem
der Körper befindet sich in der extrazellulären Flüssigkeit, in Knorpel und Knochen
– 40% und in Zellen – 10%. Natrium kommt auch in Blut, Galle,
Bauchspeicheldrüsensaft, Zerebrospinalflüssigkeit, Muttermilch.
Natrium ist auch an der Aufrechterhaltung der Säure-Base beteiligt
Gleichgewicht, Wasser-Salz-Stoffwechsel, sorgt für das Gleichgewicht der osmotischen
Druck. Es ist auch für die Qualitätsarbeit der Nervenenden notwendig,
Muskelaktivität, Übertragung von Nervenimpulsen, zur Assimilation
Darm und Nieren bestimmter Nährstoffe.
Chlor ist an der Bildung von Stoffen beteiligt, die zum Abbau beitragen
Fett. Es ist auch bei der Bildung des Hauptbestandteils des Magens notwendig
Saft – Salzsäure. Chlor stimuliert das zentrale Nervensystem
und das Fortpflanzungssystem, sorgt für die Ausscheidung von Harnstoff aus dem Körper, fördert promote
die Bildung, das Wachstum von Knochengewebe.
Salz ist ein lebenswichtiges Element für Menschen mit Diabetes
der erste Typ. Dies liegt an der Fähigkeit von Salz, den Blutspiegel zu regulieren
Zuckerspiegel, wodurch der Insulinbedarf reduziert wird.
Um die Vorteile von Salz zu nutzen, sollten Sie natürliches,
unraffiniertes Salz. Denken Sie unbedingt daran, dass der Speisesaal
Feinsalz hat keine nützlichen Mineralien.
Aber vergessen Sie nicht, dass Salz nur in mäßiger, empfohlener Form nützlich ist
Menge.
Nützliche und medizinische Eigenschaften
Salz hat eine komplexe Wirkung auf das Verdauungssystem, die erhöht
Vitalität. Wie oben erwähnt, enthält es eine beträchtliche
die Menge an wasserlöslichen Nährstoffen, wichtigen Spurenelementen
und Mineralien. Eine kleine Menge Salz in der Ernährung macht
Asthmaanfälle
seltener.
Salz enthält Selen – ein Spurenelement mit hervorragenden Antioxidantien
Eigenschaften. Es dient als Beschützer der Zellen vor zerstörerischer Zerstörung
freie Radikale.
Mit Hilfe von Salz werden Schadstoffe aus dem Körper entfernt. Sie ist wundervoll
bewältigt Vergiftungen, da es den Aufnahmeprozess verlangsamt
Darmschleimhaut von toxischen Substanzen und verzögert auch deren Eintritt
ins Blut. Salz ist am Kampf des Körpers gegen Strahlung und andere beteiligt
schädliche Strahlung. Sie ist auch eine Quelle der Bildung in
Magensaft von Salzsäure, der sich positiv auf die Verdauung auswirkt
Nahrung und tötet Keime.
Beim Kochen
Beim Kochen wird Salz bei der Zubereitung von fast allen verwendet
Gerichte als eines der wichtigsten Gewürze. Sie hat einen charakteristischen Geschmack,
was eine einfache Definition seines Überschusses oder Mangels an diesem oder gibt
ein anderes Gericht. Ungesalzenes Essen scheint langweilig, aber im Allgemeinen übersalzen
unmöglich zu verwenden. Kochsalz zeichnet sich durch Antiseptikum aus
Eigenschaften, die es ermöglichen, es in der Konservierung, beim Salzen zu verwenden
Fisch und Fleisch für die Langzeitlagerung.
In der Kosmetik
Salz wird häufig in der Kosmetik verwendet. Es wird Cremes zugesetzt
Gele, Shampoos, Peelings. Dies ermöglicht die Wiederherstellung in der Haut
mineralisches Gleichgewicht. Die Ambrasivität des Salzes hilft, Poren zu öffnen und Verstopfungen zu lösen
Haut von abgestorbenen Zellen. Daher wird es oft verwendet während
Pilling durchführen, um die Haut seidig zu machen.
Neben fertiger Kosmetik können Sie auch eine Creme für sich selbst herstellen
du selber. Man muss nur ein wenig Salz mit einer fetten Sahne mischen.
Diese Zusammensetzung wird mit leichten Massagebewegungen auf die Haut aufgetragen.
Und nach zehn Minuten wird es mit viel Wasser abgewaschen. Verfahren
erneuert die Haut und öffnet die Poren, sodass sie leichter einziehen können
nützliche Substanzen von Tonika und Cremes.
Gefährliche Eigenschaften von Salz
Die Hauptvoraussetzung für die Salzaufnahme ist Mäßigung. Zum Mann
1,5-4 Gramm Salz werden pro Tag benötigt, in heißen Regionen kann die Dosis
leicht erhöhen, aber wir dürfen nicht vergessen, dass wir Salz verwenden
nicht nur in reiner Form, sondern auch in bereits zubereiteten Speisen, Essiggurken,
fertige Fisch- und Fleischprodukte usw. Salz muss sehr konsumiert werden
mäßig bei Erkrankungen der Nieren und des Herzens, mit hohem Blutdruck. Sollte
bei entzündlichen Prozessen die Salzaufnahme drastisch reduzieren,
Ödeme kardialen Ursprungs.
Übermäßige Salzaufnahme kann zu Augenerkrankungen führen
und Sehverschlechterung bis hin zu schweren Magenerkrankungen. An Gicht leiden
Arthrose, rheumatoide Arthritis, Rheuma,
Salz ist kategorisch kontraindiziert.
Das Interessanteste am Salz. Ablagerungen, Extraktion, Verwendung.
