Tierisches Fett wird unter der Haut in der Nähe der Nieren in der Bauchhöhle abgelagert.
Funktionell gilt Fett als Nahrungsreserve im Körper
tierischer Organismus, der hauptsächlich aus Triglyceriden besteht, enthält
eine große Menge gesättigter Fettsäurereste. Traditionell
Schmalz mit Zwiebeln – ein Symbol der Ukraine
die küche.
Seit jeher steht Schweineschmalz auf der Speisekarte.
Ukrainer, und auch heute noch gilt Schmalz als Nationalität
Ukrainisches Produkt. Es wird salzig gegessen, geräuchert, gekocht
und gebraten. Und Schmalz mit schwarzem Roggenbrot ist besser als jedes Übersee
Delikatesse.
Viele Menschen halten Schmalz für gesundheitsschädlich, aber wie?
Sprichwort sagt: „Sie werden nicht fett von Schmalz,
aber auf seine Menge “. Wenn du ein paar Speckstücke isst
auf nüchternen Magen kann man das Gefühl schnell erreichen
Sättigung. Dies verhindert, dass Sie zu viel essen, und Sie können
behalten Sie eine gute Figur. Heutzutage gibt es sogar Diäten zur Gewichtsreduktion, die auf einer moderaten Fettaufnahme basieren.
Es kommt selten vor, dass ein Fest ohne Schmalz auskommt. Unnötig zu erwähnen,
ein toller Snack für Wodka, Moonshine oder Gorilochka.
Und das Fett trug nicht zum schnellen Rausch bei. So
Bedenke dies und iss ein Stück, bevor du trinkst
Schmalz. Dies kann Sie vor einem schweren Kater bewahren. Es passiert
das liegt daran, dass Fettschmalz den Magen umhüllt und nicht and
gibt ein Getränk mit Grad, um schnell zu verdauen. Alkohol
später, allmählich, bereits im Darm resorbiert. Alkohol
andererseits hilft es, Fett schneller zu verdauen
und in Komponenten zerlegen.
Nützliche Eigenschaften von Fett
Schmalz ist ein kalorienreiches Produkt, das ca
770 kcal pro 100 g. Daher müssen Sie es verwenden
sehr vorsichtig und in Maßen.
Schmalz ist reich an fettlöslichen Vitaminen A,
E und D,
und vor allem ist es nicht radioaktiv und enthält keine Karzinogene.
Schmalz enthält Arachidonsäure, die als ungesättigt eingestuft wird
Fette und gehört zu den essentiellen Fettsäuren. Arachidonisch
Säure hilft dem Körper beim Treffen die „Immunantwort“ einzuschalten
mit Viren und Bakterien. Daher wird empfohlen, Schmalz aufzunehmen
bei der Winterdiät.
Deutsche Wissenschaftler raten sogar zu einer Diät von 20-30
Gramm Schmalz täglich, besonders bei Herzfrequenzdiäten
krank. Da Arachidonsäure (verwandt mit
nützliche Omega-6-ungesättigte Fettsäuren), beinhaltet
in den Aufbau von Zellmembranen ein und ist Teil der Enzyme
Herzmuskel.
Schmalz enthält auch viele andere wertvolle Fettsäuren,
die am Aufbau von Körperzellen beteiligt sind,
und spielen auch eine wichtige Rolle bei der Bildung von Hormonen und Cholesterin
Austausch. Sie binden und entfernen Giftstoffe aus dem Körper.
Auch beim Gehalt an diesen Säuren liegt Schmalz vor Butter
Öl
Es ist in Schmalz in optimaler, gut aufgenommener Form
enthält Selen,
welches ein starkes Antioxidans ist. Nach Angaben des Instituts
RAMS, 80% der Russen haben einen Mangel an dieser Substanz
… Und Sportler, stillende Mütter, Schwangere und Raucher
Dieses Spurenelement ist einfach lebensnotwendig. Apropos,
im Knoblauch,
das oft mit Schmalz verzehrt wird, ist auch enthalten
große Mengen Selen.
Schmalz ist nützlich bei Lungenerkrankungen, es entfernt
Schwermetalle aus dem Körper, reinigt die Blutgefäße,
besitzt Antitumoreigenschaften, lebt nicht darin
parasitäre Helminthen. Schweineschmalz, besonders in Kombination
mit Knoblauch, verbessert vor allem die Immunität und Vitalität
in der Herbst-Winter-Periode. Und auch Schmalz ist
ein ausgezeichnetes choleretisches Mittel.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, Schmalz mit Rohkostsalat zu essen,
gefüllt mit unraffiniertem Sonnenblumenöl und
natürlicher Essig (Apfel oder Traube), der
ist ein starkes Antioxidans.
Ein Stück Speck ist ein toller „Snack“ während der Arbeitszeit. Es
gut resorbiert, überlastet die Leber nicht und gibt so viel
9 kcal Energie pro 1 g Produkt. Es ist viel nützlicher
als selbst die teuerste Wurst, Brötchen oder Pasteten.
Und in der Volksmedizin galt Schmalz längst als unverzichtbar.
ein Heilmittel zur Behandlung von erkrankten Gelenken. Gutes Rezept:
wenn du dich an der Datscha zurückgezogen hast oder dir das Knie schwer verletzt hast,
aber es gibt keine Schmerzmittel, dann binden Sie dem Patienten einen Schal scar
Legen Sie eine Scheibe kalten gesalzenen Speck.
Grütze aus Schmalz mit Knoblauch kann als Notfall verwendet werden
Wenden Sie das Geld auf den entzündeten Zahn an. Das wird helfen
ziehen Eiter ab und verhindern, dass sich die Entzündung weiter entwickelt.
Unsere Urgroßmütter verwendeten Schmalz ausgiebig als
kosmetisches Produkt. Also, basierend auf geschmolzenem
Schmalz gemachte Gesichtscremes, die gespart haben
Haut bei kaltem Wetter. Am häufigsten ist Sanddorn
Sahne (Sanddornbeeren wurden zerstoßen, mit etwas kochendem Wasser übergossen und gemischt
mit etwas geschmolzenem Speck).
Mit dem gleichen geschmolzenen Speck (mit Knoblauch,
Eier und Kräuterabkochungen) aus stärkenden Haarmasken, Kompressen
für Wimpern und Augenbrauen. Das gleiche Mittel „behandelt“ übergetrocknet
Haut von Händen und Lippen: Dem geschmolzenen Fett wurden einige Tropfen hinzugefügt
Rizinusöl oder Bienenwachs (jetzt kannst du
fügen Sie ein paar Tropfen Vitamin A oder E hinzu) und verschmierte Lippen
bevor Sie bei windigem und kaltem Wetter das Haus verlassen.
Gefährliche Eigenschaften von Schmalz
Zuallererst nützt dieses Produkt dem Körper nur in
für den Fall, dass Sie es in kleinen Mengen verwenden. Für einen Erwachsenen
eine Person reicht 10-30 gr. Schmalz pro Tag. Alles von oben kann verschoben werden
wie Unterhautfettgewebe.
Darüber hinaus wird von einer starken Wärmebehandlung von Schmalz abgeraten.
Durch das Braten von Knistern treten schädliche Karzinogene auf. Jedoch,
dies passiert mit fast jedem Fett, sogar Gemüse. Genau deswegen
frittierte Lebensmittel gelten als die schädlichsten.
Da Schmalz frisch verzehrt wird, sollte dieses Produkt gewählt werden
ohne Fleischstreifen, weil sie eine Quelle für verschiedene sein können
Helminthen. Wir empfehlen auch, die Wahl des Schmalz mit der Berücksichtigung des Tierarztes zu beginnen
Zertifikate.
Es gibt auch eine Reihe von Krankheiten, bei denen Fett kontraindiziert ist.
Dazu gehören Erkrankungen der Leber, der Gallenwege, der Galle
Blase und Verletzung des Cholesterinstoffwechsels. Daher lohnt es sich zu beraten
mit Ihrem Arzt und finden Sie heraus, ob Sie dieses Produkt essen können.
Eine sehr einfache und zuverlässige Art, Speck in einem Glas zu salzen. Der Autor des Videos behauptet, dass dieses Gericht niemanden gleichgültig lässt.
