Löwenzahnhonig: Vorteile, Zusammensetzung und Rezepte

Nur wenige Menschen nehmen Löwenzahn als eine für die menschliche Gesundheit vorteilhafte Pflanze wahr. Es ist besser bekannt als Unkraut. Aber einige wissen, dass dies eine einzigartige Quelle für Nährstoffe, Spurenelemente und Vitamine ist. Salate werden mit Blättern versetzt, aus Blüten wird köstlicher, heilender Löwenzahnhonig hergestellt. Es gilt nicht als Imkereiprodukt, aber im Aussehen ähnelt es Maihonig.

Löwenzahnhonig: Was ist das?

Diese Delikatesse ist unglaublich im Geschmack. Löwenzahnhonig behält seinen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften über mehrere Jahre. Viele bekämpfen dieses Unkraut auf jede erdenkliche Weise, graben es aus, schneiden es ab, zerstören es. Andere sammeln sorgfältig die ersten Blumen und stellen Vorräte her, die vor allem im Winter vor der Zeit von großem Nutzen sein werden.

Alle oberirdischen und unterirdischen Teile des Löwenzahns gelten als heilend. Für die Zubereitung von Löwenzahnhonig eignen sich jedoch nur seine ersten Blüten. Es ist nicht schwer, es vorzubereiten. Viel einfacher als Marmelade aus Früchten und Beeren zu machen. Die erstaunliche Farbe und das Aroma lassen einfach niemanden gleichgültig.

Aussehen

Löwenzahnhonig hat eine zähflüssige, dicke Konsistenz. Es kann nach einiger Zeit kristallisieren, wie es bei natürlichem Honig der Fall ist. Transparente, gelblich-goldene Farbe. Süß im Geschmack, mit einer kaum wahrnehmbaren Bitterkeit. Dieser Zustand des Produkts ist auf den hohen Gehalt an Pollen in den Blüten und Milch in den grünen Pflanzenteilen zum Zeitpunkt der Entnahme zurückzuführen.

Zusammensetzung, Kaloriengehalt

Beeilen Sie sich nicht, den Löwenzahn von Ihrem eigenen Grundstück zu entfernen. Es ist eine natürliche Quelle von Lecithin, das für eine normale Gehirnfunktion und Leberprophylaxe unerlässlich ist. Es enthält auch viele andere nützliche Substanzen:

• Beta-Carotin;
• Proteine;
• Fette;
• Kohlenhydrate;
• Vitamine A, C, B, E, PP, D;
• Eisen;
• Zink;
• Kalium;
• Calcium;
• Magnesium.

Bei 100gr. diese Marmelade enthält 200 kcal.

Nützliche Eigenschaften

Die meisten Nährstoffe gehen während des Kochens sicher in Honig (Marmelade) aus Löwenzahn über, was seine Vorteile erklärt. Bienen mögen den Nektar der Pflanze nicht, da er bitter schmeckt. Aber es lohnt sich nicht, eine solche Gesundheitsquelle unbeaufsichtigt zu lassen. Ein Mann weiß seit langem alle Vorteile der Pflanze zu schätzen und bereitet Honig selbst zu. Die Wärmebehandlung zerstört praktisch keine nützlichen Substanzen und behält ihre Aktivität während der Lagerung lange Zeit bei.

Es wird Tee anstelle von Zucker zugesetzt und wird mit Getreide und Hüttenkäse verwendet. Die Bitterkeit ist praktisch nicht zu spüren. Ein solcher Honig ist für Kinder nicht kontraindiziert, wenn keine allergische Reaktion oder ein medizinisches Verbot der Verwendung von Süßigkeiten vorliegt.

Anwendung

Löwenzahnhonig ist von großem Nutzen für den menschlichen Körper. Es ist besonders wichtig in der kalten Jahreszeit, wenn die meisten Menschen an Grippe, Halsschmerzen und anderen Erkältungen oder Viruserkrankungen erkranken. Darüber hinaus ist Löwenzahnhonig nützlich bei der Behandlung von:

• Herz- und Nierenversagen;
• Kraftverlust nach Anstrengung oder Operationen;
• entzündlichen Erkrankungen im Magen-Darm-Trakt, Leber;
• um die Immunität und die Körperresistenz gegen verschiedene Infektionen zu erhöhen;
• zur äußerlichen Behandlung von Hautkrankheiten (Ekzeme, Furunkulose);
• Alzheimer-Krankheit;
• Anämie;
• normalisiert den Schlaf, beruhigt das Nervensystem.

Aufgrund der Zusammensetzung dieses süßen Produkts kann es zur Behandlung fast aller Krankheiten verwendet werden, mit Ausnahme von Diabetes und allergischen Reaktionen auf das Produkt. Solch eine süße Medizin wird die Gesundheit jedes Familienmitglieds das ganze Jahr über erhalten.

Rezepte kochen

Viele Hausfrauen wissen gut, wie man aus Löwenzahn Honig (Marmelade) macht. Es gibt viele Rezepte, es lohnt sich, sich an das einfachste zu erinnern. Bei der Zubereitung fügen einige Hausfrauen Heilkräuter hinzu, um die Wirksamkeit dieses Mittels zu erhöhen. Minze ist am häufigsten. Ingwer, Zitrone, Zimt oder Vanille verändern den Geschmack angenehm. Das Rezept erfordert keine besonderen Proportionen. Sie können nach Belieben hinzufügen.

Blumen sammeln und vorbereiten

Die Sammlung der Pflanze muss sorgfältig angegangen werden. Um Honig aus Löwenzahn herzustellen, müssen die allerersten Blüten während der aktiven Blütezeit gesammelt werden. Das ist Mitte Mai bis Mitte Juni. Es wächst viel entlang der Gleise, aber es ist besser, solche Pflanzen nicht zu berühren. Die reinsten wachsen in ihren eigenen Hinterhöfen oder auf dem Rasen in den Tiefen des nächsten Waldes oder lichten Feldes.

Sie können erwarten, dass Blumen, die weit von einer lauten und staubigen Siedlung entfernt wachsen, sauberer sind. Die Rezepturen sehen die stückweise Verwendung von Löwenzahnblüten vor. Normalerweise werden 200 Stück oder 400 Stück gesammelt, die den ganzen Tag über in kaltem Wasser eingeweicht werden. Eine ungefähre Berechnung lautet wie folgt: 400 gr. Das fertige Produkt benötigt 50 Blumen.

Ein einfaches und beliebtes Rezept für Honigmarmelade

Für die Herstellung von Löwenzahn-Honig-Marmelade benötigen Sie:

• 300 Blumen;
• Zucker – 1 kg.;
• Zitrone;
• Wasser 0,5 Liter.

1. Drücken Sie die den ganzen Tag über eingeweichten Blumen aus, gießen Sie ein Glas Wasser ein und zünden Sie es an. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und unter Rühren weitere drei Minuten stehen lassen. Die gewaschene Zitrone zermahlen und in die Brühe geben. Behälter sechs Stunden beiseite stellen.
2. Aus Zucker und restlichem Wasser Sirup herstellen (300 ml). Stellen Sie das Wasser mit Zucker (das gesamte Volumen) auf das Feuer und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
3. Gießen Sie die vorhandene Brühe aus Löwenzahn mit Zitrone auf ein Sieb, um sie abzuseihen. Sie können ein Käsetuch hinzufügen, damit keine Blütenblätter im Honig sichtbar sind. Anzünden, gelegentlich umrühren, zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie weitere dreißig Minuten.
4. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. An einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Ein solcher Honig ist nützlich zur Stärkung der Immunität, zum Husten und als allgemeines Tonikum. Es wird empfohlen, nachts bei Schlaflosigkeit einzunehmen.

Rezept für Löwenzahnblütenmarmelade

Es ist notwendig, die Blütenblätter von 300-400 Blütenständen zu schneiden. Aus dem grünen Teil der Blütenstände entsteht die charakteristische Bitterkeit. Gießen Sie die Blütenblätter mit kaltem Wasser (2 Liter) und lassen Sie sie 2 Stunden stehen. Die Flüssigkeit abseihen, Zitronensaft (. Stk.) und zweieinhalb Kilogramm Zucker hinzufügen. Anzünden, zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Lösung merklich eindickt. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und dunkel lagern.

Rezept für kalte Löwenzahnmarmelade

Sie brauchen nur gelbe Blütenblätter. In Schichten in ein .-Liter-Glas geben: Schicht Blütenblätter / Schicht Zucker, dabei das Verhältnis ½ beibehalten. Stampfe jede Schicht gründlich. Die letzte oberste Schicht sollte aus Zucker bestehen. Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und stellen Sie es an einen gut beleuchteten Ort. Nach ein paar Tagen erscheint Saft, lassen Sie alles zur Gärung am selben Ort und lassen Sie es zwei Wochen stehen. Anschließend die Flüssigkeit abseihen, in ein sauberes Glas füllen und in den Kühlschrank stellen. Es ist nützlich bei der Behandlung der Leber sowie als starkes Antioxidans und Beruhigungsmittel.

Rezept mit Honig

Ein weiteres interessantes Rezept, das Ihnen erklärt, wie Sie Löwenzahnhonig mit Zusatz von Maihonig herstellen. Maihonig bleibt flüssig, wenn Löwenzahn in voller Blüte steht, was das Hinzufügen zu Löwenzahn erleichtert.

Löwenzahnblüten abspülen und mit einem Mixer oder Hackfleisch zerkleinern. Es werden etwa 100 Blütenstände benötigt. Mit flüssigem Honig übergießen. Alles mischen, in Gläser füllen und zur Aufbewahrung an einen kühlen dunklen Ort stellen. Es wird auf die übliche Weise zusammen mit zerkleinerten Blütenblättern konsumiert.

Gegenanzeigen

Was bei Löwenzahnhonig sinnvoll ist, wird beschrieben. Aber wie jedes andere Volksheilmittel hat es eine Reihe von Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, dieses Mittel für Personen zu verwenden, die:

• Diabetes mellitus;
• alle Stadien der Fettleibigkeit;
• allergische Reaktionen auf beim Kochen verwendete Lebensmittel;
• Störungen des Magen-Darm-Traktes.

Es ist nicht ratsam, solche Marmelade oder Löwenzahnhonig für schwangere und stillende Frauen sowie Kinder unter zwei Jahren zu verwenden. Obwohl viele Mütter dem Wasser Honig hinzufügen und Babys statt Wasser ein Getränk geben.

Kandierte Früchte werden aus der Pflanze zubereitet, Gelee hergestellt, in roher Form zu Gerichten hinzugefügt und aktiv in der Kosmetik verwendet.

Abschluss

Hoffentlich wird jedes vorgestellte Rezept Ihre Einstellung zum Löwenzahn ändern. Es ist keine Honigpflanze, nicht attraktiv für Bienen, aber die Vorteile für den Menschen sind groß. Die Pflanze wird in verschiedenen Ländern geschätzt. In Belgien beispielsweise werden Löwenzahnblüten zum Bierbrauen verwendet. In Amerika feiern sie jedes Jahr im Mai einen Feiertag, der dem Löwenzahn gewidmet ist. An diesem Tag werden verschiedene Gerichte zubereitet, bei denen eine Pflanze vorhanden ist und die Gäste damit verwöhnt werden.

Bereiten Sie zu Hause Löwenzahnhonig zu und tanken Sie Gesundheit für das kommende Jahr. Das wertvollste Heilmittel, das seit langem von der traditionellen Medizin verwendet und von Hausfrauen gekocht wird, liegt in aller Munde. Es ist notwendig, sich ein wenig Zeit zu nehmen, um ein einzigartiges Heilmittel zur Heilung, Stärkung des Körpers und zur Behandlung vieler Krankheiten zu haben.