Viele haben schon gehört, dass in Äpfeln entgegen der landläufigen Meinung Eisen
fast nicht. Ist das so. Aber Äpfel haben etwas, das das Risiko verringert,
Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Krebsarten, entfernt Radionuklide
und lindert Warzen. Aufgrund einiger Kontraindikationen ist es besser im Voraus
Finden Sie heraus, unter welchen Bedingungen es besser ist, auf Äpfel zu verzichten. Aber für Liebhaber
es ist zu früh, sich um diese Früchte Sorgen zu machen – Apfelfrüchte und -saft haben mehr Vorteile,
und es wird nicht nur durch die Praxis der traditionellen Medizin bestätigt, sondern auch durch wissenschaftliche
Forschung.
Nützliche Eigenschaften von Äpfeln
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Frischer Goldener Apfel enthält (pro 100 g): .
Kalorien 57 Kcal
Vitamin
B4 5,1 Kalium, K 100 Vitamin E 0,18 Phosphor,
P 10 Vitamin
B3 0,094 Calcium, Ca 6 Vitamin B5 0,074 Magnesium, Mg 5 Vitamin
B6 0,051 Natrium,
Am 2.
Volle Komposition
Die chemische Zusammensetzung von Äpfeln ist für Früchte verschiedener Sorten unterschiedlich, sie wird bestimmt
den Reifegrad, die Anbaubedingungen des Apfelbaums,
hängt von der Haltbarkeit und anderen Faktoren ab. Die Wassermenge in
Früchte können von 84 bis 90% variieren, Zucker – von 5 bis 15%,
Ballaststoffe – von 0,59 bis 1,38% und Tannine – 0,025
bis zu 0,27%..
Medizinische Eigenschaften
Zu den Heilpflanzen gehört der Waldapfel. Seine Früchte enthalten
Kohlenhydrate: Phytoglykogen, Pektine;
organisch
Säuren: Äpfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure; Carotinoide, Vitamine
C, Chlorogensäure, Tannine, Katechine, Flavonoide,
Anthocyane, Leukoanthocyanidine, ätherisches Öl, organische Verbindungen
Eisen und Phosphor. Die Blätter enthalten Dihydrochalcone: Phloretin,
Floridzin; Flavonoide: Hyperin, Quercetin, Quercitrin, Isoquercitrin,
Rutin, Naringenin; Katechine, Ascorbinsäure.
Waldapfeltee wird bei Urolithiasis verschrieben
Krankheiten, Gicht,
Rheuma,
Husten und Heiserkeit, Magenkatarrh und Kolitis.
Bei chronischer Verstopfung werden Bratäpfel empfohlen. Frische Äpfel
gezeigt bei
Gastritis mit niedrigem Säuregehalt (Hyposäure-Gastritis),
spastische Kolitis, biliäre Dyskinesie durch hypokinetische
Typ, bei
Beriberi. Äußerlich werden frisch geriebene Äpfel verwendet für
Behandlung von Schürfwunden, Verbrennungen,
Erfrierungen, lange heilende Geschwüre, Risse in den Brustwarzen beim Stillen.
In der Dermatologie werden Apfelapplikationen bei entzündlichen
Hautkrankheiten. Als Quelle dient ein Sud aus Apfelblättern
Vitamin C..
In der Medizin
Aus den Früchten des Waldapfels wird ein Arzneimittel hergestellt Der Auszug
Eisensalbe… Apfelsäure-Eisen-Extrakt wird verschrieben für
hypochrome Anämie.
In der Volksmedizin
Bei Urolithiasis, Gicht, Rheuma, Magenkatarrh,
Colitis, Husten und Heiserkeit, Tee aus den Früchten des Waldapfels ist nützlich:
10 Früchte werden gehackt und 10 Minuten in einem Liter Wasser gekocht.
Fügen Sie nach Geschmack Honig oder Zucker hinzu.
Bei Hypovitaminose,
Zur Vorbeugung von Vitaminmangel wird aus den Blättern des Waldapfelbaums eine Abkochung zubereitet:
fein gehackte Rohstoffe werden mit Wasser gegossen (1 Teil Apfelblätter
und 4 Teile kochendes Wasser) und eine Viertelstunde kochen lassen. Abseihen und nehmen
dreimal täglich einen Esslöffel.
Bei Ruhr, Erbrechen, müssen Sie während des Tages mehrere Sauer essen
frische Äpfel.
Als mildes Abführmittel verwenden Sie ein Rezept: zwei mittel
Äpfel in Stücke schneiden, 200 ml Milch und 100 ml Wasser einfüllen.
Mindestens 5 Minuten köcheln lassen. Lass es brauen. Akzeptieren
morgens auf nüchternen Magen.
Produkte auf Apfelessigbasis sind in der Volksmedizin beliebt.
Darunter sind Apfelessig-Behandlungsschemata und Rezepte nach dem System
D. Jarvis, BV Bolotov.
Äußerlich:
Bei vermehrtem Schwitzen der Handflächen Bäder mit Zusatz von
ein paar Teelöffel Apfelessig.
Brüchige Nägel werden mit Schalen aus Pflanzenöl und Apfel behandelt
Essig (1: 1). Die Dauer des Verfahrens beträgt 10 Minuten.
Bei rissigen Fersen hilft folgendes Medikament: einen Apfel kochen
in Milch geben und zu einem Brei zermahlen. Die resultierende Masse wird verteilt
an beschädigten Stellen mit einem sauberen Tuch abdecken und aufbewahren
eine halbe Stunde
Salbe aus zerdrückten Äpfeln und weicher Butter
Öle werden bei rissigen Lippen, zur Wundheilung verwendet
und Kratzer.
Echte Warzen werden mit einem frischen Apfelschnitt für mehrere eingerieben
Minuten bis zu 6-mal täglich für einen Monat.[5,8]
In der orientalischen Medizin
Empfehlungen sind im alten „Kanon der Medizin“ von Avicenna . aufbewahrt
für den täglichen Gebrauch von Apfelfrüchten: der berühmte Heiler ist hoch
schätzte das heilende Potenzial von Äpfeln.
Im tibetischen Medizinsystem wird der Apfel Kushu genannt. Tibetisch
Mediziner schreiben der Frucht die Funktion zu, die Gasproduktion zu reduzieren
im Darm und weisen auf die Aufnahmeeigenschaften des Apfels hin.
Chinesische Medizin klassifiziert Lebensmittel nach Grad
Inhalt in ihnen begann Yin und Yang, definiert einen Apfel als Produkt
mit einem Vorherrschen des Beginns von Yang und bezeichnen seinen Koeffizienten als „+2“..
In der wissenschaftlichen Forschung
Apfel gegen Krebs: Helfen Äpfel beim Kampf?
mit Krebs? Ja, die Verwendung von Äpfeln in der Therapie
Krebs ist nicht unvernünftig, wie bewiesen
Forschungen der Universität Cornwall. Für mehr als 3 Wochen
unter Laborbedingungen wurde festgestellt, dass der Zustand des experimentellen
Tiere mit Brusttumor verbesserten sich um 17% in der Gruppe, die
erhielt eine tägliche Dosis von einem Apfel und 30% davon
der Studienteilnehmer, die in drei Fällen täglich Apfelextrakt erhielten
mal mehr..
Direkter Zusammenhang zwischen Apfelkonsum und Krebsprävention
Beschwerden wurden auch durch Tests am Menschen nachgewiesen. Nach den Ergebnissen
Recherche von Boeir J., Liu R. (2004) Aufnahme in die Tageszeitung
Die Ernährung eines Patienten mit einem oder mehreren Äpfeln reduziert das Risiko einer Entwicklung
verschiedene Krebsarten sowie das Auftreten von Herz-Kreislauf
Krankheiten..
In der Diätetik
Äpfel enthalten keine gesättigten
Fette und Cholesterin und sind daher ein ausgezeichnetes Lebensmittel
für Kerne und Betroffene
Fettleibigkeit. Eine Apfeldiät kann den Cholesterinspiegel senken
im Blut um 30%. Apfelsorten (sauer), zu denen ein kleiner
die Zuckermenge ist gut für Zuckerkranke
Diabetes..
Beim Kochen
Äpfel sind ein einzigartiges Produkt, das in Desserts, zweiten Gängen,
Backwaren, Salate, Saucen. Geflügel wird mit Äpfeln gefüllt; sie sind gebacken
mit Fleisch oder Fisch; Eintopf mit Gemüse; gebraten mit Leber; hinzufügen
zum Hering in Forshmak. Äpfel schmecken köstlich in Aufläufen, Pfannkuchen, Käsekuchen,
Brei und Pudding. Äpfel werden eingelegt, getrocknet und für die zukünftige Verwendung geerntet
eingelegte Äpfel.
Sinnvoll sind Fruchtsuppen mit Äpfeln (als Monovariation
oder unter Zugabe von anderen Früchten). Sie werden auf der Basis von Apfel zubereitet
pürierte Bratäpfel, Saft oder pürierte rohe Früchte. Dienen
mit Honig,
Sauerrahm oder Sahne.
Weiche und süße Apfelsorten eignen sich zur Herstellung von Marmeladen,
Pastillen, Marmelade. Beim Backen bevorzugt der Koch
feste und grüne Äpfel mit fester Haut. Solche Früchte tragen nicht
Der Teig enthält zu viel Feuchtigkeit und muss nicht zusätzlich eingedickt werden..
Apfelrezepte:
уфахия
Dies ist ein bosnisches Dessert (mit Nüssen gefüllte Äpfel
und Rosinen).
Erforderlich: 4 mittelharte Äpfel, 2 Tassen Zucker, 3 Tassen
Wasser, Saft einer halben Zitrone,
./. Tasse geschälte Walnüsse, Esslöffel Rosinen, geschlagen
Sahne zum Servieren.
In einer tiefen Pfanne oder einem Topf den Sirup zubereiten: bringen
bis kochendes Wasser, Zucker hinzufügen und Zitronensaft hinzufügen. Äpfel
schälen, anstelle des Stiels ein Loch machen und vorsichtig
den Kern abschneiden. Dippen Sie ganze Äpfel in vorbereitete
Sirup aufkochen und 5 bis 10 Minuten kochen lassen (der fertige Apfel sollte
leicht mit einer Gabel zu durchstechen, dabei intakt). Nimm die Äpfel raus
aus dem Sirup und abkühlen lassen. Apfelschale in Sirup geben und aufkochen
bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten, bis die Flüssigkeitsmenge
wird sich um die Hälfte verringern. Restlichen Sirup abgießen und kühl stellen. Nüsse
und Rosinen hacken, mischen. Mit Nuss-Rosinen-Füllung füllen
Äpfel, mit dem abgekühlten Sirup übergießen und mit Sahne garnieren..
Apfel Chutney
Chutney ist eine traditionelle indische Sauce, oft sehr scharf und scharf,
aus Gemüse oder Obst gekocht.
Sie benötigen Produkte: 30 mittelgroße süße und saure Äpfel,
60 g Salz, 300 g Rohrzucker, 100 g Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,
80 g gemahlener Ingwer,
14 g trockene Chili,
28 g Senfkörner, 100 g Rosinen,
. ml Essig.
Äpfel schälen und entkernen, in Scheiben schneiden, auslegen
in einen tiefen Topf geben, Zucker und Essig hinzufügen und aufkochen, bis
die Äpfel werden nicht weich. Senfkörner in Essig einweichen und dann
gründlich trocknen. Rosinen zerdrücken. Den geschälten Knoblauch hacken und die Zwiebel hacken
in Scheiben schneiden, mit gehackter Chili, Ingwer und Senf mischen
entkernen und alles in einem Mörser zermahlen. Wenn die Äpfel gekocht sind, verbinden
alle Zutaten mit Apfelmasse gut vermischen und abkühlen lassen.
In Gläsern anrichten und im Kühlschrank aufbewahren. Apfelchutney serviert
zu Fisch, Geflügelgerichten, Schweinefleisch, Reis,
Fladen oder selbstgebackenes Brot.
In der Kosmetik
Verwenden Sie in kosmetischen Rezepten Apfelschale, Apfel
Saft oder Fruchtfleisch.
Apfel-Haarmaske
2 große Äpfel schälen und entkernen, aus kochen
sie pürieren. Apfelmus mit 2 EL Apfelmus mischen
Essig, ein Teelöffel Zitronensaft und ein Esslöffel Mais
Mehl, in einen homogenen Zustand bringen. Tragen Sie die Mischung zum Trocknen auf
Haare und halten Sie die Maske eine halbe Stunde lang aus. Mit warmem Wasser abwaschen und dann
waschen und trocknen Sie Ihre Haare wie gewohnt.
Apple-Gesichtsmasken
Apfelmaske für normale Haut: geschält
den Apfel reiben. Mischen Sie geriebenen Apfel mit Teehaus
ein Löffel Sauerrahm
(oder ein beliebiges Pflanzenöl) und die gleiche Menge Stärke.
Tragen Sie eine homogene Mischung für 20 Minuten auf Gesicht und Hals auf. Warm abwaschen
Wasser.
Vitaminisierende Maske für jeden Hauttyp: Haferschleim aus geriebenem
Äpfel auf das Gesicht auftragen, eine Viertelstunde einweichen und ausspülen
kaltes Wasser (bei trockener Haut im Gesicht vorher auftragen
etwas weichmachende Creme).
Anti-Aging-Maske
Apfel in wenig Wasser kochen, pürieren, mischen
mit ein paar Tropfen Olivenöl und einem Teelöffel Honig. Bewerben
15 Minuten auf der gereinigten Haut.
Zur Gesichtspflege in der kalten Jahreszeit: Maske vorbereiten
aus einem Esslöffel Haferflocken
Mehl, Saft eines Apfels und etwas Milch. Bewerben
30 Minuten auf Gesicht und Hals auftragen, dann mit warmem Wasser abspülen.
Apfelmasken für trockene Haut
Den Apfel mit einem Teelöffel Honig und einem Esslöffel in Brei mischen
ein Löffel zerkleinerte Haferflocken. Auf das Gesicht auftragen, aufrechterhalten
Maske für eine Viertelstunde, mit warmem Wasser abspülen.
2 Teelöffel Hüttenkäse
mit einem Teelöffel Apfelsaft, der Hälfte des Eigelbs und einem Teelöffel vermischen
ein Löffel Kampferöl. Auf das Gesicht auftragen und 15 Minuten einwirken lassen.
Zuerst mit warmem, dann mit kaltem Wasser abwaschen.
Apfelmasken für fettige Haut
Mischen Sie einen Esslöffel Bratapfelpüree mit einem Esslöffel
geschlagenes Protein. Lassen Sie die Maske mindestens 15 Minuten einwirken und spülen Sie sie dann aus
kaltes Wasser.
Apfel hacken und einen Esslöffel rohen Apfel kochen
ein paar Minuten in 40 ml Milch oder Sahne. Lass es brauen für
halbe Stunde. Fügen Sie der Masse geschlagenes Protein hinzu. Auf das Gesicht auftragen
und nach 15 Minuten mit kaltem Wasser abwaschen..
Kombination mit anderen Produkten
Kulinarisch passt ein Apfel gut zu halbsauer
und süßen Früchten, mit Zitrusfrüchten, Karotten, Milchprodukten
(Joghurt, Kefir). Gute Verträglichkeit von Apfel mit Fleisch- und Eiweißprodukten,
angereichert mit Fetten: Käse, Vollfetthüttenkäse, Nüsse.
Aber stärkehaltig
Produkte in Kombination mit Apfel führen zur Gärung.
Getränke
Aus verschiedenen Apfelsorten (unter Zugabe anderer Komponenten)
Bereiten Sie Tee, Kwas, Säfte, Cocktails, Punsch, Fruchtgetränke zu. Apfelsaft
hervorragender Durstlöscher, wirkt als Aperitif. Sie trinken es pur
in Form oder gemischt mit verschiedenen Frucht- oder Gemüsesäften
(Karotten-, Tomaten-, Kürbis-, Petersilien- oder Selleriesaft).
Kompotte werden aus frischen und getrockneten Äpfeln hergestellt. Einige Apfelsorten
schnell kochen, Sie müssen sie also nicht kochen, aber es lohnt sich, sie zu senken
in kochenden Sirup geben und sofort kalt stellen. Äpfel werden in der Basis verwendet
alkoholfreie und alkoholische Getränke (Calvados,
Apfelwein).
Frischer Apfelkwas
Zur Herstellung von Kwas
Benötigt: 15 mittelsauer Äpfel, 2,5 Tassen Zucker
oder Honig, ein halbes Glas Johannisbeersaft, 2 Esslöffel Rosinen,
20 g Hefe, Esslöffel gemahlener Zimt, Schale einer Orange
und Zitrone, 5 Liter Wasser.
Äpfel schälen, mit der Schale hacken, darübergießen
Wasser und kochen für eine Viertelstunde. Dann abseihen und die Brühe abkühlen lassen
bis 20 0 С, Zucker oder Honig, Hefe, Zimt, Zitrusschale,
Johannisbeersaft, Rosinen und 2 Tage an einem warmen Ort gehen lassen. Nach dem
Kwas in Flaschen füllen und kühl lagern. Dienen
mit zerstoßenem Eis.
Zerdrückte Äpfel
Zutaten: 1,5 kg süße Äpfel, 2 Zitronen, 2 Liter kalt stark
Tee, 2,5 Gläser Zucker, eine Flasche Champagner. Äpfel schälen
aus der Schale, vierteln, Kerne schneiden, dann hacken
in dünne Scheiben schneiden, in einen Emailletopf geben, ausdrücken
Saft von 2 Zitronen und abgeriebene Schale einer halben Zitrone, gekühlt aufgießen
starker, frisch gebrühter Tee, Zucker hinzufügen, umrühren, zudecken
abgedeckt 5 Stunden an einem kühlen Ort gehen lassen. Vor dem Servieren
auf dem Tisch die Masse in den Krug geben und den Champagner einschenken.
Apfelwein
Erforderliche Lebensmittel: 10 Äpfel, Wasser, ¾ Tasse Zucker, Tisch
ein Löffel Zimtpulver und gemahlener Piment.
Die Äpfel vierteln und entkernen. Auslegen
vorbereitete Äpfel in einen Topf geben, Wasser gießen, so dass die Abdeckungen
Äpfel ca. 5 cm Zucker, Zimt und Piment hinzufügen.
Aufkochen und bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen
60 Minuten. Dann abdecken und bei schwacher Hitze für mehr kochen
2 Stunden. Abkühlen lassen und abseihen. Bewahren Sie den fertigen Apfelwein im Kühlschrank auf.
Äpfel in der Weinherstellung
Die besten Sorten für die Weinbereitung sind Äpfel im Herbst und Winter.
Sorten: der Gehalt an Zucker, Tanninen und
Säuren sind höher als bei Sommersorten. Erlesene Weine kommen aus
Noten Antonovka, Parmen Wintergold, Slavyanka, Anis.
Dieser exquisite Wein wird aus der Sommersorte Grushovka Moskovskaya gekeltert.
Ausgezeichnete Qualitätsweine können von Chinesen und Ranetki-Frauen gewonnen werden, aber
Aufgrund des hohen Säuregehalts dieser Äpfel sollte der Saft ihrer Früchte
verdünnt mit Wasser oder Saft süßerer Apfelsorten. IM
die Mischungen verwenden den Saft von Wildäpfeln.
Apfelweine neigen dazu, während der Lagerung an Geschmack und Frische zu verlieren,
Daher ist es am besten, sie im Herstellungsjahr zu konsumieren. Es ist nicht
betrifft ein Weinprodukt von Ranetki und chinesischen Frauen: angesichts ihrer Adstringenz
diese Weine müssen mindestens 2 Jahre reifen. Während dieser Zeit
ihr Geschmack wird weicher.
Am besten verwenden Sie Äpfel für die Zubereitung von Halbsüß
oder trockene Weine..
Andere Verwendungen
- Apple ersetzt erfolgreich Zahnpasta durch eine Bürste: Frisch essen
harter Apfel, können Sie nicht nur einen Snack zu sich nehmen, sondern auch Ihre Zähne putzen.
Die dafür verwendeten Früchte müssen fest genug sein
süß und sauer. - Haut an den Händen, die vom Küchenstress nachgedunkelt ist, kann aufgehellt werden
und mit Apfelschale schälen. - Die Fähigkeit von Äpfeln, Radionuklide zu entfernen, rechtfertigt eine der
Möglichkeiten der „Reinigung“ von Lebensmitteln: um die Radioaktivität von
Lebensmittelprodukt, kann es mit Schichten von dünnen Apfelscheiben bedeckt werden
und einige Stunden (3 bis 6) ruhen lassen. Gerätemesswerte
weisen darauf hin, dass die Hintergrundstrahlung des Produkts nach solchen
Verfahren reduziert. - Viele Apfelbaumarten sind hochproduktive Honigpflanzen. Apfelbäume
Bäume bestimmter Arten und Sorten haben einen dekorativen Wert.
Beim Drechseln und in der Tischlerei wird Apfelholz häufig verwendet:
Das Material daraus ist stark und dicht, leicht zu schneiden und zu polieren. - Äpfel sind ein tolles Bastelmaterial. Aus ihnen können Sie erstellen
lustige Tiere, mach Schablonen aus Apfelhälften für
Farbdruck, eine Aussparung in die Frucht schneiden und original erhalten
dekorative Kerzenständer für Pillenkerzen.[1,5]
Wir haben die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren von Äpfeln gesammelt
in dieser Illustration und wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie es teilen
ein Bild in sozialen Netzwerken, mit einem Link zu unserer Seite:
Botanisch apfel
– die Frucht eines Apfelbaums (Baum oder Strauch), ein Vertreter des Stammes Apfelbäume,
Unterfamilien Pflaume, Familien Rosa (Rosaceae).
Der Name der Gattung Apfelbaum in lateinischer Sprache – „Lehm„- gemäß
eine der Fassungen geht auf Anleihen aus dem Griechischen zurück (gr.Melone„
bezeichnet als „apfel„Insbesondere Früchte).
Das Wort „Apfel“ im Russischen führt laut einer Gruppe von Linguisten
seine Herkunft aus Indoeuropäisch „Album»- («weiß„).
Eine weniger beliebte Variante verbindet die Etymologie des Wortes „Apfel“ mit dem antiken
die Stadt Abella (Region Kampanien im modernen Italien), berühmt für
mit ihrer Apfelernte.
Innerhalb der Gattung gibt es 62 Apfelbaumarten. Unter ihnen die häufigsten
und sind hinsichtlich des Nutzungsgrades in verschiedenen Branchen von Bedeutung oder sind
die Vorfahren moderner Sorten der folgenden Arten: Hausapfel
(kulturell), Wald (wild), niedrig, pubertär, kaukasisch (östlich),
almaatinskaya (Sivers), schlammig (chinesisch), sibirische Beere.
[1,2]
Der Apfelbaum ist seit jeher ein Begleiter der Menschheit. Wilde Heimat
Apfelbäume gelten als das Tien Shan Gebirge im Süden Kasachstans.
Es wird angenommen, dass der Apfelbaum auf dem Territorium Europas aufgetaucht ist
Griechen, die mit den meisten intensiven Handels- und Geschäftsbeziehungen aufgebaut haben
ferne Völker. Im Laufe der Zeit ein wilder Apfelbaum
wurde vom Menschen kultiviert: die besten Proben wurden ausgewählt, verbessert
Wachstumsbedingungen.
Im 4. Jahrhundert v. Theophrastus beschreibt die von Gärtnern gezüchteten und die meisten
Apfelsorten beliebt in Hellas. Später die Römer Cato, Varro,
Callumella, Plinius und Vergil haben bereits 36 Äpfel genannt
Sorten, die die Techniken der Veredelung von Kulturfrüchten anzeigen
Pflanzen.
Die Apfelkultur wanderte in die Bevölkerung der westeuropäischen Region ein
aus dem antiken Griechenland und Rom. Zu Beginn des 16. Jahrhunderts entwickelte sich dieser Zweig
Die Obstproduktion hat sich beschleunigt. Weniger als hundert Jahre später wurde es in Europa gegeben
eine detaillierte Beschreibung von bereits 60 Apfelbaumsorten, darunter auch solche, die angebaut werden
und in unserer Zeit: Stettinrot, Calvilweiß, Kurzbeinig
rot, sternförmig.
Der Apfelbaum gelangte im 10. Jahrhundert durch einen anderen an die Ost- und Südslawen
Vermittler – Byzanz. Der Anbau von Apfelbäumen wurde erhöht
im Fürstentum Kiew war die Apfelplantage weithin bekannt,
gegründet von Anthony Pechersky (1051). Im 12. Jahrhundert von Yuri Dolgoruky
die Anlage von Apfelplantagen in der Region Moskau wurde eingeleitet. Yablonevaya
Kultur trat unter Peter I. in eine neue Entwicklungsrunde ein. Das 18. Jahrhundert war geprägt von
die Entdeckung der Pomologie und die Aktivitäten ihres Gründers A.T. Bolotow,
eine detaillierte Untersuchung der damals bekannten Apfel- und Birnensorten.
Jahre später widmete man sich der Entwicklung neuer Sorten.
Mitschurina I. V.
Es gibt mehr als 10 Tausend Apfelbaumsorten. Ihre ganze Vielfalt ist verteilt
für Sommer-, Herbst-, Winter- und Spätwintersorten.
Zu den Sommersorten gehören: Moscow Grushovka, Melba, Papirovka.
Samt, Bessemyanka Michurinskaya, Borovinka, Zimt gestreift,
Streyfling, Kitayka bilden eine Gruppe von Herbstapfelsorten.
Winterapfelsorten: Antonovka, Minskoe, Slavyanka, Welsey, Delicious,
Jonathan.
Sorten von Aurora Crimean, Babushkino, Bananovoe, Golden Delicious, Saltanat,
Boyken gelten als Spätwintersorten..
Zum Anpflanzen von Apfelsämlingen wird ein sonniger Standort gewählt. Bedarf
Beleuchtung sind auf eine einfache Regel reduziert: Bäume sollen erhalten
eine Portion direktes Sonnenlicht für mindestens 6 Stunden am Tag.
Abstand zwischen einzelnen gepflanzten Bäumen von 4,5 bis 5,5
m.Vor dem Pflanzen müssen Sie sicherstellen, dass die Sämlinge nicht fallen
in die sogenannte „Frosttasche“ – ein tiefliegendes Fragment des Geländes,
in denen sich normalerweise kalte Luft absetzt.
Sie sollten auch den Boden reinigen: Unkraut und Gras entfernen. Wenn die Wurzeln des Sämlings trocken sind, am Vortag
beim Pflanzen müssen sie mit Wasser gefüttert werden. Junge Apfelsetzlinge werden gepflanzt
im Herbst (zweite Oktoberhälfte) oder im zeitigen Frühjahr. Landeloch
bis zu einer Tiefe von 0,6 m ausgehoben, berechnet sich die Breite wie folgt:
der ungefähre Durchmesser des Wurzelsystems des Sämlings wird verdoppelt. Top-Dressing
Düngung während der Pflanzung ist möglich, jedoch ohne Verwendung von Stickstoff
Dünger und Kalk, da sie Wurzelverbrennungen verursachen.
Nach dem Pflanzen und Verfüllen der Pflanzgrube wird der Stamm des Sämlings fixiert
an der Stütze. Ein Loch wird gebildet und reichlich bewässert. Dann mulchen.
Junge Apfelbäume werden jährlich im Frühjahr (zum ersten, zweiten,
drittes, viertes und fünftes Jahr nach der Pflanzung). Das Gießen von Sämlingen ist selten,
aber reichlich. Nach den Plänen für die Pflanzjahre wird gedüngt,
vorbeugendes Sprühen..
Es gibt zwei Reifegrade der Frucht: abnehmbar (botanisch) und
Verbraucher (essbar). Die abnehmbare Reife des Fötus fällt zusammen mit
den Abschluss von Wachstumsprozessen und die Anreicherung von Nährstoffen in
Fruchtfleisch von Äpfeln. Die Frucht wächst nicht mehr an Größe und ist ungehindert
aus der Filiale entfernt. Die Verbraucherreife des Fötus wird durch den Moment bestimmt
Apfelmanifestationen, die dieser besonderen Aromasorte innewohnen,
Geschmack und Farbe. Diese beiden Reifegrade kommen gleichzeitig
bei sommerlichen Sorten. Bei Herbst- und Wintersorten eilt die herausnehmbare Reife voraus
Verbraucher für einen Monat oder länger. Die Ernte der Sommersorten ist zeitlich festgelegt
bis zur Reife der Verbraucherfrucht. Äpfel essen im Herbst und Winter
Sorten müssen streng getimt werden: Ernte zu früh
hinterlässt keine sauren Früchte noch Zeit zum „Reifen“, und vorzeitig
späte Ernte macht Äpfel unbrauchbar
zur Langzeitlagerung. Es ist falsch, Äpfel durch Abschütteln zu pflücken
oder sie von einem Baum klopfen. Der Apfel muss vorsichtig in die Zweige entfernt werden,
ohne den Stiel zu beschädigen..
Ein reifer Apfel, der im Anbauprozess nicht verwendet wurde
Nitrate haben ein ausgeprägtes Aroma. Hat die Bedeutung
und die Farbe der Frucht: Der Apfel sollte nicht in einer Farbe „gefärbt“ sein. Wenn die Oberfläche
Äpfel (schälen) rutschen, kleben oder fühlen sich Feuchtigkeit an,
Dies ist ein Hinweis darauf, dass die Frucht chemisch behandelt wurde
Substanzen. Beim Kauf müssen Sie auch Äpfel mit kleinen sortieren
braune Flecken. Weiche Schale, die leicht eindrückt
oder teilweise faltige Haut weist darauf hin, dass die Frucht
beginnt zu verblassen und verliert an Saftigkeit: die Geschmackseigenschaften solcher
die Frucht hat sich bereits deutlich verschlechtert.
Frische Äpfel werden im Kühlschrank aufbewahrt. Bei Zimmertemperatur sind die Früchte
kann auch lange genug halten, wenn es in Plastik gelegt wird
das Paket und regelmäßig (einmal alle 7 Tage) mit Wasser besprühen. Sommersorten
unter optimalsten Lagerbedingungen bleiben sie ca. frisch
3 Wochen. Die Haltbarkeit von Herbst- und Wintersorten beträgt 60 Tage bis
sechs Monate.
Apfelpulpe bietet eine angenehme Brutumgebung
Mikroorganismen, die einzige Barriere für die das Ganze ist
und intakte Haut. Wenn die Frucht verdorben ist und zu faulen beginnt,
es muss sofort in einen separaten Behälter umgefüllt werden, da Verrottung
kann auf gesunde Föten übertragen werden.[3,5]
