Im heißen Sommer können Bienen ohne Futter von Blütenpflanzen die von Bäumen abgesonderte süße Flüssigkeit sammeln. Das aus Honigtau gewonnene Produkt ist reich an Vitaminen, Mineralien, ätherischen Ölen, aber selten zu finden. Stattdessen können Sie ein Rezept für eine Abkochung von Nadeln und anderen Teilen von Kiefer, Fichte, Tanne vorbereiten. Am gebräuchlichsten ist der sogenannte Zapfenhonig, der in seiner Konsistenz einem Bienenprodukt ähnelt. Für die Herstellung werden normalerweise Kieferntriebe genommen.
Die süße dunkelbraune Masse mit grünlichem Schimmer duftet nach Nadeln, schmeckt leicht bitter, langsam nach Bonbons. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen verliert hausgemachter Honig aus Tannenzapfen einige Vitamine, behält jedoch andere wichtige Substanzen bei – Spurenelemente, Phytonzide, Polyphenole.
Regeln für das Sammeln von Zapfen
Kiefern, die in der Nähe von Autobahnen, Eisenbahnen, Deponien und Industrieunternehmen wachsen, sind für die Gewinnung von Rohstoffen nicht geeignet. Bäume neigen dazu, Schadstoffe und Gerüche aus dem Boden und der Luft aufzunehmen.
Rohstoffe für die Honiggewinnung aus jungen Tannenzapfen werden von Ende Mai bis Mitte Juni geerntet. In den südlichen Regionen erfolgt die Triebbildung viel früher – in der zweiten Aprilhälfte. Die Zapfen werden aus kräftigen, ausgewachsenen Kiefern geschnitten, die weder von Krankheiten noch von Insekten befallen sind.
Nützliche Eigenschaften
Die Zusammensetzung der süßen Brühe enthält viele Komponenten, die den Stoffwechsel beeinflussen und die Ausbreitung von Bakterien unterdrücken. Zähflüssiger Honig aus jungen Tannenzapfen kann bei der Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt werden:
- Phytonzide helfen aufgrund ihrer antibakteriellen Eigenschaften, Mandelentzündung, Rhinitis, Lungenentzündung loszuwerden;
- pflanzliche Polyphenole senken den Cholesterinspiegel, stärken die Wände der Blutgefäße, verbessern die Blutqualität;
- organische Verbindungen normalisieren den Blutdruck, verbessern die Funktion des Nerven-, Verdauungs- und Urogenitalsystems.
Wenn Sie Honig aus Tannenzapfen nehmen, können Sie den Mangel an einigen Spurenelementen beseitigen, mit Anämie und anderen ähnlichen Bedingungen fertig werden.
Wichtig!
Die tägliche Einnahme von Portionen eines Nadelprodukts, das nach einem Rezept hergestellt und richtig gelagert wird, erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen die Auswirkungen von Infektionen und hilft bei der Reinigung von Giftstoffen.
Der hohe Zuckergehalt bestimmt den Nutzen und Schaden von Tannenzapfenhonig. Einerseits wird durch den Abbau von Kohlenhydraten die für körperliche Aktivität benötigte Energie freigesetzt, andererseits steigt der Glukosespiegel im Blut.
Beschaffung von Rohstoffen
Für Heilhonig werden laut Rezept weiche grüne Tannenzapfen genommen, 10 bis 40 mm lang, ohne Spuren von Schimmel und ausgetrockneten Stellen. Verhärtete, reifere Triebe, die schlecht mit dem Fingernagel oder der Messerspitze durchstochen werden, werden nicht verwendet. Sie müssen mindestens 50 kleine Tannen- oder Fichtenzapfen schneiden, um eine ausreichende Menge des Mittels herzustellen.
Geeignete Rohstoffe werden kurz nach der Abholung in Betrieb genommen, ohne auf die Trocknung zu warten. Vor dem Kochen werden Kieferntriebe gründlich von Schmutz- und Schmutzpartikeln gewaschen.
Rezept für Tannenzapfenhonig
Neben der Hauptzutat benötigen Sie Zucker, Wasser und ein natürliches Konservierungsmittel – Zitronensäure. In der ersten Stufe werden 40-45 reine Tannenzapfen in einen Topf mit Deckel gegeben. Sie werden bei schwacher Hitze gekocht und 500 Minuten nach dem Kochen 30 ml Wasser darüber gegossen. Dann wird die Pfanne 24 Stunden lang an einem dunklen, kühlen Ort entfernt.
Wichtig!
Am Ende des Tages wird empfohlen, Tannenzapfen und Triebe aus der abgesetzten Flüssigkeit zu entfernen und Gaze durch ein Sieb zu filtern. Pflanzliche Rohstoffe, die alle nützlichen Substanzen freigesetzt haben, sind für die interne Verwendung unerwünscht.
In der zweiten Stufe werden nach Rezept 500 g Zucker in die Kiefernbrühe gegossen und weitere 2 Stunden auf einem kleinen Feuer angezündet. Der Sirup wird mehrmals gerührt, bis sich die Körner aufgelöst haben, der Schaum wird von der Oberfläche entfernt. Wenn die dunkle Masse eindickt, die Pfanne vom Herd nehmen.
Laut Rezept werden 2,5 g Zitronensäure (1/3 Zitrussaft) in eine heiße Brühe aus jungen Tannenzapfen gegeben. Die viskose Flüssigkeit wird in saubere Gläser gefüllt, verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt.
Große Kieferntriebe müssen länger brennen. Die erste Stufe in dieser Version des Rezepts besteht aus 3 Zyklen: Nach 60 Minuten Kochen wird eine 8-stündige Absetzpause eingelegt und der Vorgang wiederholt.
Wenn Sie die Flüssigkeit nicht filtern, ähnelt der fertige Honig aus Kieferntrieben Marmelade. Die restlichen Rohstoffe müssen entfernt werden, bevor das Produkt ins Innere genommen wird.
Verwenden
Bei der Behandlung sollen Erwachsene 3 g verschreibungspflichtiges Kiefernmedikament pro Tag für 100 Ansätze trinken und Kinder – jeweils 20 g. Jede Portion wird in 250 ml warmem Wasser (Tee) aufgelöst und mindestens 30 Minuten auf nüchternen Magen getrunken vor den Mahlzeiten… Nach 2 Monaten täglicher Einnahme von Honig aus Tannenzapfen sollten Sie 2 Wochen unterbrechen.
Zur Prophylaxe wird die Dosierung halbiert. Für eine gute therapeutische Wirkung wurden Rezepturen für Mischungen aus gehacktem Ingwer, Kräuter- und Beerenaufgüssen, Bienenprodukten mit Honig aus Kiefernsprossen erstellt.
Gegenanzeigen
Eine Abkochung mit Zapfen wird nicht empfohlen für Kinder unter 5 Jahren, für Frauen, die schwanger sind oder ein Baby stillen, sowie für ältere Menschen über 60 Jahre. Die darin enthaltenen Wirkstoffe wirken aggressiver als die Bestandteile eines echten Bienenprodukts aus einer Imkerei.
Wichtig!
Während der Behandlung mit Tannenzapfenhonig sollte auf alkoholische Getränke verzichtet werden. Unter Alkoholeinfluss werden körperschädigende Stoffe freigesetzt.
Eine allergische Reaktion auf die Abkochung gilt als Kontraindikation. Kiefernhonig ist nicht geeignet zur Behandlung von Menschen mit folgenden Diagnosen:
- Diabetes mellitus.
- Schädigung der Leber (Hepatitis, Zirrhose), Niere.
- Fettleibigkeit.
Bei der Einnahme von Nadelhonig sollten Sie die in den Rezepten angegebene maximale Tagesdosis nicht überschreiten. Wenn sich Ihr Gesundheitszustand verschlechtert, müssen Sie die Einnahme des Arzneimittels beenden.
Kiefernhonig ähnelt süßen Bienenprodukten nicht nur in seiner Konsistenz, sondern auch in seinen medizinischen Eigenschaften. Die Kräuterabkochung ist schnell zubereitet und lange gelagert. Die im Rezept angegebenen Rohstoffe sind einfach zu sammeln. Am häufigsten wird Kiefernhonig zur Behandlung von Erkältungen, zur Beseitigung von Problemen bei der Arbeit des Verdauungssystems und zur Ausscheidung verwendet.
