In verschiedenen Regionen der Welt blüht je nach klimatischen Bedingungen (Mitte Mai – Ende Juni) Esparsettengras auf den Feldern mit blassrosa, violetten und gelben Blütenständen, deren Aroma Bienen anzieht. Unter natürlichen Bedingungen wächst eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte in Asien, Lateinamerika und südlichen Regionen Europas. In Russland wird Kräuterkultur für Tierfutter gesät, und es ist auch eine gute Honigpflanze, die von Imkern sehr geschätzt wird.
Was ist Esparsettenhonig?
Nicht jeder Liebhaber eines süßen Produktes weiß, was Esparsettenhonig ist. Esparsettenhonig steckt voller nützlicher biologischer Verbindungen, die das Immunsystem stärken, den Cholesterin- und Glukosespiegel normalisieren, entzündungshemmend wirken und den Stoffwechsel im menschlichen Körper stabilisieren. Das Naturprodukt wird von Feinschmeckern wegen seines angenehmen Geschmacks geschätzt und seine wohltuenden Eigenschaften helfen, eine Reihe von Krankheiten zu bewältigen, ohne auf medikamentöse Behandlung zurückgreifen zu müssen.
Wie sieht Esparsettenhonig aus?
Nach der Honigernte variiert die Farbe des Esparsettehonigs von golden bis zu sattem Bernstein. Der Nektar kristallisiert schnell (3-4 Wochen). Danach erhält der Esparsettenhonig eine feinkörnige Struktur, die in der Konsistenz einer Creme ähnelt, und Schattierungen von weißen Farben (kochendes Weiß, Vanille, cremig).
Woraus wird Esparsettenhonig hergestellt?
Bienen beginnen, medizinischen weißen Honig bei einer Temperatur von 25 – 30 ° C zu sammeln. Zu Beginn des Sommers blühen je nach Region, in der Esparzeta wächst, zarte rosa Blüten, die einen duftenden Duft verströmen, der Bienen anzieht. Wenn es die klimatischen Bedingungen zulassen, werden aus einem Hektar Aussaat bis zu 350 – 400 Kilogramm nützlicher Esparsettenhonig gewonnen.
Wo wird Esselhonig gesammelt?
In Russland fallen die Bedingungen für das Sammeln von Exparcet-Honig auf Anfang Mai und Ende Juni. Dies ist die günstigste Zeit für die „Ernte“, insbesondere für den Altai. Die Kulturpflanze blüht in der Zeit, in der die Frühlingshonigpflanzen bereits geblüht haben und die Zeit für die Sommerhonigpflanzen des Nektars noch nicht gekommen ist. Daher wird Esparcet zur Hauptquelle der Honigsammlung.
Für ein Elite-Bienenprodukt in Europa werden Felder speziell mit Esparcet-Gras gesät. Sie wächst gut in der Toskana (Italien) und Gitina (Frankreich). In Europa gilt Kanada als Hauptlieferant von Esparsettenhonig. In Russland tragen die Felder im Kaukasus und im Mittelstreifen gute Früchte. Bienen werden von den sibirischen, säenden, transkaukasischen und vicolor-Pflanzensorten angezogen.
Wichtig!
Die Blüten der Pflanze neigen dazu, 12 bis 14 Tage zu welken. Erfahrene Imker mit einer beweglichen Imkerei richten die Bienenstöcke ab 6 Uhr morgens ein. Insekten sammeln die größte Menge Nektar aus einer blühenden Knospe.
Esparsette liefert nicht immer einen hohen „Ertrag“. Während der Trockenzeit geben die großen und hellen Blütenstände von Esparcet den Bienen einen hohen Anteil an Saccharose, der die Wachsdrüsen von Insekten beeinflusst. Während des Sammelns von Exparcet-Nektar schaffen es Bienen, eine nützliche Grundlage zu schaffen.
Esparcet-Honig-Geschmack
Esparcet-Honig hat einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma. Die Hauptnote in der Armatur ist ein angenehmer blumiger Duft. Meist Rosen. Ein zarter und gleichzeitig herber Nachgeschmack unterscheidet ihn von seinen „Brüdern“. Die Delikatesse ist sowohl als eigenständige Zutat als auch als Zugabe zu Getränken nützlich und angenehm.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Esparcet-Nektar enthält eine große Menge an Vitamin C (Ascorbinsäure) und Vitamin B 5 (Calciumpantothenat) sowie Spurenelemente und Mineralstoffe. Saccharose erhöht die Aufnahme von Eisen, Kupfer, Mangan, Phosphor und Jod im menschlichen Körper. Der Kaloriengehalt des Produkts entspricht den meisten Honigsorten. Es wird mit 315 Kcal berechnet. für 100g. Nektar.
Nützliche Eigenschaften von Exparcet-Honig
Die vorteilhaften Eigenschaften von Esparsettenhonig sind neben Aminosäuren, Vitaminen und Mineralien das Vorhandensein von Phytonziden in der Zusammensetzung. 1928 entdeckte eine Gruppe von Wissenschaftlern um BT Tokin, dass flüchtige biologisch aktive Substanzen in der Lage sind, das Wachstum und die Entwicklung von Krankheitserregern und Bakterien zu zerstören oder zu hemmen, die eine Reihe von Entzündungsprozessen (ARI, ARVI, Staphylococcus aureus) verursachen. Die medizinischen Eigenschaften von Bienenprodukten werden zur inneren und äußeren Anwendung (Masken, Lotionen) verwendet.
Die Vorteile des Esparsettehonigs liegen auch in der „männlichen Stärke“. Phytohormone wirken sich positiv auf die männliche Potenz aus.
Eine ausgewogene Zusammensetzung von Kohlenwasserstoffen bei gleichzeitig hohem Anteil an Saccharose im Imkereiprodukt erfordert die Beratung durch einen Ernährungsberater. Wenn der Imker die Bienen nicht füttert, verleihen Glukose und Fruktose dem Produkt eine Süße von 50 bis 50 %. Diese nützliche Eigenschaft der Sorte ermöglicht die Verwendung des Produkts als Zuckerersatz.
Wofür werden Krankheiten eingesetzt?
Die medizinischen Eigenschaften des Honigs werden seit den Tagen der Imkerei genutzt, als die Menschen Produkte von Wildbienen verwendeten. Die heilenden antibakteriellen Eigenschaften des Esparsettenhonigs helfen bei der Wundheilung und der Reparatur des Hautgewebes. Nektar ist besonders effektiv:
- Mit einer Erhöhung der Immunität in der Erkältungssaison;
- Erhöht die Konzentration und verbessert das Sehvermögen.
- Es hat die Eigenschaft, das Nervensystem aufgrund seiner milden beruhigenden Funktion auszugleichen.
- Reinigt das Blut von Giftstoffen und fördert die Resorption von Blutgerinnseln.
- Normalisiert die Darmfunktion. Hilft bei Verstopfung und Enterokolitis.
- Erhöht den Androgenspiegel (Verbesserung der erektilen Funktion bei Männern).
- Lotionen, die aus einem Bienenprodukt und Aloesaft gemischt werden, lindern Schmerzen bei Verbrennungen und Schuppenflechte, heilen die betroffene Haut.
- In der Gynäkologie. Honigsammlung wird zum Duschen und Baden verwendet.
- Nützlich für Frauen in den Wechseljahren.
Esparce Honig wird für Magen-Darm-Geschwüre empfohlen. Die biologische Zusammensetzung des Nektars heilt zusammen mit therapeutischen Wirkstoffen die Erosion. Natürliche Enzyme, aus denen Honig besteht, verbessern die Regeneration des inneren Gewebes.
Wichtig!
Wenn Sie Esparsettenhonig in Tee verwenden, mischen Sie Nektar nicht mit kochendem Wasser. Die Temperatur der Flüssigkeit sollte 50 – 60 Grad nicht überschreiten, da sonst Honig seine wohltuenden Eigenschaften verliert.
Die Eigenschaft des Nektars hilft bei der Bewältigung von Zahnerkrankungen. Gurgeln lindert Entzündungen in der Mundhöhle (Stomatitis, Gingivitis, Parodontitis). Dazu wird 1 Esslöffel Honig in 200 ml verdünnt. warmes abgekochtes Wasser und spülen Sie Ihren Mund drei- bis viermal täglich aus.
Wenn bei Erkältungen keine Allergie gegen die Inhaltsstoffe des Bienenprodukts besteht, ist es besser, das Medikament langsam unter der Zunge aufzulösen und dann mit warmem Wasser oder Tee zu trinken.
Ein Esslöffel Nektar auf nüchternen Magen ist eine gute Vorbeugung gegen viele Beschwerden, insbesondere im Spätherbst, Winter und frühen Frühling, und die nützlichsten Eigenschaften werden von der „reifen“ Mischung geliefert (ein Esslöffel Honig wird um seine Achse gedreht) .Wenn die Flüssigkeit nicht abläuft, ist der Nektar reif) …
Anwendung in der Kosmetik
Die wohltuenden Eigenschaften von Bienenprodukten werden in der Schönheitsindustrie aktiv genutzt. Apitherapie auf Basis von Honigpickeln verbessert den Teint, strafft die Haut, entfernt feine Fältchen. In der Volksmedizin werden wirksame Rezepte für Gesichts- und Körpermasken gesammelt.
Gesichtsmaske Rezept
Für eine Verjüngung benötigen Sie 20-30 Gramm Esparsette-Honig, 15 Gramm Traubenkernöl und zwei Blätter junger Aloe.
- Esparsette wird mit Traubenöl gemischt (Traubenöl kann durch Lavendel-, Kornblumen- oder Olivenöl ersetzt werden);
- in einem Mixer Aloe-Blätter zu Brei schlagen;
- die Zutaten vermischen.
Mit Hilfe eines Kosmetikschwamms wird die Zusammensetzung auf Problemzonen des Gesichts (Nasolabialfalten, T – Zone, Wangen und Kinn) aufgetragen und mit den Fingerspitzen in die Haut eingerieben. Nach 30 Minuten wird die Masse abgewaschen. Nach dem Eingriff wird das Gesicht mit einem für den Hauttyp geeigneten Tonic behandelt und anschließend mit einer pflegenden Creme geschmiert.
Die medizinischen Eigenschaften der Substanz sind seit der Antike beschrieben. Das Rezept für ein Milchbad mit Zusatz eines Bienenprodukts war bei römischen Matronen sehr beliebt. Die hohe Temperatur der Zusammensetzung erweitert die Poren, durch die der Körper von Toxinen und Toxinen gereinigt wird, und nährt gleichzeitig die Haut mit heilenden Substanzen, insbesondere wenn die Dermis dehydriert ist.
Eine Creme mit einem Bienenprodukt hat bei Massagen heilende Eigenschaften. Ausgedehnte Osteochondrose, Zwischenwirbelhernie, Skoliose sind einer „Asparagin“-Therapie zugänglich.
Gegenanzeigen
Die medizinischen Vorteile des Esparsette-Produkts können bei übermäßigem Verzehr starke allergische Reaktionen bis hin zum anaphylaten Schock verursachen. Das Bienenprodukt ist auch kontraindiziert für Personen mit:
- Übergewicht, da der Kaloriengehalt von Nektar aufgrund des Gehalts an vielen natürlichen Zuckern (Saccharose und Fruktose) ziemlich hoch ist.
- Individuelle Unverträglichkeit gegenüber einer Komponente der Bienenaktivität.
- Diabetes mellitus.
- Schwangerschaft und die Zeit der Fütterung des Babys.
Wichtig!
Therapeuten empfehlen, dem Futter ab 3 Jahren Bienenbestandteile in kleinen Dosen hinzuzufügen.
Wie man Esparsettenhonig von Fälschungen unterscheidet
Das Eliteprodukt hat einen hohen Marktwert, daher fügen skrupellose Imker Stärke oder Mehl hinzu. Eine einfache chemische Analyse mit der Zugabe einiger Tropfen Jod zur Zusammensetzung hilft bei der Identifizierung einer Fälschung, die Lösung wird blau.
Die Überprüfung der Mischung „auf Zucker“ erfolgt durch Zugabe von Silbernitrat (HNO3) zu der Mischung aus Honig und Wasser. Setzt sich nach dem Schütteln der Flüssigkeit ein weißer Niederschlag ab, ist das Bienenprodukt von schlechter Qualität.
Bedingungen und Methoden der Speicherung
Um die wohltuenden Eigenschaften von Honig im Frühstadium zu erhalten, wenn er eine Bernsteinfarbe hat, wird ein sterilisierter Glas- oder Keramikbehälter mit fest geschlossenem Deckel an einem kühlen Ort vor Sonnenlicht geschützt (t + 15 – 20 ° C) aufbewahrt. In Metallbehältern wird das Bienenprodukt oxidiert und dabei gefährliche Stoffe freigesetzt.
Wenn das Produkt kristallisiert und weiß wird, wird der Grad verringert. Die optimale Lagertemperatur für den „cremigen Leckerbissen“ beträgt +5 – 7 °C.
Wie jedes Produkt mit positiven Eigenschaften kann Esparsettehonig bei unbegrenztem Verzehr negative Reaktionen (Allergien) hervorrufen. Und auch für Menschen mit Kontraindikationen für einen der Inhaltsstoffe, aus denen die Früchte fleißiger Bienen bestehen.
