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Nach der botanischen Klassifikation ist Wassermelone (lat. Citrullus lanatus)
Ist eine Beere der Familie Kürbisobwohl man sich einig ist
diese Angelegenheit existiert immer noch nicht. Viele Gelehrte schreiben es zu
zur Gruppe falsche Beeren, und einige Botaniker nennen Kürbis.
Unterschiede in der Klassifizierung stören jedoch nicht im Geringsten
Man kann mit Sicherheit sagen, dass Wassermelone ein gesundes Produkt ist, das gibt
der Körper fühlt sich nicht nur frisch an, sondern profitiert auch
Arbeit des Herzens, hilft den Cholesterinspiegel zu senken und dementsprechend
verringert das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Aminosäure
Citrullin macht es für Sportler von unschätzbarem Wert und die Präsenz darin
die Zusammensetzung von Antioxidantien wird mit der Vorbeugung von Krebs in Verbindung gebracht.
Nützliche Eigenschaften von Wassermelone
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Frische Wassermelone enthält (in 100 g): .
Kalorien 30 Kcal
Vitamin C 8,1 Kalium, K 112 Vitamin
B4 4,1 Phosphor,
P 11 Vitamin
B3 0,178 Magnesium, Mg 10 Vitamin B5 0,221 Calcium, Ca 7 Vitamin E 0,05 Natrium,
Am 1.
Volle Komposition
Wie Sie der Tabelle entnehmen können, ist Wassermelone eine kalorienarme Beere bestehend aus
meist aus Wasser. Missbrauchen Sie es jedoch und versuchen Sie, Gewicht zu verlieren
Es lohnt sich nicht, es zu verwenden, da es eine große Menge enthält
Kohlenhydrate
und Zucker und hat einen sehr hohen glykämischen Index. Dennoch,
Es ist auch unmöglich, die Vorteile der Wassermelone für den Körper zu unterschätzen, denn in
es enthält nützliche Spurenelemente und Vitamine. Und seine Samen
obwohl sie einen zu hohen Energiewert haben, –
die reichste Quelle an Phosphor, Magnesium, Zink und Vitamin PP.
Medizinische Eigenschaften
Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass eine Wassermelone, die zu 90% aus
aus Flüssigkeit, bereichert den Körper nicht besonders mit nützlichen Elementen,
aber tatsächlich erhält eine Person zusammen mit ihm eine signifikante Dosis
Vitamin C, das die Zellen vor Schäden schützt und der Haut
und Elastizität der Blutgefäße sowie Vitamin A, das direkt einnimmt
Teilnahme am Prozess der visuellen Wahrnehmung. Trotz der Tatsache, dass
das Fruchtfleisch der Wassermelone ist nicht reich an Vitaminen der Gruppe
B, einschließlich der äußerst wichtigen Folsäure, und
Vitamin PP, das den Prozess der Energiefreisetzung reguliert
aus der Nahrung sind sie reich an Wassermelonenkernen.
An Mineralien liefert Wassermelone
eine große Menge Magnesium im Körper, was sich positiv auswirkt
auf die Kontraktilität der Muskulatur. Außerdem wird es dringend benötigt.
für eine normale Calciumaufnahme.
Der Prozess der Knochengewebeerneuerung ist ohne Magnesium unmöglich. Besonders
viel von diesem Spurenelement in Wassermelonensamen (130% des Tages
Norm pro 100 g). Auch Wassermelone (weniger das Fruchtfleisch und mehr
Samen) sind reich an Phosphor, der den Knochen Stärke verleiht
und Zähne. Übrigens, entgegen dem populären Mythos Sonnenblumenkerne zu essen
führt nicht zu einer Blinddarmentzündung.
Amerikanische Wissenschaftler haben bewiesen, dass Wassermelone das reichste Naturprodukt ist
eine Quelle von L-Citrullin – Aminosäuren,
aus dem im Körper Stickstoffmonoxid synthetisiert wird, das in seiner
wiederum, fördert die Vasodilatation und erhält ihren Tonus.
In einem Experiment wurden Probanden nach dem Konsum von Citrullin
in einen Raum mit niedriger Temperatur gebracht, um zu provozieren
Vasokonstriktion. Dann haben sie ihren Druck gemessen und es stellte sich heraus, dass
nach Einnahme der Aminosäure waren die Indikatoren niedriger und
Gefäße verengen sich weniger. Darüber hinaus ist L-Citrullin in der Lage,
aus Muskeln Milchsäure..
Die rote Farbe des Fruchtfleisches einer Wassermelone ist hauptsächlich auf die Anwesenheit in ihr zurückzuführen
die Zusammensetzung von Carotinoiden, die im Körper in ein Vitamin umgewandelt werden
A. Eines davon, Lycopin,
diese Transformation erfährt nicht. Stattdessen manifestiert er
hohe antioxidative Aktivität. Einige Gelehrte verbinden
seine Wirkung auf die Verringerung des Risikos, an Verdauungskrebs zu erkranken
System und Prostata. Außerdem feiern sie ihre Wohltat
Wirkung auf die Blutgefäße (senkt den Cholesterinspiegel und verhindert
Plaquebildung) und Herzfunktion. Wie andere Carotinoide,
Lycopin ist gut für die Sehkraft und trägt zur Vorbeugung bei
altersbedingte Makuladegeneration (zentrale Sehbehinderung).
Wassermelone gilt als funktionelles Lebensmittel und ist sehr gesund für den Menschen,
die viel körperliche Aktivität im Training bekommen. Diese
die Beere versorgt den Körper gleichzeitig mit schnellen Kohlenhydraten,
Antioxidantien,
Aminosäuren. Untersuchungen zeigen, dass Wassermelonenpüree und -saft
(in einem Volumen von 500 ml nach dem Training) wirken auf den Körper in gleicher Weise,
sowie Sportgetränke. Sie reduzieren Muskelkater und helfen
Wiederaufbau..
Abschließend sollte man darauf achten, dass trotz der weit verbreiteten
Der Volksglaube ist, dass Wassermelone nicht als magisches Heilmittel angesehen werden kann
Spülung und Reinigung des Körpers von allen Giftstoffen. Zusammen mit dem Fruchtfleisch
wir verbrauchen nicht nur viel Flüssigkeit, sondern auch Überschuss
die Zuckermenge. Um es in Betrieb zu nehmen, werden sie aktiv eingebunden
Nieren und je mehr Zucker sie ausscheiden müssen, desto mehr Flüssigkeit
sie ziehen aus dem Körper. So sind kleine Portionen in der Lage
auf eine gute Weise, die Arbeit dieser Körper zu aktivieren, aber zu lehnen
auf Wassermelonen und Sie müssen sie nicht stark belasten.
In der Medizin
In der wissenschaftlichen Medizin wird Wassermelone praktisch immer noch nicht verwendet. Aber gegeben
die Tatsache, dass einige seiner Komponenten ein hohes Heilungspotenzial haben,
es ist möglich, dass Wissenschaftler sie in Zukunft zur Entwicklung nutzen werden
verschiedene Medikamente (zum Beispiel Vasodilatatoren).
Heute wird in Koreanisch Wassermelonensaftextrakt verwendet
ein Mittel namens „Mächtiger Khan„Oder“Super han„.
Seine Wirkung zielt darauf ab, die Potenz zu steigern, und Wassermelonensaft reagiert darauf
zur Reinigung und Erweiterung der Blutgefäße, durch die das Blut strömt
Penis. Achten wir jedoch darauf, dass dies bedeutet
gehören nicht zu Arzneimitteln, sondern zu Lebensmittelzusatzstoffen. Ja
und es ist ziemlich schwierig, eine eindeutige Aussage über seine Wirksamkeit zu treffen.
Der Grad der Exposition hängt von den Ursachen der Erektion ab
Dysfunktion, daher ist es besser, diese Kapseln einzunehmen
einen Arzt konsultieren.
Auch in den Regalen von Apotheken wird Wassermelone in Form eines Ölextrakts präsentiert.
seine Samen, die für den Einsatz bei Nierenerkrankungen empfohlen werden.
Dieses Produkt hilft, Sand und kleine Steine zu entfernen. Dank an
es verbessert die Struktur des Nierengewebes. Außerdem produziert das Öl
milde harntreibende Wirkung, fördert die Ausscheidung von Harnsäure
und ist an der Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts beteiligt.
In der Volksmedizin
In der Volksmedizin wird Wassermelone hauptsächlich zur Behandlung verwendet
Nieren- und Harnwegserkrankungen, aber einige Rezepte
versprechen eine Lösung für Herz-Kreislauf- und Verdauungsprobleme
Systeme. Außerdem wird Wassermelone äußerlich verwendet, um die Heilung zu beschleunigen.
Wunden und Verbrennungen.
Beachten Sie, dass bei der Zubereitung von Volksheilmitteln die Schalen und Samen
Wassermelonenfrüchte werden häufiger als Fruchtfleisch verwendet.
Abkochungen
Es wird empfohlen, eine Abkochung von Wassermelonenschalen zu verwenden, wenn Sand erscheint
oder kleine Steine in den Nieren und der Gallenblase sowie Kolitis
und Dysbiose.
Dieses Mittel kann sowohl aus frischen Schalen als auch aus
getrocknet. Wenn wir über frische Rohstoffe sprechen, dann ist das erste, was die Kruste ist
muss vom Fruchtfleisch getrennt und von außen hellgrün geschält werden
Filme. Dann mahlen und mit Wasser in einer Menge von 100 g Rohstoffen füllen
für 1 Liter Wasser. Diese Mischung sollte 30 Minuten bei schwacher Hitze stehen bleiben,
Dann etwa eine Stunde ziehen lassen und abseihen.
Wenn eine solche Abkochung durchgehend zubereitet werden muss
Jahr, dann können Sie Vorräte für den Winter machen. Geschält und in Scheiben geschnitten
kleine Krustenstücke sollten in einer Schicht auf einem Backblech ausgelegt werden
und in den auf 50 °C vorgeheizten Backofen geben. Wenn die Feuchtigkeit verdunstet
die Temperatur wird auf 70 ° C erhöht. Du kannst das Backblech auch stehen lassen
in der Sonne oder verwenden Sie einen elektrischen Trockner. Die resultierenden Rohstoffe sind in der Regel
in Papiertüten gelagert oder zu Pulver gemahlen und transferiert
bei Glaswaren.
Zur Zubereitung der Brühe werden 150 g trockene Schale in 1 Liter kochendes Wasser gegossen
(Wenn Sie Pulver verwenden, nehmen Sie 1 Esslöffel für 1,5 Tassen
Wasser) und eine Stunde ziehen lassen. Nimm dieses Mittel
ein Glas 3-4 mal täglich 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten. Apropos,
Bei Durchfall raten Heiler, einen Teelöffel des Pulvers einzunehmen,
alle zwei Stunden mit Wasser abspülen, bis sich die Verdauung verbessert.
Es gibt auch Rezepte für Wassermelonensamen-Abkochungen. Zum
Zubereitung eines solchen Medikaments werden 40 g Samen in einem Mörser geknetet
und gießen Sie 1 Liter heißes Wasser ein und lassen Sie es 30 . bei schwacher Hitze stehen
Protokoll. Dann müssen Sie die Flüssigkeit etwa eine Stunde ziehen lassen und abseihen.
Dann 150 g zerdrücktes Wassermelonenmark hinzufügen, mischen und senden
zur Aufbewahrung im Kühlschrank. Verwenden Sie dieses Mittel gegen Entzündungen
Harnwegs- und Nierenerkrankungen 2 Tage die Woche nach folgendem Schema:
1 Glas auf nüchternen Magen und 30 Minuten später noch ein Glas
jede Mahlzeit.
Externe Anwendung
Traditionelle Heiler behaupten, dass sowohl Wassermelonenmark als auch Wassermelonen
Krusten sind wirksam bei der Behandlung kleiner Wunden und Sonnenbrand.
Dazu müssen Sie frische Rohstoffe mit einem Mixer zu Püree mahlen
Masse, und dann auf die betroffene Hautstelle auftragen und fixieren
Verband. Nach einer Stunde mit kaltem Wasser abwaschen. Um die Heilung zu beschleunigen
Wunden können Sie eine Kompresse aus einer Abkochung von Wassermelonenschalen herstellen.
Darüber hinaus behaupten traditionelle Heiler, dass die Anwendung frischer
Krusten an den Schläfen bei Kopfschmerzen und an den Gelenken – bei Arthrose
hilft, Schmerzen zu lindern. Trotzdem ist es nützlich
von solchen Verfahren ist äußerst zweifelhaft.
Saft
In der Volksmedizin gilt Wassermelonensaft als wirksames Heilmittel.
mit Fieber,
hämatologische Erkrankungen und infektiöse Entzündungen des Urogenitaltrakts
Systeme. Normalerweise wird es 4-5 mal täglich ein Glas eingenommen.
Außerdem wird Wassermelonensaft oft mit frisch gepresstem gemischt mixed
Säfte von anderem Gemüse und Obst. Von den beliebtesten Mischungen
Folgendes kann unterschieden werden:
- Wassermelonen-Orange
(in gleichen Anteilen mischen und dreimal 0,5 Tassen einnehmen
täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten). Senkt den Cholesterinspiegel,
aktiviert die Darmperistaltik, hilft bei leichter Verstopfung,
lindert Überlastungssymptome. - Wassermelone-Birke (in gleichen Anteilen mischen und nehmen
1 Glas 3-mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten). Reduziert den Druck
hilft, die Symptome von Herzrhythmusstörungen zu lindern,
wirkt choleretisch, harntreibend und fiebersenkend.
Bei Entzündungen wird empfohlen, Mund und Rachen zu spülen
prozesse. - Wassermelonen-Kirsche
(in gleichen Anteilen mischen und 1-3 mal 4 Glas einnehmen
am Tag). Hilft bei Erkältungen, wirkt krampflösend
Wirkung, normalisiert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts und verbessert
Appetit. - Wassermelone-Apfel
(in gleichen Anteilen mischen und über den Tag verteilt trinken). Fördert
Wiederherstellung oder Aufrechterhaltung des Tonus des Körpers, hilft bei
geistige und körperliche Müdigkeit, Schwindel. Renderings
milde abführende Wirkung. - Wassermelone-Kartoffel
(im Verhältnis 2 zu 1 mischen und 1 mal 2 Glas einnehmen
am Tag). Die Mischung dieser Säfte ist vorteilhaft bei Verdauungsproblemen.
(Gastritis)
mit hohem Säuregehalt, Enterokolitis, Darmgeschwür
und Magen, Dysbiose,
Sodbrennen, Verstopfung). Es wird auch in Form von Sonnenlotionen verwendet
brennt.
Bei Harnwegsentzündungen und Fieber wird es übrigens empfohlen
„Wassermelonenmilch“ konsumieren. Für die Zubereitung 50 g Samen
im Mörser gut durchkneten, dann 500 ml Wasser zugeben und
weiter zerkleinern, bis eine milchige Flüssigkeit erscheint. Empfangen
Filtern Sie die Mischung und trinken Sie 1 mal täglich 6 Teelöffel.
In der orientalischen Medizin
In der Volksmedizin der östlichen Länder wird Wassermelone seit langem nahe gebracht
Beachtung. In China wurde es zum Beispiel von der Gruppe der Kühlung gesprochen
Produkte und glaubte, dass es das Herz, den Magen und
Blase. Es wurde angenommen, dass es eine reinigende Wirkung hat
und kann bei regelmäßiger Einnahme Krankheiten aus dem Körper entfernen
vor dem Essen. Außerdem beruhigt diese Beere den Geist und hilft beim loswerden
aus Angst und Frustration..
Bisher verwenden traditionelle chinesische Heiler Wassermelone zur Linderung.
Krankheiten wie Nephritis
und Bluthochdruck..
Darüber hinaus glauben sie, dass es fiebersenkend, harntreibend ist
und eine milde abführende Wirkung. Besonderes Augenmerk wird auf Samen gelegt,
die wie Tee trocken aufgebrüht werden. So ein Getränk ist von Vorteil
wirkt sich auf die Nieren aus und hilft, den Blutdruck zu senken. Aber
Chinesische Ärzte warnen davor, Wassermelonen davon zu essen
die akute Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben.
In der indischen Volksmedizin gilt Wassermelone im ersten Grad.
kalte und feuchte Nahrung, die den Appetit anregt und verbessert
Verdauungsprozess. Darüber hinaus wird empfohlen, es zu verwenden
bei Augenerkrankungen, sowie äußerlich bei Entzündungen anwenden use
Haut.
In der wissenschaftlichen Forschung
Wassermelone gelangt hauptsächlich aufgrund der Tatsache in die wissenschaftliche Forschung
dass es eine hohe Konzentration an Carotinoid enthält
Pigment Lycopin.
Früher als die reichste Quelle dieses Antioxidans angesehen
– Tomate.
Spätere Wissenschaftler fanden jedoch heraus, dass Wassermelone mit rotem Fruchtfleisch
ist in diesem Indikator nicht nur nicht unterlegen, sondern übertrifft sogar die Tomate
ungefähr 40%.… Außerdem, um high zu werden
eine Dosis Lycopin aus der Tomate, muss sie zuerst ausgesetzt werden
Wärmebehandlung, und aus Wassermelone wird Lycopin vom Körper aufgenommen
vollständig und direkt..
Forscher glauben, dass dieses Pigment die Eigenschaften hat, die es braucht
zur Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Dyslipidämie
(Cholesterin-Störung), Diabetes,
Osteoporose und sogar Krebs.
Darüber hinaus trägt es zur Bekämpfung von freien Radikalen, oxidativen
Stress (ein Prozess, der zum Auftreten von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems führt)
und Nervensystem) und neurodegenerative Erkrankungen..
In einem der Experimente führten Wissenschaftler beispielsweise Lycopin in die Nahrung ein.
gesunde männliche Raucher mit wenig Obstkonsum und
Gemüse und fanden heraus, dass das Niveau des oxidativen Stresses in ihrem Körper
deutlich gesunken. Außerdem wurden Verbesserungen verzeichnet
die Funktion des Endothels (innere Schicht der Blutgefäße)..
Eine Studie aus Harvard
Universität haben Wissenschaftler herausgefunden, dass Männer, die regelmäßig
Lycopin, haben ein geringeres Risiko, an Krebs zu erkranken, insbesondere
Prostatakrebs.… Es gibt auch Hinweise darauf, dass unter
diejenigen, die die Krankheit entwickelten, waren 25 % mehr Menschen
bei einem Mangel an diesem Carotinoid-Pigment in der Nahrung..
Was die Frauen betrifft, so glauben Wissenschaftler, dass eine ausreichende Anzahl von
Lycopin im Körper hilft, das Krebsrisiko um das 5-fache zu reduzieren
Gebärmutterhals.… Und wenn Sie Statistiken verwenden, die andere einschließen
Krebsarten, dann gab es unter den Patienten 44% mehr Menschen, die erhielten
zu wenig Carotinoidpigment..
Lycopin hat sich auch bei Hyperglykämie als wirksam erwiesen. Chinesisch
Wissenschaftler teilten die Ratten in Gruppen ein, von denen jede für
Dieses Pigment wurde 28 Tage lang in verschiedenen Dosen (0, 250, 500 und 2000 .) verabreicht
mg/kg Körpergewicht). Am Ende des Experiments keine Abweichungen von
die Norm in den Messwerten von Blut und Urin wurde außerdem nicht festgestellt,
wie ist der glukosespiegel
deutlich zurückgegangen. Je höher die Lycopin-Dosis, desto stärker
Glukose gefallen.… In einer anderen ähnlichen Studie
es wurde nicht nur ein Rückgang des Zuckers, sondern auch ein Anstieg des Spiegels verzeichnet
Insulin..
Außerdem von 1992 bis 2003. großangelegte Arbeiten wurden durchgeführt
zur Beobachtung von Diabetikerinnen mittleren Alters.
Während dieser Zeit folgten sie einer Diät, bei der
es gab viele lycopinhaltige Lebensmittel. Wissenschaftler überwachten weiterhin
der Zustand dieser Frauen vor 2013 und kam zu dem Schluss, dass
dass ihr Insulinspiegel im Durchschnitt um 37-45% gestiegen ist..
Schließlich analysierten Wissenschaftler in einer der neuesten Studien
die Wirkung nicht nur von Lycopin, sondern aller Bestandteile der Wassermelone auf den Körper
Ratten, die auf einer atherogenen Diät gehalten werden (die die Entwicklung von
Arteriosklerose).
Besonderes Augenmerk wurde auf antioxidative und entzündungshemmende gelegt
die Eigenschaften der Wassermelone sowie ihre Wirkung auf das Lipidprofil.
Es stellte sich heraus, dass im Vergleich zur Kontrollgruppe bei Ratten
erhielt regelmäßig Wassermelonenextrakt, verringerte den oxidativen
Stress, Cholesterin und Triglyceride sowie erhöhte Antioxidantien
die Fähigkeit des Körpers, was wiederum zu einer Abnahme führt
Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen..
Zum Abnehmen
Normalerweise ist Wassermelone in den besten Obst- und Gemüsesorten enthalten, die helfen
schnell abnehmen. Es basiert oft sogar auf einer Monodiät. Mit einer
Andererseits scheint eine solche Haltung gegenüber dieser Riesenbeere gerechtfertigt,
weil es viel Flüssigkeit und sehr wenige Kalorien enthält (in 100 g
Fruchtfleisch enthält nur 30 kcal). Auf der anderen Seite Wassermelone
hat einen zu hohen glykämischen Index, es enthält viel
Zucker und in großen Mengen hat es eine gigantische Ladung
an den Nieren.
Die Verwendung von Wassermelone in Diäten zur Gewichtsabnahme ist also möglich, aber
seine Portionen sollten 200-300 g pro Tag nicht überschreiten. Trotz
dass es Ballaststoffe in dieser Beere gibt, die liefern sollte
anhaltendes Sättigungsgefühl, nach Wassermelone recht schnell wieder
Appetit erscheint. Die Sache ist, dass sein glykämischer Index
beträgt 80 Einheiten. Dies bedeutet, dass nach dem Verzehr des Fruchtfleisches
im Blut steigt stark an, und dann sinkt der Spiegel genauso stark
Zucker und Hunger erneuern sich schnell. Außerdem aber
Zucker in Wassermelone und einfach, aber ihr Überschuss bringt dem Körper keine Vorteile.
Wenn in Diäten mit einer abwechslungsreichen Ernährung, Wassermelone in Maßen
durchaus akzeptabel und aufgrund seines geringen Kaloriengehalts sogar nützlich und
die Fähigkeit, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, dann aus Wassermelone
Monodiäten werden am besten vermieden. Das gleiche Essen essen
Der Körper verliert eine große Menge an Nährstoffen. Außerdem
Unterwegs wäscht die Wassermelone nützliche Mineralien weg, die bereits verwendet wurden
im Körper.
Die größte Belastung fällt schließlich auf die Nieren, daher kidney
eine solche Diät ist nicht nur unerwünscht, sondern kontraindiziert für Menschen, die
die bereits Probleme mit diesen Organen haben oder an Entzündungen leiden
Urogenitalsystem. Gefährliche Folgen können diejenigen erwarten, die es haben
der an Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems leidet
oder Diabetes mellitus.
Beim Kochen
Die traditionelle Art Wassermelone zu trinken ist frisch und oft and
getrennt von anderen Produkten. Dies ist jedoch nicht alles,
in vielen Küchen der Welt wird Wassermelone getrocknet, gesalzen, gebraten. Aus ihm
Marmelade, Honig (traditionelles Astrachan Nardek) machen, dazugeben add
für Desserts, für Austern,
in Salaten und sogar Suppen (zum Beispiel eine der Optionen für Sommergazpacho).
Außerdem breiten sich die Bewohner des Mittelmeers am liebsten weiter aus
Wassermelone ist ein Frischkäse, und Thais haben die Angewohnheit, das Fruchtfleisch mit Salz zu bestreuen.
In China ist Wassermelone mit Salz übrigens auch recht verbreitet
sie haben sogar das beliebte Fanta-Getränk mit einem entsprechenden herausgebracht
Aroma.
Wassermelone passt geschmacklich gut zu süßen,
und mit salzigen Speisen. Es lohnt sich jedoch darauf zu achten, dass
was für salz
speichert Wasser und Wassermelone liefert es dem Körper in großen Mengen
Mengen. Diese Kombination kann zu einer Flüssigkeitsstagnation führen.
und Schwellung. Es ist sinnvoll, diese Beere mit fetthaltigen Lebensmitteln zu kombinieren,
Schließlich sind Lycopin und Carotinoide fettlösliche Pigmente. Darin
Sinn, ein Salat aus Wassermelone, Feta und Minze ist gut geeignet,
gewürzt mit Oliven
Öl.
Wenn Sie experimentieren möchten und ein bisschen Exotik mitbringen
in Ihrer täglichen Ernährung, dann können Sie versuchen, Wassermelone zu braten
Läppchen. Zuerst müssen sie geschält und entkernt werden, und dann
in kleine Stücke schneiden. Für Teig 2 . mischen
Eiweiß und 4 Esslöffel Kartoffelstärke (vorher
in etwas Wasser verdünnt). Wassermelonenscheiben dippen
in Mehl, dann in Teig und in einer Pfanne frittieren.
Anschließend mit Puderzucker bestreuen.
Ein weiteres interessantes Sommerdessert ist Wassermelonenkuchen. Um es vorzubereiten
die Wassermelone schälen und mit einem Messer etwas dazu geben
Form (dient als Basis für das Dessert). Dann die Kokosstücke hacken
bis zum Püree, diese Masse erhitzen und dazugeben
Gelatine, rühren bis sie sich vollständig aufgelöst hat, kalt geschlagen einfüllen
Sahne und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann mit dieser Creme bestreichen
Wassermelonenmark und mit Mandeln bestreuen
Rasuren.
Übrigens kann nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch die Schale beim Kochen nützlich sein,
woraus Marmelade hergestellt wird. Das Rezept ist ganz einfach,
aber es wird dauern. Gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
die Schalen werden in Zuckersirup eingelegt und 15 Minuten gekocht, dann gelassen
12 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit werden die Häute durchscheinend.
und erhalten einen Bernsteinton. Danach müssen sie wieder gesetzt werden.
anzünden und 15 Minuten kochen und dann 12 Stunden verstecken
im Kühlschrank. Zum dritten Mal beim Einkochen in Marmelade brauchst du
Orangenschale hinzufügen
und Gewürze nach Geschmack.
Schließlich werden aus Wassermelonen sehr effektive Sommercocktails hergestellt.
Um ein solches „Getränk im Fass“ zuzubereiten, müssen Sie schneiden
Oben an der Frucht befindet sich ein kleines Loch für den Mixer, eintauchen
hinein und schlagen Sie das Fruchtfleisch. Dann Rum oder was auch immer hinzufügen
Art von Alkohol, Minze und Limette
und setzen Sie die Strohhalme ein.
Wie auch immer Sie eine Wassermelone zubereiten werden, es ist wichtig, sich daran zu erinnern,
dass es zuerst gewaschen werden muss, sonst beim Schneiden
schälen, gelangen Bakterien von der Oberfläche in den essbaren Teil.
In der Kosmetik
Im Gegensatz zur offiziellen Medizin ist Wassermelone in der Kosmetik seit langem
erhielt die verdiente Anerkennung. Zellstoffextrakt sowie Öl
Wassermelonenkerne werden in Schönheitsprodukten für verschiedene Zwecke verwendet.
Zum Beispiel repräsentiert die Beere aufgrund ihres hohen Flüssigkeitsgehalts
besonderer Wert für Feuchtigkeitscremes und das Vorhandensein von einfachen
Zucker (Saccharose,
Glucose
und Fruktose),
enthält Glykolsäure rechtfertigt sein Aussehen
in Produkten zum sanften Peeling. Diese Säure hilft bei der Entfernung
eine Schicht abgestorbener Zellen, ohne die darunter liegende Haut zu beschädigen.
Darüber hinaus trägt Wassermelone zur chemischen Zusammensetzung von Kosmetika bei
Pektinprodukte, die die Schutzfunktion der Haut aktivieren
die aggressiven Umwelteinflüsse abdecken und mildern. Vitamin
C und Antioxidantien verleihen der Epidermis Elastizität und Festigkeit,
und schützt es so vor vorzeitiger Alterung. Schließlich,
B-Vitamine stimulieren den Prozess der Zellfüllung mit Sauerstoff
und erhalten so den Hautton. Beachten Sie, dass Wassermelone auch ist
sorgt für einen leichten Aufhellungseffekt, der von Vorteil sein kann
für Besitzer von pigmentierter und sommersprossiger Haut.
Was das Wassermelonenkernöl angeht, so die Kosmetikerinnen,
es hat eine wohltuende Wirkung auf das Haar. Stearinsäure, Ölsäure,
Linol- und Palmitinsäure nähren Locken und L-Arginin beeinflusst
auf die Blutversorgung der Haarfollikel, wodurch der Wachstumsprozess angeregt wird
und, falls erforderlich, Starten des Wiederherstellungsprozesses. Dank an
der Gehalt an Kupfer und Zink, Produkte mit Wassermelonenkernöl, wird
besonders nützlich für Haar, das zu fettigem und aktivem Haarausfall neigt
Pigment (Vergrauung). Schließlich stellen wir fest, dass dank der frischen
und einem leicht süßlichen Aroma wird Wassermelone oft wie bei einer Frau verwendet,
und in der Herrenparfümerie, insbesondere bei der Kreation von Sommerdüften.
Was die Zubereitung von Kosmetika zu Hause betrifft,
Dann kann man unter den beliebtesten Rezepten Folgendes unterscheiden:
- Für eine erfrischende und tonisierende Wirkung wird es empfohlen
Wassermelonensaft in einer Eiswürfelschale einfrieren und dann einreiben
ihm die Gesichtshaut. Waschen Sie die restliche Flüssigkeit nach 15 Minuten ab. - Wenn Akne auftritt
es ist notwendig, 10 g Wassermelonenkerne in einen Mörser zu geben und gut zu kneten
sie und fügen Sie nach und nach 100 ml Wasser hinzu. Auf die Haut auftragen, lassen
20 Minuten einwirken lassen und dann mit kaltem Wasser abspülen. - Bei rauer und trockener Haut sollte der obere Teil abgeschnitten werden.
Wassermelonenfrucht, das Mark mit einem Mixer etwas aufschlagen, zugeben
ein Glas warme Milch da und stell es hinein
Palmenmischung. Dann eine Fettfraktion auf die Haut auftragen (jedes Gemüse
Butter).
Gefährliche Eigenschaften von Wassermelone und Kontraindikationen
Mäßiger Konsum von Wassermelone wirkt sich positiv auf den Körper aus,
Missbrauch kann jedoch zu negativen Folgen führen:
- Über 30 mg dieses sehr nützlichen Antioxidans Lycopin können
provozieren Störungen des Verdauungssystems (insbesondere
bei älteren Menschen) Übelkeit und Durchfall verursachen. - Bei Menschen mit Hyperkaliämie können große Mengen Wassermelonen zu
Muskelkrämpfe und Arrhythmie. - Ein Kaliumüberschuss kann auch zu einem starken Abfall des führen
Druck. - Große Zuckermengen – hohe glykämische Last
auf den Körper, insbesondere bei Diabetikern.
Es ist besser, Wassermelonen mit pflanzlichen Lebensmitteln zu kombinieren, die reich an sind
Ballaststoff. Dadurch wird der Anstieg der Glukose weniger dramatisch. - Bei Nierenproblemen können große Portionen Wassermelone provozieren
starke Schwellung
weil die Flüssigkeit den Körper einfach nicht schnell verlassen kann. - Wassermelonensamen enthalten sogenannte Antinährstoffe (Phytine,
Tannine,
Inhibitoren von Trypsin – einem Enzym, das Proteine abbaut), daher
sie werden am besten nicht roh verzehrt, sondern getrocknet oder gebraten.
Wir haben die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren der Wassermelone zusammengestellt.
in dieser Illustration und wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie es teilen
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Interessante Fakten
In der Kalahari-Wüste wird seit weiteren 4000 Jahren Wassermelone angebaut
vor, kam aber erst im .. Jahrhundert aus Afrika nach Europa. Züchter
argumentieren, dass moderne Beeren wenig Ähnlichkeit mit ihren Vorgängern haben.
Der amerikanische Wissenschaftler James Niinhuis zitiert zur Bestätigung ein Stillleben
des damaligen italienischen Künstlers Giovanni Stanki, auf den
zeigt eine Frucht mit sehr hellem, kaum rosafarbenem Fruchtfleisch. rot
die Wassermelone wurde dank der Arbeit von Züchtern hergestellt, die nach und nach
mit Lycopin gefüllt.
Zu Beginn des .. Jahrhunderts haben die Beeren bereits einen rötlichen Farbton angenommen und
behauptet, Historiker seien extrem süß gewesen. Im Wassermelonenmuseum
in Astrachan wird das Gemälde „Die Frau des Kaufmanns beim Tee“ von Boris Kustodiev ausgestellt.
Die Leinwand zeigt eine Frau mit einer Tasse und auf dem Tisch neben einem Samowar
Es gibt Wassermelonenscheiben. Es wird angenommen, dass die Beere so süß war
dass es als Dessert gegessen wurde, mit Tee heruntergespült.
Seitdem hat die Wassermelone aus gutem Grund nur noch auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen
in vielen Ländern werden thematische Festivals veranstaltet und sogar veranstaltet put
Denkmäler für ihn. Viele solcher Denkmäler befinden sich auf dem Territorium
postsowjetischen Ländern. Die bekanntesten sind in Saratow und Kamyschin.
(Russland), sowie in Cherson und s. Osokorovka des Gebiets Cherson (Ukraine).
Außerdem steht eine riesige Skulptur in einer kleinen australischen Stadt
Chinchilla. Obwohl bescheidener, gibt es ein Denkmal für eine Wassermelone und
in den USA – in Texas.
Es ist interessant, dass Wassermelonen nicht nur wegen ihrer Geschmackseigenschaften geliebt und geschätzt werden.
und nützliche Eigenschaften, sondern auch für einen besonderen Aufbau. Zuerst dienen sie
wunderbares Material für kulinarische Schnitzmeister (künstlerisch
Schneiden für Gemüse und Obst). Zweitens die Toningenieure von Horrorfilmen
Verwenden Sie Wassermelonenfrüchte, um die begleitenden Klänge nachzubilden
Schläge ins Gesicht, Kopfspalten, Knochenbrüche. Und im berühmten
TV-Serie „Game of Thrones“ durch Schlagen einer Wassermelone imitierte den Ton
knackendes Drachenei.
Auswahl und Lagerung
Bestimmen Sie den Zeitraum, ab dem es sicher ist, Wassermelonen zu kaufen,
und die Auswahl einer guten reifen Beere ist eine einfache Sache, obwohl umgeben von
viele Mythen. Es ist am besten, zu Beginn der Saison mit dem Essen von Wassermelonen zu beginnen.
das heißt im August. Natürlich gibt es früh reifende Sorten, die
reifen früher, aber es gibt relativ wenige davon auf dem Markt, aber die Wahrscheinlichkeit
auf eine Frucht zu stoßen, deren Wachstum durch Düngemittel erzwungen wurde, reicht aus
hoch.
Beachten Sie, dass fast alle Melonenzüchter Stickstoffdünger verwenden.
beim Anbau von Wassermelonen, aber die Hauptsache ist, die zulässigen Normen nicht zu überschreiten.
Bei Stickstoffüberschuss reift die Frucht schnell, aber sie bleibt
eine große Menge an Nitraten. Ebenso ist die Gefahr
und unreife Beeren. Nitrate aus Düngemitteln müssen eine entsprechende Phase durchlaufen
Formen und Ausscheidungen sowie bei vorzeitiger Ernte Schadstoffe
habe keine Zeit dafür und bleibe drinnen.
Trotz der Tatsache, dass Wassermelonen einen Überschuss an Nitraten enthalten können und
es ist nicht sehr nützlich für den Körper, praktisch eine Vergiftung mit ihnen
unmöglich. Zulässige Aufnahme von Nitraten durch eine Person mit Gewicht
60 kg – 300 mg. Selbst in der „verschmutztesten“ Wassermelonenfrucht 1
kg Zellstoff machen ca. 270-280 mg Schadstoffe aus. Zum Vergleich
manchmal finden sich bis zu 1000 mg Nitrate / 1 kg in Fleisch und im Gewächshaus
Spinat und Rucola
– bis zu 2500 mg / 1 kg.
Die Vergiftungen, die häufig mit dem Trinken von Wassermelonen in Verbindung gebracht werden, sind
passieren, aber keineswegs aufgrund von Nitraten, sondern aufgrund von Nichteinhaltung
hygienische Standards. Übelkeit, Bauchschmerzen, Durchfall – Begleitsymptome
Darminfektionen, die durch Verschlucken entstehen
Bakterien, die auf der Oberfläche von ungewaschenem Gemüse und Obst leben. Beim Schneiden
sie gelangen auf das Fruchtfleisch und dann in den Magen-Darm-Trakt. So
dass Sie die Wassermelone vor Gebrauch gut und gründlich waschen.
Bei der Auswahl einer Frucht sollte man auf die Schale achten: sie tut es nicht
Es sollten Beschädigungen und Dellen vorhanden sein. Die Oberfläche einer reifen Wassermelone ist normalerweise
glänzend und hellgrün, aber einseitig gelbbraun
(irdener) Fleck – der Ort, an dem die Wassermelone lag und reifte. Ganz
Es ist normal, dass eine Wassermelone ein Spinnennetz auf der Schale hat
– dünne verzierte graubraune Streifen. Es wird geglaubt, dass
dies ist ein Zeichen für die besondere Süße der Frucht. Ein Pferdeschwanz oder ein Ort, an dem
es ist angebracht, muss trocken sein und der Ton beim Klopfen muss klar sein.
Was die Aufbewahrung von Wassermelone betrifft, kann sie nach dem Schneiden aufbewahrt werden
im Kühlschrank nicht länger als 3-4 Tage. Übrigens, erfinderische Amateure
Sie haben sich einen nützlichen Life-Hack dieser Beere ausgedacht – decken Sie die verbleibende Hälfte ab
wassermelone duschhaube. Durch das Gummiband hält es gut und
schützt das Fruchtfleisch vor Aufplatzen.
Bei Zimmertemperatur kann eine ganze Wassermelone im Durchschnitt etwa liegen
2 Wochen, aber der Zeitpunkt hängt vom Reifegrad ab. Interessant das
diese Frucht kann sogar bis zum neuen Jahr aufbewahrt werden. Dafür ist es notwendig
entweder in ein Netz gelegt und aufgehängt oder auf Regale gestellt, verpackt
Stroh, in einem dunklen und kühlen (4-5 ° C) Raum. Stimmt, wie sie herausfanden
Wissenschaftler, unter Bedingungen mit niedrigen Temperaturen in Wassermelonen nimmt ab
Lycopingehalt (von 8,1-12,7 mg / 100 g bis 7,8-8,1 mg / 100 g)..
Sorten und Anbau
Früher glaubte man, dass Wassermelonen nur unter heißen Bedingungen wachsen können
südliches Klima. Die Arbeit der Züchter ermöglichte jedoch das Wachstum
diese Beere und bei ungünstigeren Bedingungen ist die Hauptsache richtig
Wählen Sie eine Sorte für Ihre Region. Melone sollte sich auf befinden
Südseite des Geländes und vor starkem Wind schützen. Beachten Sie, dass
unannehmbar nahe Lage des Grundwassers und für besseren Abfluss
Flüssigkeit und Erwärmung der Erde, können Sie sogar Betten mit einer Höhe von 15 cm herstellen.
Von der Struktur her ist sandiger Lehm oder sandiger Boden am besten geeignet.
Sie können Wassermelone direkt in den Boden säen, wenn die Temperatur die Marke erreicht hat
15-16 ° C, und der Boden erwärmte sich etwa 10 cm tief. Gießen der Pflanze
kann selten vorkommen, sollte aber reichlich vorhanden sein (ca. 3 Eimer
pro 1 m²). Während der Blütezeit sollte die Befeuchtung zweimal durchgeführt werden.
pro Woche und während der Reifung ist kein Gießen mehr erforderlich.
Die Sortenvielfalt der Wassermelonen ist erstaunlich: Sie können praktisch eine Beere auswählen
für alle klimatischen Bedingungen. Sie unterscheiden sich in der Vegetation,
Frost- und Trockenheitsbeständigkeit, aber Geschmackseigenschaften und äußere
die Arten bleiben weitgehend unverändert. Es gibt jedoch einige Ausnahmen.
Zum Beispiel gelang es den Züchtern, „Mond“ -Wassermelonen mit Fruchtfleisch hervorzubringen
gelbe Farbe. Und auf der japanischen Insel Hokkaido wachsen Wassermelonen der Sorte
Densuke. Ihre Schale ist dunkelgrün ohne Streifen, daher ist ihre
auch schwarz genannt. In einer Saison wird dort sehr wenig gesammelt.
die Menge an Früchten, aber es wird angenommen, dass sie eine besondere Süße haben.
Dies erklärt ihren durchschnittlichen Preis von 250 USD pro Beere mit einem Gewicht
6-7 kg, und die größte schwarze Wassermelone wurde für 6100 . versteigert
Dollar. Sie werden normalerweise in stilvollen schwarzen Boxen verkauft und gelten als are
ein sehr wertvolles Geschenk.
Darüber hinaus gibt es Sorten, die völlig kernlos sind.
(in unserem Land sind sie nicht sehr verbreitet, aber in Europa machen sie 80% des Marktes aus).
In einigen Ländern sind winzige Portionen populär geworden.
Beeren (ca. 10 cm Durchmesser). Auch japanische Melonenzüchter sind aktiv
Experimentieren Sie mit Form, wachsen pyramidal und kubisch
Obst. Übrigens, wenn die Pyramiden-Wassermelonen eher im Marketing entstanden sind
Zwecken wird das Aussehen von Wassermelonenwürfeln ganz praktisch erklärt
Überlegungen. Solche Beeren nehmen viel weniger Platz ein und sind bequemer.
transportieren.
Sie können auch eine kubische Frucht in Ihrem Garten anbauen. Der Moment, wenn
der Eierstock erreicht die Größe eines Apfels oder eines Tennisballs und ist oben bedeckt
Kunststoffwürfel (ausgelegt für 4-5 kg) mit transparenten Wänden
und Öffnungen für das Eindringen von Luft. Wenn die Beere alles füllt
Platz, der Würfel wird herausgenommen und die Früchte reifen gelassen.
Alles in allem ist Wassermelone nicht nur erfrischendes Wasser, sondern eine Quelle für
essentielle Aminosäuren, Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe.
Es ist kalorien- und fettarm, enthält aber Ballaststoffe. Diese Beeren sind schon
werden seit langem in der Kosmetik verwendet, und jetzt sind ihre Eigenschaften aktiv
von Ärzten studiert. In Maßen konsumiert, trägt Wassermelone zu
Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und
Verdauungssystem, es trägt auch zum Antioxidans bei
schützt den Körper und beugt der Entstehung vieler chronischer
Krankheiten.
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