Rübe ist ein ein- oder zweijähriges Kraut,
Kohlfamilie. Glattes gelbes Wurzelgemüse, im Durchmesser
kann 8 bis 20 cm erreichen und 10 kg wiegen. Alle Arten
Rüben reifen sehr früh, die fertigen Hackfrüchte bilden sich
in 40 – 45 Tagen, späte Sorten – in 50 – 60 Tagen. Blatt
die Rosette erreicht eine Höhe von 40 – 60 cm Rüben als Gemüse
und eine Heilpflanze ist seit der Antike bekannt.
Rüben können gebacken, gekocht, gefüllt, daraus gemacht werden
Aufläufe und Eintöpfe zubereiten, es ist zum Kochen geeignet
Salate. Es kann lange an einem kühlen Ort aufbewahrt werden,
ohne ihre heilenden Eigenschaften zu verlieren; Leicht zu verdauen
Organismus und wird für Babynahrung empfohlen. …
der Ausdruck „einfacher als eine gedämpfte Rübe“ ist seit langem bekannt,
zeugt von seiner langjährigen und häufigen Nutzung.
Rübe war eines der ersten Gemüse, das erhalten wurde
Aufmerksamkeit der Menschheit. Griechen, Ägypter
und die Perser fütterten die Sklaven mit Rüben, wenn man dieses Gemüse roh betrachtete,
aber nahrhafte Nahrung, die Römer hielten Rüben für die Nahrung der Bürger,
aber mit Beginn unserer Ära verließ das Gemüse die Kategorie „Sklave“
– im frühen Mittelalter galt die in Kohlen gebackene Rübe
Delikatesse und wurde oft mit Fleisch als Beilage serviert.
Rübe war ein Grundgemüse in der slawischen Küche. Und nicht
nur beim einfachen Volk, sondern auch bei den wohlhabenderen Kaufleuten
und der Adel. Mit „einfach“ setzen wir Rüben anstelle von Kartoffeln,
was jetzt – und eine Beilage, und in Suppe und Kartoffelpüree, gekocht,
gebacken und gebraten in sehr großen Mengen verzehrt
Geschirr. Catherine II bestand darauf, mehr zu wachsen
„Modische“ und praktische Kartoffeln und langsam aber sicher
Rüben wurden in die Kategorie „veraltetes“ Gemüse verdrängt. IM
Bereits im 20. Jahrhundert war das Kochen aus Rüben eine Selbstverständlichkeit,
sogar unanständig. Mit dem Übergang von Rüben in die Kategorie der einfachen Rüben
Gemüse, viele Geheimnisse seiner Verarbeitung, Zubereitung
und Rüben-basierte Rezepte.
Nützliche Eigenschaften von Rübe
Rohe Rübe enthält (in 100 g):
Kalorien 28 Kcal
Rübe gilt seit der Antike als hervorragendes Reinigungsmittel.
Organismus von Giftstoffen. Rohe Rüben enthalten bis zu 9% Zucker,
sehr hoher Vitamingehalt
C (doppelt so viel wie bei jedem Wurzelgemüse), B1,
V2,
B5, PP,
Provitamin A (besonders in gelber Rübe), leicht verdaulich
Polysaccharide, Sterol (ein für die Behandlung notwendiges Element)
Arteriosklerose.
Rübe enthält ein seltenes Element Glucoraphanin, eine Pflanze
ein Analogon von Sulphorophan mit Anti-Krebs-Eigenschaften.
Dieses Element kommt nur in Rüben und verschiedenen Arten vor
Kohl: Brokkoli, Kohlrabi und Blumenkohl.
Rüben enthalten seltene Spurenelemente und Metalle: Kupfer,
Eisen, Mangan,
Zink, Jod und viele andere.
Rüben enthalten mehr Phosphor als Radieschen und Radieschen,
und Schwefel,
notwendig, um das Blut zu reinigen und Steine aufzulösen
Nieren und Blase, bei keinem anderen gefunden
bekanntes Gemüse. Magnesium ist reichlich vorhanden, um dem Körper zu helfen, Kalzium zu speichern und aufzunehmen.
Rüben enthalten sogar ein Antibiotikum, das die Entwicklung hemmt.
einige Pilze, auch solche, die für den Menschen gefährlich sind
Organismus (wirkt jedoch nicht auf E. coli
und Staphylokokken).
Rübe aktiviert die Leber und die Gallensekretion,
die die Bildung von Gallensteinen verhindert. Zellulose
unterstützt die Aktivierung der Darmmotilität und die Vorbeugung
Stagnation von Nährstoffen. Das hat viele positive Seiten
Momente zur Senkung des Cholesterinspiegels, die in ihrer
wiederum, ideal zur Vorbeugung von Arteriosklerose.
Rübe enthält Lysozym – eine Substanz mit einer sehr starken antimikrobiellen Wirkung
Aktivität. Es ist interessant zu bemerken, dass Rübe natürlich ist
Antibiotikum, das zerstören oder verhindern kann
Anzeichen verschiedener Erkrankungen, insbesondere Haut und Schleimhäute
Muscheln.
Rübe ist ein kalorienarmes Produkt, das reich an Vitaminen ist.
Rübe nährt, lässt aber kein Übergewicht entstehen. Mineral
die in Rüben enthaltenen Salze und ätherischen Öle können dienen
ein universeller Komplex, der die Gesundheit reguliert.
Nicht umsonst sind so viele Märchen und Sprüche erschienen
über Rüben. Dieses Wurzelgemüse wirkt wundheilend, harntreibend,
entzündungshemmend, antiseptisch und schmerzstillend
Aktionen. Neben der richtigen Vorbereitung
Rübe ist sehr lecker, sie ist auch unglaublich gesund.
Für Diabetiker ist Rübe ein ausgezeichnetes allgemeines Tonikum
Heilmittel, Ärzte empfehlen es besonders im Winter. aber
es lohnt sich, die verzehrte Menge zu kontrollieren, denn
dieses Wurzelgemüse enthält viel Zucker und aus Steckrüben
Generell lohnt es sich, sich der Stimme zu enthalten.
Rübensaft wird beim Husten getrunken, Halsschmerzen (von einfachen
Erkältungen, bis die vollständig „geschrumpfte“ Stimme wiederhergestellt ist).
Es lindert Asthmasymptome, verbessert den Schlaf und beruhigt
Herzschlag. Gekochte Rüben werden zu Brei gemahlen und aufgetragen
zu wunden Stellen mit Gicht. Und sogar ein Zahnschmerz wurde entfernt
Abkochung von Rüben. Eine große Menge an Ballaststoffen in Rüben stimuliert
Darmmotilität.
Ein Sud aus Rübenwurzelgemüse verbessert den Schlaf, beruhigt
Herzklopfen, wirkt abführend, hilft
mit Asthma und Bronchitis. Um die Brühe zuzubereiten, benötigen Sie
ein bis zwei Esslöffel gehacktes Rübenwurzelgemüse.
Sie müssen zweihundert ml kochendes Wasser einfüllen, fünfzehn kochen
Minuten und abtropfen lassen. Nehmen Sie eine Brühe 1/4 Tasse vier
einmal täglich oder ein Glas vor dem Zubettgehen.
Vielleicht mehr
Rübenkochzeit im Verhältnis zu Kartoffeln. Kartoffel
viel schneller gekocht, wurde krümelig
und weich, da konnte man mehr machen
Geschirr. Das Sättigungsgefühl von Rüben und Kartoffeln ist ähnlich, in
Damals war es nicht üblich, die Ursachen von Empfindungen zu verstehen.
„Kartoffelsättigung“ war das Ergebnis einer schweren Verdauung
eine große Menge Stärke. Kohlenhydrate bilden
die Basis der Kartoffel, gab eine große Anzahl von Kalorien,
aber es sind kohlenhydrathaltige Lebensmittel, die für überschüssiges Fett verantwortlich sind
Einlagen. Rübe, wie heute der oft übersehene Sellerie,
Petersilienwurzel und Pastinake,
kann statt in Suppen genauso gut verwendet werden
Kartoffeln und sogar weich kochen.
Ja, das Kochen von Rüben dauert länger, aber
Nährstoffbilanz und besondere gesundheitliche Eigenschaften
Rübe lässt Kartoffeln zurück, und in den erfahrenen Händen eines erfahrenen
der Koch wird zur Delikatesse.
Durch Dünsten und Backen kann man viele wunderbare Zubereitungen machen
Gerichte mit Rüben. Zum Beispiel mit Äpfeln und Rosinen.
Rüben in diesem Gericht sind die Hauptzutat, aber möglich
Optionen mit Saucen, Soßen und Zusatzstoffen. Rübendose
als Beilage zu Fleisch, Wild oder Fisch.
Gefährliche Eigenschaften von Rüben
Rübe ist ein sehr gesundes Produkt, aber übermäßiger Gebrauch kann
verschlechtern die Situation bei einigen Krankheiten. Rohe Rübe ist also kontraindiziert.
Patienten mit Magen- und Zwölffingerdarmproblemen, Kolitis
und akute Gastroenteritis. Es wird auch nicht empfohlen, dieses Wurzelgemüse zu verwenden.
in roher Form bei Leber- und Nierenentzündungen, sowie bei anderen Darm
Beschwerden.
Darüber hinaus wird nicht empfohlen, Rübengerichte zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
bei einigen Erkrankungen des zentralen Nervensystems. Daher Probleme mit dem Nervosität
System, müssen Sie einen Arzt aufsuchen, der es Ihnen sagen wird
ist es möglich, Rüben und Gerichte daraus zu essen.
Während es für schwangere Frauen sinnvoll ist, 200-300 Gramm zu essen. Rüben 1-2 mal
pro Woche wird es Müttern und Babys nicht empfohlen, Rüben zu essen: das Baby
es kann zu einer unvorhersehbaren Reaktion kommen – Allergien, Durchfall, Koliken, Verstopfung.
Daher wird empfohlen, Rüben in die Ernährung eines Kindes ab 2 Jahren aufzunehmen.
Auf der Suche nach ungewöhnlichen Rezepten? Versuchen Sie, mit Pilzen gefüllte Rüben zuzubereiten.
