Wirsing
erschien zuerst in der italienischen Grafschaft Savoyen, die
und beeinflusste seinen Namen – Savoyen. Die Bauern davon
Landkreise waren die ersten, die diese Kohlsorte anbauten.
Es ist in unserem Land seit dem .. Jahrhundert bekannt, aber es war nie so.
beliebt, obwohl frisch schmeckt er besser als Weißkohl.
Dieser Kohl ist in Westeuropa weit verbreitet.
und in den USA.
Der Geschmack ähnelt Weißkohl, ist aber dunkelgrün
gewellte, lockige und dünne Blätter wirken zarter
Geschmack und Aroma. Es ist nicht so hart wie andere Kohlsorten,
da es keine rauen Adern hat. Und es ist auch nahrhafter,
statt weiß und rothaarig. Es enthält viele biologisch aktive
Stoffe, Zucker, Senföl. 4 mal mehr Fett und 25
% weniger Ballaststoffe als Weißkohl.
Vorteile von Wirsing
Roher Wirsing enthält (in 100 g):
Kalorien 27 Kcal
Im Wirsing
enthält die Vitamine C, A,
E, B1,
B2, B6,
RR,
sowie Salze von Kalium, Phosphor,
Kalzium, Magnesium,
Natrium,
Zucker, Proteine, Ballaststoffe, Senföle, Phytonzide, Eisen;
Aschesubstanzen, Carotin, Thiamin, Riboflavin.Dieser Kohl
reich an Aminosäuren, Kohlenhydraten und Pektinstoffen.
Es enthält auch Glutathion – das ist stark
natürliches Antioxidans. Es schützt den Körper vor schädlichen
Einfluss von Karzinogenen, stärkt das Immunsystem, reguliert
Arbeit des Nervensystems und beugt der Zellalterung vor.
1957 wurde in Wirsing eine Substanz entdeckt
Ascorbigen, das durch den Abbau im Magen verhindert
die Entwicklung von Krebstumoren, die ihr Wachstum unterdrücken. Später das
die wichtigste Substanz wurde bei anderen Arten gefunden
Kohl. Wirsing ist weicher, nahrhafter und nahrhafter als Weißkohl.
Es ist ein wertvolles Diätprodukt. Dies ist die einzige Art
Kohl, darunter Alkohol Mannit (ein Ersatz
Zucker für Diabetiker). Deshalb ist Wirsing gut für Sie.
Menschen mit Diabetes. Auch Wirsing
Kohl hat harntreibende Eigenschaften und beugt vor
erhöhter Blutdruck.
Wirsing ist besonders nützlich für Kinder und ältere Menschen.
Menschen, da es leicht vom Körper aufgenommen wird.
Es wird frisch für Salate verwendet, gekocht
– wie farbig.
Wirsing macht ausgezeichnete Suppen, Borschtsch,
gefüllte Kohlrouladen mit Fleisch, Tortenfüllungen, Aufläufe. Von
dieses wertvolle Gemüse lässt sich in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten zubereiten
Gerichte mit exquisitem Geschmack. Dieser Kohl ist weich
es kann nicht lange gekocht werden.
Gefährliche Eigenschaften von Wirsing
Wirsing ist aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts kontraindiziert.
Menschen mit Gastritis,
Enterokolitis, Pankreatitis, Geschwüre, Schilddrüsenerkrankungen,
sowie diejenigen, die im Brust- und Bauchbereich operiert wurden
Hohlraum.
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