Die von uns gewohnte Gartentomate hat eine satte rote Farbe.
Das bedeutet unter anderem, dass die Tomate Lycopin enthält – ein starkes
Antioxidans mit Antitumor und antikarzinogen
Eigenschaften, verringert das Risiko, an mehreren Krebsarten zu erkranken, trägt zu
die Bildung von Knochengewebe. Aber es gibt viele andere in einer Tomate.
nützliche Komponenten, die für ihre „Arbeitsfront“ verantwortlich sind. Fähigkeiten
dieser Stoffe wird es uns ermöglichen, die gewohnte Tomate aus einer neuen Perspektive zu betrachten.
Nützliche Eigenschaften von Tomaten
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Rohe rote Tomate enthält (in 100 g): .
Kalorien 18 Kcal
Vitamin C 13,7 Kalium, K 237 Vitamin
B4 6,7 Calcium, Ca 10 Vitamin
B3 0,594 Phosphor,
P 24 Vitamin E 0,54 Magnesium, Mg 11 Vitamin B5 0,089 Natrium,
Na 5
Volle Komposition
Medizinische Eigenschaften
Die Tomate enthält eine Reihe von nützlichen Elementen
wirken sich auf das Herz-Kreislauf-System aus und helfen, den Körper zu reinigen.
Tomaten sind eine wichtige Quelle für Lycopin (ein starkes Antioxidans,
die immunstimulierende und antitumorale Wirkungen hat,
verlangsamt die Alterung des Körpers) und Glutathion (eine Substanz, die
schützt die Zellen vor giftigen freien Radikalen)[16,17].
Dank dieser Eigenschaften ist die Tomate ein unersetzliches Produkt.
in jeder ausgewogenen Ernährung, sowie in einer gehaltvollen Ernährung
Fett, Anti-Krebs-Diät usw.
Lycopin – die Komponente, aufgrund derer die Tomate
wird rot. Dementsprechend „röter“ die Tomate,
je mehr von dieser Substanz drin ist. Dieses Spurenelement hat ähnliches
mit Beta-Carotin-Eigenschaften (in Karotten enthalten),
nämlich antikarzinogene Wirkung. Forschung zeigt
dass dieses Flavonoid die Bildung von Knochengewebe anregt.
Es wird für Menschen empfohlen, bei denen Osteoporose diagnostiziert wurde,
Wechseljahre oder brüchige Knochen. Lycopin reduziert das Risiko der Entwicklung
bestimmte Krebsarten, wie Prostata-, Magen-, Harn-
Blase und Gebärmutter. Es kommt in frischen Tomaten vor, aber besonders
es steckt viel davon in Tomaten, die einer Hitzebehandlung unterzogen wurden, da
der Kochprozess hilft, Lycopin freizusetzen und seine Aufnahme zu verbessern
im Körper[18,19].
Glutathion
– hat die Eigenschaften eines starken Antioxidans, hilft loszuwerden
freie Radikale, die viele Krankheiten auslösen. Groß
die Menge an Glutathion ist daher in der Schale vieler Gemüse enthalten
Tomaten sind auch in roher Form in Salaten nützlich. Das ist sehr
ein wichtiges Element, das Giftstoffe entfernt, besonders schwere
Metalle (die, wenn sie sich anhäufen, zu einer Verschlechterung der
Organismus).
Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Tomaten und Tomatensauce helfen
das Risiko für Prostatakrebs verringern. Dieser Effekt wird beobachtet
aufgrund der antioxidativen Eigenschaften der Tomate. Es wird angenommen dass
Lycopin und Glutathion werden an das Gewebe der Prostata gebunden und somit
das Risiko einer DNA-Schädigung zu reduzieren.
Tomaten sind reich
für Kalium. Dieses Spurenelement ist am Flüssigkeitsaustausch beteiligt
im Körper und ist auch verantwortlich für die Gesundheit des Nervensystems, des Herzens
und Muskeln. In Tomaten steckt viel Kalium, genau wie Kalzium. Dank an
das Vorhandensein von Wasser und vielen Mineralien, Tomate wird als Heilmittel empfohlen
um die normale Flüssigkeitsmenge im Körper wiederherzustellen
mit Dehydration.
Vitamin
Und ein Vitamin
C gelten als wesentliche Inhaltsstoffe zur Unterstützung der Reinigung
Organismus – und an ihnen ist die Tomate reich. Vitamin A, zuerst entdeckt
1913, hilft beim Zellwachstum, stärkt das Immunsystem
System und ist für die Augen unverzichtbar. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans,
da es am Prozess der Befreiung von freien Radikalen beteiligt ist,
und nicht nur diejenigen, die von außen kommen, sondern auch diejenigen, die
der Körper produziert selbst. Es ist erwiesen, dass dieses Vitamin
reinigt den Körper. Außerdem wirkt es sich positiv auf
Krankheitsbehandlung
Alzheimer und andere Demenzerkrankungen sowie bei solchen Erkrankungen,
wie Fibromyalgie und Multiple Sklerose..
Tomaten sorgen für eine deutliche Senkung des Blutdrucks.
Während der Forschung nach 8 Wochen täglicher Tomatenaufnahme
(als Extrakt – Lycopin-Komplex) systolischer Blutdruck
Patienten fielen um 10 Einheiten und diastolisch – um 4 Einheiten.
Es wurde beobachtet, dass Lycopin als natürlicher Sonnenschutz wirkt
Wirkstoff und schützt vor ultravioletten Strahlen.
Tomate ist eine reiche Quelle von Riboflavin, die hilft
Migräneattacken lindern.
Es ist auch für das Nervensystem als Ganzes von Vorteil.
Der Verzehr von Tomaten hilft, den Schutz vor Grippe zu erhöhen
und Erkältungen, besonders beim Trinken von Tomatensaft.
Aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts sind Tomaten von Vorteil
Einfluss bei
Diabetes, indem es hilft, Insulin und Glukose zu metabolisieren..
In der traditionellen Medizin
Der Hauptbestandteil von Tomaten, der zieht
Aufmerksamkeit für die moderne traditionelle Medizin – Lycopin.
Wie bereits erwähnt, ist es ein potenter Inhaltsstoff, der das Risiko einer Entwicklung verringert
einige Krebsarten (Prostata, Brust), hat
positive Wirkung bei der Behandlung von Lungen-, Magen-, Speiseröhrenkrebs,
Bauchspeicheldrüse, Blase und Gebärmutterhals. Außerdem,
Studien haben gezeigt, dass Lycopin die Cholesterinoxidation reduziert
und verringert das Risiko von Herzerkrankungen. Es gibt sogar welche
Beweise dafür, dass Lycopin das Risiko von Katarakten verringern kann
und Sonnenbrand.
Aber trotz all dieser außergewöhnlichen Eigenschaften gibt es eine
Problem. Um es von der Tomate zu isolieren, wird eine Reduktion verwendet
Modell. Neue lycopinhaltige Medikamente kommen auf den Markt
zu einem exorbitanten Preis. Gleichzeitig gibt es Beweise dafür, dass
diese Lipidpräparate haben nicht die gleiche Wirkung wie das Produkt,
direkt im Fötus enthalten. Lycopin ist außergewöhnlich
Produkt in Kombination und Wechselwirkung mit anderen Stoffen,
die wir bekommen können, indem wir direkt Tomaten essen und
Tomatenprodukte..
In der Volksmedizin
Blattsud
Alternativmedizin verwendet oft getrocknet oder frisch
Tomatenoberseiten. Es enthält Vitamine, Mineralstoffe,
Zellulose,
ätherisches Öl, Phytonzide und organische Säuren. Es wird geglaubt, dass
Aufgüsse daraus helfen bei der Behandlung von Rheuma,
Pilzkrankheiten, Geschwüre,
Radikulitis.
Allerdings enthalten die Tops auch giftige Stoffe, mit denen
muss aufpassen..
Blätter können jederzeit geerntet werden, geeignet als Jungtier,
und reif. Es ist notwendig, die Oberseiten gründlich zu waschen, fein zu hacken
und trocken. Sie müssen die Blätter in Stoff- oder Papiertüten aufbewahren.
innerhalb von 12 Monaten. Der fertige Aufguss ist maximal
zwei Tage. Sie können es sowohl von außen verwenden – Einreiben schmerzhaft
Körperteile oder in Form von Kompressen und innerlich (nur nach
vorherige Rücksprache mit einem Arzt). Darüber hinaus die Infusion des Laubs
Tomaten können in ein heißes Bad gegeben werden. Die Oberteile werden verwendet als
unabhängig und in Kombination mit anderen Kräutern – Schöllkraut,
Klette,
Ringelblume,
Eichenrinde, Eisenkraut, Salbei,
Steinklee, Steinfrucht, Birkenknospen, Kamille
..
Obst verwenden Fruit
Äußerlich wird die Tomate als bakterizides Mittel gegen eitrige
Wunden, in Form von Brei. Mit Krampfadern
erweiterte Venen, Tomatenscheiben werden auf das Problem aufgetragen
Bereiche, mit einem Verband fixiert und gehalten, bis
ein Kribbeln tritt auf. Anschließend werden die Füße mit kaltem Wasser gewaschen.
Es wird angenommen, dass solche Verfahren täglich durchgeführt werden sollten für
des Monats..
Bei träger und trockener Gesichtshaut wird Tomate als Kosmetika verwendet
meint. Außerdem kann Tomatenbrei als Stimulans verwendet werden
für das Haarwachstum. Die Tomate kann in Cremes und Masken verwendet werden. Nahrhaft
Tomatencreme, mit Zusatz von Lanolin und Hafermehl, geeignet für
jeden Hauttyp. Als einer der Bestandteile von Gesichtsmasken, Tomate
kann auf trockene, normale, ölige, gemischte und verblassende aufgetragen werden
Haut. Tomate wird auch in Körpermasken und Peelings verwendet...
Saft
Frisch gepresster Tomatensaft kann bei Lebererkrankungen eingesetzt werden
(zusammen mit Honig),
Energieverlust (Zugabe von gehackter Petersilie,
Dill und
Salz), Arteriosklerose, Fettleibigkeit, Anämie, Verstopfung. Tomate
Saft fördert die Magensaftsekretion und die Darmmotilität,
unterdrücken die Wirkung einer ungünstigen Darmflora.
In der orientalischen Medizin
In der traditionellen orientalischen Medizin hat die Tomate eine besondere Bedeutung.
weil es sowohl als Obst als auch als Gemüse verwendet werden kann. Einer
in alten chinesischen Ernährungsbüchern wird die Tomate beschrieben als
«süß-sauer im Geschmack, kalt in der Natur„.
Das Buch erwähnt auch, dass Tomaten gut für die Gesundheit sind, also
wie es den Körper kühlt und die „Hitze der Leber“ reduziert und dadurch
es auszugleichen und Giftstoffe zu entfernen. Daher ist die Tomate im Folgenden unverzichtbar
Fälle:
- für Menschen mit Bluthochdruck, von dem angenommen wird, dass
in der chinesischen Medizin, oft verursacht durch „Leberhitze„; - für diejenigen, die unter vermindertem Appetit oder Verdauungsstörungen leiden,
ein Gefühl von vollem Magen, Bauchbeschwerden
oder Verstopfung.
Gekochte Tomaten sind besonders gut für Kinder mit Appetitlosigkeit; - für Menschen, die Alkohol trinken. Tomatensaft vorher getrunken, während
Zeit oder nach dem Trinken von Alkohol hilft der Leber, ihn zu verstoffwechseln
und schnell Giftstoffe aus der Leber und dem Körper als Ganzes beseitigen; - die Tomate ist von Natur aus „kalt“, war sie also noch nie
nützlich an heißen Tagen und im Sommer. Chinesische Medizin hat eine Idee
über den Körper und die Natur als ein unauflösliches Ganzes, also
bei Hitze leidet der Körper besonders unter äußerer Hitze. Hitze
verursacht Veränderungen im Körper und kann zu diesen Symptomen führen
wie trockene Haut, Durst, dunkler Urin, Schweiß, Überhitzung des Körpers, Wankelmut
Emotionen und Schlaflosigkeit. Die kühlenden Eigenschaften von Tomaten helfen beim Lösen
diese Symptome und vermeiden Sie einen Hitzschlag. Tomate – Sommerfrucht
und eignet sich besonders zum Verzehr in der heißen Jahreszeit..
In der wissenschaftlichen Forschung
Trotz der Fülle an modernen Pflanzenarten und bereits untersucht
Daten über die positiven Eigenschaften von Tomaten, forschen Wissenschaftler weiter
viele Aspekte rund um die Tomate. Also zum Beispiel viel Aufmerksamkeit
wird künstlicher Anbau und Gentechnik zur Verbesserung gegeben
Geschmackseigenschaften der Pflanze, ihre Widerstandsfähigkeit, das Vorhandensein von nützlichen
Stoffe, Wachstumsrate, Aroma.
Einen wichtigen Platz in der Forschung nimmt auch die Erforschung der Herkunft ein
Tomaten und insbesondere einige ihrer Arten. Sie studieren zum Beispiel
Gene, die für die Produktion von Stammzellen verantwortlich sind – Forschung,
was als Ergebnis die Größe des Fötus von jedem optimieren kann
Spezies.… Es untersucht auch den Unterschied zwischen Tomaten,
biologisch angebaut und großflächig landwirtschaftlich
von..
Im Jahr 2017 arbeiteten Wissenschaftler an der Bewertung der biofilmbildenden Eigenschaften
Bakterien Listeria monocytogenes (Erreger schwerer
Infektionskrankheit), gehört die Tomate zu den Gemüsesorten
die in drei Interaktionskategorien untersucht wurden (Verlangsamung
oder beschleunigtes Wachstum, keine Auswirkung). Als Ergebnis dieser Recherche
Es stellte sich heraus, dass die auf der Oberfläche der Tomate vorhandene Belastung
(sowie Daikon, Apfel und Salat) stimuliert das Wachstum der untersuchten
Bakterien..
Darüber hinaus ist zu beachten, dass die Tomate als eine der häufigsten
Produkte in der heimischen Ernährung, wird oft zum Forschungsgegenstand
in Wirtschaftswissenschaften, Diätetik, Innovationswissenschaften, Agrarwissenschaften.
Bei der Analyse der Diversifizierung der ländlichen Produktion wird beispielsweise der Anbau von
Tomaten gelten als einer der zukunftsträchtigen Zweige der Landwirtschaft
Bauernhöfe. Es wird erwartet, dass die Entwicklung dieser Branche das Potenzial hat
kann hohes Einkommen, Steuervorteile, Mangel an
Konkurrenz auf dem heimischen Markt und eine gute Ernte für
Jahre beim Tomatenanbau im Gewächshaus..
Tomaten werden auch in der interdisziplinären Forschung genannt – zum Beispiel
in der Arbeit an Pflanzenbildern in den Gemälden von Künstlern als Informationsquelle
zur Geschichte der Agronomie. Diese Studie bietet ein Beispiel für Gemälde
L. E. Melendez (1772) und P. Lacroix (1864), die zeigen, wie
die Tomate hat durch die Selektion ihre Form in Richtung mehr verändert
glatt und weniger gerippt (für leichteren Transport und Reinigung).
Somit ist die Tomate ein Gegenstand umfassender wissenschaftlicher Forschung
verliert nicht an Relevanz und Bedeutung..
In der Diätetik
Diätassistenten schätzen Tomaten vor allem wegen ihrer nützlichen und medizinischen Eigenschaften
Eigenschaften. Sie enthalten Zucker (hauptsächlich Fruktose und Glukose),
Mineralsalze (Jod, Kalium, Phosphor, Bor, Magnesium, Natrium, Mangan,
Kalzium, Eisen, Kupfer, Zink). Tomaten sind auch reich an Vitaminen –
A, B, B2, B6, C, E, K, P, Beta-Carotin. Tomaten enthalten Bio
Säuren und ein starkes antioxidatives Lycopin, das vor Krebs schützen kann
Prostata, Gebärmutterhals, Tumorzellteilung stoppen
und DNA-Mutationen verringern das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.
Thermisch verarbeitete Tomaten enthalten noch mehr Lycopin als rohe,
Daher werden gekochte Tomaten oft von Ernährungswissenschaftlern empfohlen.
Tomaten regulieren die Funktion des Nervensystems, wirken entzündungshemmend
und antibakterielle Wirkung, verbessern Stoffwechsel und Verdauung, helfen,
bei Asthenie und Arteriosklerose und sind auch ein gutes Diuretikum
Heilmittel bei Erkrankungen der Nieren und Blase..
Besonders in Tomaten sind viele organische Säuren vorhanden
Äpfel-
und Zitrone.
Salze organischer Säuren im Prozess der Assimilation verbleiben im Körper
eine bedeutende Versorgung mit basischen Mineralstoffen und damit
tragen zur Alkalisierung des Körpers und zur Vorbeugung von Säure bei
Verschiebungen. Somit unterstützen Tomaten die notwendige
Säure-Basen-Gleichgewicht. Geringer Puringehalt in Tomaten
ist ein wichtiges Glied im Aufbau einer purinfreien Ernährung zur Vorbeugung
Arteriosklerose. Tomaten enthalten Folsäure, die
spielt eine wichtige Rolle bei der Hämatopoese und trägt auch zur Bildung bei
im Körper Cholin – eine Substanz, die das Cholesterin normalisiert
Austausch. Somit können Tomaten in großem Umfang in der Ernährung verwendet werden.
Menschen im reifen und hohen Alter sowie Patienten mit eingeschränkter
Harnsäurestoffwechsel (Gicht)..
Beim Kochen
Tomaten werden häufig zum Kochen verwendet. Sie werden angewendet als
Zutat in Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen, Salaten – wie in
roh oder gekocht. Wir haben uns komplett an Salate gewöhnt
mit frischen Tomaten, Tomatensuppen, Saucen, Pizza und Pasta mit Tomaten
Dressing. Tomaten werden erfolgreich für die Zubereitung verschiedener
Arten von Konserven. Die Früchte enthalten viel Säure,
was es ermöglicht, die Produktion von Konserven auf Sterilisation zu beschränken
sie in kochendem Wasser. Je nach Geschmack taste
die Gastgeberin erreichen, Tomaten können eingelegt werden,
salzen, süße Sauce, Saft oder Kompott kochen. In der Regel in jedem
die Konservenform verwendet Zucker, Salz, Essig, Zitrone
Säure und alle Arten von Gewürzen.… Mit der richtigen Vorbereitung,
das Produkt kann an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Jahre aufbewahrt werden
Jahre. Konservierungsdaten sind immer eine hervorragende Ergänzung zu
Beilagen, Fleisch, Fisch, Salate und einen separaten Snack. Berühmt
das Tomatenprodukt ist Ketchup – eine trockene Tomatensauce
unter Zugabe von Gewürzen.
Kombination mit anderen Produkten
Nach den Regeln der gesunden Ernährung ist es nicht ratsam, Tomaten zu kombinieren
mit Stärke- und Getreideprodukten. Verzehrempfehlung
Tomaten mit Kräutern und Gemüse, die keine Stärke enthalten.
Es wird empfohlen, Tomaten mit Proteinen und Fetten zu sich zu nehmen, damit es besser wird
ihre Assimilation. Tomate und Avocado gelten als gesunde Kombination,
sowie Brokkoli
..
Die bekannte Kombination aus Tomaten und Gurken
nicht so nützlich, wie es scheint – die Bestandteile dieses Gemüses lauten
neueste Forschung, sich gegenseitig in die Aufnahme medizinischer Komponenten eingreifen
einander..
Tomaten und Leber gelten auch als gesunde Kombinationen,
Olivenöl
..
Getränke
Das berühmteste Tomatengetränk, wie man es erwarten würde,
– Tomatensaft… Es wird wie in natürlich konsumiert
Form, und unter Zugabe von Salz, Pfeffer, Sellerie, Worcester
Soße, Zitronensaft
und Kalk. Außerdem wird Tomatensaft als Bestandteil mehrerer
alkoholische Cocktails. Tomaten können zu Gemüse-Smoothies hinzugefügt werden
auf Basis von Joghurt oder Kefir, sowie Kompott daraus zubereiten
mit Gewürzen..
Gefährliche Eigenschaften von Tomaten und Kontraindikationen
Trotz aller vorteilhaften Eigenschaften von Tomaten gibt es mehrere
Kontraindikationen für ihre Verwendung:
- Sie müssen so vorsichtig wie möglich mit den Blättern des Pflanzenstrauchs umgehen,
da sie giftig sind. - Sie müssen bei Tomatenfrüchten vorsichtig sein, für Menschen, die anfällig dafür sind
zu Sodbrennen und Säure. - Außerdem können Tomaten schwere Allergien auslösen.
- Einige Studien weisen auf Vorsicht beim Verzehr hin
Tomaten für Menschen mit chronischer Nierenerkrankung, wegen
hoher Kaliumgehalt in ihnen. - Tomaten können das Reizdarmsyndrom verschlimmern und
Durchfall,
und sind auch bei Cholelithiasis kontraindiziert.. - Es wird nicht empfohlen, im Laden gekauftes Tomatenmark zu verwenden, da
wie es Konservierungsstoffe enthält, die für den Körper schädlich sind. - Bei Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird es nicht empfohlen
iss eingelegte und gesalzene Tomaten, so wie sie können
provozieren das Auftreten von Steinen in der Blase. Außerdem,
Nierensteine können bei regelmäßigem Verzehr von Konserven auftreten
Tomatensaft, da er Stärke enthält. - Mit Pankreatitis
und das Geschwür wird gezeigt
moderater Verzehr von Tomaten, da sie provozieren können
Verschlimmerung.
Wir haben die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren von Tomaten gesammelt.
in dieser Illustration und wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie es teilen
ein Bild in sozialen Netzwerken, mit einem Link zu unserer Seite:
Interessante Fakten
1959 in der amerikanischen Zeitschrift Ellery Queen’s Mystery Magazine
Es gab eine Geschichte darüber, wie ein Koch, ein politischer Unterstützer Großbritanniens,
versucht, den amerikanischen Präsidenten George Washington mit einer Schüssel
Tomaten. Damals, im 18. Jahrhundert, galt die Tomate als giftig. Koch,
Ausnutzen von Mr. Washingtons Kälte und Verletzung seines Geschmacks
Wahrnehmung, Tomatenmark zum Eintopf hinzugefügt. Nach dem Servieren ist der Koch fertig
mit sich. In seinem letzten Brief schrieb er: „Als Koch glaube ich nicht an Selbstmord
von Gift; Ich bin zu dick zum Aufhängen; aber aus Berufung bin ich meisterhaft
Ich benutze ein Messer.“ Wie sich später herausstellte, war die Geschichte Fiktion, aber
könnte sehr wohl stimmen, denn die Tomate wurde wirklich lange in Betracht gezogen
giftig..
Die Tomate findet sich häufig in der Volkskunst, zum Beispiel in Sprichwörtern.
Auf Deutsch sagt man, dass jemand, der die wirkliche Situation nicht sieht
– „Tomaten in den Augen».… Auf Arabisch „sein
wie eine Tomate„Meint“ein geselliger und angenehmer Mensch sein»..
Nun, auf Russisch erinnern wir uns an Tomaten, wenn wir über die sehr sprechen
Hauptsache es geht um die Liebe. Immerhin leider „Liebe vergangen – Tomaten verwelkt„.
Und in unserem Artikel rekordverdächtige Produkte
Sie können sich riesige Tomaten und anderes Gemüse ansehen, das
gelang es, fleißige Gärtner zu züchten.
Eine große landesweite Liebe zu Tomaten auf der ganzen Welt wird durch zahlreiche bewiesen
Festivals, Museen und Denkmäler, die diesem wunderbaren Produkt gewidmet sind.
Hier sind nur einige davon:
Herkunft des Namens
In Frankreich wurde die Tomate „der Apfel der Liebe“ („Liebesapfel„)
da man glaubte, dass es aphrodisierende Eigenschaften hat.
Lateinischer Name für Tomate, Lycopersicum esculent, Es war
eingeführt vom französischen Botaniker Joseph Pitton de Tournefort um 17
Jahrhundert und meinte „Wolfspfirsich„. Rund und saftig, Frucht
Tomate wurde fälschlicherweise mit Belladonna-Beeren gleichgesetzt und galt als giftig
– daher der Name.
Tomate wiederum kommt aus dem Spanischen Tomate
– abgeleitet vom alten aztekischen Wort tomatl
..
Der Name der Tomate kam aus dem Italienischen zu uns,“Gold
apfel„- pomo d’oro, wie wohl ursprünglich in Europa
gebrauchte gelbe Sorten der Frucht..
Geschichte
Es ist ein aus Südamerika stammendes und besetzendes Gemüse der Nachtschattengewächse
weltweit führend unter den Gemüsekulturen..
1519 sah der Konquistador Fernando Cortez erstmals leuchtendes Rot
Früchte in den Gärten von Montezuma. Beeindruckt brachte er Tomatensamen mit
nach Europa, wo sie als Zierpflanze angebaut wurde.
Das erste Land, das mit dem Anbau von Tomaten begann, war Italien...
Aus botanischer Sicht gelten Tomatenfrüchte als Beeren, aber in
Alltag und in der Art und Weise wie sie genutzt werden, haben längst ihren Platz eingenommen
unter Gemüse..
Sortierungen
Es gibt Hunderte von Tomatensorten – kleine Kirschtomaten
so groß wie eine Traube, riesige Tomaten „Stierherz»
600-800 Gramm schwer, saftig für Salate und fleischig für Pasta,
Campari und „Creme„- das sind nur die bekanntesten
aus vielen Sorten. Fruchtfarbe außer rot kann variieren
von weiß, orange, gelb, grün bis lila und schokolade[6,10].
Besonderheiten des Wachsens
Die Pflanze kann ein- oder mehrjährig sein.
Einjähriger Busch erreicht eine Höhe von 60-90 Zentimetern,
An den Spitzen der Zweige befinden sich anstelle von Blättern Knospen. Früchte reifen in der Regel
auf einmal, und nach der Reifung stirbt die Pflanze.
Mehrjährige Tomate Ist eine Kletterpflanze, die
erfordert Unterstützung mit Pfählen oder einem Käfig. So eine Tomate wird
trägt Früchte, bis es gefriert. Normalerweise reift die Frucht
später als eine einjährige Pflanze, aber in der Regel höhere Erträge.
Die Blüte findet sich normalerweise an den Hauptästen. Höhe erreicht
1,5-3 Meter, sofern die Anlage ständig gewartet wird
und Locken..
Die Tomate ist eine eher skurrile Pflanze. Liebt Raum, Wärme (Temperatur
ca. 25 Grad) und viel Licht. Samen sollten positioniert werden
in ausreichendem Abstand voneinander, damit die Äste durchbrechen können,
ohne sich gegenseitig zu stören[7,11]… Freie Luftzirkulation
notwendig für das volle Wachstum von Tomaten sowie für warmen Boden.
Ausreichende Feuchtigkeit ist ebenfalls sehr wichtig. Die beste Zeit für
Aussaat – Spätfrühling und früher Sommer, aber die Saatvorbereitung beginnt
bereits Ende Januar durch Erhitzen und Verarbeiten. In der ersten Hälfte
Samen werden im Februar gepflanzt und Sämlinge erscheinen im März..
Sie können eine Tomate im Boden, in einem Gewächshaus oder in Töpfen anbauen, in einer umgekehrten
bilden. Die letztere Methode ist praktisch, wenn wenig Platz vorhanden oder unfruchtbar ist
Boden..
Auswahl und Lagerung
Reife Tomaten haben ein ziemlich reichhaltiges Aroma. Wenn der Geruch
nein, die tomaten wurden höchstwahrscheinlich unreif geerntet. Der Stiel muss
klein sein. Bei der Auswahl von Tomaten müssen Sie darauf achten
Geschmeidigkeit der Haut, keine Risse, Flecken oder Beulen..
Vollreife Tomate ist weich und federnd, aber hör auf damit
Ihre Wahl ist nur möglich, wenn sie sofort verwendet wird.
Eine überreife Tomate ist immer gut für Saucen und Suppen. Gesund
die Fruchtschale ist dünn und das Fruchtfleisch ist einheitlich.
Wenn weiße dünne Streifen im Fruchtfleisch sichtbar sind, weiß
Flecken im Kern, und er selbst fühlt sich „plastisch“ an – was bedeutet, dass
Tomate hat Nitrate..
Die Lagerbedingungen einer Tomate hängen direkt davon ab, wie viel
reif. Raumtemperatur beschleunigt den Reifeprozess. Deshalb,
Wenn Sie möchten, dass die Tomate reift, können Sie sie warm lassen.
Reife Tomaten lagern Sie am besten bei etwa 12 Grad
Celsius. Bei dieser Temperatur hört die Tomate auf zu reifen, aber
und verliert nicht seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften..
