Allgemeine Beschreibung
Auerhuhn ist ein ziemlich großer Vogel aus der Familie
Fasan, eine Abteilung von Hühnern. Der Vogel verdankt seinen Namen Eigenschaften
das aktuelle Männchen, das während der Paarungszeit seine Wachsamkeit verliert und
Empfindlichkeit.
Männchen erreichen eine Körpergröße von 110 cm und mehr und ihr Gewicht variiert
von 4 bis 6,5 kg wiegen die Weibchen ein Drittel weniger, im Durchschnitt etwa 2 kg.
Das Männchen hat eine mehrfarbige Farbe: Hals und Kopf sind schwärzlich,
der Nacken ist überwiegend aschgrau mit schwarzen Flecken,
und die Vorderseite ist schwarz mit grauen Flecken. Kropf schwarz-grün mit Metallic
glänzen, Unterseite in schwarzen und weißen Flecken. Braune Flügel
Farben und ein schwarzer Schwanz mit weißen Flecken. Das Weibchen ist bunter
bunt – eine Mischung aus rostig-gelb-rot-braunen und weißen Blüten.
Früher verbreitete sich der Lebensraum des Auerhuhns über alle weiten
Wälder Asiens, Europas, Sibiriens, in der Region Westtransbaikalien, Vilyuisk
und Olekminsk. 18-20 Jahrhunderte. die Zahl der Auerhühner ging zurück, und in einigen
Orte, an denen es einfach verschwunden ist.
Heutzutage ist das Auerhuhn am häufigsten in Schweden zu finden und., Aber Sie können
treffen sich auf dem Territorium Griechenlands, der Karpaten, der Alpen, Spaniens, Deutschlands.
Auerhuhnfedern werden verwendet, um eine Vielzahl von Ornamenten herzustellen,
und Fleisch beim Kochen.
Auerhuhnfleisch ist ziemlich dunkel, lecker und saftig, obwohl es hat
ein Merkmal ist ein leicht bitterer Nachgeschmack von Nadelbäumen. Zum
um den ungewöhnlich bitteren Geschmack des Auerhahns loszuwerden
unmittelbar vor Gebrauch marinieren oder mit Essig zugeben
beim Kochen. Das Fleisch erhält einen reicheren Geschmack, wenn es nicht gezupft wird.
und ungeschält am Kopf aufgehängt und an einem kalten Ort aufbewahrt
etwa 2-3 Tage.
Es gibt praktisch kein Auerhuhnfleisch im Angebot, also die meisten
eine einfache Möglichkeit besteht darin, mit dem Jäger über individuelles Schießen zu verhandeln.
Kaloriengehalt von Auerhahn
Auerhuhn gilt als nahrhaftes und kalorienreiches Gericht. In 100 g davon
Fleisch enthält 255 kcal, es hat auch einen hohen Gehalt
Proteine und Fette, daher muss es in Maßen konsumiert werden,
um keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen.
Nährwert pro 100 Gramm:
Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Asche, g Wasser, g Kaloriengehalt, kcal 18 19 0,6 0,9 64 255
Nützliche Eigenschaften von Auerhahnfleisch
Zusammensetzung und Anwesenheit von Nährstoffen
Auerhuhnfleisch enthält eine große Menge an Mikro- und Makroelementen
wie Kalium,
Kalzium
Natrium,
Magnesium
Eisen,
Chlor,
Chrom, Phosphor,
Kobalt, Fluor, Molybdän, Zinn, Nickel, Schwefel.
Außerdem ist Fleisch mit folgenden Vitaminen gesättigt: Gruppe B, PP,
A,
E,
N.
Nützliche und medizinische Eigenschaften
Es ist nützlich, Waldhuhnfleisch zu essen, um den Glukosespiegel zu regulieren, zu verbessern
Sauerstofftransport zu Zellen, Proteinsynthese, ich auch für
Rückenmark und Gehirn, Verdauungs- und Nervensystem, Erkrankungen
Haut, Allgemeinzustand des Körpers.
Diese Art von Spiel passt gut zu Äpfeln,
Champignons, mit Zwiebeln gebratene Karotten, Bratkartoffeln,
Marinaden und natürlich mit Waldbeeren.
Die einfachste Art zu kochen ist gebratener Auerhahn. Seine
in dünne Schmalzstücke gewickelt oder damit gefüllt. Nach dem
das wird etwa zwei Stunden gebraten, bis die dicke Nadel
wird das Fleisch nicht frei betreten. Auerhuhn gefüllt mit
Kalbsleber und Auerhahn in Preiselbeeren geschmort.
Aus seinem Fleisch können Sie auch Koteletts, Steaks und Fleischröllchen zubereiten.
mit Nüssen und Kulebyaki.
Gefährliche Eigenschaften von Auerhahnfleisch
Als solche wurden Kontraindikationen bei der Verwendung von Auerhahn festgestellt
war keine mögliche Manifestation der individuellen Intoleranz.
Wie das Auerhuhn im Zoo von Perm läuft. Dieses faszinierende und ungewöhnliche
Der Klang ist heutzutage selten in freier Wildbahn zu hören.
