Übersicht
Jakobsmuscheln gehören zur Familie der zweischaligen Meeresmollusken.
Die Jakobsmuscheln können sich in der Wassersäule durch die Bildung eines reaktiven
Zugkraft durch häufiges Klappen der Rollläden. Diese Weichtiere kommen in allen Ozeanen vor.
Jakobsmuschel ungleich mit Ohren – große Flächen
hinter und vor der Spitze. Ihre Größe kann unterschiedlich sein, z.
Japanisch sehr groß, aber galizisch и schottisch
mittlere Größe erreichen. Rote chilenische Jakobsmuscheln
sehr lecker und in der westlichen Hemisphäre geschätzt, obwohl sie klein sind.
Ein interessantes Merkmal von Jakobsmuscheln ist, dass
am Rand des Mantels in zwei Reihen sind viele kleine Augen
(bis 100 Stück). Die Entfernung, die sie sehen, ist völlig ausreichend
um auf die Annäherung des Feindes zu reagieren.
So wählen Sie
Jakobsmuscheln werden sowohl geschält als auch geschält verkauft. Frisch
die Schalentiere müssen nach Meer riechen. Stark große Jakobsmuscheln
älter und haben weniger Nährstoffe als junge Menschen.
Frisches Muschelfleisch sollte die Form einer Spalte haben, rosa-cremefarben
oder gräulich gefärbt.
Wenn Sie rohe Jakobsmuscheln verzehren möchten, sollten Sie sie kaufen
am Leben. Bei lebenden Weichtieren, die aus dem Wasser entfernt werden, sollten die Ventile
geschlossen oder bei der kleinsten Berührung mit einem Finger geschlossen. Nur solche
Jakobsmuscheln werden roh gegessen.
Wie zu speichern
Gefrorene Jakobsmuscheln werden nicht im Gefrierschrank aufbewahrt.
mehr als drei Monate. Im Kühlschrank frisch halten.
mehr als drei Tage, nachdem sie in einen mit Eis gefüllten Behälter gegeben wurden.
Auftauen und Reinigen
Gefrorene Jakobsmuscheln müssen bei Raumtemperatur aufgetaut werden.
Tauen Sie Schalentiere nicht in heißem Wasser oder mit . auf
einen Mikrowellenherd verwenden. Direkt nach dem Auftauen
sie sollten anfangen zu kochen.
Vor dem Kochen müssen die Jakobsmuscheln in kaltem Wasser gespült werden,
und, falls gewünscht, die weiße Formation auf einer der Seiten entfernen. Wenn ein
in der Spüle befindet sich ein kleiner Korallenbeutel – nicht wegwerfen
ihm, wie es Kaviar ist und es ist köstlich.
Reflexion in der Kultur
Die Jakobsmuschel wird als Emblem des Weges verwendet
Saint James durchquert Westeuropa sowie Pilger
zum Grab des Heiligen Jakob kommen. Und die zweischalige Schale der Weichtiere
gilt seit langem als Symbol des weiblichen Wasserprinzips.
Kaloriengehalt von Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln haben neben anderen positiven Eigenschaften
noch einer – geringer Kaloriengehalt, der nur 88 kcal . beträgt
in 100 Gramm Fleisch. Dadurch können Schalentiere als diätetisches Produkt angesehen werden,
und in die Ernährung verschiedener Diäten aufnehmen.
Nährwert pro 100 Gramm:
Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Asche, g Wasser, g Kaloriengehalt, kcal 17,5 2 – – 70 88
Nützliche Eigenschaften von Jakobsmuscheln
Zusammensetzung und Anwesenheit von Nährstoffen
Jakobsmuscheln haben eine sehr reiche und abwechslungsreiche Zusammensetzung, also
wie ihr Fleisch eine große Menge Protein sowie Mineralien enthält:
Magnesium, Jod, Eisen, Phosphor, Kupfer, Zink, Mangan, Kobalt. Ebenfalls
enthält mehrfach ungesättigte Omega-Säuren und Multivitamin
Komplex. Jakobsmuschelfleisch gilt als diätetisch, da
es ist kalorienarm, fettarm und kohlenhydratarm.
Jakobsmuscheln sind reich
für Vitamin B12, Thiamin, Riboflavin ist es auch die beste Quelle
Kalzium. Biocalcium ist ungiftig und hat keine schädlichen Wirkungen
am menschlichen Körper, daher ist es sinnvoll, Kindern Jakobsmuscheln zu geben,
die einen Kalziummangel haben.
Nützliche und medizinische Eigenschaften
Jakobsmuschelfleisch senkt den Cholesterinspiegel im Blut, normalisiert sich
Stoffwechsel, verbessert die Funktion von Nerven-, Hormon- und Herz-Kreislauf
Systeme, erhöht den allgemeinen Tonus des menschlichen Körpers. Groß
der Jodgehalt der Jakobsmuscheln, sowie eine hohe biologische
Wert ermöglicht es uns, sie als notwendiges Lebensmittel zu empfehlen
Patienten mit Arteriosklerose.
Die Jakobsmuschel in der asiatischen Kultur steigt zu einer der unersetzlichen auf
Mittel zur Steigerung der Potenz bei Männern. Wissenschaftler haben das bewiesen
Der regelmäßige Verzehr von Jakobsmuscheln trägt zur
nur um die sexuelle Funktion wiederherzustellen, sondern auch um sie für lange Zeit zu erhalten
Zeit auf hohem Niveau.
Die wertvollsten an den Kämmen sind der Mantel und der Verschlussmuskel.
Die Jakobsmuschel ist eine Quelle wertvoller natürlicher Mineralien und
Es ist unmöglich, seinen Nutzen zu überschätzen. Auch im Fleisch ist vorhanden
Vitamin PP, das Teil der Enzyme ist, die
Zellatmung. Es wirkt sich auch positiv auf
normale Funktion der Bauchspeicheldrüse und des Magens.
Beim Kochen
Jakobsmuschelfleisch wird verwendet, um eine Vielzahl von
Gerichte: Suppen, Salate, Kohlrouladen, Schnitzel und vieles mehr. Es ist sehr
zarter und süßlicher Geschmack. Die französische Küche ist besonders reichhaltig
verschiedene Rezepte einschließlich Jakobsmuscheln.
Die Methoden zur Zubereitung von Jakobsmuscheln sind sehr vielfältig. Sie sind gebacken
kochen, gurken, schmoren,
und zusammen mit der Spüle kochen sie in Champagner. Auch einige Feinschmecker
sie werden roh gegessen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufelt.
In der Kosmetik
Die Jakobsmuschel ist zweifellos von Vorteil für Menschen, die leiden
Fettleibigkeit,
insbesondere bei Manifestationen atherosklerotischer Gefäßläsionen.
Gerichte mit diesen diätetischen Meeresfrüchten, aufgrund des geringen Kaloriengehalts,
von vielen Ernährungsberatern empfohlen.
In jüngerer Zeit wird Jakobsmuschelextrakt verwendet in
verschiedene Gesichtscremes. Da die reiche Mineralzusammensetzung von Schalentieren
hat eine hervorragende Wirkung auf die Haut.
Gefährliche Eigenschaften von Jakobsmuscheln
Bei möglicher Allergie
Reaktionen, dann sollten die Jakobsmuscheln mit Vorsicht behandelt werden. Durch
Aus dem gleichen Grund werden Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht empfohlen
schmecken Sie diese Delikatesse.
Bei Hyperthyreose sollten auch Jakobsmuscheln vermieden werden.
aufgrund des hohen Jodgehalts in ihrer Zusammensetzung.
In dem Video erfahren Sie, wie man Jakobsmuscheln richtig schneidet.
