Dies ist ein enger Verwandter von Zucchini, Wassermelone und Melone, gehört zur Familie
Kürbis… Sein wissenschaftlicher Name „cucumis sativus»
aus dem Lateinischen übersetzt als „Gurke säen„. Laut Informationen
in botanischen Nachschlagewerken gilt die Frucht dieser Pflanze als Beere.
Stimmt, mit einem Vorbehalt – zu falschen Beeren. Kulinarisch und geschmacklich
Eigenschaften einer Gurke wird immer noch als Gemüsepflanze angesehen, die,
übrigens auf Platz 4 der Welt in Bezug auf das Anbauvolumen bei Gemüse..
Nützliche Eigenschaften von Gurken
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Rohe Gurke enthält (in 100 g): .
Kalorien 15 Kcal
Am nützlichsten ist es, Gurken zusammen mit der Schale zu essen, in denen
enthält viele nützliche Stoffe. Sowohl geschält als auch eingelegt,
Gurken behalten einige nützliche Eigenschaften. Stimmt, es ist eine Überlegung wert
die in gesalzener oder eingelegter Form scharf darin springt
Natriumspiegel, die sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken können,
Nierenkranke
Fehler. Gleichzeitig sinkt der Anteil an Vitaminen,
der Kalium-, Magnesium-, Zink- und Kalziumspiegel sinkt. ABER
zu viel Salz
kann zur Zerstörung des Zahnschmelzes, Flüssigkeitsansammlungen in
Körper und Störungen des Magen-Darm-Trakts.
Medizinische Eigenschaften
Gurke ist im Vitamingehalt vielen Gemüsesorten unterlegen, weil
fast vollständig
aus Wasser. Gurkenwasser ist jedoch reich an Mineralsalzen.
und biologisch aktive Substanzen. Zum Beispiel in Gurkenfrüchten
es gibt enzyme
Förderung der Aufnahme von Proteinen und Vitaminen der Gruppe B sowie Aufrechterhaltung
normale Blutreaktion. Außerdem enthalten Gurken ein Enzym, das
ähnlich wie Insulin, was es zu einem wichtigen Grundnahrungsmittel in der Ernährung von Diabetikern macht.
Darüber hinaus hilft Gurkenwasser, den Körper zu reinigen, indem es sich auflöst
Toxine. Das heißt, die Gurke sollte nicht als eigenständige verwendet werden
Nahrung, aber es spielt beispielsweise eine wichtige Rolle bei der Aufnahme anderer Lebensmittel foods
Fleisch. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts werden Gurken empfohlen
Menschen, die zu Fettleibigkeit neigen.
Gurken enthalten zwar in geringen Mengen Phosphor, Kalium,
Calcium, Schwefel, Magnesium, Natrium, Eisen, Zink und Jod (in einer leicht verdaulichen
bilden). Aus diesem Grund haben sie choleretische und harntreibende
Eigenschaften, helfen, die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern
empfohlene Systeme für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen
Drüsen. Darüber hinaus trägt ein solcher Satz von Spurenelementen dazu bei, dass
verbessert den Zustand von Nägeln, Haaren, menschlichen Zähnen und reduziert den Säuregehalt
Magensäure. Übrigens, Faser
in Gurken enthalten, hat die beste Wirkung auf den Prozess
Verdauung. Eine milde abführende Wirkung hilft loszuwerden
von Verstopfung.
Was Vitamine angeht, können sich Gurken rühmen, in
seine Zusammensetzung aus Carotin, Thiamin, Riboflavin, Folaten usw. Das Letzte
nehmen aktiv an der Regulierung des Homocysteinspiegels teil
– Aminosäuren,
die im Körper während des Stoffwechsels gebildet wird und vermehrt
das Risiko von atherosklerotischen Gefäßläsionen und Thrombusbildung.
Ein weiterer nützlicher Bestandteil der Gurke ist Phytosterol (Phytosterol)
– ein steroidaler Alkohol, der sich nicht in Wasser auflöst. Im Wesentlichen, Rede
es geht um das pflanzliche Doppelte von Cholesterin. Sein Vorteil ist
dass es für den Menschen sicher ist und keine Entwicklung provoziert
Arteriosklerose.
Einmal im Körper, hemmt Phytosterol bis zu 10 % der Cholesterinaufnahme
und gelangt stattdessen in den Blutkreislauf, ohne dem Körper Schaden zuzufügen.
Verwenden Sie in der Medizin
In der traditionellen Medizin Gurke trotz des Vorhandenseins von nützlichen
Elemente und Eigenschaften, die von der Arzneibuchpflanze nicht verwendet werden
zählt nicht. Grüne Früchte sind jedoch schon lange aktiv.
und wird erfolgreich in der Volksmedizin und Kosmetik eingesetzt.
Erstens ist die einfachste beliebte Verwendung von Gurken äußerlich.
Wenn Sie leichte Verbrennungen erleiden,
Schürfwunden oder Wunden wird empfohlen, einen Schnitt an der beschädigten Stelle anzubringen
Gurke oder bestreichen Sie diesen Ort mit frischem Gurkensaft. Das garantiert
starke antimikrobielle Wirkung (auch bei Eiterung). Zweitens,
Auf der Basis von Gurken werden verschiedene Abkochungen, Aufgüsse zubereitet, aus denen sie hergestellt werden
komprimiert. Außerdem kommen nicht nur die Früchte und der Saft selbst in Umlauf,
aber auch Blüten, Blätter und Peitschen einer Pflanze (meist in getrockneten
bilden).
Abkochungen und Infusionen
Eine Abkochung frischer Gurken kann helfen, loszuwerden
von Ödemen aufgrund von Herzerkrankungen oder
Krampfadern.
Dazu 100 g gewaschene Gurke fein hacken, darüber gießen
200 ml kochendes Wasser und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Ein halbes Glas
eine solche Brühe sollte dreimal täglich vor den Mahlzeiten getrunken werden für
7-10 Tage.
Bei Gelbsucht
Es wird empfohlen, 50 g reife Gurken und 20 g trockene Blätter zu hacken
die gleiche Pflanze. Diese Masse mit 500 ml Wasser gießen und in einem Bad kochen a
innerhalb von 20 Minuten. Dann filtern Sie die resultierende Brühe und nehmen Sie
4-mal täglich für 14 Tage.
Für Malaria
und Fieber, als wirksame Methode gilt eine Abkochung von Gurken
Blumen. 1 Esslöffel getrocknete Blumen sollte mit 250 ml gegossen werden
heißes Wasser und kochen bei schwacher Hitze 10 Minuten.
Dann durch ein Käsetuch abseihen und die Portion in drei gleich große
Teile, die 10 Tage lang dreimal täglich eingenommen werden.
Traditionelle Heiler glauben, dass Gurken nützlich sind für
Hämorrhoiden. Um den Zustand der Patienten zu lindern, wird empfohlen, zu gießen
grüne Früchte mit leicht gesalzenem Wasser und im Kühlschrank ruhen lassen. Auf der
14 Tage lang diese Sole ein Glas nach dem anderen zwischen den Dosen trinken dose
Essen (3 mal täglich). Um Gebärmutterblutungen loszuwerden
empfehlen 70 g trockene Gurkenstängel 500 ml Wasser gießen und kochen
20 Minuten im Wasserbad. Lassen Sie die Brühe 2 Stunden ziehen und dann
Belastung. Trinken Sie dreimal täglich ein halbes Glas für 3
Tage.
Schließlich gilt Gurkentinktur als wirksames Heilmittel.
Kampf gegen trophisches Geschwür. Um es zuzubereiten, mahlen
100 g Gurkenkerne (aus reifen Früchten) in einen Mixer geben und darüber gießen
ein Glas Wasser. Die Mischung 10 Tage im Dunkeln ziehen lassen,
regelmäßig schütteln. Vor Gebrauch abseihen. Weiter nass
Mulltupfer und tragen Sie sie 30 Minuten lang auf das Geschwür auf. Gurke
die Samen sind auch hilfreich bei der Linderung von Schmerzen beim Wasserlassen.
Gießen Sie einen Esslöffel gemahlene Samen mit 600 ml Wasser und bestehen Sie darauf
2 Stunden in einer Thermoskanne. Eine solche Tinktur trinken, dazu hinzufügen
Honig nach Geschmack, dreimal täglich für eine Woche.
Saft
Gurkensaft gilt als Reinigungsmittel, das hilft
Auflösung von Giftstoffen im Körper. Auch traditionelle Heiler
behaupten, gegen kleine Niere wirksam zu sein
Steine und Kristalle von Harnsäure. Außerdem glaubt man
dass es den Durst gut löscht, sich positiv auf
Nervensystem und stärkt das Gedächtnis.
Gurkensaft hat harntreibende und abführende Eigenschaften. Eine solche
Der Zweck besteht darin, dreimal täglich 3 Esslöffel einzunehmen.
Mischung aus Gurkensaft mit Karottensaft
raten zur Anwendung bei rheumatischen Erkrankungen. Und zusammen
mit Honig wird Gurkensaft zur Linderung von Husten und
Magenschmerzen. Ein Esslöffel wird normalerweise für 100 ml Saft eingenommen.
Honig. Das Trinken eines solchen Mittels ist für einen Esslöffel drei erforderlich
mal am tag.
In der orientalischen Medizin
Durch die Wirkung, die das Produkt auf den Körper hat, wenn es einmal drin ist,
Die orientalische Medizin stuft die Gurke als kaltes Lebensmittel ein.
Lebensmittel mit kalten Eigenschaften wirken fiebersenkend,
reinigt den Körper und verlangsamt den Energiestoffwechsel. Produkte im Osten
sind auch nach Farben unterteilt, von denen jede einer bestimmten entspricht
Körper. Grünes Gemüse interagiert aktiv mit der Leber,
die Last davon abnehmen. Darüber hinaus soll Gurke dazu beitragen,
sowohl körperlichen als auch psychischen Stress abbauen und vorbeugen
Kopfschmerzen.
Im indischen Ayurveda wird Gurke auch wegen ihrer kühlenden Eigenschaften geschätzt.
Selbst in tropischen Klimazonen kann dieses Gemüse die Temperatur halten
20 Grad niedriger als die Umgebung. Zurück in der Antike
Gurke wurde verwendet, um Sehschwäche und Diabetes zu behandeln. Von seinem
Mit Hilfe der Drucksenkung retteten sie sich auch nach einem Skorpionbiss.
Jetzt wird in Indien Öl aus Gurken hergestellt, die die breiteste
Anwendungsspektrum. Es behandelt Verstopfung und Harnwege
Zwölffingerdarmgeschwür und Rheuma,
erektile Dysfunktion und vaginale Infektionen. Außerdem ist es
gilt als wirksam gegen Schuppen, Sonnenbrand und Dunkelheit
kreise unter den augen..
In der wissenschaftlichen Forschung
Gurke ist auf der ganzen Welt sehr beliebt, sie wächst in einer Vielzahl von
klimatischen Bedingungen, daher ist es nicht verwunderlich, dass es
Gegenstand wissenschaftlicher Forschung. Meistens verbessern sich Wissenschaftler scientists
bestehende Methoden des Pflanzens (Begriffe und Schemata), Anbau, Ernte
und Lagerung von Gurken. Züchter züchten neu,
mehr krankheitsresistente Sorten.
Es stellte sich also heraus, dass der Ertrag und die Qualität von Hybridgurken
beeinflusst die Herkunft ihrer väterlichen und mütterlichen Formen. Für die beste
Ernte wird empfohlen, Formulare aus dem asiatischen Raum in den Auswahlprozess einzubeziehen
ökologisch-geografische Gruppe..
Was die Lagerung von Gewächshausgurken betrifft, dann mit ungünstigen
Bedingungen wird häufig die Entwicklung von pathogenen Pilzen beobachtet. Wissenschaftler
fanden heraus, dass die Temperaturerhöhung und -abnahme von den betrachteten
mit einer Norm von 12-14 ° C führen dabei zu einer Zunahme der Gurkeninfektion infection
Lager. Auch die Verpackungsmethode ist ein wichtiger Faktor.
und Gaszusammensetzung der Atmosphäre..
Wissenschaftler haben Erfolge in der wissenschaftlichen und technischen Forschung erzielt.
Jetzt ist es nicht notwendig, Erde für den Gurkenanbau zu verwenden,
es gab einen alternativen Weg – die Installation einer mehrstufigen Hydroponik
Pflanze, mit der Sie Gemüse auf der Grundlage von Nährstoffen anbauen können
Lösungen. Jetzt werden neue Gurkenformen entwickelt, angepasster
für neue Geräte.… Auch die erste
Zweihandroboter, die die Funktion der automatischen Sammlung übernehmen automatic
Gurken..
Schließlich ist Gurke in letzter Zeit nicht nur in der Landwirtschaft aufgetaucht
Forschung, sondern auch in der Medizin, da Wissenschaftler zu dem Ergebnis gekommen sind
dass das im Gemüse enthaltene Glykosid Cucurbitacin die Eigenschaft hat
unterdrücken die lebenswichtige Aktivität von Krebszellen..
In der Diätetik
Da Gurken fast ausschließlich aus Wasser bestehen,
es gilt als diätetisches Produkt. Sein Hauptwert ist ein geringer Kaloriengehalt,
aber es verlangsamt auch die Umwandlung von Kohlenhydraten
in Fette und hilft bei der Aufnahme von Proteinen. Es ist zu beachten, dass es
nützliche Mineralstoffe und Vitamine, die positiv sind
beeinflussen die Funktion von Nieren, Leber, Herz, helfen zu stärken
Schiffe
Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen Menschen, die abnehmen möchten oder
den Körper von Giftstoffen reinigen, im Sommer das Entladen arrangieren
Gurken Tage. Dies sollte nicht öfter als einmal pro Woche erfolgen.
und an diesem Tag sollten Sie die körperliche Aktivität so weit wie möglich reduzieren.
Sie müssen etwa 2 kg frische Gurken pro Tag essen. Es ist jedoch notwendig
Seien Sie vorsichtig mit Essiggurken oder Essiggurken. Ihr maßloses
Verwendung führt zur Aufnahme einer überschüssigen Menge
Salz.
Beim Kochen
Gurken werden aktiv beim Kochen verwendet und zu Salaten, Suppen,
verschiedene Snacks und Saucen. Sie sind auch gesalzen, in Dosen
und Essiggurke. Um die passenden Gurken auszuwählen
Für Ihren Zweck sollten Sie wissen, dass Züchter sie nach
Hemd – die Oberfläche der Gurke. Es gibt 3 Haupttypen von Hemden: Slavic
– mit spärlichen Dornen an der Oberfläche (die Marinade dringt langsam ein,
das macht das Gemüse fest und knusprig), deutsch – mit dichtem Abstand
Dornen (Sole dringt schnell ein) und asiatisch – mit einem glatten
Oberfläche und dicke Haut – gut für Salate).
Beim Hinzufügen von Gurken zu einem Salat stehen Hausfrauen oft vor der Tatsache, dass
dass das Gemüse bitter ist. Diese Bitterkeit wird durch das Glykosid Cucurbitacin hervorgerufen,
die in einer Gurke nach einer Stresssituation (Mangel an
Wasser, zu viel Sonne, zu hohe Temperatur). Nein
bittere Gurke schadet dem Körper nicht, im Gegenteil – es wird angenommen, dass
dass Cucurbitacin an der Unterdrückung der Krebsfunktion beteiligt ist
Zellen. Aber um trotzdem bitteres Gemüse nicht zu kaufen, tun Sie es nicht
du musst zu dicke Gurken mit dicker Haut und dunkelgrün nehmen
Kante.
Interessanterweise können Sie beim Kochen Gurken anstelle von Gurken verwenden.
Borretschgras (zum Beispiel in der Saison, wenn es keine frischen Gurken gibt). Diese
das Kraut hat einen hohen Nährwert und enthält Vitamine.
Es schmeckt wie eine Gurke mit Zwiebeln.
Kombination mit anderen Produkten
Gurken passen zu fast allen Lebensmitteln außer Tomaten.
Sobald sie im Körper sind, bilden Tomaten eine saure Umgebung um sie herum.
und Gurken sind alkalisch. Im Ergebnis führt diese Kombination zu
die Bildung von Salzen, die sich negativ auf die Nierenfunktion auswirkt. Ebenfalls
Ascorbinsäure, die in Tomaten vorkommt, wird nicht aufgenommen
durch das Gurkenenzym Ascorbinase, wodurch der Körper
fehlt Vitamin C. Aber Gurken sind sehr nützlich, um zusammen zu essen
mit Fleisch, da sie die Proteinaufnahme fördern.
Getränke
Gurkensaft hat viele nützliche Eigenschaften, daher wird er empfohlen
in seiner reinsten Form trinken. Dank der erfrischenden Wirkung, die
Gurke wird oft zu verschiedenen Sommergetränken hinzugefügt.
Zum Beispiel ein Limettencocktail
und Wassermelone
(200 g Wassermelonenmark, 1/2 Limette, 12 Gurken, ein Bund Minze und Wasser)
oder Spinat-Sellerie-Smoothie (im Mixer mahlen: 100 g Spinat,
1 grüner Apfel, 1 Gurke, 1 Stange Sellerie, 1 Ingwerscheibe,
2 EL Zitronensaft). Gurke ist auch beliebt.
Wasser (1 Gurke, 1 Bund Minze, halbe Zitrone, 1 Liter Wasser).
In der Kosmetik
Gurke gilt als ein gutes kosmetisches Produkt, das
erfrischende und verjüngende Wirkung auf die Haut. Dank Phytosterol,
Feuchtigkeitsspeicherung und ein leichter Lifting-Effekt.
Und basische Salze versorgen die Haut mit Nährstoffen und machen sie aufhellend
Aktion durch Entfernen von Plaque.
Jetzt gibt es eine riesige Auswahl an Masken, Lotionen,
Tonics, Gele auf Gurkenbasis, aber im Sommer bereiten Sie eine Kosmetik vor
das Heilmittel kann zu Hause durchgeführt werden.
Um die Gesichtshaut nach Überarbeitung, Schlafmangel zu erfrischen
oder Stress, Sie müssen 1 Gurke und 1 Hühnereiweiß einnehmen. Sollte
Reiben Sie die Gurke auf einer feinen Reibe und nehmen Sie 2 EL. Brei, Kombination
sie mit geschlagenem Eiweiß. Dann die Maske auf das Gesicht auftragen
15 Minuten einwirken lassen und mit Wasser abspülen. Und für die Haut um die Augen ist es empfehlenswert
2 EL mischen. geriebene Gurke mit gehackter Petersilie.
Um eine verjüngende Wirkung zu erzielen, müssen Sie 1 EL mischen.
geriebene Gurke mit 1 TL. weißer Lehm. Feuchtigkeitsspendende Wirkung gibt
Maske aus 1 EL. geriebene Gurke, 1 TL. zerfetzt
Minze
und 1 TL. gehacktes Basilikum.
Gefährliche Eigenschaften von Gurken und Kontraindikationen
Gurken sind ein diätetisches Produkt, aber auch sie können manchmal verursachen
dem Körper schaden. Es wird empfohlen, ihre Verwendung in solchen Fällen zu verweigern:
- Verschlimmerung von Magengeschwüren;
- akute und chronische Gastritis und Enterokolitis;
- akute und chronische Nephritis
und Pyelonephritis sowie Hepatitis und Cholezystitis (sollten vermieden werden)
in Essig eingelegte Gurken essen); - Füttern des Babys (kann beim Baby Magenverstimmung und Koliken verursachen).
Wir haben die wichtigsten Punkte zum Nutzen und möglichen Gefahren von Gurken zusammengestellt.
in dieser Illustration und wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie es teilen
ein Bild in sozialen Netzwerken, mit einem Link zu unserer Seite:
Interessante Fakten
Eines der ersten Länder, in dem die Gurke domestiziert und verzehrt wurde
zum Essen war China. Es gibt eine Legende, nach der die Chinesen
führte dieses Gemüse in die Türkei ein. Unter anderem schickten sie
Türkischer Sultan Magomed II als Geschenk mit mehreren exotischen Früchten
– Gurken. Der Sultan mochte das ausgefallene Gemüse und rief an
sieben der besten Hofwächter, um es zu bewachen. Dennoch,
eine Gurke verschwand und alle Wärter leugneten jede Beteiligung
zum Diebstahl. Dann beschloss der wütende Sultan, eine Art Durchsuchung zu veranlassen,
den Befehl, allen sieben die Bäuche aufzureißen.
Vielleicht ist deshalb das Sprichwort „Für
eine Gurke mit einer Axt zu pflegen.“ Stimmt, jetzt sind solche Wörter normalerweise
an eine Person gerichtet sind, die Dummheit begeht. Auf Englisch und Russisch
In Sprachen haben Sprichwörter über Gurken eine eher positive Bedeutung.
Die Engländer sagen also „So cool wie eine Gurke„, die wörtlich
übersetzt als „ruhig wie eine gurke„Und bedeutet absolut
Gleichmut. … oft hört man den Ausdruck „sein
wie eine Gurke», was bedeutet, fröhlich zu sein und gut auszusehen. ABER
Brasilianer verwenden das Wort „chuchuzinho„(Hafen.
Chayote oder mexikanische Gurke) für einen liebevollen Appell an die Lieben
zu Menschen.
Übrigens über die Liebe. In 2011 . es wurde eine serie namens gedreht
Gurkenliebe, die die Geschichte des Lebens in einem kleinen Dorf erzählt
Gorelkovo, berühmt für seine Gurkenfelder. Außerdem wieder rein
1985 wurde in der Sowjetunion nach der Erzählung von Galina Lebedeva gegründet
Cartoon „Gurkenpferd“. Plotbildende Rolle grün knusprig
Gemüse wird auch in der lehrreichen Geschichte „Gurken“ des Kinderprosaautors gespielt played
Nikolai Nosow. Auch die Schriftsteller Vladimir befassten sich mit dem Thema Gurken.
Klimenko (Geschichte „Crazy Gurken“) und Vsevolod Ivanov (Geschichte „Nezhinsky
Gurken „).
Dieses grüne Gemüse wurde von den großen Malern nicht ignoriert.
Die Stillleben „Gurken“ von Kondrat Maksimov und Mikhail wurden berühmt
Makhalova (1), sowie das Gemälde Stillleben mit Gemüse von Ivan Khrutsky.
Darüber hinaus begannen Künstler, Gurken auf ihren Leinwänden darzustellen.
Mittelalter. So malte der Spanier Luis Mendeles ein Stillleben „Gurken,
Tomaten und Gerichte“. Und der Italiener Giuseppe Arcimboldo benutzte
Gurke für das Bild der Nase des Charakters im Gemälde „Sommer“ (2).
Und Carlo Crivelli zeichnete sich dadurch aus, dass er Gurken in Christian schrieb
Plots ihrer Bilder. Wissenschaftler sind sich bisher nicht einig
zur Symbolik der Gurken zur Bilderserie von Crivelli „Madonna und Kind“ (3)
und „Verkündigung“. Da steht die Gurke oft daneben
mit einem Apfel wird es manchmal analog als Symbol der Versuchung interpretiert
und Erbsünde. Obwohl einige Forscher glauben, dass
die Gurke hingegen symbolisierte die Auferstehung und Lebenskraft.
Anscheinend glauben auch moderne Menschen an die Vitalität, die eine Gurke verleiht
Einwohner der Fidschi-Insel. Sie nehmen nicht nur Gurken auf, sondern kochen auch
ihre Reserven bei Missernten oder Naturkatastrophen. Allgemein,
Gemüse wird in Bananenblätter gewickelt und in der Erde vergraben. Außerdem
Darüber hinaus kann die Größe des Gurkenbestands einem Mann helfen, zu heiraten, denn
Eltern von Mädchen sind in der Regel eher bereit, ihre Töchter mit „Gurken“ zu verheiraten
Magnaten“.
Übrigens, auf Fidschi, wie auch in Asien, sind nicht nur Gurken beliebt in
in der Form, in der wir sie gewohnt sind, aber auch das sogenannte Meer
Gurken. Tatsächlich sprechen wir über Holothurianer – Wirbellose
Art der Stachelhäuter. Gefressene Arten werden normalerweise zusammenfassend als . bezeichnet
„Trepangi“.
Diese orientalischen Meeresfrüchte gelten als äußerst gesunde Delikatessen,
deshalb werden sie oft illegal gefangen und auf dem Schwarzmarkt verkauft..
Dort kann der Preis für 1 kg Seegurken bis zu 500 US-Dollar betragen.
Es stimmt, ihre Aufzeichnungen sind recht legitim, und unsere traditionellen
grünes Gemüse. In Großbritannien sind zwei Rentner unabhängig voneinander
von einem Freund haben sie 1,2 m lange Früchte in ihren Beeten angebaut.. Aber
die längste Gurke gilt als Gemüse, das in einem der Gewächshäuser gereift ist
Ungarn. Der Rekord von 1,83 m steht im Guinness-Buch der Rekorde.
Fotos von riesigen Gurken und anderen Produkten, die Sie in sehen können
unser Fotoartikel Rekordverdächtige Produkte.
In verschiedenen Teilen der Welt haben die Menschen die Gurke verewigt, indem sie sie aufgestellt haben
Monumente. Zum Beispiel gibt es ein solches Denkmal in Posen, Polen. Ebenfalls
im ukrainischen Nischyn gibt es ein Denkmal für eine nicht weibliche Gurke und im weißrussischen
Shklove – Bronzegurke „Napoleon“. Dieses Gemüse wird in Österreich verehrt
– in Salzburg gibt es eine ganze Installation „Gurken“. Mit freundlichen Grüßen
gehören und., weil neben dem Denkmal, in der Region Moskau Lukhovitsy
Der Gurke ist ein ganzes Museum gewidmet.
Aber in London wurde die Gurke im großen Stil geehrt. Hier ist kein Denkmal,
aber 2004 gab es ein Hochhaus 30 St Mary Ax (St.
Aix 30), die die Briten selbst wegen äußerlicher Ähnlichkeit und grünlich sind
die Hintergrundbeleuchtung heißt „The Gherkin“ (englische Gurke). Interessant das
in der Tat über die Schaffung dieses architektonischen Projekts der Schöpfer
inspiriert von der Beule.
Geschichte
Gurke gilt als einer der ältesten Vertreter der Gemüsekulturen,
die vor viertausend Jahren erschien. Obwohl es kühne Spekulationen gibt
dass die Gurke mehr als 6 Tausend Jahre alt ist. Es gibt keine eindeutigen Informationen
und über die Heimat dieses Gemüses, aber höchstwahrscheinlich war es tropisch
und subtropische Regionen des alten Indiens und Chinas. Kannst du auf jeden Fall
sagen, dass die Gurke ursprünglich wild gewachsen ist. Nur im
.. Jahrtausend v. Chr die alten Indianer haben ihn domestiziert und nach und nach
in Ihre Ernährung aufgenommen..
Aufgrund der Zunahme des Anbauvolumens und des etablierten Handels
Verbindungen, aus Indien und China, eroberte die Gurke die Welt. Genau
so kam er nach Ägypten, das antike Griechenland und viel später nach Roman
Reich. Es gibt Grund zu der Annahme, dass es vom griechischen Namen stammt
dieses grüne Gemüse „ἄγουρος“ (geht zurück auf „ἄωρος“ – unreif) und
das Wort „Gurke“ ist passiert. Der englische Name ist übrigens „Gurke“
kommt vom französischen Wort „concombre“, was wiederum
wurde aus dem Lateinischen („cucumis“) entlehnt..
Die Tatsache, dass die Gurke in der Antike ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der Menschen war,
seine Bilder auf Fresken in Griechisch und Ägyptisch
Tempel. Darüber hinaus waren die gesundheitlichen Vorteile dieses knusprigen Gemüses
von Aristoteles und Hippokrates beschrieben. Im alten Rom wurden Gurken verwendet
als Nahrung sowohl für die Elite- als auch für die Unterschicht. Und der Kaiser Tiberius
befahl ihm, ihm jeden Tag im Jahr eine Gurke zu servieren. Dann
Gurken wurden in Kisten auf Rädern angebaut, um
war, sie nach dem Sonnenlicht zu bewegen. Es wird angenommen, dass während
Gleichzeitig erschienen die ersten Salzrezepte.
Ab dem Römischen Reich verbreitete sich die Gurke in ganz Europa
(in Frankreich – ab dem .. Jahrhundert, in England – ab dem .. Jahrhundert). Im .. Jahrhundert dank
Kolumbus, die Gurke erreichte die Ufer der Neuen Welt, wo sie auch sehr schnell
erfreute sich bei den Einheimischen großer Beliebtheit. Doch zu Beginn des XVII
im. in Amerika gab es Infos zum Essen to
Rohes Gemüse und Obst sind gesundheitsgefährdend, also eine Gurke für manche
Zeit verlor an Boden und erhielt den spöttischen Spitznamen „Kuhkumber“
(Englische Gurke zum Füttern von Kühen). Nur etwa hundert Jahre später
das grüne Gemüse ist wieder auf den amerikanischen Tischen..
Es ist nicht genau bekannt, wann und wie die Gurke nach Russland gelangt ist. Existiert
die Theorie, dass dieses Gemüse nach der Taufe aus Europa zu uns kam
Rus. Obwohl einige Gelehrte glauben, dass unsere Händler gekauft haben
Gurken in Ostasien bereits im .. Jahrhundert. Jedenfalls einer der ersten
schriftliche Erwähnung dieses Gemüses stammt aus der ersten Hälfte
XVII Jahrhundert (Notizen des deutschen Reisenden Elschläger). Im gleichen
Zeit Peter I. erließ ein Dekret über den Anbau dieser Kulturpflanze im königlichen Garten.
Damals entstanden die ersten Gewächshäuser.
So wählen Sie
Im Sommer ist es besser, Gurken morgens zu kaufen, bevor sie Zeit haben
ihre Frische verlieren, in der Sonne liegend. Wenn die Gurken schon etwas sind
verwelkt, können Sie sie „wiederbeleben“, indem Sie sie 2-3 Stunden in kaltem Wasser lassen.
Einweichen in kaltem Wasser (ca. 30 Minuten) hilft übrigens
Beseitigung von Nitraten. Für eine verstärkte Wirkung Gurken hineingeben
durchsichtiges Geschirr und an einem hellen Ort stehen lassen (die Sonnenstrahlen fördern
beschleunigt die Ausscheidung von Schadstoffen).
Gekaufte Gurken müssen fest und ohne sichtbare Schäden sein.
und gelbe Flecken. Beim Kauf von Gurken außerhalb der Saison sollte man aufpassen
für einen unnatürlichen Glanz. Importiertes Gemüse ist oft unterwegs
Zur besseren Konservierung mit einer dünnen Paraffinschicht bedeckt. Darin
Fall, bevor Sie das Gemüse essen, müssen Sie die Schale abschneiden.
Und wenn überhaupt keine Samen drin sind, dann ist so eine Gurke besser
weggeworfen, da eine große Menge gefährlicher Stoffe vorhanden ist.
Im Allgemeinen hängt die Wahl der Gurken von Ihrem Ziel ab. Für Salat kannst du
verwenden fast alle Gurken, gelten aber als am besten geeignet
speziell gezüchtete glatte Früchte mit dicker Schale, ca.
13 cm Sie haben ein reiches Aroma. Sie können Gurken mit Weiß nehmen
Dornen.
Die besten eingelegten Gurken werden aus 9-12 cm langen Früchten gewonnen.
mit dunklen Spikes (sie lassen sich beim Waschen leicht entfernen, wodurch die Sole ermöglicht wird
Gurke intensiv einweichen). Zum Einlegen wird empfohlen, Gurken zu nehmen
bis 9 cm groß (kurzfruchtige Gurken) von dunkelgrüner Farbe
mit Lichtspitzen oder Lichtstreifen an der Seite. Passt auch
Früchte mit dunklen Dornen.
Wie zu speichern
Was die Lagerung frischer Gurken angeht, können sie normalerweise liegen
im Kühlschrank etwa 3-5 Tage. Es ist wichtig, sie mit Luft zu versorgen.
und lagern Sie sie nicht neben reifem Obst und Gemüse. Erhöhen
Haltbarkeit bis zu 10 Tage, sie werden in einer Plastiktüte obenauf gelegt
mit nasser Gaze bedeckt und in den Kühlschrank geschickt. Etwa zwei Wochen
der Kühlschrank kann in Papiertücher gewickelte Gurken aufbewahren
und in einem unverschlossenen Beutel verpackt.… Um das Gemüse aufzubewahren
3-4 Wochen frisch, sie werden mit Schwänzen in eine Kühle getaucht
1-2 cm wässern und in den Kühlschrank stellen. Wasser im Tank ist notwendig
jeden Tag ändern.
Sortierungen
Trotz der Tatsache, dass Gurken für die normale Reifung benötigen
eine Reihe bestimmter Bedingungen, dank der Bemühungen der Züchter, jetzt
sie werden in verschiedenen Klimazonen und in verschiedenen angebaut
Zusammensetzung der Böden. Die Hauptsache ist, die richtige Sorte zu wählen.
Je nach Zeitpunkt der Reifung werden Gurken in frühe Reife,
Reifung bis zu 45 Tage (Amor, Künstler, Hector, Masha), Zwischensaison,
Reifung bis zu 50 Tage (Konkurrentin, nicht weiblich, Tisch, Schwiegermutter),
und späte Reifung, Reifung über 50 Tage (Phoenix, Wassermann, Alice).
Es gibt auch eine Einteilung der Gurkensorten nach Zwecken: für
Frischverzehr, zum Einsalzen oder Konservieren und universell,
für beide Zwecke geeignet.
Interessanterweise hat das längliche grüne Gemüse, das wir kennen,
viele exotische Verwandte, die als seine Art gelten.
Zum Beispiel hat die afrikanische Gurke Kiwano eine gelbe Schale mit Dornen.
und saftiges grünes Fruchtfleisch, ein bisschen wie unsere traditionelle Gurke.
Das Drachenei zeichnet sich durch Geschmeidigkeit und helle Farbe der Schale aus, abgerundet
Form und süßlicher Geschmack. Und rote Hmong-Gurken, wenn sie reif sind
rot werden und ein wenig wie eine Melone schmecken.
Eine Gurke namens Gak oder Spring Bitter hat ein orange-rotes
Schale und weiches rotes Fruchtfleisch. Es enthält eine große Menge
Antioxidantien, was es sehr nützlich macht, aber es ist schlecht
trägt Transportmittel, daher kann es nur an Orten gefunden werden
Выращивания.… Es gibt auch dekorative Wildgurken, die
die Menschen werden auch Igel genannt. Sie sind um Hecken und Zäune gewickelt,
und ihre Früchte sind mit Nadeln bedeckt. Die Besonderheit dieser Gurken ist
die Tatsache, dass zum Zeitpunkt der Reifung die Schale der Frucht so weit wie möglich gestreckt wird
und platzt. In diesem Fall aus zwei kleinen Löchern unter Druck herausfliegen
Samen und etwas Schleim.
Besonderheiten des Wachsens
Die Gurke ist eine lianenartige Pflanze mit einem kriechenden Stängel, der
kann eine Länge von zwei oder mehr Metern erreichen. Vom Hauptstamm
Seitentriebe und Fühler gehen ab, mit deren Hilfe die Pflanze
auf Stützen befestigt, eine vertikale Position einnehmend. Dank an
dafür können Gurken auf Spalier gezogen werden (normalerweise wird diese Methode verwendet
in Gewächshäusern und auf Balkonen), wenn es der Platz im Garten/Garten zulässt,
dann darf der Stamm auf dem Boden wandern. Länge und Verzweigungsgrad sind abhängig
von der Vielfalt..
Während der Blüte werden männliche (mit Staubgefäßen) an der Pflanze gebildet
und weibliche (mit Stempeln) gelben Blüten. Weibliche Blüten sind anders
die Tatsache, dass sich unter ihnen ein Eierstock befindet und sie einzeln oder nebeneinander liegen
2-3 Stück an Seitentrieben, während männliche Blüten (kahlen Blüten)
bilden Blütenstände von 5-7 Stück, hauptsächlich am Hauptstamm.
Die Befruchtung erfolgt hauptsächlich während des Öffnens der Blüten.
(1-2 Tage). Pollen wird von Bienen und anderen Insekten transportiert
die von der leuchtend gelben Farbe und dem Vorhandensein von Nektar angezogen werden.
Bei kaltem Wetter oder Gewächshausbedingungen
der Bestäubungsprozess wird komplizierter – er wird manuell durchgeführt, also Züchter
begann, Hybriden zu züchten. Sie werden dank künstlicher
Bestäubung von Blüten verschiedener Sorten. In seinem Namen ist ein Hybrid erforderlich
hat einen unverwechselbaren Charakter – F (filli – italienische Kinder) und eine Zahl, die
bezeichnet die Generationsnummer. Außerdem sind Gurken in unserer Zeit aufgetaucht.
überhaupt keine Bestäubung erforderlich – parthenokarp, sowie selbstbestäubt
– ihre Blüten haben gleichzeitig ein Staubblatt und einen Stempel..
Gurken werden normalerweise geerntet, wenn die Früchte noch biologisch sind
nicht reif, deshalb werden sie zelents genannt. Reifen und erwerben
eine gelbbraune Tönung wird nur den Gurken gegeben, aus denen sie entnommen wurden
Saatgut zum Anpflanzen oder Züchten.
Das Pflanzen von Gurken kann sowohl als Setzlinge als auch als Samen durchgeführt werden.
Normalerweise sorgen Setzlinge für eine frühere Ernte, benötigen aber auch mehr
Beachtung. Nach dem Einpflanzen in die Beete müssen die Jungpflanzen eingewickelt werden
bei Temperaturabfall. Im Allgemeinen ist die Gurke thermophil,
eine feuchtigkeits- und lichtliebende Pflanze, die keine Zugluft verträgt
(Hinweis für diejenigen, die Gemüse zu Hause auf Fensterbänken anbauen). Pflanze
Gurken werden in einem Abstand von mindestens 20 cm empfohlen
bis zu einer Tiefe von 2-2,5 cm in der zweiten oder dritten Maidekade (bei einer Temperatur von
von 18 bis 25 °C).
Unter den Hauptschädlingen der Gurke sticht die Spinnmilbe hervor,
die sich auf der Unterseite der Blätter absetzt und sich von ihrem Saft ernährt,
führt zum Auftreten von weißen Punkten auf den Blättern und dann geflochten
Spinnweben, sie trocknen aus. Gurken haben auch Angst vor Melonenblattläusen, die
lebt von allen Pflanzenteilen und saugt ihre Säfte aus. Danach
die Blätter beginnen gelb zu werden und sterben ab. Auch die Gurkenmücke ist gefährlich,
deren durchscheinende schwarzköpfige Larve den Stängel durchdringt
und die Wurzel einer geschwächten Pflanze, nach der sie stirbt.
Chemikalien werden häufig verwendet, um Schädlinge zu bekämpfen. Allerdings für
um das Eindringen von Schadinsekten in die Pflanze zu verhindern,
Sie müssen regelmäßig Unkraut jäten und Unkraut entfernen.
