Es ist ein Verwandter von Ingwer. So nennen die Thais diese Wurzeln,
und in anderen Sprachen ist es Chinesisch oder wilder Ingwer,
Fingerwurz, Galingale oder Kaempferia pandurata.
Krachai ist nicht sehr scharf und hat ein sehr zartes Aroma, im Gegensatz zu
aus Ingwer,
es muss am Ende des Garvorgangs nicht aus dem Geschirr genommen werden, da es weich ist.
Der Geruch von Frottee ist dem Ingwer sehr ähnlich, aber etwas dünner, leichter,
mit Zitrusnote. Die Wurzel selbst ist sehr weich und saftig.
Der äußere Teil der Pflanze ist klein, nur bis zu 50 Zentimeter. Geäst
krautig, unten zu einem gemeinsamen Stiel zusammenlaufend, fleischig und end
große Blätter, deren Länge 45 cm erreicht und die Breite –
bis 12 cm.Während der Blütezeit klein
Triebe, auf denen wunderschöne rosa-violette Blüten blühen
Farbe.
Die mögliche Heimat der Krach sind die indonesischen Inseln, aber es kann sein
Treffen in Thailand, Malaysia, Indonesien, Vietnam. Bevorzugt
dunkle nasse Hänge und Tiefland, auch in Indien beheimatet
und Südchina. Alle Teile der Seeschwalbe gelten als essbar für den Menschen,
das sind: junge Stängel, Blätter, Blütenknospen. Aber die Wurzel versteckt sich
die wichtigsten Vorteile. Die Schale der Wurzel ist sehr dünn, gelbbraun
Farbe, der gleiche Farbton und sein innerer Teil.
So wählen Sie
Verkauft nach Gewicht in Form von ganzen frischen Wurzeln, ähnlich
auf Kurkuma,
oder als zerkleinerte verpackte Strohhalme. Wenn Sie genau überlegen,
dann ist es ganz einfach den Krychay von Ingwer zu unterscheiden – der Ingwer wird vorher geschält
Schredder, und der Frottee bleibt mit einer braunen Haut zurück. In unseren Breitengraden
Es ist fast unmöglich, frische Kruche zu kaufen
Es gibt Fachgeschäfte, in denen Sie kaufen können
Chinesischer Ingwer in einer Reihe von Gemüse und Gewürzen zur Herstellung von Tom Yum,
Thailändische Suppe. Auch in der Lebensmittelindustrie, gemahlen
Kruste, die als Gewürz für Saucen Verwendung gefunden hat,
Vorspeisen, Salate und Hauptgerichte.
Wie zu speichern
Damit der Crumble seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert, ist es notwendig
richtig lagern. Eingelegtes Krai wird als Gewürz verwendet,
es sollte nur in Keramik- oder Glaswaren aufbewahrt werden, nicht
mehr als drei Monate im Kühlschrank.
Gemahlenes Frottier wird nur in versiegelten Verpackungen gelagert. Frische Wurzel
Es wird empfohlen, das untere Fach des Kühlschranks nicht mehr aufzubewahren
5 Tage. Während dieser Zeit wird die Kur nicht ihre Nützlichkeit und Heilwirkung verlieren
Eigenschaften.
Sie können die Teekanne auch im Gefrierschrank aufbewahren, dort steht sie nicht nur
wird seinen Nutzen nicht verlieren, wird aber auch mehrmals bestehen bleiben können
länger. Es muss dicht gepackt sein, bevor es in die Zelle gegeben wird.
Der Einfachheit halber können Sie das Frottee vor dem Verlegen schälen und mahlen.
Kaloriengehalt
Krachai ist nicht nur sehr lecker und aromatisch, sondern auch ideal
für Leute, die diese zusätzlichen Pfunde verlieren möchten. Kalorienarm,
Komponente von nur 80 kcal, ermöglicht das sichere Einschalten des Krae
im Diätmenü.
Nährwert pro 100 Gramm:
Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Asche, g Wasser, g Kaloriengehalt, kcal 1,82 0,75 15,75 – 70,5 80
Nützliche Eigenschaften von Schreien
Zusammensetzung und Anwesenheit von Nährstoffen
Wurzelrhizom enthält eine große Menge an Vitaminen
B12, A und Kalzium. Diese Komponenten verbessern
Sehkraft, Haut, Haare, helfen, die Immunität zu erhöhen und zu normalisieren
Stoffwechsel.
Nützliche und medizinische Eigenschaften
Traditionelle Medizin in Südostasien verwendet seit langem
Chinesischer Wurzelkrümel für medizinische Zwecke. Das bedeutet in erster Linie
kann Bauchschmerzen lindern, gute Arbeit normalisieren
Verdauungstrakt und seine Funktion bei schweren Erkrankungen.
Moderne wissenschaftliche Forschung hat bewiesen, dass entzündungshemmende,
antiseptische und antikarzinogene Eigenschaften der Wirkstoffe krying.
Dank seiner tonisierenden Eigenschaften ist Fingerrut auch in Pflanzen enthalten
Thai-Kapseln, die die Gesundheit von Männern verbessern.
Beim Kochen
Die unverwechselbaren Aroma- und Geschmackseigenschaften von Krach ermöglichen
eröffnen sich vielfältige kulinarische Möglichkeiten, die Sie nutzen können
Chinesischer Ingwer als Gewürz. Es ist zu beachten, dass die meisten
Krachai fand in der thailändischen Küche weite Verbreitung. Häufig
in kleine Stücke schneiden oder zu einer Paste mahlen.
Aber im Rest Ostasiens knackt die Wurzel aktiv
verwendet bei der Zubereitung von Hauptgerichten, Suppen, Snacks, Saucen
und Salate. Milder Geschmack und herrliches Aroma der Wurzel zart unterstreichen
der Geschmack des kulinarischen Produkts.
Geschmacks- und Verbraucherparameter werden perfekt kombiniert
mit Fisch und Meeresfrüchten.
Das bekannteste kambodschanische Fischgericht Fish Amok wird damit zubereitet.
Anstelle der Wurzel werden auch Blätter verwendet. Chinesische Ingwerwurzel
auch in Currymischung enthalten.
In der Kosmetik
Krachai ist ein sehr kalorienarmes Produkt, also kannst du es bedenkenlos
während einer Diät essen, zu verschiedenen Salaten und anderen hinzufügen
Snacks.
Auch pflegende Gesichtsmasken werden auf der Basis von Seeschwalben hergestellt.
und verschiedene Cremes.
Gefährliche Eigenschaften von Schreien
Individuelle Unverträglichkeit, allergische Reaktionen sind die Hauptsache
Kontraindikationen für die Verwendung von Krycha.
Ein exotischer Onkel mit Kommentaren in einer unverständlichen Sprache in einer einheimischen Umgebung bereitet ein unbekanntes Gericht unter Zugabe von Krychay zu.
