Allgemeine Beschreibung
Romanesco Kohl (italienisch romanesco – Römischer Kohl) – is
das Ergebnis von Selektionsexperimenten zum Kreuzen von Farben
Kohl und Brokkoli.
Eine einjährige Pflanze, thermophil, benötigt eine alkalische Fütterung und
mäßiges Gießen. Als Nahrung wird nur ein Kohlkopf verwendet, der
besteht aus hellgrünen Blütenständen in Form einer fraktalen Spirale.
Darüber hinaus besteht jede Knospe aus ähnlichen Knospen, die eine Spirale bilden.
bezieht sich auf diätetische und leicht verdauliche Lebensmittel.
Zum ersten Mal nach den erhaltenen historischen Dokumenten kultivieren
Der Romanesco-Kohl begann im 16. Jahrhundert in Gebieten in der Nähe von Rom. Die Welt
gewann erst nach den 90er Jahren an Popularität. 20 Art.-Nr.
Reifung, Sammlung und Lagerung von Romanesco
Das Gemüse reift zu Beginn des Herbstes. Verglichen mit der Größe der gesamten Anlage,
Die Frucht ist klein genug. Die fertigen Köpfe schneidet man am besten in
Morgenzeit, bis die Sonne die Pflanze wärmt. Überbelichtete Früchte
an der Rebe ist auch nicht zu empfehlen – dies kann zu Fäulnis führen
oder Austrocknen der Blütenstände Romanesco-Kohl nach Sammlung und Lagerung
im Kühlschrank verliert schnell seine Nährstoffe und beginnt
verwöhnen. Tiefgefroren bleibt der Kohl jedoch voll
Vitamine das ganze Jahr über.
Im Einzelhandel findet man Romanesco Kohl in frischen
und Konserven.
Kalorien Romanesco
Kalorienarmes Produkt, 100 g davon enthalten nur 25
kcal. Der Verzehr dieses Kohls verursacht keine Fettleibigkeit.
Nährwert pro 100 Gramm:
Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Asche, g Wasser, g Kaloriengehalt, kcal 2,9 0,4 6,5 0,9 89 25
Nützliche Eigenschaften von Romanesco Kohl
Zusammensetzung und Anwesenheit von Nährstoffen
Diese Kohlsorte ist reich an Vitaminen (C,
К,
ABER),
Spurenelemente (Zink),
Ballaststoffe, Carotinoide und Antioxidantien.
Die Einführung dieser Kohlsorte in die Ernährung hilft bei der Wiederherstellung
Empfindlichkeit der Geschmacksknospen und das Metall loswerden
klatschen. Dank Vitaminen verbessert Romanesco-Kohl die Elastizität
Blutgefäße, macht sie haltbarer und verdünnt auch
Blut. Isocyanate in der Zusammensetzung helfen bei der Bekämpfung von Krebs
und andere Neoplasien.
Ballaststoffe des Romanesco-Kohls verbessern die Beweglichkeit des Dickdarms,
damit Sie die Symptome seiner Fehlfunktion loswerden können: Verstopfung,
Durchfall, Hämorrhoiden. Auch im Darm ist die Zusammensetzung der nützlichen
Mikroflora, Gärungs- und Fäulnisprozesse stoppen.
Der Verzehr von Romanesco-Kohl reduziert das Arteriosklerose-Risiko
durch Entfernen von überschüssigem Cholesterin, Toxinen und Toxinen.
Beim Kochen
In Bezug auf die Verbrauchereigenschaften ist Romanesco Kohl sehr nah an
Brokkoli. Es wird gebraten, gekocht, gebacken, in Salaten und für
Zubereitung von Saucen.In vielen Ländern der Welt wird es nach ähnlichen zubereitet
für Brokkoli-Rezepte.
Der Hauptunterschied zwischen Romanesco-Kohl und Brokkoli oder Blumenkohl
– sein Geschmack ist cremig-nussig ohne Bitterkeit, die Textur ist auch mehr
zärtlich.
Gefährliche Eigenschaften von Romanesco-Kohl
Romanesco Kohl ist ein nicht allergenes Lebensmittel
bei den meisten Menschen.
Übermäßiger Verzehr von Kohl, der nicht die richtige Thermik durchlaufen hat
Verarbeitung, kann Durchfall verursachen
und Blähungen.
Es lohnt sich, den Verzehr dieser Kohlsorte zu begrenzen, wenn
Herzerkrankungen und Schilddrüsenprobleme.
Wie andere Kohlsorten enthält dieses Produkt
viele Ballaststoffe, daher können verstärkte Prozesse auftreten
Gasbildung. Ein ähnlicher Effekt kann erzielt werden, wenn in . gekocht wird
ein Gericht Romanesco und Hülsenfrüchte. Es ist unerwünscht, diesen Kohl zu servieren
mit Pilzen oder fettem Fleisch, da kann es Probleme geben mit
Verdauung.
Sie wissen nicht, was Sie mit ungewöhnlichem Romanesco-Kohl kochen sollen? Probieren Sie es mit Fleischbällchen und mediterraner Sauce!
