Cashew – Namen von Evergreens
wärmeliebende Bäume der Familie Sumakhov und ihre Früchte.
Cashews stammen aus Brasilien und anderen südamerikanischen Ländern.
Aber dank des hervorragenden Geschmacks seiner Früchte
Cashewnüsse sind weit verbreitet und sind jetzt
es wird in fast allen Ländern der Welt mit einem warmen angebaut
Klima. Die größten Cashew-Exporteure sind Brasilien,
Indien, Indonesien, Nigeria, Vietnam, Thailand sowie Länder
Zentral-und Mittelamerika.
Cashewfrucht besteht aus zwei Teilen: direkt
eine Frucht, der sogenannte Cashewapfel, und eine Nuss in Hart
Schale an der Oberseite der Frucht befestigt.
Cashewapfel, mittelgroß, birnenförmig, Frucht
mit gelber, orangefarbener oder roter Schale. Zellstoff
Äpfel sind saftig und fleischig mit einer charakteristischen süß-säuerlichen
Geschmack.
Die Nüsse sind mit einer harten Schale überzogen, unter der sich
ein giftiges Öl, das bei Hautkontakt
sie brennt. Daher werden die Nüsse geschält und
spezielle Wärmebehandlung zum Verdampfen des Öls und nur
Danach werden sie völlig sicher. Apropos
Aus diesem Grund werden sie immer geschält verkauft.
Cashewnüsse werden häufig zum Kochen verwendet und
Nicht nur. Tut mir leid, den Geschmack eines Apfels zu schätzen
Cashewkerne sind verderblich, also haben wir
Genießen Sie die Nüsse dieses wunderbaren Baumes.
In Indien werden jährlich bis zu 25 Tonnen solcher Äpfel geerntet.
Sie werden verwendet, um Säfte, Marmeladen, Gelees, Kompotte und alkoholische Getränke zuzubereiten.
Popularität von Cashew-Saft in Lateinamerika
wie Orangensaft in Nordamerika
oder Europa.
Wenn reife Cashewkerne ohne Angst gegessen werden können
frische Cashewnüsse sind nicht so einfach. Sie
habe mich nie gefragt warum, im Gegensatz zu anderen
Nüsse, Cashews werden nie in Schalen verkauft? Und das alles, weil
Was ist zwischen der Schale und der Schale, hinter der sich versteckt?
Nuss, enthält eine stark ätzende Substanz Cardol, die
bei Hautkontakt verursacht schwere dermatologische
Probleme (die Haut wird extrem schmerzhaft
Blasenverbrennungen). Bevor Sie also in den Verkauf gehen,
Nüsse werden sehr vorsichtig von der Schale und Schale entfernt,
Danach durchlaufen sie in der Regel eine spezielle Thermik
Verarbeitung, bis das Öl vollständig verdampft ist (auch eine leichte
die Ölmenge kann zu Vergiftungen führen). Das ist so
verantwortungsbewusst und ohne zu übertreiben könnte man sagen gefährlich
ein Verfahren, das selbst unter erfahrenen Mutternsprengern
es kommt häufig zu Verbrennungen mit dieser Substanz, weil das Schneiden von Nüssen
nur manuell hergestellt. Versuchen Sie es auf keinen Fall
Cashewnüsse selbst schälen, wenn überhaupt
in tropischen Ländern hat man plötzlich eine solche Gelegenheit!
Nüsse werden roh und gebraten gegessen, ihre
zu verschiedenen Salaten, Saucen, Snacks und Gebäck
Produkte. Auch aus Cashewkernen bekommen sie eine hohe Qualität
Butter von ähnlicher Qualität wie Erdnussbutter.
Cashewnüsse werden sowohl roh als auch frittiert verzehrt.
Geröstete Cashewkerne haben einen ausgezeichneten süßen Geschmack. In der Regel
es wird mit Salz gebraten, obwohl es ohne Salz ausgezeichnet bleibt
natürliches Aroma. Cashewkerne werden zum Kochen verwendet
verschiedene Gerichte und Gebäck, sowie daraus
eine dicke und aromatische Sauce zubereiten. Keine Nuss
nicht mit dieser edlen Pflanze zu vergleichen.
Viele Menschen versuchen, Nüsse zu vermeiden.
Cashewkerne aufgrund des Missverständnisses, dass Nüsse enthalten sind
eine große Menge Fett. Tatsächlich haben sie sogar weniger
fetter als Mandeln, Walnüsse
Nüsse, Erdnüsse, Nüsse
Pekannuss.
Sie sollten ganze Nüsse kaufen: Sie werden länger gelagert. Zusammengeschrumpft,
Getrocknete und schimmelige Nüsse wegwerfen. In dichter Nähe
Behälter halten sie bis zu einem Monat und im Kühlschrank bis zu
sechs Monate (im Gefrierschrank – bis zu einem Jahr). Mit Langzeitlagerung
Nüsse werden durch ihren hohen Gehalt in der Wärme bitter
Öle.
Die gesundheitlichen Vorteile von Cashewnüssen
Rohe Cashewkerne enthalten (pro 100 g):
Kalorien 553 Kcal
Cashewäpfel sind reich an Tanninen und verderben sehr schnell.
Daher werden in vielen Ländern Nüsse bevorzugt.
Im Vergleich zu anderen verursachen Cashewnüsse erheblich
weniger Fälle von Allergien.
Cashewkerne sind reich an Proteinen und Kohlenhydraten, Vitamin A,
B2, B1 und
Eisen
enthalten Zink, Phosphor,
Kalzium.
Cashewnüsse werden als Hilfsmittel verwendet
zur Behandlung von Anämie, Dystrophie, Psoriasis, Stoffwechselstörungen
Substanzen, die Zahnschmerzen lindern. Cashew normalisiert Level
Blutcholesterin, stärken das Immunsystem, versorgen
normale Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems.
Cashewnüsse sind antibakteriell, antiseptisch,
tonische Eigenschaften.
Es ist interessant, Cashew-Produkte zwischen verschiedenen Nationen zu verwenden.
In Afrika werden Cashewnüsse beispielsweise als Heilmittel gegen
das Auftragen von Tätowierungen. In Brasilien gelten Cashewkerne als Aphrodisiakum.
Heilmittel gegen Asthma, Bronchitis, Grippe, Erkrankungen
Magen, Diabetes. In Haiti – ein Heilmittel gegen Zahnschmerzen
und Warzen. In Mexiko haben sie verfärbte Sommersprossen, in
Panama wird wegen Bluthochdruck behandelt, in Peru wird es als
antiseptisch, in Venezuela werden Halsschmerzen behandelt usw.
Die Verwendung von Cashewnüssen beim Kochen ist extrem
im Großen und Ganzen: Es ist auch ein ausgezeichneter eigenständiger Snack,
und eine wunderbare Zutat in Salaten, ersten und zweiten Gängen,
Soßen und Süßwaren. Cashewkerne werden zur Herstellung von Butter verwendet
zarter als Erdnuss.
Gefährliche Eigenschaften von Cashewnüssen
Die Verwendung von Cashewnüssen ist bei individueller Unverträglichkeit kontraindiziert,
aber meistens allergisch
Reaktionen auf Western Anacardium auftreten.
Es wird auch nicht empfohlen, dass Kinder große Mengen Cashewnüsse essen.
Diese Nüsse sollten aufgrund des Vorhandenseins von Ätzmitteln nicht roh gegessen werden
Saft unter ihrer Schale, was zu Verätzungen führen kann. Cashew,
im Handel erhältlich, einer Sonderbehandlung unterziehen, bei der
diese Flüssigkeit ist vollständig verdampft.
Haferflockenkekse können nicht nur im Laden gekauft, sondern auch zu Hause gebacken werden. Und wenn Sie Cashews dazugeben, erhalten Sie ein umwerfendes Dessert. Im Video erfahren Sie, wie Sie eine solche Delikatesse herstellen.
