Für Bewohner von Großstädten standen Brombeeren schon lange im Schatten
bekanntere Himbeeren, die eher wie eine exotische Beere aussehen.
Und ihr Geschmack ist nicht so süß wie der ihrer „Verwandten“, und sie ist selten erwachsen.
Aber die Situation hat sich in den letzten Jahren geändert. Blackberry ist aktiv
in der Medizin, Küche, Diätetik und Kosmetik verwendet. Und breit
die Aussichten für seine Anwendung werden durch wissenschaftliche Untersuchungen bestätigt.
Nützliche Eigenschaften von Brombeere
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Frische Brombeeren enthalten (pro 100 g): .
Kalorien 43 Kcal
Die Untersuchung der Zusammensetzung von Brombeeren zeigt, dass Beeren ziemlich
viele Vitamine E, K und C – ca. 15%, 17% und 25% der empfohlenen
Tagesbedarf (RDA) bzw. Speziell Vitamin
K, das für die Blutgerinnung sorgt und die Knochen stärkt,
eine 100-Gramm-Portion rohe Brombeeren enthält im Durchschnitt
19,8 Mikrogramm.
Die mineralische Zusammensetzung von Brombeeren ist weit verbreitet. In relativ hoher
Konzentrationen in Beeren, Magnesium (5-7% des RDI), Kalium (5-8%
RDA) und vor allem Mangan (30-40% RDA), was zur Vorbeugung beiträgt
Osteoporose
Blutzucker kontrollieren, Epilepsie reduzieren
Manifestationen. Darüber hinaus ist eines der in Brombeeren vorkommenden Enzyme,
hilft Mangan, Kollagen zu bilden und Wunden zu heilen.
Laboranalysen zeigen, dass die Früchte auch
Apfel,
Wein,
Zitrone,
Salicylsäure und in den Samen – etwa 9-12% der fetten Öle.
Medizinische Eigenschaften
Brombeeren verdanken ihre tiefschwarze Farbe Anthocyanen.
– Polyphenole. Dank ihnen bleibt die Gesundheit der Blutgefäße erhalten,
Zellen erhalten Schutz vor Mutationen und Krebs, antioxidativ
die Eigenschaften von Pflanzenstoffen können das Risiko bestimmter
chronische Erkrankungen, einschließlich Diabetes.
Brombeerextrakte sind auch antimutagen in
vitro („in vitro“, außerhalb eines lebenden Organismus) und in vivo („innerhalb
lebenden Organismus“), die Signalübertragungswege in Zellen verändern und
unterdrückende Faktoren, die den Tumor stimulieren.
Um dies zu untermauern, bewerteten Wissenschaftler Beerenextrakte auf ihre Fähigkeit
hemmen das Wachstum einer Reihe von menschlichen Krebszellen: adenosquamöse Zelllinie
Karzinom der Mundhöhle (CAL-27), Brust (MCF-7), dick
Dickdarm (HT-29, HCT116) und Prostatatumorzelllinien (LNCaP)
in Konzentrationen von 25 bis 200 μg / ml. Forscher haben bestätigt
dass mit einer Erhöhung der Konzentration des Beerenextrakts eine Zunahme an
Hemmung der Zellproliferation in allen Zelllinien mit unterschiedlichen
der Aktivitätsgrad zwischen Zelllinien. .
Brombeeren-Phenolverbindungen haben eine schützende Wirkung auf die Zellen
das Gehirn und beugt altersbedingten neurodegenerativen Erkrankungen vor
., kognitive und motorische Probleme, die durch das Altern verursacht werden.
PhD vom Tufts HNRCA Neurology and Aging Laboratory,
Barbara Shukitt-Hale, die mit Polyphenolen verschiedener experimentiert
Beeren, ein Experiment durchgeführt und mit 2% Brombeerextrakten überprüft
die Wirksamkeit einer solchen Diät im Kampf gegen altersbedingte Veränderungen
Versuchstiere. Die Ergebnisse zeigten, dass die Brombeerdiät
verbesserte motorische Fähigkeiten bei der Lösung von Gleichgewichtsproblemen,
Koordination und Erinnerung. Mit Brombeeren gefütterte Tiere
zeigte ein besseres Kurzzeitgedächtnis und eine höhere Leistungsfähigkeit.
Brombeerextrakte helfen, die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln zu verringern.
Antithrombotische Effekte in Laborexperimenten gefunden
mit der Regulierung des Wirkstoffs des Gefäßendothels in Verbindung gebracht wurden,
Aktivierung des Blutflusses und Verringerung der Blutgerinnung (Antikoagulans
bewirken). .
Es gibt auch Hinweise darauf, dass die tägliche Zugabe von Brombeeren zur Ernährung
ermöglicht seltenere Zahnarztbesuche. 2013 Studie
zeigten .dieser Extrakt
Brombeere hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften
für bestimmte Bakterienarten, die Karieserkrankungen verursachen
Mund. Forscher warnen mehr
Studien, aber schlagen vor, dass Brombeerextrakt helfen kann
Karies vorbeugen
und Kontrolle von Zahnfleischerkrankungen.
Neben antimikrobiellen, antidiabetischen,
und entzündungshemmende Eigenschaften von Brombeer-Phenolverbindungen.
Es ist auch notwendig, die genaue physiologisch wirksame
die Konzentration der phenolischen Verbindungen der Brombeere in vivo. Allerdings schon
jetzt ist klar, dass das heilende Potenzial von Brombeerkonzentraten sehr groß ist
hoch.
Das Potenzial von Brombeerextrakten in der therapeutischen
Programme, die Haarausfall stoppen und revitalisieren
Wachstum der Haarfollikel. Darüber hinaus werden positive Ergebnisse nachgewiesen durch
Extrakte aus verschiedenen Pflanzenteilen: Früchte, Samen, Blüten, Wurzeln,
– obwohl die stärkste Wirkung mit Hilfe von Extrakten erzielt wird
Brombeerblätter.
Im Tierversuch wurden Zubereitungen mit Pflanzenextrakt
bei einer Konzentration von 90-300 mg / ml, nach Anwendung für 5-7 Tage
beginnt die Entwicklung des Haaransatzes in der ausgewählten
Bereich. Wichtig ist, dass merkliche Veränderungen in der Phase erfasst wurden
Rückbildung des Haarfollikels (Telogen) und in der aktiven Phase
Haarwuchs (Anagen).
Verwenden Sie in der Medizin
In der amtlichen wissenschaftlichen Medizin werden Brombeerpräparate noch nicht verwendet,
aber die Extrakte der Beeren dieser Pflanze sind in der Nahrungsergänzungsmittelindustrie weit verbreitet.
CO2-Extrakt von Brombeeren wird beispielsweise von Herstellern vermarktet
als Mittel gegen Durchfall
und Gastritis,
Halsschmerzen
und Pharyngitis,
Hysterie und Schlaflosigkeit,
sowie zur Behandlung verschiedener Arten von Hauterkrankungen.
Kosmetikmarken setzen Beerenextrakt zur Bekämpfung von Rosacea frei
als Produkt zur Stärkung bei äußerlicher Anwendung strengthening
Gefäßwände, verbessern die Mikrozirkulation und beseitigen Rötungen
Haut.
Brombeerblätter können auch abgepackt gekauft werden purchased
als Kräuterergänzung oder Teeersatz. In der Produktbeschreibung
aufgeführt sind bakterizid, entzündungshemmend, fiebersenkend,
beruhigende und stärkende Eigenschaften der Pflanze.
In der Volksmedizin
In der Volksmedizin sind Brombeeren berühmt für ihre entzündungshemmende,
antibakteriell, stärkend, blutreinigend und wundheilend
Eigenschaften. Aufgrund der beruhigenden Wirkung, die gefunden wird
Wenn Sie Beeren essen, werden Brombeeren oft empfohlen, wenn Sie
Erkrankungen des Nervensystems (hysterische und prähysterische Zustände,
Neurosen).
Aber im Allgemeinen gilt diese Pflanze als Universalheilmittel.
für den Innen- und Außenbereich.
Die Früchte und Blätter der Brombeere sind seit langem in der Volksmedizin gefragt.
als Therapeutikum zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts:
- Bauchschmerzen loswerden,
- Verbesserung der Darmmotilität,
- Stoppen von blutigem Durchfall und Magenblutungen,
- Behandlung von entzündlichen Erkrankungen des Magens und des Dünndarms (Gastroenteritis).
Bei Enteritis, Durchfall, Gastritis und Magenblutungen, zerdrückt
Blätter (1 EL l.) wurden mit kochendem Wasser (250 ml) übergossen und aufgegossen
etwa 3 Stunden. Die therapeutische Wirkung wurde mit 3 mal erreicht
Einnahme von Mitteln in Höhe von 100-150 ml vor den Mahlzeiten. Blutungen auch
gestoppt durch Abkochen von Brombeerwurzeln im Verhältnis von 100 g Rohstoff
für 500ml Wasser. Diese Mischung wurde zuerst zur Hälfte eingedampft und dann
abseihen, aufgefüllt mit ca. 250 ml aufgegossenem Rot
Wein.
Ukrainische Kräuterkundige bei der Behandlung von chronischer Enteritis verschrieben
Ringelblumenblätter und -blüten verwenden
im Verhältnis 2: 1 – ein solches Mittel wurde dreimal täglich für . eingenommen
Teelöffel. Bulgarische Volksheiler Abkochung von Blättern (bis zu 20
g Rohstoffe pro 1 Liter Wasser) wurde bei Gastritis, Geschwüren, Durchfall verschrieben.
Brombeeren werden in der Volksmedizin noch immer zur Wiederherstellung verwendet
Arbeit des Verdauungstraktes, aber zum Fixieren werden unreife Beeren empfohlen
Wirkung bei Durchfall, überreif dagegen als Abführmittel
mit Verstopfung.
Neben Magen-Darm-Erkrankungen sind Brombeeren in therapeutischen Programmen enthalten für:
- Erkältung, Mandelentzündung, chronischer Husten
(mit einer Mischung aus Abkochung von Blättern und Fruchtsaft im Verhältnis 4: 1 abspülen
Rachen und Brombeerblättertees werden als schweißtreibend getrunken), - Nieren- und Lebererkrankungen,
- Zahnfleischbluten und Zahnfleischentzündungen (in einer Mischung aus Johanniskraut
und Brombeerblätter), - Frauenkrankheiten, die von Menstruationsstörungen begleitet werden
Zyklus (Infusion von Brombeerblättern in Form von Spülungen verwenden),
bei chronischer Vaginalentzündung, Leukorrhoe, - physiologische sexuelle Dysfunktion bei Männern.
Brombeere in der Volksmedizin und Wassersucht werden behandelt.
Darüber hinaus als Urin- und Diaphorese, moderne Heiler
Aufgüsse von getrockneten Brombeeren werden seltener und häufiger Abkochungen und Aufgüsse verwendet
Blätter oder Wurzeln der Pflanze. Dazu gehackte Brombeerwurzel
(15 g) wird mit kochendem Wasser (15 ml) für 20-300 Minuten gegossen und dann eingenommen
1 EL. l. alle zwei Stunden.
Äußerlich, in Form von Kompressen aus den Blättern, werden Brombeermittel verwendet
zur Heilung von eitrigen Wunden, Ekzemen,
chronische trophische Geschwüre, Beseitigung von Flechten und Beseitigung von Bakterien
Hautinfektionen.
Reife Brombeeren und junge Blätter werden zum Kochen geerntet
Medikamente den ganzen Sommer über. Trocknen Sie die Blätter
in schattigen, belüfteten Räumen oder in Öfen bei einer Temperatur
50 ° C nicht überschreiten. In diesem Fall sollten die Blätter und nach dem Trocknen
behält seine natürliche Farbe.
Es gibt noch eine andere Möglichkeit, Brombeerblätter zuzubereiten
heilende Tees:
- 1 Zuerst werden frische Blätter in einem geschlossenen Glas gelassen, bis sie welken.
- 2 Dann werden die Blätter einige Minuten unter Dampf gehalten, bis
bis sie schwarz werden. - 3 Die resultierenden Hartholzrohlinge werden luftgetrocknet.
Ein solches Brombeerblatt wird genauso gelagert wie klassische Tees
Blätter – in einem verschlossenen Glasbehälter.
In der wissenschaftlichen Forschung
In den letzten Jahren werden Brombeeren immer mehr zum Gegenstand wissenschaftlicher
studieren. Auch Wissenschaftler interessieren sich für die Möglichkeit, das Potenzial zu nutzen
Beeren in der Medizin und fortschrittliche Methoden zum Schutz von Pflanzen und Nutzpflanzen,
und neue Formate für die Verwendung von Brombeeren in der Lebensmittelindustrie.
Allein im letzten Jahr sind Dutzende von Arbeiten erschienen, in denen die zentrale
Platz nehmen Brombeeren oder daraus hergestellte Extrakte ein. Als
als Beispiel geben wir eine Liste von nur fünf neueren Arbeiten aus dem Jahr 2019,
verbunden mit der heilenden Wirkung von Brombeeren:
- „Antioxidatives Potenzial und phenolisches Profil des Extrakts
Brombeer-Anthocyane gefolgt von der Fermentation der Darmmikrobiota
menschlich. „ In dieser Studie zeigten Wissenschaftler, dass Anthocyane
Brombeeren unter dem Einfluss von Darmmikrobiota-Enzymen sind in der Lage
bilden aktive Metaboliten mit potentiellem Antioxidans
Aktivität gegen oxidativen Stress. . - „Die Wirkung von Brombeersaft (Rubus fruticosus L.) auf ängstliche
Verhalten von Ratten“. Als Ergebnis von Experimenten mit verschiedenen
Saftdosierungen und Tierbeobachtungen bei akuten
Stress haben Wissenschaftler ein potenzielles therapeutisches
die Wirkung von Brombeersaft bei stressbedingter Angst
Veranstaltung. . - „Brombeerextrakt unterdrückt die Telomerase-Aktivität in Zellen
Rektumkarzinom des Menschen“. In dieser Studie wurde die Anti-Telomerase
die Aktivität des rohen Brombeerextraktes wurde analysiert
in sechs humanen Darmkrebs (CRC)-Zelllinien mit
mittels TRAP-Analyse. Wissenschaftler stellten fest, dass Brombeerextrakt
hemmte das Wachstum von sechs CRC-Zelllinien dosisabhängig signifikant
und schlussfolgerten, dass die Hemmung der Telomerase
der Schlüsselmechanismus, durch den Brombeeren gegen Krebs wirken
Wirkung von CRC-Zellen. . - „Eine Mischung aus Brombeerblatt- und Fruchtextrakten lindert
nichtalkoholische Fettlebererkrankung (Steatose), verbessert die Integrität
Darm und erhöht die Zahl der nützlichen Bakterien Lactobacillus
und Akkermansia bei Ratten.“ Im Experiment von Ratten mit künstlichen
durch Steatose verursacht wurden 12 Wochen lang 50% Ethanol gefüttert
Brombeerfrucht- oder Blattextrakte (450 mg / kg Körpergewicht).
Als Ergebnis kamen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass Brombeerextrakt reduziert
der Gehalt an Triglyceriden und Lipidperoxiden in der Leber, steigt
die Anzahl der Gene, die mit der Beta-Oxidation verbunden sind, reduziert die Menge
Gene, die an der Biosynthese von Fettsäuren beteiligt sind. Außerdem
Darüber hinaus lindert Brombeerextrakt auch Darmdysbiose,
durch Erhöhung der Menge an Lactobacillus und Akkermansia im Kot.
.
Zum Abnehmen
Brombeeren, wie einige andere anthocyanreiche Beeren, verhindern
Gewichtszunahme in Adipositasmodellen bei Labornagern. aber
Das bedeutet nicht, dass die Leute erfahren werden
der gleiche Effekt. Daher machten sich die Wissenschaftler daran, die Auswirkungen der Verwendung von
Brombeeren zur Nutzung von Energiesubstraten und Glukoseregulierung
bei menschlichen Freiwilligen mit einer gehaltvollen Diät
Fette.
27 übergewichtige oder adipöse Männer wurden in die randomisierte
Placebo-kontrollierte Crossover-Studie bestehend aus
zwei Stufen. .
Die Diät der Freiwilligen enthielt 600 g Brombeeren
pro Tag, in die Ernährung eingeführt nach einem ziemlich komplexen Programm für
die Möglichkeit einer umfassenden Analyse der Wirkung von Beeren auf Fettleibigkeitsindikatoren.
Die Ergebnisse von Messungen verschiedener Marker zeigten, dass die Verwendung von
Brombeeren können eine erhöhte Fettoxidation fördern und erhöhen
Insulinsensitivität bei übergewichtigen Männern.
Brombeeren mit ihren 43 kcal / 100 g sind tatsächlich oft in Programmen enthalten
gesunde Ernährung zur Gewichtsreduktion. Diese Beere
ziemlich niedrig – bis zu 25 Einheiten. – glykämischer Index (GI), – was?
ermöglicht es sogar Diabetikern, es in ihren Speiseplänen zu verwenden.
Darüber hinaus nach einem fortschrittlicheren System zur Bewertung der Auswirkungen des Produkts
Blutzuckerspiegel, der mehr als nur die Menge anzeigt,
aber auch auf die Qualität der Kohlenhydrate – Glykämische Last (GL) – Brombeeren nehmen zu
nur 4 Einheiten, was auch sehr klein ist.
Beim Kochen
Brombeeren haben einen süß-säuerlichen Geschmack, aber die Säure in den Beeren kommt zum Ausdruck
stärker. Ein harziger Nachgeschmack kann auch wahrgenommen werden, wenn auch genau
die kombination der geschmacksrichtungen variiert stark je nach
von Pflanzenart, Sorte und Wachstumsbedingungen. Süßer
kriechende Brombeersorten werden berücksichtigt. Eher sauer und würzig –
aufrecht stehende Pflanzensorten.
Brombeeren werden sowohl roh als auch verarbeitet gegessen. Aus Beeren
Marmelade, Marmelade, Füllung oder Dekoration zum Backen (Pudding,
Kuchen, Torten). Brombeeren werden oft zu Obstsalaten hinzugefügt,
gemischt mit Milchshakes.
Ein separates und sehr beliebtes kulinarisches Ziel in den letzten
Zeit ist die Zubereitung von Brombeerwein geworden. Außerdem wird es hergestellt
es ist sowohl industriell als auch zu Hause. Zum Erstellen
Wein zu Hause benötigt 1 kg Brombeeren, 1 Liter Wasser, 250-300 g Zucker
und 3-4 g Hefe.
- 1 Reife Beeren werden von den Stielen vorgeschält, gefaltet
in ein Glas geben und mit kochendem Wasser übergießen. - 2 Brombeeren werden 4-5 Tage an einem dunklen, warmen Ort infundiert.
- 3 Am Ende des Zeitraums wird der Aufguss zur Trennung durch ein Käsetuch gefiltert
Beeren aus Saft mit Wasser gemischt. - 4 Die Flüssigkeit (Saft + Wasser) wird in ein sauberes Glasgefäß gegossen,
wo Zucker und Hefe hinzugefügt werden. - 5 An einem dunklen Ort bei Raumtemperatur wird die Mischung aufbewahrt
einen Monat lang, bis die Gärung endet. - 6 Danach wird der Wein in Flaschen abgefüllt, fest verkorkt
verkorken und noch ca. 4 Monate bis zur Vollreife ziehen lassen
in einem dunklen, aber schon kühlen Raum.
In der Kosmetik
Zu den häufigsten kosmetischen Wirkungen von Brombeeren
bei äußerlicher Anwendung kann die Fähigkeit der verschiedenen Teile genannt werden
Pflanzen:
- Entzündungen der Haut bekämpfen,
- die Talgproduktion reduzieren
- erweicht die Epidermis, schafft Bedingungen für die Regeneration,
- nähren und befeuchten die oberen Hautschichten.
Beerenextrakte werden von Herstellern als wirksam positioniert
Vasokonstriktor, um die Mikrozirkulation zu verbessern und loszuwerden
von Rosazea. Brombeersamenöl ist in natürlicher Form weit verbreitet
Kosmetika als Antioxidans,
Hemmung der destruktiven Oxidationsprozesse, aufgrund derer es
in der Zusammensetzung von Anti-Aging-Cremes und -Masken, medizinischen Präparaten enthalten
für Problemhaut, Geschwür- und Wundheilmittel.
Gefährliche Eigenschaften von Brombeeren und Kontraindikationen
Brombeeren haben wenige Kontraindikationen. Aber mit erhöhter Säure
Magensaft sollte die Verwendung dieser Beeren und Säfte eingeschränkt werden.
Darüber hinaus können Brombeeren Allergikern potenziell schaden,
Hautausschlag, Schwellung, Durchfall oder Erbrechen hervorrufen.
In der Liste der Produkte, die Oxalate enthalten (Salze und Ester von Oxalat
Säure), Brombeeren sind in der „roten Zone“ enthalten, die diese Beeren umfasst,
die es wünschenswert ist, von der Diät auszuschließen, um die Wahrscheinlichkeit zu verringern
Verschlimmerung der Urolithiasis
Krankheit, rheumatoide Arthritis, Gicht.
Um jedoch die Brombeere als Rekordhalter für den „Oxalat“-Indikator zu bezeichnen
es ist daher ohne offensichtliche Kontraindikationen unmöglich, die Früchte davon zu
Pflanzen in Maßen (ca. ½ Tasse pro Tag) sind
du kannst.
Wir haben die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren von Brombeeren zusammengestellt.
in dieser Illustration und wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie es teilen
ein Bild in sozialen Netzwerken, mit einem Link zu unserer Seite:
Auswahl und Lagerung
Bei der Auswahl von Brombeeren sollten schwarze und trockene bevorzugt werden
Beere. Wenn Sie nasse Brombeeren finden, die mit ihrem eigenen Saft bedeckt sind,
dann bedeutet das, dass sie mindestens drei Tage auf dem Tresen liegt und,
wahrscheinlich begann sich zu verschlechtern. Indirektes Zeichen für verwöhnt
In der Nähe des Tabletts kann sich ein Fliegenschwarm aufhalten. Aber sauer
der Geruch von verderblichen Beeren, wenn Sie ihn riechen, können Sie ihn selbst fangen.
Normalerweise werden Brombeeren ohne Stiel verkauft, aber wenn eine Beere gefangen wird
mit „tails“, dann ist es besser, dies nicht zu nehmen, da die Wahrscheinlichkeit hoch ist, dass
dass die Ernte zu früh geerntet wurde und zu Hause „auf der Fensterbank“ reift
er wird es nicht können.
Es ist besser, Brombeeren kurz vor dem Essen zu waschen. Außerdem zu
befreien die Früchte von natürlicher Feuchtigkeit, sie können auf Papier ausgelegt werden
Handtuch in einer Schicht.
Beim Kauf einer Brombeere ist zu beachten, dass frische Beeren nicht lange gelagert werden.
Auch im Kühlschrank sollten sie nicht länger als 3-4 Tage aufbewahrt werden. Eine Ausnahme
– niedrige Temperaturen, nahe 0 ° C, bei denen die Beere liegen kann
fast eine Woche, und auch – Temperaturen unter dem Gefrierpunkt, sodass Sie frieren können
Beeren bis zur nächsten Saison. Damit Sie später ganz einfach die richtige Menge extrahieren können
Brombeeren aus dem Gefrierschrank, es empfiehlt sich, Beeren einzufrieren
auf einem Backblech oder Schneidebrett in einer Schicht ausgelegt und schon
Wenn sie gefroren sind, gießen Sie sie in einen gemeinsamen Behälter.
Brombeeren können auch zur Langzeitlagerung getrocknet werden.
Auf traditionelle Weise wird eine solche Trocknung in der Sonne durchgeführt.
oder auf speziellen feuerbeheizten Trocknern bei einer Temperatur
etwa 60 °C. Ebenso können Brombeeren in Öfen getrocknet werden.
mit leicht angelehnter Tür zum Entweichen von verdunstender Feuchtigkeit. Geschäft
getrocknete Früchte in Papiertüten oder Kartons.
Sorten und Anbau
Als Obstpflanze werden Brombeeren erst ab dem Ende angebaut
XVIII Jahrhundert. Mexiko, USA, Serbien, Ungarn, England, Rumänien, Polen,
Kroatien, Deutschland und einige andere Länder, es wird in der Industrie angebaut
Größe, aber die Anzahl der Länder, die in den letzten Jahren Brombeeren produziert haben
wachsend.
Heutzutage gibt es viele Arten, Sorten und Hybriden von Brombeeren.
Züchter haben gezüchtete und dornenlose Brombeersorten, die Früchte tragen
noch aktiver als dornige Sorten, werden aber in der Regel weniger vertragen
Fröste.
Eine der beliebtesten Sorten dornenloser Brombeeren – „Thornfree“ –
wird für seine Temperaturbeständigkeit bis -20°C geschätzt.
Bei dieser Sorte wachsen an jeder Traube bis zu 20-30 Früchte, so dass
Es ist möglich, bis zu 30 kg Beeren von einem Busch zu sammeln.
In den USA sind Marionberry Beeren sehr beliebt – Sorten von Brombeeren
(eine Kreuzung zwischen den Sorten „Chehalem“ und „Olallie“), entwickelt innerhalb
gemeinsames Zuchtprogramm des Landwirtschaftsministeriums
USA und Oregon State University.
Auch Brombeer- und Himbeerhybriden sind weit verbreitet. Also, zurück im Jahr 1883
Jahr hat der Anwalt James Harvey Logan versehentlich sein Grundstück gekreuzt
Brombeeren der Sorte „Texas Early“ und Himbeeren „Red Antwerp“, in
als Ergebnis erhielt er ein Produkt, das anschließend ausgezeichnet wurde
namens der Logan-Beere. Ein weiterer häufiger Hybrid ist
Boysen-Beere (ehemalina, gezüchtet 1923 von Rudolf Boysen).
Süßer Geschmack, ausgeprägtes Brombeer-Himbeer-Aroma und reichhaltig
dunkle Kirschfarbe von großen (durchschnittlich 8,5 g) Früchten vorhanden
sie sind bei den Verbrauchern sehr gefragt.
In unserem Land werden solche Sorten von Kumanik oft bevorzugt
(aufrechte Form) als „Ruben“, „Ouachita“, „Apache“. Unter dem Tau
(Schleichform) beliebt sind „Abundant“, „Lucretia“,
Oregon Dornenlos. Aber im Allgemeinen von mehreren hundert Optionen für aufrecht,
Kriech- und Übergangspflanzenformen, jeder Gärtner kann wählen
am passendsten.
Beim Anbau müssen Sie nach der Auswahl der Art und Sorte der Brombeeren hervorheben
im Garten, windgeschützt, sonnige Lage von Süden oder Südwesten
Seiten. Zur gleichen Zeit, wenn die Früchte im nächsten Jahr erscheinen,
Sie müssen die Möglichkeit in Betracht ziehen, die Büsche zu beschatten, da die hellen
die Sonne kann die Beeren verbrennen und ihr Aussehen ruinieren. Ist gelandet
Brombeeren im April-Mai in ein gut durchlässiges, humusgesättigtes Licht
Boden mit einem optimalen pH-Wert von 6.
Im Allgemeinen wird angenommen, dass es nicht schwierig ist, Brombeeren auf dem Gelände anzubauen.
Früher taten dies Gärtner oft nicht so sehr um der Ernte willen, sondern
einen dekorativen und gleichzeitig unwiderstehlichen Zaun zu schaffen.
Mit der Verbreitung von Informationen über therapeutische, ernährungsphysiologische
und die kosmetischen Eigenschaften von Brombeeren begannen die Menschen mehr und nützlicher zu schätzen
die Früchte dieser noch unterschätzten Pflanze.
Was ist der Unterschied zwischen Brombeeren und schwarzen Himbeeren?
Trotz der wachsenden Popularität von Brombeeren ist es für viele Menschen immer noch
bleibt vorerst eine unbekannte Beere, obwohl erfahrenere Verbraucher
kann eine Brombeere leicht mit einem Schwarz verwechseln, das ihr äußerlich sehr ähnlich ist
Himbeeren.
Schwarze Himbeeren sind eine besondere Sorte der häufigeren roten
Himbeeren, ursprünglich aus Nordamerika. Die meisten Plantagen
kommerziell produzierte schwarze Himbeeren befinden sich im Nordwesten
USA, nahe der Pazifikküste. Diese Pflanze bevorzugt mehr
kühles Klima und nicht so häufig wie Brombeeren. Außerdem
Außerdem wird einmal im Jahr die Ernte der schwarzen Himbeeren geerntet – im Juli, das ist auch
unterscheidet sie von der Brombeere, die mehrere Monate im Jahr erhältlich ist.
Es wird angenommen, dass es auf einem Busch passiert, um Brombeeren von schwarzen Himbeeren zu unterscheiden
noch härter als zusammengebaut. Und die dornigen Stängel der Pflanze in
das hilft nicht, da verschiedene Arten von Brombeeren beides sein können
mehr oder mit weniger Dornen. Aber nach der Ernte
der Unterschied zwischen den Früchten ist deutlicher:
- An der Kreuzung der Beere mit dem Stiel in Schwarz (wie in Rot)
Himbeeren bleiben ein Hohlraum. Es scheint, weil der Kern
die Frucht (fruchtbar) bleibt auf dem Pflanzenteil. Und hier sind die Früchte der Brombeere
vollständig vom Stiel getrennt, innen weiß oder grünlich bleiben
fruchtbar, mit deren Hilfe die Beeren am „Schwanz“ befestigt wurden. - Sowohl schwarze Himbeeren als auch reife Brombeeren fühlen sich weich an
und werden nicht lange gespeichert. Schwarze Himbeeren sind jedoch noch weicher und schneller.
verdirbt als Brombeeren. - Die Früchte beider Pflanzen erscheinen auf den ersten Blick glatt, aber
wenn Sie sie nebeneinander stellen, dann im Gegensatz zu Brombeeren, die wirklich
absolut glatt, bei schwarzen Himbeeren ist ein kaum wahrnehmbares zu bemerken
weißer Haufen. - Beim Geschmacksvergleich zeichnen sich Brombeeren durch eine leichte Adstringenz aus,
und schwarze Himbeeren – eine ausgeprägte Süße der Frucht.
Interessante Fakten
Einige unserer Landsleute haben Brombeeren in den Regalen kennengelernt
Supermärkte vor relativ kurzer Zeit, aber im Allgemeinen menschliche Beziehungen
mit Brombeeren haben eine lange Geschichte, die sich widerspiegelt und
in Sprache und Mythologie.
In Sprache:
- Anhand des typischen Namens der Brombeere können Sie verstehen, welche Form der Strauch hat
wir reden: Eine aufrechte Pflanze heißt Kumanik, und eine kriechende
auf dem Boden – ein Tautropfen. - Der russische Name „Brombeere“ lag wahrscheinlich an seiner
„Igel“ Dornen an den Zweigen. In verwandten Sprachen und Regionen
Dialekte nennen sie sie ozhina, azhina, syrbalina, chillen,
taube Himbeere, Türkis (wahrscheinlich für den bläulichen Farbton der Frucht). - Schon der Name „Beere“ in Bezug auf Brombeeren aus botanischer Sicht
Ansicht ist falsch. Es ist richtiger, die Frucht dieser Pflanze als Polystyrol zu bezeichnen,
da es aus vielen zusammengewachsenen Früchten besteht
mit einem Knochen (Steinstein).
In Mythen und Glauben:
- Die keltische Mythologie schreibt die Fähigkeit zu, sich zu etablieren
Verbindung mit Feen. - In England versuchen abergläubische Einheimische, keine Brombeeren zu pflücken.
nach dem 11. Oktober, weil der Legende nach an diesem Tag der Teufel spuckt
auf die Frucht der Brombeere, und wer sie isst, wird verflucht oder befleckt. - Aber die Früchte, die vor dem 29. September geerntet wurden, konnten verwendet werden
in Ritualen, um Wohlstand zu schaffen. Dazu wurden die Brombeeren auf den Altar gestellt.
und einen Zauber wirken, nach dem das Wohlergehen war
wachsen mit der gleichen Aktivität wie ein Dickicht einer Pflanze. - Dorniges, undurchdringliches Dickicht, das sogar in mythischen Riten serviert wird
ein Ziel: die am Waldrand gepflanzten Brombeersträucher sollen
sollten die Dorfbewohner vor Waldgeistern schützen. - Manche Völker haben ein Ritual, Rheuma loszuwerden,
wonach an einem sonnigen Tag ein Kranker dreimal
krieche zuerst mit dem Rücken von Westen unter die dornigen Brombeerbüsche
nach Osten und dann nach vorne gerichtet – von Osten nach Westen.
Brombeer-Gartenbaumode in Westeuropa, die ihren Höhepunkt erreichte
für 60-80 Jahre. XX Jahrhundert führte dazu, dass dornige Büsche unkontrolliert zu wachsen begannen
über die Territorien der Städte verteilt. Dies ist unter anderem
von Vögeln beigesteuert, die zusammen mit den geliebten Früchten der Pflanze
trug die Samen. Als Ergebnis jetzt am Stadtrand, Brachland und in der Industrie
Zonen großer europäischer Städte finden Sie großflächig unpassierbar
Brombeere „Dschungel“, die manchmal Imker verwenden, weil von
aus Brombeernektar wird ein leichter und schmackhafter Honig gewonnen.
